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一到新年，俊俊同嗡嗡都收到好多利是，好Happy！😆😆 我仲趁機透過拆利是教佢哋分辨貨幣同埋儲錢添！✨✨ 唔好以為小朋友好大個先適合學理財，其實都係簡單加減數，慢慢講吓講吓就明架喇~
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What’s your dream ?
你嘅夢想是什麼
不如首先講吓你哋嘅興趣係咩嘢？
講頭嗰三樣俾我聽
而我呢
第一個興趣係：演戲和拍旅遊節目（咁當然有劇/節目拍先可以做到）
第二個興趣係：行山 （我好享受望吓大自然風景，出吓汗同埋同朋友傾吓計）
第三個興趣係打機：暫時好鍾意玩Pubg 和PokemonGo，大腦放鬆神經緊張嘅時候
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#講吓講吓都好多興趣
#興趣無限時間有限
#我想讀有色寶石和鑽石文憑
#三日兩夜
#緣在金邊散聚時
#連續兩個星期六
#3月28日星期六
#4月4日星期六
#晚上10點30
#翡翠台
Director @suraphol
Partner @hoi1218
Supervisor @jleungproduction
Screenwriter @chansonchan_
Cinematographer #Kids
Assistance #emily
#今次以攝影故事形式包裝介紹金邊
#cambodia
#PhnomPenh
#柬埔寨
#金邊
講吓講吓，還有一星期就是特首選舉了。我以前已在信報專欄寫過我認為曾俊華會當選特首，純粹直覺，並非客觀分析，我也不認識三名特首候選人或選委。那麼我支持哪人當特首呢？林鄭非但不肯聽别人的意見，就連扮聽都費事，她覺得自己好叻，如果她真的好叻，fine，但她的言行卻相當無知；曾俊華的PR做得很好，但在公關背後，真實的他是否真心為香港？可能係，亦可能唔係，689當初不是也一支筆、一本簿、一張摺凳落區？林鄭公開讚薯片的軍師「阿聰」，話阿聰不如去幫她，即係公開話自己班𡃁唔掂，你叫班𡃁情何以堪？最慘係有目共睹事實真係好唔掂。那就當曾俊華是全靠阿聰，為什麼叻人願意幫他？而林鄭只有能力招攬一班二打六？這跟689的情況是一樣的，看看梁振英身邊的人：劏房波、垃圾桶、唔得掂......唉。
數年前我在香港藝術中心開talk show, 答問環節有一位女觀眾問我：「依家香港被梁振英搞成咁，我哋仲可以點？」全場dead air ，一種沈重的氣氛籠罩下來，好灰。當時我答，不會永遠是這樣的，歴史很長，不要站在今天去判定香港的命運⋯⋯ 幾年過去了，當日誰會料到有佔中？689竟無法連任？曾蔭權會入獄？政治一星期也嫌長，如今距離特首選舉正是一星期。
希望我的直覺會準。
#PrayForHongKong
夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字，
這個色樣顯然是老舊款式，對了，這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口，穿過舊式的玻璃雙門，又是一片漆黑，這裏似乎是小店的食廳，
還未來得及察看，後方盡頭處便傳來鏗然之音，只見有兩至三名男人於該處搬來弄去，揉揉眼睛細看，
他們手執的正是一疊生鐵焗盤，一股溫熱，正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店，前鋪為外賣麵包檔及食廳；後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時，幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大，僅僅容得下三位師傅，裏面只有一張偌大的搓粉桌，銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐，唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的，是一位已在此工作十數年的老師傅，他邊把攪拌機整理好，邊謂：「我哋嘅麵包用舊式做法，盡量用人手製作，好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店，可見其歸屬感之大，對於自己所做的麵包，他十分自豪，尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作，不加化學劑，他先倒入麵粉，這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉，本地有名，再加入糖及豬油。他把豬油遞上，見豬油呈雪白色，指目前最好的豬油，來自荷蘭，豬油對麵包而言十分重要，質量次一點都已經大有不同，坊間很多麵包店都用台灣豬油，做出來的味道及鬆化度都不理想。接着，又加入雞蛋及奶，多用些雞蛋的話，麵包會更鬆軟美味，千萬不要吝嗇材料，不然就不好吃了，這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰，師傅即撒一把麵粉於桌子上，再把麵糰放上。除了機器做麵糰，其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前，先把麵糰捏成長條，再分成幾份搓成一個個圓形，三人一個勁兒地搓，不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上，好讓它們發大，這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時，發酵不足的麵包會又硬又實；發酵太久麵包又會如同空氣般，沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上，只見它立即回彈至圓形，他解釋，倘若麵包用料不足便會塌下去；若加入添加劑的話，麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時，師傅就要開始製作酥皮蛋撻，這是小店最難做的食品，很多功夫。首先要把酥皮打起，白色的是酥皮，較有彈性，材料十分簡單，就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮，材料有雞蛋及奶粉，質感較軟。酥皮及水皮疊起來，就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮，將之用「酥槌」壓成長扁狀，再放上水皮，把酥皮包着水皮後再摺疊，重複至整塊酥皮都按壓均勻，分佈平均。
見老師傅動作輕柔，看着覺得輕鬆，其實十分辛苦，所有的手力都用陰力，他邊搥打邊訴苦：「呢個酥槌用咗十幾二十年，好重㗎！有幾磅重，一天打幾十次，好攰㗎！」語畢，把打好的酥皮切成四份，放到雪櫃中。待其變硬後，又再取出搥打，即可倒模。倒模後，要將酥皮平均地按壓於鐵模上，再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿，只要分量適當，蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗，同樣是焗至金黃色。打開焗爐，酥香頓時撲鼻而來，同時告知時已六時半，麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場，水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊！菠蘿包出爐啦！睇住啊！」一位短髮阿姐高舉雙手，將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上，由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人，看其架勢就知是老闆娘，人稱「陳太」。既然員工眾多，為何尚要堅持每日到店裏親力親為？她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內，邊笑說：「每日我返工都有呢個感覺，希望透過呢度，令人感覺到仲有個有人情味嘅地方，大家互守互望。」有此想法，就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦，當時大牌檔開始漸少，演變成偏向輕食的冰室盛行，其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦，開此冰廳，就是因為陳生一個好客的性格，他希望有一個地方，能經常讓朋友來坐坐聊聊天，聚一聚腳喝杯茶，於是想到開間冰室，並提出取客廳之意，改名為冰廳。小店當年因為牌照問題，不能大動爐火，故此都是賣些普羅大眾的輕食，西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等，略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物，就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變，小店的外貌及座位依然保持一樣，大部分食物也不變，只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒，反正都以快為主。
畢竟是四十多年前，總有些不一樣。陳太說起當年，竟是一肚子辛酸。當年，全店都沒有女工，員工全是男人，甚至光顧的客人都以男性為主，其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦，不止如此，來自保守的家庭的陳太，到店裏工作前，因為父母不允許，故從來都沒有外出工作。至一九九七年後，兒女都送去英國讀書，不用湊仔的她因為無聊，就來店裏來幫忙。對她而言，着實是一個很大的轉變。到店裏來，方發覺原來與人相處十分困難，她翻了翻白眼：「我直情以四個字形容，啞口無言，我從來未接觸過咁多人，雙眼從未見過咁多嘢，人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年，根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事，他們則認為其毫無知識，甚至着他們下班前先把地掃乾淨，也沒有人願意。她笑言：「佢哋唔做，我做囉！我忍耐力都幾高㗎。」
其實，不止忍耐力，陳太本是有主見之人，她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包，員工都只用一個膠袋盛着，結果客人吃麵包時，要用手指夾着麵包，她認為不體面，於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受，她惟有站在外面看着，員工不按指示，她即開口阻止，堅持了數年，又得客人讚賞，故現已經成了習慣。遇到這些問題，陳太不會跟老公打小報告，她不屑：「我唔會，我一個人要打理一個家庭，一樣需要堅強，我鍾意人除咗用手，仲要用心去做，由我做起囉。」日久見人心，員工現時對她十分尊重，相處愉快，好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運，在此，學懂了很多東西，最大的改變，就是懂得去關心別人，她漾起笑意：「冇人教我，但我喺度感覺到客人好關心我，我唔舒服佢哋會知道，我自己感動，所以我先學識咗去關心人。」她終於了解，有些東西要在生活中磨練。
然而，她學懂了，人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦，沒有人介意搭枱，一起坐後就會互相對答，但這些畫面漸漸在她眼中消失，她嘆口氣道：「講吓講吓，連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是，人情去，光陰同是。年紀漸老，很多事情都由不得她去主宰。事實上，她意識到自己不應該再工作了，腰痠背痛。但累積了四十多年的客人，跟在她身邊多年的員工，真的捨不得。日子一天一天地過，她沒有後悔把時間都投放在此，這家小店對她而言，是其成長的地方，彷彿這是她的家，只要每天立於家門前，守護着這份舊情，足矣。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址：太子弼街47號
電話：2392 6830
營業時間：6:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2TUq00E
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【Dr. Strange系列】Strange Tales 02 | 奇異博士靈魂出竅捉鬼大法大披露 | KeNNyPlay3omething
歡迎你黎到KeNNyPlay3omething。
上次就講起Dr. Strange奇異博士首次喺Marvel登場嘅呢部作品Strange Tales第110期，講少少Strange Tales呢本漫畫，就1951年創刋，早期都係講吓啲驚慄恐怖嘅故仔。係去到1963年第110期先喺最尾嗰幾版加入咗奇異博士嘅故仔，亦即係我地而家睇緊嘅呢個，因為第一話就深受讀者喜愛，於是後尾就開始慢慢喺Strange Tales到連載，咁當然再後來就出返Dr. Strange嘅Origin故仔啦。不過佢嘅起源就容後再說，而家繼續我地上回嘅故事。
上回講到就有個男人黎向Dr. Strange求救，就因為發惡夢，就唔知係咪沾到啲污糟嘢，總之奇異博士就叫個男事主走先，夜啲會去佢屋企幫佢解決呢個狀況架啦。個男事主走咗之後，Dr. Strange就盤膝而坐，佢話：『嗯，都係時候去拜見一下我師父嘞。』忽然間，佢靈魂出竅，越飄越高，終於，佢話咁快，就飄到黎亞洲唔知邊個山頭嘅一座寺廟。廟內嘅呢個禿頭老翁，無錯，就係奇異博士嘅師父，從佢地相近嘅眼神，莫講話師徒，就算話佢地父子都不為過。不過，佢地真係只係師徒姐。咁Dr. Strange上黎揾師父做咩呢？其實就無咩特別，基本上係要借呀師父把口，交待吓黎緊嘅劇情，就話黎緊呢單發惡夢嘅case異常凶險，就算身處於亞洲嘅偏遠山區，都感受到嗰個男人睡房散發出黎嘅邪氣，師父叫奇異博士『醒定啲啦你，有咩冬瓜豆腐就揸實你掛喺條頸嘅護身符啦』。
『雀』一聲，奇異博士就去到個男人屋企，佢同個男人講，話你而家好瞓啦，總之唔駛驚，博士就喺大廳。又『雀』一聲，個男人就瞓到劏豬咁嘅聲，Dr. Strange見係時候，又一次靈魂出竅，飛入去個男人嘅夢入面，一入到去，唔喺暗角都見到個黑影，即時大喝一聲『何方妖孽，何解纏住此人，速速報上名來』。咁個黑影就對住奇異博士話我係邪惡嘅象徵，象徵住呢個男人做過一啲邪惡嘅事情，至於佢做過啲乜，佢心知肚明。講吓講吓，鐵鍊男變態，呀，唔係，係變埋形態騎住黑馬繼續同奇異博士講，今日你有命入得黎，就無命出返去，呢啲奸角嘅對白60年代已經係講呢啲，來來去去都係咁上下。Dr. Strange同惡夢之間嘅對話係喺個男人嘅夢中進行，忽然間個男人醒咗，佢心諗，死火，多年黎嘅一啲唔見得光嘅秘密，而家可能被奇異博士知道添，哼，係你逼我架。忽然間個男人面露殺機，仲去個櫃度抆槍，而奇異博士佢仲係喺個夢境世界入面，情況十分危險，Dr. Strange點樣能夠脫險，化解今次嘅危機呢？留待下一次再同大家分曉。請大家like同subscribe我嘅channel啦。下次KennyPlay3omething再見，Keep Playing Bro。
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我一向都同大家講“健康係儲返嚟的”，
唔係到有病痛嘅時候先嚟搵補充品。
最近疫情就好似一個鬧鐘咁，
提醒我哋要搵返健康，
有健康嘅身體先會有籌碼繼續安心生活。
健康產品一直都有講，
之前就多咗朋友留言叫我介紹大人同小朋友都食得嘅健康食品。
講吓講吓，之前機緣巧合下識咗今日要介紹呢個品牌，
識咗到試咗幾輪貨都已經幾個月?
仲要睇埋阿BU嘅試後感????
終於決定可以上架比大家選購???
?www.hilda-leung.com?
睇片之餘，喺度都詳細解釋吓先??
呢三款飲得嘅功能產品，唔係普通果汁，係有功能性的配方果汁！
??全韓國製造，使用優質蒸餾水。
??♀️不含防腐劑、人造色素、添加糖及香料。
佢㗎呢個牌子一向都好有捧場客，
飲過就會知道，點解佢哋啲客人會每次幾箱咁買?
???
第一款《桔梗、梨、銀杏汁》
喺COVID呢段期間，冇可能唔預防肺部免疫力及健康！
100%韓國桔梗製造，桔梗對咽喉非常好、有咳嗽痰多就最啱。
加埋梨同銀杏汁，補充鉀、磷、鐵之餘，對肺、失眠、耳嗚情況等會有幫助。
適合飲用人士：煙酒過多、著重肺咽喉健康、缺鐵的人士，尤其女性朋友
???
第二款《藍莓杞子汁》
大人又zoom、小朋友都zoom??♀️
護眼真係唔少得。
坊間好少有藍莓加埋杞子的配方。
完全無添加糖，飲落好清甜，雪凍仲好飲。
我自己經驗，每日一包飲足一星期，雙眼真係冇咁累、冇咁容易流眼淚水。
呢隻同我之前做live講過其他品牌的護眼果汁好相似，
而呢隻個味道就仲好味?
阿BU依家會自動自覺打開雪櫃就拎呢包出嚟飲，
一包仔份量剛剛好，個蓋又易扭，
小朋友自己都處理到～好方便！
功效：
- 益氣補腎，健腦安神
- 清肺去風，護眼養肝
???
第三款《印度秘方清血通®》
呢個配方真係由印度傳出嚟，護心非常非常好?
食材好靚，每一樣都幫助到血管健康❤️
呢款的配方因為有大蒜，所以會加返少少楓樹糖，
楓糖係低升糖值，糖尿病人都適用??
功效：
- 改善血液黏度，幫助血管暢通
- 改善微循環，溫暖身體
- 排毒、美顏、抗衰老
- 通心臟和腦血管
適合飲用人士：手腳冰凍、腦血管和心血管有阻塞、鼻敏感、減肥美白
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