讓一糖老闆的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

還在低頭過馬路？看看日本小學生過完的舉動…
#在你身編：老闆，來一根慚愧棒棒糖...(低頭族4我...
#請分享 道路禮儀，是該讓你的親朋好友知道~

畫面來源：爆料公社、優酷、騰訊視頻

媽祖遶境的第二天，我們跟著媽祖婆到台中的大肚車站。路上遇到64 歲的阿姨跌倒，請她先搭我們的車休息，我跟老婆輪流背女兒們去走路。

小孩子好奇的觀察周圍環境，我們慢慢往前走。路上的人都非常的熱情，我自己也忘了到底拍了幾張合照！有人遠遠的地方喊：吳鳳！有人說：吳鳳弟弟！小孩子叫我：吳鳳哥哥！不管什麼稱呼，我都覺得好親切。

我一直覺得如果想要看真正的台灣，參加遶境就有機會可以看到最單純的台灣精神。熱情、大方、樂觀。其實遶境沒有什麼你是誰、我是誰這種觀念！大家都是一樣的，公平的❤️

我在拍片的時候，媽祖婆的神轎靠近我，剛好那個時候扛轎的人把我拉進去，把他自己的位置讓給我，我也就扛轎了一小段時間。第一次扛轎的時候是2012 年，我覺得自己很幸福，結果今天再一次扛轎讓我更感動。

好多人跟我合照，後來我跟老婆走失了，我在找她的時候發現一個人跟我揮手。原來是豆花店老闆，在他的店請我老婆跟女兒吃豆花😄 （大肚薏糖豆花❤️）

今年因為疫情，所以沒辦法鑽轎底也沒關係，媽祖婆經過我們前面的時候，大家一樣收到她的祝福。現場很熱鬧，大家的臉上有很大的笑容就是最大的魅力。

最後我們把受傷的阿姨送到附近的廟，她說要拜拜就要回家休息。我非常開心認識她，也跟她說：遶境不一定要走到底，每個人的體力跟生活不同。有的人工作沒辦法參與也ok，基本上遶境或任何一種活動，是給人民一種力量。我也希望透過我拍的影片，把現場的祝福透過鏡頭來分享給大家 ❤️

接下來我們還有很多事要忙，所以這次安排2 天一夜的行程。全家一起跟著幾萬個人共同分享美好的時刻。希望明年一樣健康，一樣有精神的話，我再一次來陪媽祖婆走路❤️ 媽祖婆，謝謝您，祝所有大家身體健康平安快樂❤️ 明年再見！

謝謝所有為我祝福的你
很快的 20歲
這些日子如果沒有你
也沒有現在的我

這一次 真的卯足全力
每首歌 每段組曲設計
一首首跟老闆研究討論
怎麼能做到 為我自己的挑戰
怎麼能做到 送給你們的驚喜

總導演為我生日演唱會設計舞台舞美燈光視覺音響
導演團隊現場的用心執行
導播為我精心拍攝的畫面
所有工程老師為我打造的生日舞台
謝謝你們
沒有你們
也不會有這個炫麗溫柔又炸裂的大舞台
你們還喜歡嗎

謝謝 TME Live
我們第二次合作
謝謝你們給了我又一次Live 音樂舞台
希望你們也喜歡

謝謝我的代言 優酸乳
從每一次合作
你們助力支持
讓我們從冬天加優到夏日的酸甜滋味
這回再陪伴我一起BEST
美好的你 愛你甜心
謝謝🙏🏼

謝謝 環球音樂
謝謝一直挺我
從每一場的發佈會
數專發行 音樂舞台 實體發行
每個案子不遺餘力的挺
這張 格格不入 實體專輯
是我第一個生日收藏紀念

謝謝我公司 傳奇星團隊
從開始設計我生日演唱會
企划設計主題 選歌編曲製作
樂隊音樂統籌 拍攝宣傳紀錄
造型化妝髮型 洽談溝通執行
謝謝大家 把不可能變成可能
謝謝我生日演唱會的音樂總監
編曲製作各個音樂老師及所有樂手老師
造型老師 妝髮老師 攝影老師
謝謝你們 辛苦大家了

最後 謝謝我的 農糖
是你們支持的 力量
才讓我繼續站在這
這些日子 我都知道
說的每一件事
留的每一句話
其實我都明白

人生就是 緣分 遇見 相遇
我們的緣分早已展開
就像 「桃浦男孩」
鮮衣怒馬 一生榮光
不懼未來 不念過往
謝謝你們陪伴
莫忘初心 永遠不忘

謝謝我最愛的家人 我媽 阿公 和大家
我是男人了
未來我會努力扛起 責任
讓你們無憂無慮

20歲 我來了🤨🤨🤨🤨

#陳立農20BEST生日演唱會

傳奇星娛樂 ALS 環球音樂

嚴爵 1:1真心尺寸 堅爵鑄造 第4張情歌聯盟
Y4You 嚴爵Yen-j [好的情人] Love X 兀

6/12開始預購
6/28正式發行

全台7-11及各大唱片行開始預購
專輯預購官網→http://goo.gl/k4N76


潔癖
永生難忘的製作跟配唱過程：）讓我發現另一個嚴爵!

我的專輯配方通常還會有一首旋律簡單有點童心的歌，總希望五歲小孩也可以嚷嚷上口、不知不覺被我哄進我的音樂世界。第一張是「我喜歡，不我愛」，上一張是「打噴嚏」，而這哈啾的迷信延續到了Ｙ4，這次邀請了五位老闆「五月天」跟我一起打噴嚏，一打，就變成預購主打了。整首歌的樂器是在"大雞腿錄音室"錄製的，所以自然的就有一個五月天的Sound，但五月天們還是一開始就定調要隨著「爵式」和絃走法跟編曲走，不希望我的特色被他們人多勢眾拉走!最有趣的是,親自跟石頭哥跟怪獸哥對吉他的Voicing！他們兩把電吉他，我一把木吉他，然後...同步錄音！這個過程,很像個性南轅北轍的兩個世界的人,竟然發現彼此剛剛好可以互補成知己,有點相見恨晚,哈!最後在自己家的錄音室,我再搭了兩軌鋼琴，為這首甜蜜浪漫搖滾曲,加更多一開始設定的爵式口味,終於完成了"大雞腿錄音室"與"爵隊工作室"的第一次跨界合作!這次我學到了一個搖滾樂團的製作方式，還學到了一個天團的謙虛包容，再次謝謝老闆們、謝謝錄音師黃士杰!



嚴爵2013鋼鐵情人台北小巨蛋演唱會
時間：2013.07.27 (Sat) 19:30
地點：台北小巨蛋
票價：NT$ 3200 /2800/2400/2000/1600/1200/800/400
售票：全台7-ELEVEN ibon http://ticket.7net.com.tw/
演唱會官方網站：http://www.bin-music.com/events/yenj/...

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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歪歪歌詞
全體注意哥個我要叫飲料 你們誰想要
想喝什麼留言底下讓我知道
不管要找資料或做報告或跟老闆靠腰
這杯愛的鼓勵太重要每天都不能少
好比樂透 一杯在手 希望無窮
讓你波霸變兇 波霸變兇 波兇
每天搖一搖 台灣人的驕傲
歪歌時間到 我們一起來起笑

這樣太危險 喝太甜
膀胱太冒險 我們肥又圓
衝到三高 血糖沒有極限
他們知道我們已經上癮
所以鐵了心要買五送一
食用色素還有糖精奶精
We Drinking 黃金級的毒品

到處都在喝清新 喝青玉
你要少冰? 街頭的兄弟很熱
殺出陳曼青 現在多了一堆COCO都可
八十五度西 再用味全 就沒有人想喝
就是不想停 喝到爽別人 死自己
要黃金比例 我們的水壺早就不知丟到哪去
喝到全世界 手搖模式
沒茶葉 夏天忙到
沒時間 戴上安全帽去外送
我們只能付現 手機變外送專線
我們先換零錢 客官們請你再等久一點
已經升級大杯 現在準備換更大的
讓你 喝到會怕的 吐的

我宿醉還沒睡醒 準備來趕高鐵
聽說台南的飲料店才是全台灣第一
那個冬瓜茶有義豐 鮮肉奶茶張三瘋
古早味紅茶讓你排隊排到想爆衝

不愛喝水的開了口 坐輪椅的站起來走
童工都下去外送人手還是不夠搞到民眾攏美送
卡電話 EVERYDAY I 卡電話
零八零零 乎你電話耗未停
你哪無接我就卡別間

遍地都是吸管 佈滿人行道像地毯
與我兄弟 撿作伙
塑膠杯馬 撿作伙
健康低於水平線 環保意識新體驗
台灣人的驕傲要有水準的傳到全世界

誒 別喝太多喔


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