說話前後不一的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

《網友留言希望我被性騷擾的，是鼓勵犯罪是嗎？》

有些支持雞排小姐的，都在我這留言「希望妳被性騷擾」這是不是能提告恐嚇呢？

怎麼雞排小姐跟你們宣導的是鼓勵犯罪是嗎？

哦，還有說因為雞排小姐的新聞才知道我的，很正常啊，刷新聞刷7-8年的，跟我這個才幾天的，現在才知道非常正常阿

我一直以來都支持司法正義，覺得自己權益受損千萬不要姑息養奸，我也不會忍辱偷生，面對問題解決問題本來就是應當，而不是拿來賣弄女權，引起公憤

我遇過性騷擾事件，我也是哭著回家，我媽直接報警處理。完全不管有沒有證據

我受不了說話前後不一的人，說訴訟程序太噁心 要不斷的去回憶過程，所以發文公審人家不用回憶過程？直擊被指控性騷擾的男性開的記者會，人家也擺明只讓媒體入場，妳不是覺得回想過程很不堪，為什麼要跑這一遭？
如果真的想要當面對質，法院一定會讓你們當面對質的，為什麼不尋求公平、公正、公開的程序處理呢？一定要利用媒體走這種方式？

在我看來 是妳需要媒體

女性天生弱者？
難不成 男生就活該當棒槌？ 有女生說你性騷擾她，你就真的性騷擾她了嗎？ 被指控的人都不會要求證據？換位思考吧

我被網友恐嚇 詛咒 希望我被性騷擾
原來，這就是支持雞排小姐的網民素質

我是橫綱凱咪，雞排小姐的新聞都快比攻擊我村莊的廣告多了

#橫綱凱咪

說話前後不一臉會腫腫的喔...(#鼎編錯)

#韓國瑜 #蔡英文 #余天 #賴清德 #蘇貞昌 #陳菊 #邱義仁 #新潮流 #綁架論 #打臉 #利益 #派系 #總統政見會 #2020總統大選

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皚白的磚牆不如表面般冷僻，滾燙滾燙的，仔細一看，竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很，日光肆意地闖進，衝撞到磚牆之上，反光令人眩目，為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目，後方又傳來腳步聲，轉身察看，是一名黑髮及肩的婦人，正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲，藍焰冒起，又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後，就匆匆步離溫熱之地。

穿過了廚房的正門，便來到了店中間的明檔，她於檔前洗洗抹抹時，背後站了一個身影，是剛才矇矓的人，原來是一個大男生，架着眼鏡，喚女人作母親，神情卻比長輩肅穆得多。也是，他是這家小店的大廚，不是執鏟炒鑊，而是作湯弄糖，熬出舊日的香甜。

舊陣的香

沒錯，這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌，是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開，摸黑可得見小店新簇簇的，甫踏進店內，映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳，左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣，芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙，都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子，但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」，無需掌爐控火，在店裏做着前前後後的準備工作，別小覷雜務，洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶，此刻，她正在為熟透的雞蛋剝殼，忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子，名叫「阿傑」，既為掌廚人，自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後，就急步到廚房，打開冒煙的大鍋倒進紅豆。


做糖水嘛，看似是簡單煲煮之作，但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事，就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時，最花時間，如果煲的時間不足，它就不香，起不了沙。在它煲煮期間，雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類，又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊，邊訴說煮糊很難，煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻，小店堅持以人手炒製，其實機器炒不是不行，但沒有人手炒如此傳神，因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。

他把一大碗芝麻落鑊，炒芝麻最重要是火候，要少量地分幾次炒香，炒太久會焦掉；炒不夠就不香，炒至香味四溢，略見油光就最好。接着，把炒好的芝麻攤凍，再洗淨，就可放到石磨中磨漿，石磨不能乾磨，一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑，就得看這個步驟，磨刀調得疏便磨得快，卻會令糊漿粗糙；磨刀調得密磨得慢，但出來的糊漿更滑溜，他們用的，當然是後者。漿磨好了要煮，煮的期間加入自家磨的米漿，分量要拿揑得宜，落太多過稠；落太少過稀，稀一點才對，因為煮好的糊漿要坐水放涼，放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠，這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多，不然會變得粗糙，滾起來就關火，隔一隔渣就穩妥。


石磨有二，芝麻糊在做時，合桃露也一併同工，做法一樣，只是合桃不需炒，而是靠焗而香，用焗爐焗出少許顏色就好了，過焦會苦。磨合核之時，又見阿傑加了點白芝麻到石磨內，他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔，此時，又有一名溫文的中年男人站於檔前，原來是二姐的老公，阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後，便又跑回廚房去。

接下來，又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣，再放入已煮得見奶白色的腐竹水內，因為白果本身有輕微的毒素，不能放太多，然後加入薏米，除了有去水腫功效外，更令糖水更香滑。煲煮期間，他又切着巨大的番薯，準備做濃薑番薯糖水。他說，番薯是東莞出產，十分大隻，一隻有一至兩斤重，較有番薯味，基本上街市也買不到。然而，做番薯糖水最重要用好薑，他道：「全世界都話自己用老薑，點解我嘅薑咁靚咁香？呢個係一個特別品種，成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今，以舊的手法熬製，一切不變。炊煙冒得更盛，馥郁飄繞。

昔日的手

糖水幾近煮好，又一個陌生的臉口出現，是一名光頭的老人。啊，他是小店的創辦人；二姐的大哥；阿傑的舅父，人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前，逐一觀看他外甥的出品。看他神情，似乎頗滿意，他笑言：「幾好嘅師傅都要靚食材；幾靚嘅食材都需要好師傅，相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單，但新入行其實十分困難，難於掌握糖水的稀稠及火候，如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香，這就是經驗，沒有捷徑。為了傳統功力予外甥，他要求阿傑親力親為，每朝都要早起包辦店裏的所有糖水，未學成時，更要指着他來做，學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好，學習也好，都有一種執着。他亦將自己所有技術，毫不保留地教予他。

如此沒有私心，當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立，他謙虛，說是由自己阿叔創立，但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩，正因為自己的技術，來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港，跟隨阿叔於茶餐廳做學徒，一年後茶餐廳倒閉，阿叔本身於廣州做糖水，對於糖水有一份情懷，於是開立了小店，又教他做糖水，阿叔十分嚴格，要求高，在其瘋狂鞭策下，他才學成。當年在佐敦冷巷開店，彈丸之地只能於門外設枱凳，整個油麻地及佐敦，就只此一家，客人不絕。逢時不順，其父雙目失明，身為大哥的他要擔起一頭家，養活弟妹，故此未有多餘錢聘請員工。

面對忙亂的檔口，他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好，兄妹二人感情一向親密，二姐二話不說就答應了，畢竟她排行第二，不幫忙的話，大哥怎麼辦？一旁的二姐忍不住搭訕：「大哥叫我嚟幫手，佢人手唔夠，又洗又賣又清潔，一個人做晒，責任感好大，初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面，清潔收銀，後來接觸得多，就開始到廚房幫忙，但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易，過稀或過稠要清楚知道，舀到湯料之餘，又要有足夠糖水才算得上均勻，二姐便是舀糖水的高手。

二人亦一同見證了小店的興衰，一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市，門庭若市，但後來又變得沒有人吃，因為興起了西式糖水，光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混，他雖然不欣賞，花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起，對他們的打擊也頗大。然而，傳統便是傳統，總有人惦記，新式甜品店有見及此，又兼做起中式糖水來，他調侃：「新式又有；中式又有；東又想做；西又想做，但其實顧唔到咁多，所以我有股執着，點都好，執笠都好，都要做落去。」為食者，都有一份執着，正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料，客人吃過都會回頭。後來，附近的糖水鋪很多都倒閉了，沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關，更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。

光頭佬對二姐盡是感激：「無條件啊，佢無條件幫我，我個妹對我幾好，唔係，係好好！同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家，為頭家付出了，一起捱過苦，感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾，在老店工作了二十多年，如今已是半百婦人，一雙起皺的手，見證着青春的流逝。

彼此的恩

小店生意日益見好，現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙，兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前，二姐覺得是時候背起家族生意，不要讓這些糖水失傳，於是，決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助，更嚴厲地訓練阿傑。終於，小店舊年開張，畢竟離開了旺區，生意當然不及老店，這令二姐擔憂不已，夜夜失眠。

身為大哥，光頭佬百忙中都來新店幫忙，看看外甥的糖水煲得怎樣，多贈意見，精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的，是大哥的一席話：「佢叫我慢慢嚟，花多啲心機去做啦妹，我做咗幾十年先有咁多客人，你都得㗎！呢句說話令我喺鋪頭眼都紅，覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見，見了數十年，當然會不習慣，但光頭佬對於糖水十分鍾情，他有一個心願，希望自己的糖水發揚光大，總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準，好讓這些口味不會失傳。

他經常說一句，自己有碗飯吃，也希望弟妹有口飯吃。同之，自己吃過舊陣時的甜蜜，也望大眾嘗之。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地鋪
電話：2384 3862
營業時間：12nn-3:30am
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv

佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
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1.發聲來自氣息通過，氣息來自吸氣完的自然洩氣(初期我並不建議學丹田支撐

2.加量的空氣來自更加速的放鬆洩氣

3.加速加壓的空氣來自身體控制空氣的肌肉
請不斷舒適的唸出444444，而且表情喉部維持輕鬆

4.關於咬字attack與聲門閉合，不是目前你該追求的，不過你可以嘗試看看，先做個低位置的泡泡音然後停止，直接發聲，看看能否不破壞這個喉位空間與閉合，空氣不會突然大量漏出。

5. 請每天起床睡前做類似的練習，有空則分別去嘗試坐著，站著，以及抬頭唱歌的感覺，學會如何真的維持氣息的空間與走道

參考影片：
上課實錄參考-女學生
https://youtu.be/MFFBz7NJbgM

上課實錄參考-男學生
https://youtu.be/3w9md7T41yU


1.Sss練習，改善鎖喉，維持氣息輸出
https://youtu.be/6cW2CdOpvGs

2.唱歌不要送氣與閉合，不要準備高音
https://youtu.be/pm3d13oNZ9M

3.利用嘆氣發聲
https://youtu.be/RqgEDwYurKA

4.用力送氣卻消音-你的爛舌根
https://youtu.be/s2PEUwQplc0

以下補充說明
你會發現我們躺著時，口腔空間以及舌根常常因為重力向下阻塞了氣息，例如你先刻意躺著張口深呼吸，閉口深呼吸，然後說個123，然後停下來吸口氣，吸氣的前後，你真的有保留著呼吸的"走道"嗎？

在躺著的狀態下，你可以直接嘗試唱唱歌，講講話，也許配合你的身份練習講講主持稿/背課文/教學講義/說故事。

透過這個練習，我希望不斷引導你利用吸氣完的嘆息，將聲音隨之發出，不再利用喉部肌肉去決定是否發聲，而是氣息決定了聲音，口咽腔部只改變形狀來決定"咬字與音色"

希望這個練習能夠有效地幫助各種年紀各種職業的你，當然你也可以躺著去做各種發聲練習與彈唇，甚至帶著你的小孩一起做類似的練習也不錯。

不一定要配合這個影片的節奏，有時光是吸完氣，你就自己會察覺，糟糕我等一下"想推擠"了，這時就請你直接重新吸氣嘆口氣，笑一下，重來吧。

我是Shopping，希望有機會能到各單位社區企業合作，開一堂躺在地上的發聲講話改善課程，哈。

別再懶惰講話了，其實它就跟駝背一樣是很辛苦的。

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共和黨舉行完總統人候選人的電視辯論，在民調高那十個人讓他們辯論。其中我主要講講Donald Trump的現象。他講盡所有政治不正確的現象，如果在其他政黨，本應早已給唾棄。像他侮辱墨西哥人，又話如果做不了共和黨候選人，不會支持共和黨候選人，不排除自己會以獨立候選人出來選。如果這樣講話，其他候選人已經會完蛋。但是他又沒有完蛋，繼續可以這樣說話，而他所講的又前後不一致。但是別人又嘲笑他為何捐錢給希拉里。他話他捐錢是做生意，別人叫他捐他也捐的。捐了錢，幾年後有事求她，她也會來的。有人問那即是賄賂，又問他希拉里回報了甚麼。他話結婚時希拉里也有出席他的婚禮。這變得非常好笑。他所講favor避免了賄賂，只是人情上的來往。

墮胎方面，他也曾經支持墮胎。而共和黨是不可以支持墮胎，他就話原則上他憎恨墮胎，但他是任得別人墮胎。他的民望是25%，而Jeb Bush只有13%左右。而他能否維持到共和黨大會時，拿到共和黨候選人資格呢？原理上是很難的。但我又不敢話他不可能做到。從來有錢人都是選上不的像Rockefeller等，Ross Perot比較接近，最後令到克林頓勝出。

DONALD TRUMP傻傻地，自成一派。他跟所有人不同，如果討厭建制的話，覺得這個人也很有趣。但是最後若真是派他來選，他應該會輸的。因為覺得有趣而投他的人應該不會過半，大部分人都會覺得他是做不上總統。但他出來搞局，又真的是破壞力十足，非常有趣。電視辯論他就好像做《飛黃騰達》（The Apprentice）那樣。


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