2021.4.17
“英台”為大家介紹超好吃的餅... 🤤🤤🤤
.......桂梅荘《老雪花齋》👍👍👍
大力推薦～送禮🎁自用兩相宜！～🤗🤗🤗
#豐原老雪花齋😋😋😋
#優質百年老店🎊🎊🎊
#台中豐原名産🎉🎉🎉
豐原老雪花齋 在 Facebook 八卦
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎，也在其Youtube影片中提到，蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt 訂閱蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup 蔡阿嘎FaceBook：http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan 蔡阿嘎Youtube頻道：http://www.youtube.c...
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豐原老雪花齋 在 Shopping Design Facebook 八卦
#台中看展覽 有故事的菓子，帶著風土的滋味。
JIA PLUS台中文心店邀請台中在地三間百年老餅店，與全台唯一仍在製作木雕餅模的沅豐食品模具行，分享台中在地風土菓子的故事。
三間老舖：南屯林金生香、中區陳允寶泉、豐原老雪花齋帶來的美好滋味，邀請著一起吃菓子、看故事。
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蒐集台中好去處，台中歌劇院、實心裡生活什物店、Solidbean咖啡館、coffeestopover......
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豐原老雪花齋 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
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過年連假走訪了大台中!!
不去人多的逢甲夜市跟一中街
其實臺中也還有很多好吃的美食喔!!
僅以這首歌獻給天氣適中 步調適中
都市與文化融爐的大台中!!
PS.
鄉親們有沒有覺得食尚玩嘎大升級了?!!
畫質升級!!連詞都自己填、歌都自己唱了!!
真的覺得胡市長應該搬匾額給大頭佛!!!
這詞寫得真好!!
阿乍聽之下...
有沒有很像阿信主唱大人在唱??
(見鬼了!? XDD)
[食尚玩嘎之蛻變大台中]
主唱：蔡阿嘎
編詞：大頭佛
原曲：五月天-開天窗
一只單車 能騎多遠的地方
進隧道 然後騎乘鐵橋上
有夠長 后豐鐵馬道和東豐綠色走廊
慈濟宮旁 廟東夜市逛不完
菱角酥 肉圓扁食蒜肉飯
蚵仔煎 花生粉撒整盤 鳳梨很清涼
舊泰安站充滿鐵道風光
許願鎖橋鎖上一個願望
大樹公下我們抬頭仰望
斜看情人愛心形狀
在地人推豐原第一市場
排骨麵就吃向陽路上
伴手禮逛逛雪花齋餅行 和美珍香
台中市內 美食在第二市場
菜頭粿 配上紅茶加豆漿
大麵羹 台中道地早餐 味道不一樣
誠實商店 相信人們很善良
聚奎居 巴洛克的好淒涼
路思義 不是人名而是 東海的教堂
追分站裝滿舊回憶返航
成功嶺真的在成功站旁
肚子餓就跑到向上市場
吃2元水餃蘿蔔湯
刑務所演武場古色古香
美術園道上曬曬陽光
范特喜和忠信市場看我 文青模樣
消夜吃大碗爌肉飯油亮
忠孝路上小吃非常多樣
我最愛臭豆腐麵線上場
好吃到排名前五強
台中州廳讓我裝模作樣
想空想乓假裝胡市長
放送局前自拍熱情奔放 非常漂亮
高美濕地吹風好不涼爽
阿財米糕一吃就會愛上
天天饅頭天天人龍超長
別急耐心等老闆夯
陳記早點想吃趕快起床
酥皮蛋餅中午就賣光
就醬烤三五好友來聚餐 做夥開講
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
12.金門篇 http://youtu.be/tCLmUFU7KHk?hd=1
13.屏東篇 http://youtu.be/GG7LaEC0lvI?hd=1
14.臺中篇 http://youtu.be/BGyoXP-Mf9k?hd=1
蔡阿嘎愛台灣FB http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
蔡阿嘎公益FB https://www.facebook.com/PublicWelfareSoEasy
歐屁FB http://www.facebook.com/OFiLoveTaiwan
阿格列博士FB http://www.facebook.com/Mr.Ugly.Love.Taiwan
蔡阿嘎俱樂部 http://www.facebook.com/agaclub
豐原老雪花齋 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20160703分集大綱:
Part1：【高雄八十年剉冰 配料堅持親自熬煮】
https://youtu.be/XOFiMxkvPT4
【三代古早冰】
高雄阿婆冰
地址:高雄市鹽埕區七賢三路150號
電話:07-5513180
營業時間:9:00~00:30
Part2：【泡芙手工冰淇淋 盛夏山城熱賣】
https://youtu.be/lcwQJuFZglE
【泡芙冰淇淋】
米詩堤
電話:02-2497-6296
地址:新北市瑞芳區明燈路一段6-1號
Part3：【豐原特產鹹蛋糕 老總鋪師新創意】
https://youtu.be/_72K6B5ZTYM
【博士鹹蛋糕】
老雪花齋
電話：04-25222713
地址:台中市豐原區中正路212巷1號
Part4：【華麗波蘭蛋糕 台中夜市排隊美食】
https://youtu.be/KVdiJaNQ0EM
【異國戀蛋糕】
We Love Poonch-Key 波蘭保羅爸爸的手工點心
地址：台中市旱溪夜市（夜市停車場右側攤位）
https://www.facebook.com/welovepoonchkeydessert
Part5：【田徑選手換跑道 龍眼木炭烤玉米】
https://youtu.be/csXfXf1bBGA
【夜市烤玉米】
水柳伯炭烤玉米
電話：0982-599-367
地址:新北市汐止區大同路二段316號7-11旁
Part6：【手工繁複糯米腸 橋頭飄香40年】
https://youtu.be/F_8PxTawGOA
【兄弟檔米腸】
大橋頭大腸煎
地址：台北市大同區延平北路三段4號前
電話：0928-885-639
營業時間：16:30 ~ 24:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
豐原老雪花齋 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
有一個糕點的故事是這樣的，在一場政商名流雲集的宴會上，用餐結束，賓客突然想吃甜點，總舖師正在煩惱的時候，桌上的剩菜讓他急中生智，老師傅就把餐檯剩下的豬油、竹筍、油蔥酥，放進蛋糕裡一起蒸，沒想到鹹鹹甜甜的味道，讓客人們大為讚賞，後來也演變成台中豐原的名產－鹹蛋糕。現在，糕餅店的棒子已經交給第三代，這一個博士班的高材生，在學術研究與家庭責任之間，幾度掙扎，最後做出選擇，讓糕點的美味故事，繼續流傳下去。
【博士鹹蛋糕】
老雪花齋
電話：04-25222713
地址:台中市豐原區中正路212巷1號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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豐原老雪花齋 在 老雪花齋 - 求真百科 的八卦
由豐原地方的六位清朝時代秀才，為呂水先生開設餅行時而吟詠匯集，原欲以桂、梅之精神比喻呂水先生之為人情操而取店名『桂梅齋』。在眾人陶醉於詞句意境之美，卻因台灣氣候 ... ... <看更多>
豐原老雪花齋 在 [請益] 雪花齋vs老雪花齋- 精華區Food 的八卦
有一年中秋吃過雪花餅
很好吃
可是沒注意到底是雪花齋還是老雪花齋
今年想要買
卻不知要訂哪一家
有人吃過這二家嗎?
可以說說看法嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.198.227
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: wangchihping (雲淡風輕) 看板: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Thu Aug 11 15:05:43 2005
其實兩家都是相同源頭的
據說好像是因為兄弟分家的問題
所以變成了兩家
而根據有品嚐過人的意見
好像還是老雪花齋的比較棒一點
(我也想吃~~~但是...窮阿@@)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.23.225.90
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: musseta (慕瑟塔) 看板: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Thu Aug 11 17:02:52 2005
※ 引述《wangchihping (雲淡風輕)》之銘言：
: 其實兩家都是相同源頭的
: 據說好像是因為兄弟分家的問題
: 所以變成了兩家
: 而根據有品嚐過人的意見
: 好像還是老雪花齋的比較棒一點
: (我也想吃~~~但是...窮阿@@)
其實每次看到雪花齋，就會忍不住想到姑婆...
姑婆從我有記憶以來，總是非常的端莊整齊，舉止高雅，儀態萬千。
還是幼稚園的我，永遠記得她每次來訪，手上必定少不了好幾盒雪花齋的月餅或者蛋糕。
一直到我讀文藻的時候，我從來都不知道原來雪花齋的名聲這麼大。
班上跟我最要好的同學從豐原來，一邊吃雪花月餅一邊問我哪裡弄來的。
我笑笑說，噢因為姑婆的夫家就是雪花齋，所以前幾天她來高雄拎了一盒來。
沒想到同學當場瞪大著眼睛看我，問說那下次去講我的名字會不會打折。T_T
雪花齋和老雪花齋其實都是姑婆的公公創的。
但是後來雪花齋留給大兒子和二兒子，而老雪花齋則是姑婆的公公帶著小兒子另開的。
也因此口味其實並沒有相距太遠，都好吃的。:)
事實上，對於豐原的親戚們，我從來都不太熟稔，畢竟也不經常往來。
只是每次姑婆一看到我們去豐原看她，臉上大大的笑容跟開心的樣子，
都讓我非常的不忍。大家族裡的紛紛擾擾，似乎永遠都斷不了。
豐原也好，高雄也罷，不管哪個地方都有解不完的結。
也許這是我遁逃到美國的原因吧!
但不論是什麼，總是忍不住的看見了，想起很多很多的從前...
呵呵，另外跟大家說明，其實我最喜歡吃的是他們的紅豆餅跟蛋糕捲。
小小一顆不太大的紅豆餅，總是微微甜在嘴裡就幸福洋溢，一點也不膩口。
自小就偏愛的蛋糕捲則是喜歡砂糖襯出甜味的純粹，很樸實，令人心滿意足。
不過關於口味這種事情，總是非常主觀的，就做個參考吧! :)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.213.173
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: siayeweifeng (希望 夏夜裡有你 ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Sun Nov 6 01:21:41 2005
不知道廟東附近那家柏記雪花齋是不是就是所謂的"雪花齋"..
話說我前天去豐原看在地的同學..她帶我去這家買鹹蛋糕..
她媽說這家鹹蛋糕最好吃..
店面的確是挺漂亮的
我抱著興奮的心情買了幾塊 回家途中 迫不及待在火車上咬了一口
好乾澀的麵包體啊!~~實在談不上是鬆軟美味的蛋糕..
中間夾層的肉餡炒制的是挺香的..可是老實說..我家附近不知名的
麵包舖弄出來的鹹蛋糕..也一樣是這股香氣..
而且蛋糕體也鬆軟好吃多了..= ="""
帶回家後 我媽那個零食達人 碎碎唸說我不會買名產
買那麼難吃的 =""=
我自己會烤蛋糕 就我自己微薄的做點心經驗
我感覺這家蛋糕的蛋白糊放得不多 倒是便宜的baking powder放得不少
口感接近麵包與戚風蛋糕間的那種粗澀尷尬感!
總之不推薦啊..!!
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◆ From: 220.130.217.129
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: loccitane (loccitane) 看板: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Sun Nov 6 01:52:28 2005
我也是從小吃雪花齋長大的, 新雪花和老雪花, 吃起來的感覺還是不同
像是愈來愈貴愈來愈小的雪花月餅, 新雪花齋吃起來的帶有點肥肉..(我感覺那像肥肉..)
老雪花齋則是很棉細的碎餡..
我個人喜歡老雪花齋, 而且老雪花齋只開一家, 沒有分店..
新雪花齋有分店, 台北也有~
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◆ From: 61.56.129.198
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作者: kiara (:)) 看板: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Wed Nov 9 15:12:49 2005
我也比較喜歡老雪花齋
以前在台南 每逢中秋節就期待別人家進貢
沒人送還會叫家人去台中的時候一定要買
沒吃到雪花餅像沒過中秋一樣
後來有個朋友在那邊打工 中秋節特地南下台中
那年真是吃到爽起來
雖然是破的或漏餡的
但不用錢啊~~~
老雪花齋的新封面是深紅色的有個月亮臉
你可以想想看你的包裝盒長怎樣
或者是直接去西門町的雪花齋看看
應該可以試吃吧 一吃就知道是哪一家囉!
西門町的雪花齋 在貴陽街二段 不難找
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◆ From: 61.62.108.116
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作者: marlumomo (momo醬) 看板: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Tue Nov 15 15:43:48 2005
我不清楚廟東那家"柏記"雪花齋是不是真正的雪花齋，
不過，我去買的時候，
給我的塑膠帶上面是寫"菊花齋"，然後上面在貼上"柏記"雪花齋的貼紙
去這家買過很多次了，鹹蛋糕、鳳梨酥之類的，我是覺得都還好，沒啥特別
鳳梨酥感覺上太甜。
但是我推這家的桂花餅喔，外觀長得像小月餅，
內餡是濃鬱的桂花香搭上白豆沙餡，吃完唇齒間殘留桂花香氣
微甜口感，不致於吃一兩口就膩了，
如果再搭上一杯熱茶，真是絕配
推薦給愛吃小月餅，又喜歡桂花香味的人，有機會一定要試試
一個好像是25元吧~
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◆ From: 218.162.71.47
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作者: darkeyes ( ) 站內: Food
標題: Re: [請益] 雪花齋v.s老雪花齋
時間: Sun Feb 12 23:21:12 2006
呂水先生 創了雪花齋
後來次子繼承雪花齋
三子另開店面 命為菊花齊 最近幾年才改名為柏記雪花齋
五子也另起新的一家店面 並與原雪花齋區分 名為"老雪花齋"
所以"雪花齋"是最原始的總店喔 工廠有支援台北店的兩家店
餅的種類和口感都是繼承最傳統的( -_-就是都沒改良...)
但還是有一堆支持者、老顧客
而老雪花齋有自營工廠並有改良新產品 自產自銷、通路都和原始店無關
柏記雪花齋也自有工廠 但產品和原始店及老雪花齋都不一樣
新、舊的口感 還是見仁見智囉
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◆ From: 220.141.214.220
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