早晨兩點醒來就睡不著。
起來看書。
把窗戶打開一些，窗台桂花香味飄進來，聞起來真舒服。
結果肚子有點餓，還好冰箱有我最愛的蒜味豆干，熱量低，又有飽足感。
繼續看書。
豆干熱量 在 486先生 Facebook 八卦
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豆干熱量 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
＃減醣day10 ＃減醣版回鍋肉 ＃豆瓣醬 ＃甜麵醬（可改柱侯醬）
＃一道菜搞定一餐的代表 ＃持續大火快炒菜
看到減重菜色出現回鍋肉，是不是會覺得有點扯？XD 我也這麼覺得！
醬料很多，味道很重啊～～怎麼會適合減重？ 但是如果仔細想想，有大量的蔬菜，優質的蛋白質（小方豆干熱量碳水都不高） ，簡單的調味，不正是一道菜就可以滿足一整餐的代表嗎？ 只是缺點是會很想扒飯，淨碳水算完，也還有很大的空間讓你去吃一點白飯or澱粉主食。但因為我正在調整每餐的熱量，所以就請各位看倌自己拿捏了。
真正的問題在醬料，正統的回鍋肉，必須要鹹中帶甜，精髓是用上了甜麵醬然後再補糖，雖然我算一算其實以減重的態度看，也還算勉強低空飛過。 但還是想要動個腦筋轉個彎，看看能不能有更好的成效。
突然想起冰箱裡有罐柱侯醬（＃柱侯牛腩 有拍過影片喔）成分的組成，其實跟甜麵醬非常類似，可是甜度約只有甜麵醬的20％不到，當然就改用它摟。 至於豆瓣醬，也選了罐比較偏鹹辣的口味，後續想要補糖的人，就可以選用自己喜歡的低gi糖來用，比如椰糖、羅漢果糖，掌控度相對可以高的多。
這道菜也沒什麼技巧，回鍋肉嘛！顧名思義，就是大鍋炒....比較需要注意的是三層肉要煸香，然後再用煸出來的豬油去煎炸小方豆乾。 另外，通常肉跟醬要先一起炒出香味。但是減重版本，我還是希望可以讓蔬菜的水分出來，用甜味去中和醬料，一來不會巴在肉上太香太下飯，二來讓蔬菜軟爛一點，甜味水分都多一些，糖就可以放少一點😄所以跟正統的做法會有些不同喔！
減醣版做法：
白切三層肉下鍋煸香出油，取出留下適當的油脂後煸香豆乾，再取出。 爆香薑片，快炒高麗菜和蒜苗，少許米酒，下醬料炒香。 待水分減少一些，把豬肉和豆乾放回去，開大火快炒，想加糖的人可以這時候做少許的調味，推薦使用椰糖和羅漢果糖，就完成了，十分簡單吧
三層肉 250g 920cal 0g(醣）
高麗菜 300g 72cal 10.8g
蒜苗 50g 27cal 4.4g
小方豆干100g 161cal 0.2g
甜麵醬（我用柱侯醬）30g 56cal 3.8g
辣豆瓣醬 20g 16cal 1.6g
羅漢果糖or 椰糖少許 （我都沒加）
1252/2= 626卡/人 (cal/p)
淨碳水： 20.8/2＝10.4g （淨碳水）
從上面的計算，基本上還有很大的空間，可以讓你攝取1/3碗的澱粉主食（白飯阿五穀米 地瓜之類），想要降低卡路里的話，還可以搭配白花椰菜打碎，一餐就簡單搞定摟^^
＃繼續游泳復健
＃然後就落枕了XD
豆干熱量 在 商業周刊（商周.com） Facebook 八卦
【良醫健康網>>補充營養，喝雞精最好？營養師：喝瓶雞精不如吃片豆干😮】
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與其選擇喝一瓶雞精，那不如吃一片五香豆干，熱量跟蛋白質都遠遠超過「雞精」或「滴雞精」的營養價值...⬇⬇⬇
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豆干熱量 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的評價
前女友會想要離開你，數學不會就是不會，但肌肉練起來就會好好跟著你。
只能外食還想減脂的，課程報名就給他填下去：https://www.peeta.tw/fitness/
隨著健康飲食的風氣越來越盛行，7-11現在也推出越來越多的健康食物
但哪些是容易讓你誤會的地雷區、哪些才是適合減脂的時候吃
就讓我們看下去！
*資訊更正：12:11 熱量處為93kcal
至於為什麼這集很多紅色和藍色，我想大家都知道吧(十指交錯)
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豆干熱量 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的評價
超受歡迎的家常小菜來了!
容易有飽足感，熱量非常低
同時可以吃到三種蔬菜🥗
是不是既美味又健康啊~
快和大叔學起來，只要在家
全家大小就都可以輕輕鬆鬆享受美味~
🥬食材
🔸芹菜 適量
🔸木耳 適量
🔸紅蘿蔔 適量
🔸豆干絲 四人份
🔸辣椒 少許
🔸蒜末 少許
🧂調味料
🔹鹽 半湯匙
🔹糖 三分之一匙
🔹香油 適量
🔹醬油膏 適量
🍳作法
1️⃣沸騰水加油(一湯匙)，放入豆干絲川燙(約5分鐘)取出，加入冰鎮水後瀝乾
2️⃣沸騰水加入木耳絲、芹菜水滾後三分鐘即可取出備用
3️⃣在下紅蘿蔔絲川燙取出，將紅蘿蔔加入木耳絲、芹菜，一起下涼水冰鎮後瀝乾
4️⃣加入鹽(半湯匙)、糖(三分之一匙)、蒜末、辣椒、醬油膏、香油攪勻
5️⃣保鮮膜封起，放置冰箱一小時即可
📝肥大叔小撇步
🔺紅蘿蔔川燙可去腥味
🔺吃素的人不加蒜
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豆干熱量 在 夠維根Go Vegan Youtube 的評價
教你如何在最快速時間，用白花椰菜做減醣備餐🔥
想調整飲食、減肥的族群看過來！想要減脂，但澱粉類攝取過多嗎？用最省錢食材、最低熱量、簡易烹調，做出五份高纖低醣的白花椰菜炒飯😋
#蔬食 #高纖減脂 #烹飪
0:00 影片開始
0:21 食材準備
0:28 [事前準備]
1:20 [切菜步驟]
2:08 [烹煮步驟1/2]
2:30 [烹煮步驟2/2]
3:34 試吃時間
5:28 飲食建議
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📜每盒備餐📜
碳水：30.9克
脂肪：15.5克
蛋白質：26.5克
熱量：369.1卡
價格：46元
👇食材準備👇
食材：
白花椰菜2-3顆(冷凍白花椰菜1-1.5kg)、洋蔥1顆、豆包2片、豆干3塊、毛豆200克、玉米1根、紅蘿蔔1根、白胡椒、薑黃粉、鹽
⭐文字食譜⭐
🗒事前準備：
白花椰菜洗乾淨後，用食物調理機/易拉轉，把花椰菜用碎。
🗒烹飪步驟：
洋蔥切丁、玉米削粒下來、紅蘿蔔、豆包、豆干切丁。
1.開火加油，一半洋蔥加入爆香，加入切丁豆皮、薑黃粉、鹽巴，稍微拌炒熱透後，盛盤備用。
2.開火加油，洋蔥爆香後，加入紅蘿蔔拌炒，加半碗水，蓋鍋蓋小火煮，將紅蘿蔔煮透。
3..加入玉米、豆干(豆干若沒醃過，加入些許醬油一起炒)炒熟之後，加入白花椰菜，將水分稍微炒乾一點後，加入鹽、白胡椒調味。
最後加入煮好的豆包，稍微拌炒，即可起鍋。
將所有材料分裝至五盒便當盒，完成！
👇更多系列影片歡迎參考播放清單👇
素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
IG熱門美食系列：https://bit.ly/2VOWl9D
素食大胃王系列：https://bit.ly/2EXLhBk
城市必吃素食：https://bit.ly/2Uq9d5G
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設備：
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
攝影：
KUANG studio 光・影像工作室
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