調香小説的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

致所有一路以來關心我的朋友們

謝謝你們，很開心可以和大家說：我懷孕了！

一年多做試管的過程，我身邊的人包括我老公斗哥以及最希望有弟弟妺妹的子銓，到最後都不忍心看我打那麼多針、吃那麼多藥、身體那麼不舒服，他們都希望我放棄，也一直告訴我已經有一個那麼棒的子銓了，其實也不需要再一個小寶寶，但是過了40歲的我越來越清楚自己生命中最重要的事，所以即便我有兩年為了調理身體不噴香水、不染頭髮、調整作息⋯⋯，甚至刻意推掉我熱愛的戲劇演出，也不積極參與影視工作，但我還是沒有遺憾的努力到現在，我只能說這一路以來真的非常辛苦，也完全能體會非常多和我有一樣的狀況想要有寶寶的媽媽們的身心狀態，我真的衷心地祝福每一個想成為媽媽的女性朋友，在不久的將來都能夠有最好的結果。

這一路以來有非常多需要感謝的人，除了在網路上和《趙小僑女人說》頻道裡留言或私訊支持我、鼓勵我、關心我的朋友之外，更要感謝台灣艾捷隆在看到我第一次試管失敗的Vlog之後主動和我聯絡，希望幫助我完成這個夢想，也要謝謝送子鳥的團隊在這一年的時間給我專業上的支持、精神上的鼓勵以及無微不至的關心，這次的過程除了有他們生殖醫學科技的技術之外，我也深深地感受到在植入失敗後那種無助、絕望、沮喪、極度想放棄的心情中，送子鳥的賴興華院長給我的信心和鼓勵有多麼重要。

這一年多的求子路，我經歷了一次人工受孕，兩次試管失敗，他們常説我是「勇氣媽咪」，但我必須說我的勇氣來自於所有人對我的關心與支持，不管是家人、朋友、粉絲、醫生和醫護人員，是大家一點一滴的溫暖累積出我的勇氣，能夠順利懷孕我真的真的非常開心，但是我更希望能夠把這樣的幸運與喜悅分享給正在求子路上努力的女性朋友們，希望每一位在求子路上的勇氣媽咪們都能夠有最好的結果。

#三代試管普拉斯 #送子鳥11生殖中心 #送子鳥台北院 #ERA檢測 #台灣艾捷隆 #子宮內膜三合一 #EndomeTRIO #PGTA #試管嬰兒
台灣艾捷隆 Igenomix Taiwan
送子鳥生殖中心 Stork Fertility Center

🔽胚胎染色體、子宮內膜檢測
PGT-A胚胎著床前染色體篩檢 http://bit.ly/PGT-A
EndomeTRIO 子宮內膜三合一檢測 (ERA/EMMA/ALICE) http://bit.ly/Endome_TRIO
台灣艾捷隆官網： https://www.igenomix.tw/

🔽試管嬰兒生殖中心
三代試管嬰兒普拉斯 (IVF3.0+) https://estork.cc/ntjWY
試管嬰兒落榜 然後呢？https://estork.cc/FDwuE
送子鳥生殖中心LINE ID：@stork (https://estork.cc/storkline)
有任何療程問題都可以先線上諮詢喔!

事情到了這地步，不同立場的人，看同一個畫面，會看出兩極的感受。

關於這場逆權運動的一切畫面，看到目前為止，我只會對抗爭者加倍支持。

初心不變，我不割席，和理非和勇武是同一陣線的。

我的初心，要說得比較遠一點。

八九年，在電視上看到天安門學生運動的演變和發展，那時候，無論看到甚麼畫面，我們的心裡都是多麼希望民運獲得最後勝利！當年我仍是學生，曾多次上街支持北京學生，到最後，我們看到了坦克車，然後畫面黑了。

我的初心比較老餅，到現在已經三十年了。

我土生土長，在這裡成長、讀書、工作。告訴你，港女真的很天真，只不過在六四事件的八年之後，我竟然信中英聯合聲明、信一國兩制、信五十年不變，是真心的相信，所以我當時沒有申請居英權，之後也沒有任何外國護照，我覺得OK。

回歸後，我們親歷了溫水煮蛙。

一大煲香港青蛙，同用溫水煮，有些會早跳，有些會掙扎，有些垂死前發癲，都很正常。很慚愧，我算是很遲鈍、沒有反應的煲底之蛙，完全沒有做過甚麼，為我們的下一代擋一擋。

用溫水煮了廿二年，其間久不久會來一次，突然轉大火加熱，看看青蛙有甚麼反應，不是全部都跳得很厲害的話，下次又再來過。之後是撻火愈來愈頻繁，今次這個女的更撻得勝起，似乎有自己schedule！

香港青蛙真是太好欺負了，我們成班大人，這麼多年來，皮都給煮厚了，倒是一班小鮮肉給烚得火滾，他們自發上街抗爭，為的是香港未來。如果今次他們成功了，我們可坐享其成；如果失敗，這就是發生在香港的六四2.0，只不過是要求民主的人民，又輸一仗。

今日這班走在前線的勇武，有著我們香港人從來都沒有的勇氣呀！他們還展示了見步行步的謀略，每天都在進步。有人拋頭顱灑熱血，為我們拼命爭取，是不是要先說聲多謝，然後繼續支持？

你問我，我會說，今次運動中，前線的表現so far so good。抗爭來到這一步，當雙方這麼多血流了，這麼多子彈發了，這麼多策略暴露了，而政府多次展露了不公義、不人道、不合情、不合法的狐狸尾巴，如果有人仍然說自己中立，就已經是站在暴政的一方，或是想獨善其身，或是要孤立弱勢，路見不平，袖手旁觀，不置可否。

這是一場抗爭，本質上很像北京民運，只是很不幸地，戰場轉到我們一直自恃福地的香港。我們總是教孩子，別要身在福中不知福；他們想說：「老豆阿媽你別傻，我回歸後出世，香港已經不在福中了。」

那確實是對的。

612後，很多壯中老問：「點解香港變成咁？」

我想說，香港變成咁，是必然的。任何中共管治的地方，及他們想管治的地方，只要人民不反抗，哪有一個地方不是變成咁？

當年，我們隔著螢幕都為天安門抗爭者內心滾動，香港人坐維園紀念六四都坐足三十年了，而現在很多內地年青網民，隔著電腦螢幕嘲笑香港搞抗爭，這是因為他們從來都被剝奪了很多知情權，能怪他們嗎？

笑說發起在天安門舉行撐香港警察集會的、freelance 來港打人的，他們不知道，今天香港人這麼堅決，有一個苗頭，原是三十年前在天安門爭取民主的，他們的上一代。

當然，可憐之人自有可恨之處，走到這裡，已經不用比較今日香港抗爭可恨，還是當年八九民運可憐，但可以肯定的是，人民若不對極權説不，他朝君體也相同。

香港已經輸掉了很多爭取民主的籌碼，輸無可輸，今天你若既不在前線當勇武，又不在後防線上堅守和理非位置，就請不要扮無語問蒼天，再問點解香港會搞成咁。

昨晚之後，又有人問：「難道到了今天，你仍然認為抗爭者中不是有暴徒嗎？」

再重申，這是一場抗爭。我先感謝有人犧牲自己出來為大圍抗爭，要先向前線說聲thank you。

在戰場上，現場怎麼做，現場有應變戰略，雙方都會犯規，甚至狂犯規。但請別忘記，這本來就是一場不公平競技，細路同大人打交，抗爭一方人多而力弱，政府和警方理虧而力強。

你可以說，市民要挑戰政府管治威信是犯賤，但是抗爭開始了，雙方陣營隊員當然各有職責，勇武在前線對抗，犯了規，和理非出來幫他們善後，大家幫忙重組證據，捐錢買物資和儲備打官司；就好像速龍在前面亂開槍，公共關係科幫他們解話，也不停買裝備（這就真的說不過去，因為用的是公帑），搜證檢控，難道你期望某天的記者會，他們會出來宣布割席？

最多聽到有人說：總之犯法就唔啱。

對，所以要成立獨立調查委員會。

不肯給我們真普選，就來一次真公投吧，有永久居民身分證的，一人一票，投票決定是否成立獨立調查委員會。

夜了，要離開公司，回家睡覺。

香港人加油。

《走過這段路，並非理所當然》

過去兩個月，我們曾經恐慌疫苗短缺，彼此爭奪，權勢者匡列自己人先打⋯⋯直到日本捐贈、美國捐贈、特別是三大慈善機構終於獲准捐贈，我們才從人性的污濁泥淖中，爬了出來。

過去兩個月，中央與地方權鬥，北農、環南市場群聚感染，人們想到的是嗆聲和搶麥克風。

但這兩個月，我們可以慢慢走出來，並非靠著這些噪音。

公衞專家學者要求普篩，經過一年爭執，最好的專家被政府孤立，近期終於同意了。

北農爆發群聚感染，最危險時默默走入病毒區域，進行核酸檢測的是台北榮總團隊。那是一個週末，由副院長陳威明帶隊，他們犧牲假期，大熱天之下，包得像棕子，全副武裝。

走進市場前，拿起一個小小的運動飲料，即傳照片給我，表示「感恩」。這是多麼偉大的情操，又多麼謙虛的人格。（圖一）我受之有愧。

過去兩個月，北榮團隊冒險深入多個病毒區，沒有人搶麥克風。沒有人宣揚自己的功積。

過去兩個月，公衞專家及若干台灣僅存的知識份子，選擇勇敢對抗威權。

過去兩個月，以霸氣知名的大企業家吞下所有的不合理，掏出可以炒五十棟豪宅的資金，盼求全政府支持，只為完成救人的使命。那背後是多麼強的大愛與意志。

過去兩個月，在台灣最痛且最恐慌的兩個月，他們共同圖繪了另一個台灣，人性自私恐慌的另一面台灣。

於是我們共同目睹搶奪疫苗、不承認政策錯誤的無情領導、網軍攻擊迫害言論自由尤其科學專業的現象，⋯⋯終究，那只是台灣一時籠罩的烏雲。

烏雲密佈，終有散盡之時。

以下是：也算高齡了，但仍駐守北榮專責醫院副院長高壽延，傳來他的專責醫院駐守日記：分享他點點滴滴的日記，讓人們知道，我們大多數的人，可以一一度過危機，因為這塊土地上仍有許多奉獻者。

* 6/29 週二

全國54例 台北 20例

B107 12/30 剛到108 趁大夥交完班空檔和護理長哈啦了些言不及義話題，才驚覺自己沒有戴N95，可能是因為108是口外病房，多年來慣了、潛意識裡在108䕶理站心情會比較放鬆。

趕緊換上N95和明主任繼續今日行程。離開108時看到牆上快20年前的心血，不勝唏噓。

看看思源7～11F專責病房、應是回不去原狀了，未來五官科(Eye、ENT、OS)專科病房何去何從，在原先Cov疫情前的全院病房空間配置規劃中、並無此節，看來勢須再作調整。

今天多了一位由T031轉入疑似其它病毒感染重症患者，1天內肺變白 、30多歲 heavy smoker，二採陰，狀況不佳、原因仍待查。每天吞吐吸納的肺、平日真要善待它！

B097 CU 7/17、 分子雖愈來愈小，今天97卻特別熱鬧，不巧的是少掉的數字不是轉輕症，而是CPR後往生。

另一位急送思源OR負壓手術室氣切，平日慣例是由OR派人接，Cov現況特殊，而是由三位醫師護理師全套披掛親自由9F送至思源3F手術室。

為了坐那一部電梯(應該是坐3號)和找人先來控管電梯問題，大概略事折騰了一下。原則上、常規性工作如一，碰上了特殊狀況時，才知問題何在。

簡言之、平常有Cov病人要轉上來的時候都會預先通知，所以事先安排專人控管特定電梯、不是問題，但是緊急要往下運送的時候，才出現狀況。

一個患者就是如此，可見平日做消防的演練更是重要，小狀況定要當場解決。

笑咪咪的婉明副護理長不忘我們離去前説，昨晚大夜熱爆了，但不知原因為何。
97CU是電動門、遇上隨病患移送後面的消毒外包人員，還真拿他沒辦法，電動門有兩個開法，一種是使用按鈕、一種是使用暴力。他選了後者、自己推開門出去😄。

B098 13/36 正巧 軾旋護理師已換好裝入艙，提水壺入房給病人房間裡倒水，倒完後要把空壷拿到門口，由另一位外面護理師把艙外的水壺裡的水在門口倒入內艙水壼裡，我不是在繞口令、S O P就是這樣！

B087 17/34 目前維持一人一間其實比較好照顧，也是因為居隔檢疫的關係。每天都有意外！

預定7月4日解隔的15位中又出現一位陰轉陽，確診後只得轉107，可見得在專責病房不要小看檢疫病人，Cov說變臉就變臉，一定要以同規格標準的重裝備伺候、才能保證萬無一失。

B077 12/22
佩瑩副護理長很慎重介紹現況後，看到兩位專責住院醫師在護理站，問了他們、再兩天他們也要＂解隔＂了。

值完後，回到原單位。

B078 8/22 張婉筠副護理長提到，一大早送走了一位病患。

難怪前兩天聽住院醫師説光接新病人就蠻辛苦的；78就等同是急診重症的後送單位，其實照護工作的確並不輕鬆。

並非Cov確診就比較難照顧，像78的肺炎+高齡+重病，光收了8位就夠嗆了，另一方面照護時身上穿戴的的也是差不多一樣。一位中年患者猛咳又有心肌炎，挺麻煩的。反而是肺部呼吸道症狀重的病人，病況不好時，需10分鐘才能換了衣服進去抽啖。

RCU 6/18 今天也走了一位NonCov。護理長穿著便服月底拿來加班，要完成一些文書作業，真辛苦。改裝後的新CU、進來易走，臨離去時、因為要轉個彎，突然找不到門在哪裡。

巧遇眼科理長、暫時調去支援精神科，好給別的護理長年中休個假，聽起來，左臂做做復健針灸𢓭好多了。可喜可賀！

* 6/30 週三
防疫日記

晨防疫會：
院長表示疫情趨緩個案減少、改善疫苗殘劑注射流程、協助北市府北農篩檢。

討論事項：
～常規麻醉支援專責插管；一般專責插管先送重症，麻醉支援144、031、CVSB 防護完整。
如何擴大至所有專責病房與緊急插管檢討。

院長總結：
1、馬副、侯副院長主持，共同與麻醉及相關部門研商訂出SOP於專責病房插管妥適流程，協助麻醉進行迅速安全之病患插管。
2、疫苗有效率服務、非常感謝家醫等相關部門。
3、北市北農篩檢由威明副院長帶隊、7月1日前往。
4、行政部門加強紙本公文一＞電子公文比率。

＊下班前馬副院長表示已完成麻醉插管協調任務，制定SOP規範＊

2PM全國55例 北市20例

專責病房日記：

下班離峰時段到思源專責，小夜入艙、白班離開了、護理站冷清許多，倒是多處見到月底交班中的住院醫師。

叮嚀他們最佳的防疫，要靠自己做好防護SOP。

B107 10/30 僅7臥床了，工作是專責護理師全了、但還是要年輕有力氣點的護理師去作翻身比較合適。

記得清潔大隊求才、不就是考背沙包跑50米嗎?💪😆⋯⋯不好笑。

CVSB 4/6
4位醫護同處理一位葉克膜患者。

B097 7/17
出到剩7位，副護表示、這些多bed ridden..。😞

B098 12/36、 看來每個病房都比昨天更少了，對國家疫情真是好事，但每個病房剩下的多是＂重裝特種部隊＂病患，頑強抵抗，挑戰！

B087 17/34、交班中的住院醫師也提到長照這批、能解隔前、快要再做一次PCR，希望事不過三，前面出現兩個陽性的、故事就到此為止，則甚幸。

B077 12/22
護理長打趣、我不到她不下班。

小弟強烈虛榮心油然而生，奉上雞肉照一張供覽閲。看到病房休息室裡一大堆善心人士當日捐贈的高卡飲用食品，疫情结束，姐妹們的BMl🤨⋯⋯不胖死才怪。

B078 6/22
幾位二採陰的胸腔重症轉出，回到CM加強照護、勉強鬆口氣，但見護理長一人還沒下班在電腦前整理月底的報表。

* 7/1 週四

～有月/有日／幸無年～

～最近NBA東西區決賽、太難看了，每隊5個人在場上鬥牛，全是單打～

～北榮戰疫、今天威明副軍團出征北農愈來愈精彩～

全國＜50、北市20

T031、 外艙5、負壓2
裡外多插管重症，外艙並無生理監視器，差不多CU患者的病情、多是高齡重症、然照顧確是不方便。

B107 10/ 30 此時不大變動的分子，代表的住院中病患的高齡與難癒，即便解隔，也是全身系統性問題多。就須時日消化，希望不是消失。

CVSB 3/6 護理人員在CU中工作負荷量原本很大，尤其是護理長眼看著處理葉克膜患者問題時、臨時需要更多人手，在專責小規模的CU裡真會捉襟見肘，那護理長承擔的壓力就更多了。

能前去多聽聽、也當作是一個讓她們釋放壓力的出口。

B097 7/17 97CU也是如此，摩術數字停在7，多是極高齡；好多時候副護理長也是要披掛上陣、協助翻身、照護、諸般雜務，擔任救火隊，婉明副護理長依舊笑容可趜如是説。

B098 12/36 護理長也表示、未來病人太少的病房，會依疫情趨緩的現象作整併，這應該也是免不了的。

阿長來自B118、也相當關心未來思源11F的何去何從。117/118這兩個單人房病室過去曾經在已走入歷史的時代、經歷許多風華。

記得自己還是住院醫師時，偶爾就會見到大批大直七海官邸的衞隊人員出現在此。主治醫師時奉命來給已彌留的老夫人拔搖搖欲墜的牙齒，還沒到牙就不見了、引起家屬和醫護一陣恐慌，最後發現是藏在舌下。

B087 18/34、7月4日就是這15位長照老人家再篩檢的日子，前兩天出現一位陰轉陽，大夥殷殷期盼結果順利。要費事披戴、進進出出為許多位病患每兩小時的翻身和防止很多已經壓紅了的屁股惡化，如履薄冰。

B077 14/22 還見兩人一室，剩下一個夫妻檔 ，真鶼鰈情深，太太已呈陰性、還要繼續留下在裡面照顧先生。聽副護理長説在專責的護理長居然沒有一個月600NT的補助。這又似乎有些奇怪了，需要進一步瞭解。

B078 7/22 這病房、出入換率高，多重症病患、照顧真是辛苦，副護理長上午一進艙直到4PM才出來吃中飯。

著藍衣褲的住院醫師也跟著跑出來加入阿長行列，直說肺炎高齡重症多，簡直就是急診部的E I C U，然而整個病房照護設施、又遠不如ICU。它的存在確是為急診一採陰的重症患者找到一個暫時＂中途島＂，等二採陰後上轉。

上：忙碌交班中的T031

中：進艙前98護理師

下：一湯匙一口的協助臥床病人餵食。

* 7/3 週六
防疫日記

全國 本土76 北市48例

今日北榮重點：

1、承接公路總局1500員工+外送人員、週末順利完成施打疫苗。
2、北榮篩檢快打部隊清晨出發環南市場；國家社會需要時、北榮責無旁貸。

一早、其實也不早了，7點半至孝威館看看今天週末北榮承接政府任務、大量施打公路總局駕駛同仁和快遞外送人員(Food Panda、Uber eat⋯)，現場來得人真不少，幸好幾個部門、護理部明主任、社工室陳寶民主任和向主秘和許多有經驗的同仁都在、辛苦支援的分局駐區警員、院內警衞、許多志工也駕輕就熟、指揮協調非常順暢。

凡事起頭難，雖然八點前已排至大門口，但裡面幾個大棚子報到等待區、直通孝威館內有冷氣設備，施打區一樓大廳和內部幾間韻律體操室都放好位子、供大家坐定，由護理師走動施打；畢竟家醫陳曾基部主任和陳育群科主任指揮疫苗施打過去在平日已有相當經驗，當時頭一回85yr老人家疫苗施打的塞車現象早不復見，過程非常流暢。

開始打了段時間，孝威最大間的施打室已坐滿、坐定，當工作人員一喊＂張先生＂請舉手，結果滿屋子人的手全舉起了，原來電腦資料安排是按照姓氏規劃的。

同一個時候、陸續看到北榮同仁在環南辛苦篩檢的數字和新聞陸續傳至手機，孝威這時也非常順暢，跳出放心的數字，北榮南北戰線狀況穩定，孝威的來訪媒體也愈來愈多，差不多是時候了，接著黃副、侯副院長都陸續會到，小弟一身輕衣勁裝短褲球鞋，還是當個快閃族，和同仁小別，深深一鞠躬致謝趕緊回去做家事、接著準備帶女兒去學開車。

最令人印象深刻的是、公路總局的員工和外送員多少可以直接從樣子區分得出來，當然外送多年輕人、頭髮長些、偶有刺青、小胖子男女皆有，但他們都是默默的社會基層、關鍵服務業的大眾，少了他們、大家都會很不方便，年輕人只要願意外出工作就該要鼓勵！

工作人員不斷用手提廣播器、提醒大家熱天打完回去休息了，要記得先拿瓶冰筒裡的水喝掉。這批辛苦年輕人(有些也不小了)、搞不好打完就接著要上工、記得騎車騎慢點，還要多喝水。

最不捨的是一位50多歲男性外送員、稍胖、平日少醫療控制，大熱天老遠騎個摩托車才到了、坐下一量血壓就＞200，接著頭暈就立刻送急診⋯，現在在神經加護病房，幸好這是在醫院裡。

多少基層、為了維持家庭生計又想到要有平安的身體，跑來注射疫苗。

誠如最後陳曾基主任晚間留言，1212總局員工+外送員，疫苗全數施打完畢、一支殘劑不剩。稍感安慰！

[註］107 年騎乘機車造成人員當場或24 小時 內死亡案件之死亡人數①881 人，占整體 道路交通事故死亡人數（1,493 人）59.0 ％，死亡率②為每10 萬人口3.7 人。～當中又以年輕人居多，別忘了當時外送員可沒現在那麼多。～

專責病房：

晨護理部明主任在孝威忙至中午自己先去巡一趟。

小夜時段，先搞定其他事了，自己再快走一趟，去聽聽輿情打打屁😆、那當然早已洗好澡、又換了另一套乾淨輕衣勁裝＂去嚇人。不然會臭死人、戴N95都會聞得見。回家自然要再沖一回。

B107 9/30、 幾位同仁在䕶理站、她們耳聞幾個病室因為病人數少了，要作合併，目前就屬10F的後勤區、大小、位置都相當寬敞，應優先保留，我也一定把意見反應。確實在所有病室的員工後勤區域、只有這間病房可以聞到麥當勞🍔和炸雞香味。

CVSB 3/6 小夜leader見到我、提了一下稍晚從97CU要上轉入一位，兩個葉克膜的都還在，目前思源專責、就這病室的6間獨立加護床位有前室，最符合遠距監控的加護中心規格。比B097的17CU床理想，不過未來有機會、就一定要再修繕提升規格成標準負壓，目前尚屬微負壓，氣流外排。

B097CU 6/17、 重症集中的病室，小大夜間往生了一位極高齡。

敬業的醫護人員態度，面對再不容易的病情、大家還是盡力而為，目前這現象多少正也反應了台灣的醫療現況。

也是真佩服亞東醫院前後收了那麼多加護重症，這大概和現任林芳郁院長過去是心臟血管外科權威的＂超前部署＂有點關係吧！

台大醫院首當萬華熱區、其實能先快速內控篩檢、維持正常運作又收了那麼多病患、著實不容易，不愧是台大！

回憶5月中時、自己所屬的北榮一警覺情況不對了，許院長也隨即緊急召集防疫會，把戰況急迫性升至最高，動員+動工、在CDC要求的期限內交出了全院1/10床數的246張全國最多的專責病床數，緊接著隨著救護車每天將患者一批批送至，一層層開出專責病房至今，不過也才2個月。回去真該看看＂危機總動員＂這部老電影！

B098 11/30 包括98和其他專責病房多位參與出征環南市場篩檢的護理師，趁住院病患少了些、專責區年輕護理師的特質，就是生怕自己閒下來被調來調去、不怕忙、不畏艱險、見義勇為、連CPR時都奮力到自己N95口罩都鬆掉。

B087 18/34 剩14位頤園長照高齡，正好一人一間了，已預定好了未來幾天要篩檢和注射疫苗流程，希望別再有陰轉陽！屆時87很容易再清空，方便調整。

B077 13/22
思源頭一個成為戰區的77病房依舊靜靜的擔任守門人，兩人一間的夫妻、一位同樣默默的照顧另一位的復原。待久暫出不了院的多不年輕，就讓專責同仁的努力、讓時間來消化病情的好轉，當高齡醫學遇上Cov照護。想起一部好來𡡅影片＂當沙莉遇見哈利＂，保証專責的年輕醫護沒聽過這部電影！

B078 6/22
78每日病患數的浮動最大，送來等待二採陰各科重症有時待上2～3日才送得出各自專科病房，高齡全人重病照護大不易。

回首，北榮上下展現的領導效率、團隊紀律、動員協調、和行動力，讓我們身為北榮一份子為榮。

⋯⋯⋯⋯

因為以上這些人，我們以身為台灣人為榮！

動画内でも言及した「Chef Ropia」さんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA

⇩Ropiaさんの3回でマスターするオムレツ動画⇩
https://youtu.be/PAlKvO3Zp0Q

⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～デミグラス(ドゥミグラス)ソース作りの流れ～

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
※デミグラスソースの語源

ドゥミ(demi)+グラス(glace)
半分 水分

というように半分になるまで煮込むというのが由来みたいです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー


今回のデミグラスソースへのロードマップ

牛すね肉、鶏ガラ、香味野菜等を使い
「ソース･エスパニョル」を作る
↓
「ソース･エスパニョル」をさらに濃くしていく
↓
「ソース･エスパニョル」をさらに濃くしていく
↓
「デミグラスソース」

という流れで今回は作成
※辻調理師学校様が公開している内容を参考にしています。
https://www.tsujicho.com/column/cat657/post-307.html

～ソース･エスパニョル作り～

牛すじ肉2kg × 3日分
鶏ガラ3羽分 × 3日分
玉ねぎ1個 × 3日分
人参1本 × 3日分
セロリ2本(茎) × 3日分
赤ワイン750ml
トマトピューレ100g
トマトペースト100g
ブーケガルニ1束
バター100ｇ
強力粉100ｇ

○１日目
･牛すじ肉と鶏ガラは一口大に、その他の野菜はざく切りにしてスタンバイ

･牛すじ肉と鶏ガラをグリルで焼いて香ばしい焼き目をつける
(本来はオーブンでやる作業ですが我が家にはオーブンがないので)

･牛すじ肉と鶏ガラを取り出し、出た油は後ほど使うため別にとっておく

･鍋に分量外のオリーブオイルをひき野菜類を加え軽く塩を振ったらしんなりするまで炒める(スゥエ)

･トマトペーストを加えたら酸味を飛ばすように炒め合わせトマトピューレ、赤ワインを加える

･軽く煮込んだら牛スジと鶏ガラを加え全体が浸る程度の水を加え沸騰してきたらアクや余計な油をすくいとる(エキュメ)

・別のフライパンでバターに火をかけ、バターが溶けたら振るった強力粉を加える

・あとはじっくりじっくり時間をかけてブラウンルーを仕上げる
※ここは説明が難しいので是非動画でご確認ください(^^)

・ブラウンルーが完全に冷めたのを確認したら煮詰めているソース·エスパニョールの汁で伸ばし鍋に加える

･エキュメが終わってから8時間コトコト煮込んだらこれを濾して終了



○２日目

･前日作ったものにさらに焼いた牛スジと鶏ガラ、そして炒めた香味野菜を加えて水を足し1日目同様エキュメしながら8時間コトコト煮込んだらこれを濾して終了


○３日目

･前日作ったものにさらに焼いた牛スジと鶏ガラ、そして炒めた香味野菜を加えて水を足し１日目同様エキュメしながら8時間コトコト煮込む



○最終日の仕上げ

牛肉ブロック(今回はほほ肉) 2kg
ベーコン 200g
フォンドヴォライユ 500ml
ソース・エスパニョール 1,5L
赤ワイン 500CC
トマトペースト30g
バター 50g
完熟トマト 3個
玉ねぎ 中1個
人参 中1本
セロリ 2本



･オリーブオイルを引いたフライパンで牛肉に焼き目をつけ、刻んだ玉ねぎ人参セロリはバターで軽く色がつく程度に鍋で炒める

･鍋の香味野菜にトマトペーストを加えたら軽く炒め合わせトマト、赤ワインを投入し嵩が2/3になるまで煮詰める

･そこにフォンドヴォライユ、ソース・エスパニョール、焼いた牛肉を加えたらエキュメしながらコトコト3時間
※この時鍋底を焦がさないよう
水分がある程度飛んできたら5分に１度かき混ぜてあげてください(^^)

･煮込み終わったら牛肉は取り出してビーフシチューに、煮汁は濾してデミグラスソースにして完成


〜バターライス作り〜

お米6合
バター100ｇ
塩小さじ1強
チキンコンソメ1個
玉ねぎ2個
ブラックペッパー適量
追いバター50ｇ
ドライパセリ適量
ガーリックチップス適量
(※動画でもお話しましたがガーリックチップスはニンニク狂いの方のみ入れる感じでいいと思います)


・玉ねぎは少し粗めの微塵切りにしバター、塩、チキンコンソメ、ブラックペッパーを振って10分ほど炒める

・炊飯器にお米と普通に炊くよりも若干少なめの水量の水を加えたら上の玉ねぎを加えて通常炊飯でスイッチオン

・炊き上がったら追いバター、砕いたガーリックチップス、パセリを加えて混ぜ合わせるるるるるる

・なんかいい感じの容器を使ってなんかいい感じに盛り付けたらご飯の準備完了！



〜タンポポ〜

詳しい作り方は動画を御参照くださいませ。

一応コツがあるとするならば
①卵の入れるタイミング
②バター(オリーブオイルはちょっと多め)
③最初のガシャガシャでの火の入れ方をバシッとキメる
④フライパンをしっかり倒しながら大きくゆっくりフライパンを振る
⑤完トントンで完全に巻き切るのではなく奥側を1枚めくってゴムベラが入る隙間を作るイメージ
⑥あとはだし巻き玉子と同様大きくフライパンを振って、くるんとしたら完成(･∀･)




★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

★Twitter★
@Taniyaaan1125

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント　マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
contact@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/

↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部　谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階

＜４ドッペルゲンガー＞
【STAFF】
監督／脚本／演出：トミー（水溜りボンド）
脚本協力：赤松義正
演出協力：HiROKi

【CAST】
トミー（水溜りボンド）
カンタ（水溜りボンド）
ぶんけい（パオパオチャンネル）
＠小豆（パオパオチャンネル）
古川優香（さんこいち）
JOY
ユージ

◯機材協力：SIGMA
大口径超広角ズームレンズ「SIGMA 14-24mm F2.8 DG HSM I Art」

パオパオチャンネルYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCOwqf_QhtnDDFmylLRg4hWg
さんこいちYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCMOWCrRrcdSRT7dCR_dB7qA
JOYさん公式YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCDtaNPIEVjBEFCZaoH666AQ
ユージさん公式インスタグラム
https://www.instagram.com/yujigordon/

プレゼント企画応募はこちら↓
https://goo.gl/forms/0RIEgwlbqbiGDT4A3

②youtu.b

いいなと思っていただけたら高評価押してください！再生数よりもこちらを参考にして動画を作りたい！！そして少しでも面白いなと思っていただけたらぜひ【チャンネル登録】お願いします！

まだまだ突っ走ります！

！！！水溜りボンドといえばこの動画！！！
https://www.youtube.com/watch?v=6TsucUQRq1g

●サブチャンネルでは日常感が出ております。よろしくお願いいたします！
https://www.youtube.com/channel/UCaTFX7ckdowpnwHWcJGH2KQ

水溜りボンドグッズはこちら！新しいTシャツもこちらから！
https://muuu.com/videos/80f65941d814e151

◆Twitter
カンタのアカウント
https://twitter.com/kantamizutamari

トミーのアカウント
https://twitter.com/miztamari_nikki

■インスタグラム
カンタのアカウント
https://www.instagram.com/kantakantakantakantaktkt/

トミーのアカウント
https://www.instagram.com/tommymizutamaribond/



一度も欠かさずに毎日ほぼ２０時に動画配信中！（納得して投稿したいのでほぼです！）

チャンネル登録者数はまだまだ上を目指してます！！320万人突破することは親に誓いました！よろしくお願いいたします！

8月の目標

「https://twitter.com/badassceo/status/1007910926362730498」
※みんなの最高の夏をアシストする！

素材提供 PIXTA
ーーーーーー

特に人気なシリーズの再生リスト作りました！

●iPhoneの限界を調べるシリーズ
https://goo.gl/HiQ9ja

●想像を超えたアプリ１０選
https://goo.gl/5mFYq2

●都市伝説シリーズ
https://goo.gl/f4Gtgr

●全ドッキリ集
https://goo.gl/n3ue8I

●Siri(人工知能)シリーズ
https://goo.gl/iQo4XZ

●本気で体を張っている動画集
https://goo.gl/4JlS1q

●コラボ動画集
https://goo.gl/J25Ldw

●特にヤバいサイト１０選
https://goo.gl/OdMVbt

●ディズニーの都市伝説検証まとめ
https://goo.gl/oRvu92

●水溜りボンドの2015年動画総選挙BEST10
https://goo.gl/IMhILw

ーーーーーー
よく使用している友人のBGM作曲者さん↓
https://twitter.com/gt_k_2014?lang=ja

他の楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com #水溜りボンド

棒棒鶏
→蒸した鶏肉を棒を使ってバンバン叩きながら柔らかくして食べたことから「棒棒鶏」と名付けられた料理
(※諸説あり)

↓今回の詳しいレシピはコチラ！↓

～鶏肉の下準備～
本来の棒棒鶏は「蒸して火を通す」らしいのですが
今回はより簡単に、そしてよりしっとりと仕上げるために「茹でて火を通す」方法でいきます♪

・鶏皮と筋の多い部分を除き、両面に薄く塩をしてから15分ほど置く(臭み抜きのため)

・15分経ったらさっと塩を落としペーパーで水気を拭いておく

･鶏胸肉がしっかり浸るほどの水を鍋に張り酒を１まわし、塩わっさぁー、香味野菜を加えたら火にかける

･沸騰したところに鶏胸肉を落とし再沸騰させる
(火加減は強め)

･再沸騰したら火を止めて鍋に蓋をしたらそのまま人肌以下まで冷やす

･冷えたら取り出し繊維をほぐすように手で割いたらパサつかないよう煮汁をまわしかけてそのまま冷蔵庫で待機。


※低温調理と食中毒について
タンパク質が凝固する60～65℃の温度を保ち
タンパク質から水分が抜ける68℃以下にすることでしっとりジューシーに仕上げるための低温調理ですが、
食中毒の原因となる菌との兼ね合いが大切になってきます。

家庭で鶏、牛等の「肉」を調理する際、
カンピロバクター、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌(O-157)を殺菌しなけれならないのですが
これらを殺菌するためには「75℃で１分以上加熱」する必要があります。
※1、カンピロバクターは65℃以上で１分
※2、ノロウイルスは85℃以上

つまりは80℃くらいのお湯に１分以上浸けておけば理論上は殺菌できたことになるのですが、
鍋の中のお湯は全ての箇所が全く同じではなく
加熱中は鍋肌の温度が高く中心が低かったり
火を止めている状態ならその逆になったりと部分的に殺菌が完了できていない危険性が生まれてきます。

なので僕の場合は必ず「鍋底全体から泡がコポコポ出る」まで加熱してから火を止めるという方法をとっています(^^)



～余った茹で汁でスープ作り～
･茹で汁:牛乳=3:1程度の割合で牛乳を加え塩と薄口醤油で味を整える
･刻んだ長ネギ、生姜を加えたら最後にブラックペッパーを挽き散らせば完成！



～胡麻ダレ作り～
･フライパンにサラダ油を注ぎ、ニンニク、生姜、豆板醤を炒めて余分な水分を飛ばす

･もったりする程度まで炒まったらボウルに取り人肌まで冷ます

･この間に煎り胡麻をフライパンで空煎りする
(※この１手間で芳ばしい香りがアップします♪)

･煎った胡麻をひたすら擦りまくってペースト状にしておく♪
※凄く根気のいる作業ですのでフードプロセッサーを使ったり市販の芝麻醤や胡麻ペーストを使用すると非常に楽です♪

･胡麻ペースト:砂糖:濃口醤油:炒めた豆板醤:鎮江香酢:ラー油:胡麻油=3：2：1：0.5：0.5：適量：適量で混ぜ合わお好みで花椒を振れば完成！


～野菜の下準備～
･キュウリは縦４つに割り中心の種の部分を包丁で切り除く
※こうすることでキュウリの青臭さや余分な水分を除くことができます(^^)

･あとは細く千切りにして準備完了

･トマトは薄いくし形にカット

･長ネギは斜め薄切りにスライスしたら冷水の中で強めに揉んで辛味とエグ味を抜き、余分な水分を絞ったらかいわれ大根と混ぜ合わせておく

※野菜が余ってしまった場合、粗微塵切りにした塩昆布と種を取ってからたたいた梅干し、煎り胡麻、胡麻油と一緒に混ぜ合わせて15分ほど味を馴染ませれば即席小鉢の出来上がりです(*^^*)


～麺の下準備～
･たっぷりのお湯で規定の時間茹でたら冷水で締めて滑りを取る

･ザルにあげ水を切ったらくっつき防止のネギ油を全体に絡めておく

※今回はタレにもゴマ油を使用したためクドくならないようネギ油にしました(^^)
もちろん普通のゴマ油でも美味しくいただけるかと思います♪


～仕上げ～
･思い思いに具材を綺麗に盛り付けたら糸唐辛子を散らして完成！


★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)

★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

★Twitter★
@Taniyaaan1125

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント　マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/

↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部　谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階