【365日計劃】 No.320 #台東美食
是的，小店很熱門，幾乎每一次老闆都是匆忙地點單、做菜、送單、結帳，然後趕緊告訴客人：「飯捲已經賣完了囉，真的不好意思。」或是算一下玻璃櫃裡的春捲然後說：「還剩最後一份，幫你留下來了！」
不過即使他總是滿頭大汗、看似慌亂緊湊，老闆還是能維持一貫親切的招呼，難怪客人們總是會回應：「沒關係的，你先忙，我等等就好。」
#厖居 之所以深受人喜歡，除了老闆的服務外，真正店內的靈魂其實來自老闆娘的自家口味，兩人合力將清爽的越南菜改良成台灣人喜歡的口味，好不好吃？看絡繹不絕的人潮就知道。
炎熱夏季，我喜歡點一盤說是炒河粉卻是涼拌料理的 #豬肉炒河粉，用料豐富，一盤軟Q細白的河粉上放滿了生菜、醃製泡菜、炒豬肉、春捲、還有花生米，加入特製酸甜醬料拌勻，相當爽口；而天氣微涼後，一碗清燉牛肉河粉最是療癒，在鮮甜的湯頭裡擠入一些新鮮檸檬汁，再舀一匙生辣椒，熱湯彷彿擁有舒緩感冒的魔力，陪伴我一起度過許多冬天的晚餐時光。
或是偶爾特別一些，#雞肉飯捲 加上一盤 #炸春捲，這到底該算是小吃還是主餐？反正無論如何，每回飽足的肚子總會提醒我，下次記得再來厖居報到。
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厖居
地址：台東市開封街394號
營業時間：10:30～20:00（每週一公休）
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#台東製造 #地方生活 #365日
