豚肉 バーベキューソース レシピ的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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手作りで簡単にバーベキューソースが作れちゃいます！
濃厚なソースでご飯が進む♪豚肉のバーベキューソテー！
ソースは他の食材にも使えるので色々なアレンジも楽しめます！

材料
（2人分）
・豚肩ロース生姜焼き用　　200g
・塩こしょう　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　　　　　適量
・ケチャップ　　　　　　　大さじ3
・中濃ソース　　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　　　　　大さじ1
・レモン汁　　　　　　　　小さじ1
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　大さじ1/2
　（一度に焼き切れない場合は2回目を焼く際に同量足す）

手順
1.　豚肉は筋を切って塩こしょをうし、小麦粉をまぶす
2.　ボウルにケチャップ、中濃ソース、醤油、レモン汁を入れて混ぜる
3.　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面に焼き色をつける
4.　3に酒、バーベキューソースを加えて全体にからめる

※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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厚揚げに豚肉を巻くことでボリュームアップ！
バーベキューソース風のコクうまだれをたっぷりと絡めて
パンチのある絶品おかずに仕上げました♪

材料
(4人分)
・厚揚げ　　　　　　2枚
・豚バラ薄切り肉　　200g
・とうもろこし　　　1/2本
・ズッキーニ　　　　1/2本
・赤パプリカ　　　　1/2個
・塩こしょう　　　　少々
・薄力粉　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　大さじ2
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・はちみつ　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ2
・ウスターソース　　大さじ1

手順
1. 厚揚げは1cm幅に切る
2. 豚肉は長さを2等分して塩こしょうをふり、厚揚げをのせて巻き、薄力粉をまぶす
3. とうもろこしは長さを2等分、縦に2等分し、耐熱容器に入れ、水小さじ1（分量外）をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで1分加熱する
ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、パプリカは食べやすい大きさに切る
4. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、3を加え、焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す
5. 残りのサラダ油を入れ、2の巻き終わりを下にして入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、全面に焼き色がつくまで焼く
6. 余分な油を拭き取り、☆調味料を加えてからめる

アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/157310491494973932

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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★【肉料理が大集合】ボリュームたっぷりファンキーな肉詰めレシピ9選★
詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/meat-recipes/
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みんなに人気のある肉料理を一堂に集めたお肉たっぷりファンキーな詰め物レシピ9選です。ハワイアンにパイナップルを使ったもの、豪華なヒレ肉、バーベキューソースで味付けたり、マカロニを中に忍ばせたり、チキンやベーコンを使ったりと色々なレシピをまとめました。

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◆　巨大ルーラードのロースト
牛肉で具材を包むドイツの家庭料理「ルーラード」。ベーコン、タマネギ、マスタード、ピクルスを薄くスライスした牛肉または子牛肉で巻いて焼いた定番の肉料理です。こちらのレシピは豪華版！http://www.chietoku.jp/flat-roulade/

◆　ベーコンとほうれん草入りビーフウェリントン
ウェリントン公爵が名前の由来であるとか、ニュージーランドの首都ウェリントンが由来であるなど色々な説がありますが、巨大な牛ヒレをパイ生地で優しく包み込んで焼くこの料理。絶品です。

【材料】
- 植物油
- 牛ヒレ　1 kg
- 塩
- 胡椒
- ローズマリー
- パイ生地　1枚
- ベーコン　10枚
- ほうれん草　500 g
- 卵　1個

【作り方】
1. ヒレ肉に塩胡椒とローズマリーをまぶし、油を熱したフライパンで全ての面を2分ずつ焼きます。全面に軽く焦げ目がついたら肉を火からおろし冷まします。
2. ほうれん草を茹でます。
3. パイ生地を縦長に広げベーコンを左の縁から横方向に敷き詰めます。ベーコンの上に茹でたほうれん草を載せ、左端にヒレ肉を載せます。
4. ヒレ肉を置いた反対側に溶き卵を塗り、パイ生地を巻きます。両端は閉じるように包みます。
5. 生地の上面に溶き卵を塗り、鋭い包丁で2〜3センチの間隔で斜めに格子状に軽く切り込みを入れます。
6. 180℃のオーブンで30分焼きます。

◆　カスラーのパン包み
ドイツの肉料理を代表する「カスラー（または、カッセラー）」。調味した塩水に漬けた豚肉（主にロースの塊）を軽く燻製した料理です。通常は、ザワークラウトとジャガイモを添えていただく、いかにもドイツすぎるお料理ですが、今回は塩気が食欲をそそるハムの塊を、ザワークラウトとポテトピューレで包んで焼きました。詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.chietoku.jp/smoked-pork/

◆　パイナップルのチキン詰め
パイナップルの中心に鶏肉を詰め、ベーコンでぐるぐる巻きに。最後はバーベキューソースで仕上げます。ルックスはなんとも斬新、トロピカルな香りが楽しめるユニークなレシピです。詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.chietoku.jp/bbq-swineapple/


◆　巨大ハンバーグのベーコン巻き

【材料】
-牛ひき肉　1 kg
-パン粉　120 g
-塩　大さじ1
-胡椒　大さじ1/2
-卵　2個
-ハム　200 g
-チーズ　150 g（約6枚）
-ベビースピナッチ　100 g
-ベーコン　400 g

【作り方】
1. ひき肉にパン粉、塩胡椒、卵を混ぜます。
2. オーブンの天板にアルミホイルを敷き、ひき肉を平らに伸ばします。ハム、チーズ、ベビースピナッチの順に載せます。
3. アルミホイルを使って肉の上に載せたものを包んで巻きます。
オーブンの天板に縦長にベーコンを敷き、その上に肉を巻いたものを載せてベーコンでアルミホイルごと包みます。
4. 200℃のオーブンで60分焼きます。焼き始めてから30分の時点でアルミホイルを取りベーコンがカリッと焼きあがるようにします。


◆　 鶏胸肉を丸ごと使った チキンのパイ包み
肉の中で比較的安いのが鶏肉。お手頃な素材を使って、豪華に見えるパイ包みを作ります。

【材料（1個分）】
-鶏胸肉　1枚
-塩
-胡椒
-クリームチーズ　大さじ1
-モッツアレラチーズ　80 g
-青ねぎ　大さじ1
-生ハム　4枚
-油
-パイ生地　1枚
-卵　1個

【作り方】
1. 鶏肉に切り込みを入れて開き塩胡椒をします。片側にクリームチーズを塗りスライスしたモッツアレラチーズを載せ、細かく刻んだ青ねぎを振りかけます。肉を閉じます。
2. 生ハムで鶏肉を包み油を敷いたフライパンで焼きます。
3. 焼きあがった鶏肉を真ん中で半分に切ったパイ生地の真ん中に置いて縁に溶き卵を塗り、もう半分のパイ生地を被せます。パイ生地の縁をフォークで押しつけ、上面全体に溶き卵を塗ります。
4. 180℃のオーブンで30分焼きます。


◆　りんご詰めシュバイネブラーテン
ドイツ料理の定番中の定番、ローストポーク「シュバイネブラーテン（または、シュヴァイネブラーテン）」。ドイツでは、ビアガーデンやレストランなどで注文を迷ったときに、シュバイネ ブラーテンを選べば外れがない、と言われています。そしてこちらは、ドイツの「豚の焼き肉」に今回は、酸味が爽やかな、りんごのソースを詰めてみました。詳しい作り方はこちらをご覧ください。http://www.chietoku.jp/apple-schweinebraten/


◆　マカロニの入ったひき肉ロール
ツィーテというマカロニを長くしたようなパスタをご存知ですか？このツィーテを使って作ったひき肉ロールはそのユニークな切り口で皆さんに喜ばれます。

【材料】
- ひき肉　500 g
- 塩
- パプリカパウダー
- ツィーテ　200 g
- トマトソース　150 ml
- パプリカ　75 g
- ズッキーニ　75 g
- タイム

【作り方】
1. ラップを横長に大きく広げ、ひき肉の幅がツィーテの長さになるように四角く広げます。肉の全体的に平らにならし塩とパプリカパウダーを振ります。
2. パスタを塩をたくさん入れた湯で約6分茹でます。湯をしっかりと切ります。
3. ツィーテを肉の上に横長に敷き詰めます。ラップを使って肉とパスタの間に隙間ができないように固く巻きます。
4. 耐熱容器に肉の塊を載せ、トマトソースを上にかけます。サイコロ状に切った野菜とタイムを振りかけます。
5. 180℃のオーブン（コンベックモード）で25分焼きます。


◆　肉手袋
肉好き大集合！デカイ肉をひっくり返し、肉手袋にしてローストしてしまう驚きの奇想天外レシピ！http://www.chietoku.jp/rump-cap-roast/

オーブンやオーブントースターを使うレシピの利点は、天板に材料をのせてオーブンに入れれば、あとは待つのみであること。調理している間に他にもう一品作ったり、残っている仕事をこなしたり時間を有効に使うことができます。ちょっと豪華にステーキをのせたり、じゃがいもをすりおろしてハッシュブラウンを作ったりと、いつもとは一風変わったオーブン料理を楽しみましょう！

1. ステーキ＆エッグ
【材料】
-牛ランプ肉　2塊
-塩
-胡椒
-じゃがいも　450 g
-オリーブオイル　大さじ3
-にんにく　4片
-タイム　大さじ1
-バジル　大さじ1
-オレガノ　大さじ1
-パルメザンチーズ　80 g
-卵　2個

【作り方】
1. 油を塗った天板に牛肉をのせ塩胡椒をします。
2. じゃがいもを半分に切りオリーブオイル、にんにくのみじん切り、タイム、バジル、オレガノ、パルメザンチーズをあえて天板にのせます。
3. 卵をじゃがいもの隙間に割って落とし、予熱した180℃のオーブン（コンベックモード）で20分焼きます。


2. 卵を落としたハッシュブラウン
【材料】
-じゃがいも　800 g
-バター　大さじ1
-玉ねぎ　1個
-ハム　150 g
-ヨーグルト　230 g
-マスタード　大さじ2
-エメンタールチーズ　200 g
-カイエンペッパー　大さじ1/2
-塩
-胡椒
-卵　6個
-青ねぎ　1本

【作り方】
1. 皮を剥いたじゃがいもをボウルにすりおろし、絞って水分を切り、みじん切りにしてバターで炒めた玉ねぎとハムを混ぜます。
2. じゃがいもにさらにヨーグルト、マスタード、エメンタールチーズ、カイエンペッパー、塩胡椒を混ぜ、天板に広げます。ボウルの底を押し付けて6つのくぼみを作ります。予熱した200℃のオーブン（コンベックモード）で20分焼きます。
3. ボウルの底で作ったくぼみに卵を落とし、今度はオーブンを180°Cに調整してさらに10分焼きます。刻んだ青ねぎを振りかけて完成です。


3. 豚ヒレのベーコン巻き
【材料】
-豚ヒレ肉　500 g
-塩　大さじ1/2
-中ざら糖　大さじ1/2
-カイエンペッパー　大さじ1/2
-キャラウェイ　大さじ1/2
-パプリカ　大さじ1
-胡椒　大さじ1/2
-ベーコン　12枚
-バーベキューソース　70 ml
-カリフラワー　600 g
-オリーブオイル　大さじ3

【作り方】
1. 小さなボウルにスパイス全てを入れて混ぜ、豚肉に刷り込みます。
2. ベーコンを天板に敷き詰め、ヒレ肉を上に乗せてベーコンを巻きつけます。ベーコンにバーベキューソースを塗ります。
3. 手頃な大きさに切ったカリフラワーを天板に広げてオリーブオイルをかけ、塩胡椒をふります。予熱した170℃のオーブン（コンベックモード）で20分焼きます。


4. 照り焼き鮭とさやいんげん
【材料】
-鮭の切り身　4枚
-さやいんげん　160 g
-人参　4本
-照り焼きソース　80 ml
-オリーブオイル
-塩
-胡椒
-ごま　大さじ1
-青ねぎ　大さじ2

【使い方】
1. 見た目を良くするために天板の上を3つに分けて素材を盛ります。皮を下にして鮭をのせ、さやいんげん、斜め切りにした人参の順にのせます。
2. 鮭に照り焼きソースを塗り、野菜にオリーブオイルを塗り、さらに塩胡椒をふります。
3. 予熱した180℃のオーブン（コンベックモード）で15分焼きます。ごまと刻んだ青ねぎをのせて完成です。


5. ギリシャ風チキン
【材料】
-鶏むね肉　6枚
-レモン　1個
-にんにく　2片
-ディル　1/2束
-オレガノ　1/2束
-じゃがいも　700 g
-パプリカ　2個
-赤玉ねぎ　1個
-レモン　1個
-オリーブオイル
-塩
-胡椒
-フェタチーズ　200 g
-オリーブ　90 g
-サンドライトマト　120 g

【使い方】
1. 鶏肉を油を塗った天板の上に間隔を空けてのせます。その上に、レモン果汁、細かく刻んだにんにく、ディル、オレガノを混ぜたマリネ液を塗ります。
2. じゃがいもを一口大に切って鶏肉の間にのせ、刻んだ赤玉ねぎ、パプリカ、輪切りにしたレモンを上にのせます。オリーブオイルを垂らして塩胡椒をしたら、予熱した160℃のオーブン（コンベックモード）で25分焼きます。
3. 刻んだフェタチーズ、オリーブ、ドライトマトをのせて完成です。

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フランスパンにお肉を詰めた「スタッフドバゲット」の作り方！トスカーナ風ローストポーク&ミートソースの2種｜フランスパンの中にお好みの具材を詰めた「スタッフドバゲット」をご存知ですか？好きな具材をスタッフドし（詰め）たバゲット（細長いフランスパン）は、簡単に作れてとってもおしゃれ。今回は、イタリアのトスカーナ地方のパイ包みをイメージしたローストポークとミートソースのレシピ2種をご紹介します。パーティにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。一口サイズに切って召し上がれ！

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【材料】

豚肉バージョン：
-豚ヒレ　1本
-ローズマリー　大さじ3
-セージ　大さじ3
-塩
-こしょう
-にんにく　1片
-マスタード　大さじ1

ミートソース：
- ベーコン　30 g
- 玉ねぎ　1個
- 牛ひき肉　400 g
- 塩
- こしょう
- バーベキューソース　大さじ4

その他：
-フランスパン　1本
-油

【作り方】
1. フランスパンを半分に切り、真ん中に溝を作ります。
2. フライパンに油をひいて、豚ヒレを焦げ目がつくまで火にかけます。
3. 豚ヒレを冷ましている間に、ローズマリーとセージを細かく刻み、塩こしょうと刻んだにんにくを混ぜてまな板の上に広げます。
4. 豚ヒレにマスタードを塗り、ハーブのミックスを絡めます。
5. 豚ヒレをフランスパンの溝に入れます。
6. フライパンで刻んだベーコンと玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて更に炒めます。塩こしょうとバーベキュソースで味を整えます。
7. フランスパンの溝にひき肉を入れます。
8. 調理用糸でフランスパンが開かないように縛ります。
9. 予熱した160°Cのオーブン（コンベックモード）で15分焼いて出来上がりです。

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