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#豆豉燜苦瓜
今晚要來介紹這道超好吃的小菜🥘給大家🎉
每次上餐館一定會點這道「豆豉燜苦瓜」來嚐嚐，有著鹹香又甘苦的好滋味，冷熱都超好吃😋對有些不愛吃苦瓜的朋友們，保證會愛上這一味👍
Amy 選用當季盛產，比較不苦的白玉苦瓜來做這道菜🙋♀做法是➡先將苦瓜半煎炸上色，蒜粒、辣椒、豆豉先煸香，加入冰糖醬油及八角，再加入米酒提味，小火煨煮就完成囉，詳細過程，請收看Amy為大家拍攝的教學影片喲😋
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👩🍳小叮嚀☛影片中的黑豆豉也可以用米酒先浸泡一下，連同米酒一起下鍋。
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
苦瓜 1條
豆豉 1大匙
八角 2顆
紅辣椒 1根
蒜頭 5瓣
醬油 2大匙
冰糖 1大匙
米酒 1大匙
水 180cc
#豆腐沾蛋汁更好吃 #豆豉燴豆腐 :D
煎豆腐其實算很常見，但可以沾蛋汁讓豆腐更入味喔!
除了好煎，蛋汁也會吸附醬汁，風味整個提升
豆豉很甘甜，煮出來的湯汁也很下飯，或者拌麵提味
很百搭又很便宜的一道菜 :)
材料：豆腐、黑豆豉、醬油、糖、蒜苗、辣椒
▶豆腐沾蛋汁後入鍋煎（記得熱鍋熱油）
▶兩面煎酥脆後開始放入蒜苗在鍋邊入味
▶加入黑豆鼓與水
▶照黑豆鼓的鹹度判斷要加多少醬油
▶將辣椒與蒜苗尾巴等放入
▶蓋鍋蓋待收汁後就可以準備起鍋
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
#豆腐沾蛋汁更好吃 #豆豉燴豆腐 :D
煎豆腐其實算很常見，但可以沾蛋汁讓豆腐更入味喔!
除了好煎，蛋汁也會吸附醬汁，風味整個提升
豆豉很甘甜，煮出來的湯汁也很下飯，或者拌麵提味
很百搭又很便宜的一道菜 :)
材料：豆腐、黑豆豉、醬油、糖、蒜苗、辣椒
▶豆腐沾蛋汁後入鍋煎（記得熱鍋熱油）
▶兩面煎酥脆後開始放入蒜苗在鍋邊入味
▶加入黑豆鼓與水
▶照黑豆鼓的鹹度判斷要加多少醬油
▶將辣椒與蒜苗尾巴等放入
▶蓋鍋蓋待收汁後就可以準備起鍋
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 跟餐廳賣的一樣好吃 (免熬蝦湯版)
所需材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支
調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 ,
鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬油1/2茶匙.
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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材料
鮮蚵 250克、蒜頭 4粒、辣椒 1根、蒜苗 2根、薑15g
調味料
豆豉 1大匙、太白粉 2大匙、香油 1小匙、鹽巴 少許、白胡椒 少許、砂糖 1小匙、醬油 1小匙、水 適量、太白粉水 適量
裝飾物香菜葉 少許
芋粿巧(電鍋版) 滿滿的古早味餡料 做法簡單 一次就上手
所需材料:芋頭 150公克 ,絞肉(細)80公克 , 紅蔥頭30公克, 乾香菇 3朵 ,
豬油 40公克, 蝦米10公克 ,糯米粉140公克 , 在來米粉 60公克 ,
太白粉 1大匙 ,水 170公克 .
調味料 : 醬油1茶匙 ,糖1茶匙 , 白胡椒粉 少許 , 五香粉 少許 , 鹽 1/4茶匙
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