朋友陸續請廠商做了一些食物料理包，像是豬肉丼飯湯包、白醬、炸醬、牛肉湯....讓我分配給需要的家庭。我請輔導老師留一些給我們學校弱勢的家庭。其他的數量，我問了幾個機構在停課期間孩子都回家了，只有問到豐珠中學，所有孩子都持續安置也正常上課。
跟陳校長連絡後，送了料理包去豐珠。才隔天，就看到校長帶著孩子們自己煮麵、用朋友做的白醬，做了白醬海鮮義大利麵。送牛肉湯過去的隔天，校長竟然帶著孩子們從麵粉開始，和麵、揉麵....讓孩子們做麵條，再學習把牛肉湯加熱後，做成一碗碗的牛肉麵。
送過這麼多物資，去豐珠的這幾趟最值得。校長說，為了不辜負送牛肉湯的貴人，她帶著孩子們懷著感謝珍惜的心情去細心料理。
我和輔導老師合作幫助弱勢家庭多年，看到很多很多觀念扭曲的家庭，長期接受物資，拿得理所當然，少了、沒了，沒有感謝之前大家給予的，只抱怨為什麼沒有了?有拿著存摺到學校來詢問為什麼這個月捐款這麼少的阿嬤；有不去工作也不教育孩子，只問我有什麼補助的單親爸爸；還有告訴我只喜歡吃星願米，其他米她不要的阿嬤；付不出孩子的學費和午餐費的爸爸，填寫補助申請時，在生活必要支出的欄位上，寫著每個月菸和檳榔要5000元...
不想因為壞掉的大人而委屈辛苦的孩子，也不想慣壞濫用資源的家庭。我和輔導老師幾乎每天聯繫，討論各個家庭的狀況和態度，那些家庭不懂珍惜，補助和物資可以停了；哪個阿嬤把孩子照顧得很好，這個月可以多加些什麼....孩子的學習、家長的工作....遇到挫敗時我們互吐苦水，互相安慰鼓勵，再繼續不斷調整幫助孩子們的方法，給什麼、給多少、怎麼給都是學問。
昨天看到陳校長帶著孩子們一起做麵條、做義大利麵、牛肉麵，心裡很感激，有這樣的教育工作者來帶著孩子學習感謝別人給予的愛心，讓孩子動手搓揉麵糰得到成就感，我的心裡很佩服，也給我很多的鼓舞。不去看孩子的家庭背景，也不怪罪沒有功能的家長，我們也不能只是給，都專注在眼前辛苦的孩子，給他們最適當的幫助和教育。
謝謝善心的詹小刀老闆和好友Neal Hsieh
有您們製作的美味餐點，讓孩子們能有這麼棒的體驗。
謝謝豐珠中學陳紅蓮校長
豬肉丼飯 在 [食譜] 日式豬肉丼飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版：https://bit.ly/2MA1H5d
現代人實在很忙碌，要醃肉…？沒那美國時間啦！要煎…？油噴到我的臉怎麼辦！要烤…
？拎杯只有10L不能調溫度的小烤箱啦！要蒸魚…？小套房鍋子不夠大只能放1/4條啦！切
菜切肉…？切五分鐘以上跟你拼了！
好好好，今天和大家分享一道日式料理，只要切洋蔥，不會超過五分鐘；調好醬汁比例，
買好的火鍋肉片直接丟下去不用煎炒；小套房一個不沾鍋甚至煮鍋就能完成。
好吃的料理可以很簡單，日式丼飯基本難度都不高，只要調好醬汁的比例，煮至沸騰散發
氣味時，你就會…恩就是那個味道…XDD
親子丼大概是最常見的丼飯，不過最後要加上蛋液控制燜煮時間，對懶人料理可能還是超
過了一點；而這道豬肉丼飯改以最後加上溫泉蛋，難度降低視覺反而更加分！（而且豬肉
還不用切XD）
最後談談的日式丼飯的醬汁，箇中精華就是「日式高湯」，相較「西式雞高湯」手續較為
簡單，但如果覺得麻煩可以用「Hondashi柴魚粉」製作，下面都會提到各種作法。
快來試試看這到簡單的料理吧！
※食材
1. 豬五花肉片 150g (想要低卡可改成豬梅花肉片)
2. 洋蔥 半顆
3. 雞蛋 1顆
4. 白飯 1.5碗
5. 日式高湯 40cc
6. 醬油 20cc
7. 清酒 20cc
8. 味淋 20cc
9. 蔥花（選擇性）
10. 七味粉 （選擇性）
※步驟
1. 洋蔥切絲，加入混合好的醬汁，煮滾後煮10分鐘。
2. 加入豬肉片在燜煮5分鐘。
3. 白飯依序放上洋蔥、豬肉，灑些蔥花放上溫泉蛋，再灑點七味粉即完成。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.77.27
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548602804.A.BF2.html
... <看更多>