豆鼓營養的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

懷孕讓我變成一隻嚕嚕咪😆
鼓起來的肚子，水腫的腳，身體變化讓人充滿期待🌈🌈
一眨眼就邁向第6個月，我也從慌張的新手孕婦晉升為老鳥孕媽～

甜甜圈這小傢伙很特別，沒讓我體驗瘋狂孕吐，唯獨三餐不正常時，會用胃不舒服告知我他此刻餓乎乎～
還不喜歡吃肉，就只愛蒸蔬菜跟大量水果，媽媽我這輩子都還沒這麼健康過！

回想初期關於懷孕知識什麼都不知道，只能照單全收，大家說要補充葉酸，加上鐵錠、碘錠、膠囊維他命C/B群、藥丸鈣，一早就得吞下10顆藥丸才能安心💦
但在日本買過3種葉酸跟鈣，每次吞完就感到強烈不適應，卻也只能忍耐😢

在第15週時，雀巢問我要不要試試媽媽膠囊？
想起每天得吞的那10顆又不舒服就害怕，像抓到浮木般直接大聲說好！

雀巢媽媽膠囊裡頭含有200毫克DHA、鐵、葉酸、B群等16種綜合營養素，都濃縮成一顆，超級謝天謝地✨✨

第19週時他們營養師還特地打電話來日本幫我解惑一個多小時🔔

「雖然是試用邀約，但吃了一個月，我現在完全是雀巢媽媽膠囊鐵粉，終於不再有不適反應又省時！請問能自己付費購買嗎？」自己第一句話就興奮藏不住！

營養師開心地笑了兩聲後說：「因為有 「Trio-Pro鎖養層」呀！超強膠囊外層包覆著裡頭所有營養素，保護營養不被胃酸破壞、讓營養可以到正確位置被好好吸收！」

雖然她講的鎖養層我聽不太懂，但膠囊每天吞所以我知道它的外皮很特別✔️難怪不會有像之前吞其他營養品時的不適感，讓我戰勝不舒服！

#懷孕至今體重只多了3公斤
都要感謝甜甜圈雖然愛吃卻吃得＊無敵健康＊

🎈早餐：熱牛奶豆漿沖泡大燕麥片＋黑芝麻粉、1小碗原味優格＋香蕉 (或1顆奇異果)。

🎈午餐：剛開始只能接受半碗麵類，但最近我們母子達成共識，午餐讓我開心隨意吃！

🎈晚餐：1根蒸玉米＋1碗蔬菜湯(菠菜或花椰菜)

🎈點心：1～2顆蘋果
加場：每天散步慢走5000～10000步。(不然就讓我肚子漲到不舒服)

#這小傢伙是生來要當健身教練嗎

連營養師都稱讚說上田媽咪妳很健康！針對我的飲食，她給了我超～詳細的建議⬇️

「孕婦需優先補充鐵質來幫助紅血球形成及氧氣的輸送及利用，而鈣與鐵的吸收會相互抵觸，因此媽媽膠囊裡頭不含鈣，但可從食物攝取，建議一天喝1-2杯豆漿或鮮奶或是豆類、海鮮、蝦、蛋等，也可減少抽筋情況發生。只是媽咪不喜歡吃肉類可能導致鐵質、DHA等攝取較不足，膠囊裡的鐵：是專利甘胺酸亞鐵, 更容易吸收，後期分娩需求越是重要，還能滿足一日所需得DHA，對寶寶的學習發展很重要喔！ 」

也就是說，我營養不足的地方，剛好雀巢媽媽膠囊可以幫我補齊💕
雀巢膠囊很強，營養師也很厲害，一通電話解決掉我所有不安～✨

好幸運可以跟救星產品相遇，現在吃到第3盒，我想還會一直吃到產後～🐣
有機會的話，我跟甜甜圈很願意當小小代言人（眨眼自薦✨

#孕期營養一顆搞定
#2000位醫護媽媽親身使用推薦

——

🌈媽媽們也快來領取免費試用禮盒： http://bit.ly/2YeyGAi
(包含雀巢媽媽膠囊10入，價值550元）＋經典媽媽包

🌈跟我一樣是長期老粉的話，可以直接線上購買，專員親自送到家： http://bit.ly/2JNXg7c

我們以甲仙國小為起點，提供全套安全驗證食材製作營養午餐，白米飯是美濃米高雄147號；蔬菜選用永齡有機農園；畜產品「雄好豬」、「享樂雞」、「喜哈蛋」；美濃農會提供紅豆製成的飯後點心，每一樣都擁有產銷履歷，鼓勵市府團隊與農會和農民合作，推動安全履歷驗證的健康食材，讓孩子在成長的過程中吃的健康、無負擔

市府在校園中推動各項食農教育計畫，讓食用在地安全農產品目標深耕，讓孩子們從小認識安全飲食。期望推廣更多學校選用在地安全食材，拒絕基改食品進入校園，保障學童食用安全。目前有49間國中小學營養午餐使用有機蔬菜，而國中小使用在地農產比率也達到40%。未來，市府將持續推動產銷履歷驗證，讓高雄安全農業永續發展。

因為愛而存在的料理，這是我們影片一開始的原意，也是我們製作拍攝影片的初衷。

我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜，然後跟大家一起聚在餐桌上，天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊，為家人朋友用心做菜，不需要大張旗鼓鋪張，或是選擇特別高貴華麗的食材，只要有心用心，即使是簡單的家常便飯小菜幾碟，只要看家人吃得開心，我就覺得很幸福美好。

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豆乾和著醬油炒香，不管加不加肉絲，也不管豆乾是乾煸或是軟嫩都行，因為只要豆乾拌炒醬油香的香氣一釋出端上桌，肯定被老劉秒殺一掃而空見盤底，這是我覺得老劉給我，最不需言喻的肯定，而我也知道這是我為家人做出的最好味道。

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在每一個家庭裡的豆乾炒炒肉絲（炒五絲）都有許多不同的版本，其實沒有所謂的標準or正確做法，只要你做的是你的家人喜歡吃的，而且都會吃光光的，那就是最對最好的佳餚了。

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大致上我將豆乾炒肉絲分為兩種，一是豆乾要煸的乾乾的，二是豆乾炒起來要軟嫩的，之前我做過生魷魚炒三絲，搭配的豆乾就是乾乾香香的，也非常的好下飯，而這次的豆乾肉絲（炒五絲）裡頭搭配的豆乾是軟嫩的，所以我建議在豆乾上的選擇，最好買軟一點厚一點的豆乾來切絲。

說到切絲，這次的這道豆乾炒肉絲（炒五絲），所有的食材都會以比較細絲的方式呈現，所以可能在刀工上會讓大家花上較多的時間，你也可以一次多切一些起來備用，分為下次再炒，如果你花了一些時間做出了這道菜，我相信你一定會覺得值得的。

影片中我有非常清楚地將每樣菜的切法分享給大家，希望可以也讓你來試試。

說坦白的這道豆乾炒肉絲（炒五絲）最最重要的，我覺得是要將豆乾在炒好之後，可以呈現軟嫩入味的好口感，這樣我相信你就已經很成功地抓到這道菜的訣竅了。

所以熱水泡豆乾的這個步驟，是絕對不能省略的，接著就是簡單的醬油加上糖的調味，但是有一點我個人也覺得絕對有畫龍點睛的效果，就是起鍋前淋上清香的白芝麻油（香油）是相對可以讓你在品嚐這道菜時，在入口的當下就有一股撲鼻香氣，以及咀嚼之後更是口齒留香，所以我建議大家不要忘了最後淋上香油點綴香氣喔！

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這次影片中合作的真老品牌小磨白麻油，它已堅持了一甲子60年的傳統製作工法，每一瓶小磨白麻油都必須經過，篩選＆水洗→烘培→磨醬→加入滾水→浮油→取油→濾淨＆裝瓶等等的繁複手續，所以它才有芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。

不只這樣因為製程中採取慢火低溫烘焙的方式，所以小磨白麻油的反式脂肪量極低，趨近於零，以及它的單元及多元不飽和脂肪酸還高達88%，是相當優良健康的好油，也是身體所需的良好營養來源。

如果你跟我一樣重視家人吃的健康，我想我們都會願意花時間花精神去為家人的健康把關。

做菜時必須添加的一些調味料，我個人相當的重視品質，它必須完全是健康無添加香精或化學添加料，還必須經過嚴格的把關跟檢驗，所以真老牌小磨白麻油，我推薦給跟我一樣重視家人的你喔！

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真老牌小磨白麻油
http://www.jenlau1951.com.tw/

新光醫院腎臟科醫師江守山表示，不少肝病患者為了保肝，吃一堆保健營養品，甚至是來路不明的保肝品，不僅無法保肝、護肝，還會造成腎功能衰竭失調。
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因為愛而存在的料理，這是我們影片一開始的原意，也是我們製作拍攝影片的初衷。

我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜，然後跟大家一起聚在餐桌上，天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊，為家人朋友用心做菜，不需要大張旗鼓鋪張，或是選擇特別高貴華麗的食材，只要有心用心，即使是簡單的家常便飯小菜幾碟，只要看家人吃得開心，我就覺得很幸福美好。

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豆乾和著醬油炒香，不管加不加肉絲，也不管豆乾是乾煸或是軟嫩都行，因為只要豆乾拌炒醬油香的香氣一釋出端上桌，肯定被老劉秒殺一掃而空見盤底，這是我覺得老劉給我，最不需言喻的肯定，而我也知道這是我為家人做出的最好味道。

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在每一個家庭裡的豆乾炒炒肉絲（炒五絲）都有許多不同的版本，其實沒有所謂的標準or正確做法，只要你做的是你的家人喜歡吃的，而且都會吃光光的，那就是最對最好的佳餚了。

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大致上我將豆乾炒肉絲分為兩種，一是豆乾要煸的乾乾的，二是豆乾炒起來要軟嫩的，之前我做過生魷魚炒三絲，搭配的豆乾就是乾乾香香的，也非常的好下飯，而這次的豆乾肉絲（炒五絲）裡頭搭配的豆乾是軟嫩的，所以我建議在豆乾上的選擇，最好買軟一點厚一點的豆乾來切絲。

說到切絲，這次的這道豆乾炒炒肉絲（炒五絲），所有的食材都會以比較細絲的方式呈現，所以可能在刀工上會讓大家花上較多的時間，你也可以一次多切一些起來備用，分為下次再炒，如果你花了一些時間做出了這道菜，我相信你一定會覺得值得的。

影片中我有非常清楚地將每樣菜的切法分享給大家，希望可以也讓你來試試。

說坦白的這道豆乾炒肉絲（炒五絲）最最重要的，我覺得是要將豆乾在炒好之後，可以呈現軟嫩入味的好口感，這樣我相信你就已經很成功地抓到這道菜的訣竅了。

所以熱水泡豆乾的這個步驟，是絕對不能省略的，接著就是簡單的醬油加上糖的調味，但是有一點我個人也覺得絕對有畫龍點睛的效果，就是起鍋前淋上清香的白芝麻油（香油）是相對可以讓你在品嚐這道菜時，在入口的當下就有一股撲鼻香氣，以及咀嚼之後更是口齒留香，所以我建議大家不要忘了最後淋上香油點綴香氣喔！

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這次影片中合作的真老品牌小磨白麻油，它已堅持了一甲子60年的傳統製作工法，每一瓶小磨白麻油都必須經過，篩選＆水洗→烘培→磨醬→加入滾水→浮油→取油→濾淨＆裝瓶等等的繁複手續，所以它才有芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。

不只這樣因為製程中採取慢火低溫烘焙的方式，所以小磨白麻油的反式脂肪量極低，趨近於零，以及它的單元及多元不飽和脂肪酸還高達88%，是相當優良健康的好油，也是身體所需的良好營養來源。

如果你跟我一樣重視家人吃的健康，我想我們都會願意花時間花精神去為家人的健康把關。
在做菜時必須添加的一些調味料，我個人相當的重視品質，它必須完全是健康無添加香精或化學添加料，還必須經過嚴格的把關跟檢驗，所以真老牌小磨白麻油，我推薦給跟我一樣重視家人的你喔！

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真老牌小磨白麻油http://www.jenlau1951.com.tw/page/product/show.aspx?num=80

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發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會

本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump


Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已


這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主


鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在


眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中


有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等


沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱


回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫："矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油？
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定


再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊（壓榨）
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔


Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養