豐哥的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

台南市長候選人林義豐『Cosplay』來了！豐哥扮火影忍者跳舞給你看(有彩蛋)！

Crazy Friday(虧雞福來爹)國際動漫音樂節，台南10/13(星期六)、溪北10/14(星期日)，有Cosplay、動漫知名歌手、搖滾樂團、DJ等豐富內容，免費讓您來體驗。

快按下你的讚立即幫我們分享出去，告訴全國朋友這個好消息吧～

寒流，刮風，下雨，再加上攝影機當機，
大功告成 !
謝謝外景組所有工作人員的辛苦和貼心，
薑湯，炭火爐，牛肉麵，威士忌，
宇蓁女神的燒仙草，
唐豐哥的鹹甜燒餅，
謝謝你們大家 !
( 明天換人下水啦！)

這是一封編劇寫給觀眾的情書。

嗨，親愛的《未來媽媽》的觀眾：

故事到了最後，也許你想聽聽，最初，這個故事是怎麼孕育的。
生第一胎的時候，我是高齡產婦、新手媽咪、產後憂鬱，不知道生個孩子，怎麼會把自己搞得苦不堪言？

產後，我受邀授課，對象是社會人士，我告訴大家，今天是我產後四個月第一次出來授課，而這些日子，我天天都在哭。
授課結束，有個清秀的女學員走到我面前，她說：「恭喜老師孩子四個月大了，而我…..也已經流產四個月了。」原來她不孕多年，試管多次，最後都是留不住。

當下我十分羞愧，我擁有別人的求之不得，我竟然還憂鬱？
而我更加震撼的是，為什麼生得出來跟生不出來的女人，都那麼痛苦？
女人，到底為什麼要生孩子？這個問題在我心中思索了七、八年……

社會傳統規畫了一條理想航線，求學、就業、年齡到了就結婚、結了婚就生孩子，就像隱形的自動飛行系統，從台北出發，經過安格拉治跟芝加哥，就能在紐約完美落地。這條航線上，結婚生孩子是理所當然的事，三十歲以前，我們都覺得人生只要努力沒什麼做不到，三十歲以後才發現不是這樣的，想結婚可是沒有對象，想生孩子可是生不出來，或是生了孩子發現小孩根本不受控，或是請了育嬰假，老闆說不用去上班了…….人生迷航，該怎麼辦？

人生就不是理所當然的啊！

那天，製作人湯哥帶著企劃案找上我，一股使命感湧上。

湯哥最初想談的主題是不孕，但我希望這題材能更深入，不孕、懷孕、凍卵、結婚、生子、媽媽的定義、家的樣貌、婚姻的基礎，甚至是生命為何而來？愛的選擇與詮釋……

我問湯哥，如果我來寫，我會把整個企劃案打掉重來，可以嗎？感謝湯哥給了我全然的信任與交托。
又，我內心想要寫的結局是領養，不知道這個方向商業電視台可以接受嗎？（不行我就翻桌不想寫了啦！）
又，我喔，還想要劇本寫完再開拍，可以嗎？（這編劇很盧耶！）
沒想到電視台都OK，有沒有騙我……（嗚，感動捏）。

好，綁上頭巾，上路吧！
一開始我們主創三人就有共識，從人物到劇情到心情都要非常寫實，有偶像劇的拍攝質感，但不走偶像劇的故事套路。湯哥與監製Sonia有切身經驗，他們是我第一手田調對象，劇本中男女雙方的立場都要呈現。我長期潛水在各大女人心事、不孕社團，窺見赤裸裸的心境，不孕療程上有相關院所讓我盡情田調，無比加分。

劇中我設定郭沁是外商藥廠業務，直覺這是最適合故事架構的職業，可我真不熟悉這產業（幹嘛給自己找麻煩），我把相關影視作品看完，再把網路上能搜尋到的報導、採訪、論文都瀏覽一遍，還是不踏實，再買線上課程自修，又田調了台商、外商不同的業務，熟悉整個業務行銷策略、研討會、進藥流程、行話稱謂，有時劇本並未呈現，但做足功課，下筆不心虛。

這個議題很大，實在無法包山包海，我們決定減法，找出最想探討的。第一輪田調完很快就決定高家妃是不孕症諮詢師，這是一個因應不孕症才新興的職業，本身就充滿故事。
家妃這條線設定為國民夫妻，經歷從婚前恐懼、意外懷孕、流產、不孕等等完整過程，她對人生的得與失，「媽媽」的定義，勢必要有深刻的體悟。柏謙就是一個大男孩經由婚姻的摩擦，轉變成男人的過程。

郭沁這條線想探討大齡女子凍卵議題，晚婚社會中，凍卵人數漸增，有人說凍卵是世上唯一的後悔藥，妳凍卵了，妳就擁有選擇權，就生育自由了，真是如此嗎？論述還不多，可現實已經發生，教育趕不上的地方，靠戲劇吧！我希望藉由不同角色在不同情境下，帶出不同觀點。

立芳這條線，想反應社會上的傳統思維容易把不孕苗頭指向女性，擁有子宮似乎是一種原罪，其實男人不孕佔有一半機率，萬萬不能輕忽啊！

至於婆媳關係，呃，一但進入婚姻，就不能不考量進去，在東方社會中，這是多麼微妙的親情。兩種婆婆，各自表述，各有她們的生命脈絡與苦衷。對守寡的杜媽來說，孩子是她堅強活著的理由，對嚴母來說，孩子是她在外遇婚姻中還願意努力的理由。

創作上，三條線交錯的時間軸最讓我頭痛，在家妃進入不孕療程時劇本卡關了，不孕療程是有步驟、時程的，每次取卵就是一個月，還要兼顧另外兩條線的時間合理性，一本筆記本被我畫得亂七八糟。沒有經歷過的人實在難以理解療程的繁瑣，既使我來回研讀醫學資料，也把田調錄音反覆聽，可還是常錯亂。

沒關係，關關難過關關過，有監製Sonia陪我一起過，她不厭其煩地陪我耙梳那些昏頭的細節，還有從人工到試管心境的幽微轉變。我也經由田調搞清楚排卵針、破卵針、AMH、PGS、ERA、D3、D5……劇本中其實有許多醫療部分，但礙於戲劇節奏，最後割捨了（泣）。此外，劇本完成後，任何一個醫療相關的細節，我都再度確認，同時備註在劇本中，希望能幫助演員理解現在怎麼了？

有時候我覺得我在書寫如何面對遺憾。
我們常常在意自己的「沒有」。
不孕的，遺憾自己自己沒有孩子。有小孩的，遺憾自己沒有自由。
有事業的，遺憾自己沒有婚姻。家庭主婦，又遺憾自己沒有事業。
看到缺憾很容易，懂得珍惜是智慧。
「求不得」很苦，但轉念就是天堂。

我真心覺得，有孩子不見得比較幸福，沒孩子也不見得就是悲劇。
有孩子、沒孩子，妳就是一個完整的妳，都值得很幸福。
所以，女人的未來一定是媽媽嗎？
媽媽的定義一定要是親生的嗎？
希望這齣戲可以帶給大家一些思考。

其實，我自己生了兩個孩子，偏偏我天生不會當媽媽，也許我不自覺要活成別人眼中的好媽媽，所以倍感挫折。書寫《未來媽媽》的過程中，我同時療癒了自己，終究要接納真實的自己，內省覺察，而不是去迎合社會期待的樣子。

這齣戲開播到現在屢屢成為Netflix排行榜第一，這讓整個團隊驚喜（我是驚呆了）。製作過程中，曾經有人質疑，沒有不孕困擾的人不會關注這作品。
其實故事切入點是不孕，但我想探討的是愛與接納，是關係與生命。
我理解的愛，應該是越愛越遼闊，不是越愛越狹隘。
感謝我的兩個爸爸跟三個媽媽教會我這個道理。

謝謝忍受我龜毛碎嘴的湯哥跟Sonia，還有讓我一直問蠢問題的田調對象。
謝謝阿福導演的加入，導演的視角讓故事更有立體感，我也在討論中獲益良多。
謝謝豐哥，豐富的製作經驗讓這齣戲質感真的好優。
謝謝優秀的演員，讓每個角色活了起來。
謝謝整個劇組，劇本是一個工作手冊，規劃了故事的藍圖，需要許多專業的工作伙伴，才能讓白紙黑字有了靈魂，抵達文字到不了的地方。
謝謝千千萬萬的妳，成為我筆下的女人。

還有，謝謝看戲的你。
你們讓製作團隊相信，只要用心，只要故事能夠打動自己，就可以感動你！

我喜歡立芳的台詞：「一塊木頭會歷經千百次刀刻、捶打，每剝落一層外衣，都令它痛苦不堪，最後才能成為栩栩如生的木雕作品。」

也喜歡郭沁的台詞：「女人最強大的靠山，不是婚姻，也不是男人，更不是小孩，是我自己。 」

也喜歡家妃的台詞：「失去的，會再回來。只要你真心想要，屬於你的，會用各種方式回到你身邊。」

故事的最後，我寫了一個三角：家妃漾起微笑，這個笑容，充滿對生命的理解，充滿釋然與感謝（這種意象式的三角太考驗演員了吧？我是不知道這要怎麼笑……）。

最後最後，用家妃劇終的話送給大家：「未來，是誰也猜不到的，可能有時很幸運、有時很不幸，當我搞不懂老天爺在想什麼的時候，我會看看眼前的一切……晴朗的天空，和煦的陽光，充滿綠意的草原。
當然當然，還有難喝的濃湯、破掉的汽球、臭呼呼的尿布，以及那些哭著笑著都愛著我的人。
我不要懊惱過去，也不再對未來不安，當下就是最好的禮物，每一天，都是最美好的一天。」

全劇終。

＃未來媽媽
＃謝謝大家

自從港鐵開到老區西環，這店消失了，那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳，一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密！最緊要工多藝熟，同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲，40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚，店亦老了，相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬，他笑：「但到阿仔呢一輩唔work啦！」
隆隆打樁聲此起彼落，對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年，實務接了，「情義」也種了，都說：「夥計就是財產。」

不論早晏、人多人少，祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎，樓上雅座靜一點；樓下客至，夥計光哥或阿卿即刻迎來，在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼，未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲，「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯，當然滾水淥腳；退咗休，我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客，都不會催你埋單，隨便hea。
有些客早餐見，下午茶又見。林先生一周來4次，「最靚咪係奶茶囉！蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小，食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間，這樣快賣光就焗那樣，新鮮熱賣，一律4元，只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包，前者最高峰日賣30多盤，牛油酥皮夠鬆化，蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜，又下了鮮奶，滑不溜口；後者全港罕有，口味獨特。都是承上手製作，周老闆改良過，減糖減了牛油。


又香又濃的奶茶，更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶，自家混合粗茶、幼茶、香茶，「外面好多茶葉係現成嘅，撈好晒，不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次，每次200磅；想當年用人手撈，大汗疊細汗，好辛苦。眼前的老爺茶葉機，油漆剝落，但已順暢地運作了超過20年，原是他和夥計研發出來的，「慳咗人力，同埋分量、茶味可以自己控制。」

一杯奶茶，周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味，茶夠滑。人家表演沖奶茶，忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」，茶拉兩三下就已足夠；拉茶動作在於看茶的顏色：「一壺茶裏面有14杯茶，滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』，『食奶』比較少，『中茶』又多啲，去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』，比較嚡口，搭多啲奶落去。」
所以，一杯奶茶要講究平衡，「奶同茶嘅比例係要靈活變通，對客、對夥計都一樣。」


今夕何年 1967……
祥香在1967年開業，上一手做了11年，周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」，但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌，一字沒改，至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居，自己是個職業司機，「爸爸勸我，你今年已經33（歲）。你唔學做生意呢，將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父，家擔漸重，給父親說到心坎裏，同意轉行求生機。
當時他住在九龍城，每朝四點半天都未光，就坐通宵小巴過來西環，率先回店開水電掣，準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工，「有啲夥計仲未起身呀！」事實上，早更由凌晨五點開始，為了留人，從頂手那年起，他們已供給宿舍。
父親不懂煮，擔當管理角色；周錫豐由零學起，櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦，但相比揸的士，「心情輕鬆咗」，因為收入從此穩定下來。

夥計 就是財產
做生意，周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚，對客人係好啲，有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫，夥計願意減人工，共渡難關，「所以，我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年，他仍然記在心。「楊梅到處一樣花，夥計好嘅難搵，佢想搵好老細亦都難。」後生時，他有時不回家，同夥計「一齊喺宿舍瞓，一齊去消夜，大家好close。」當中不少至今相處了二三十年，夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣，他就居間排解，「大家一齊做嘢，見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船，都想開開心心啫。」

對夥計，他有求必應，借錢好少托手踭，數目由二三萬到十幾萬都有，「大家咁耐朋友，好似兄弟無分彼此。你對人好，希望人哋對番你好。」人善，難免被人欺。不時有人走數，通常一萬幾千；曾有個夥計借了五六萬，「講屋企難處博你同情，又話欠大耳窿錢，我希望佢還咗債，喺呢度專心做。點知幫咗佢，佢唔返工，石沉大海。」
雖然，他失望很多次，但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充：「到阿仔呢一輩唔work啦，社會改變咗，走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人，他不置喙，「要靠佢哋自己去摸索啦！」

近幾年他半退休，茶餐廳交兩個兒子打理：一個負責人事入貨，一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯，過時過節福食固然豐富，每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯，一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做，有份感情存在嘛，即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說，假如自己去第二處肯定無法生存，因為不習慣，「我哋都試過出去做替工，同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句，接手的太子也一樣。

做樓面的光哥在祥香三十多年了，一樣盛讚豐哥對人人都好，也實話實說：「唔係年年加人工，邊做得咁長呀！」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家，幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺，祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕，他手腳並沒因此停下來，抹完枱，又一支箭去招呼客人。

「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成，二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做，無人開工時有壓力，無生意時又有壓力，「樣樣都經人手，我自己有幾多對手呢！所以要對夥計好啲。」

但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面，朝朝清晨五點返早更，到弟弟啟文回來，他就計數理賬，落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家，之前做過股票，開過軟件公司，當年不太好景，剛巧父親做了手術需要休息，便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票（我）就係做盤房嘅，最緊要係快、準；好緊張，因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味，街坊真係好熟好熟好熟，嘻嘻哈哈又一日，做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的，說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環，是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時，周末真係好旺，但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了，居民外出多，很少留在本區消費。人流減少，鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在，周老闆解釋為何不買：「有錢難買心頭願，業主不賣，你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來，小店最易沒頂。幸好，業主相當講理由，沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪，始終沒話事權，令他患得患失，「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢？所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做，做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。

今天，三個兒子已經成家立室，周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇，祥香等佢哋搞啦！」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈，見見熟客，就好開心。幾年前，他已懂抽身得自在：「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去，有飯開就算，唔好理咁多啦。」


撰文：韓潔瑤
拍攝：關永浩

祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

巧合黎既姐！！大家唔好驚！！
其實唔止順豐哥哥！所有人都要尊重！！
----------------------FOLLOW ME ON---------------------
EG: https://instagram.com/eg1212_/
攪屎棍: https://www.youtube.com/channel/UC1u7XM2b3QCHcGOhD6nDypg