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認識世界必讀 在 蔡佩軒 Ariel Tsai Youtube 的評價
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🎥 每週二晚上9:00 #遇見Ariel直播 在臉書粉專 + YouTube 直播 - 鋼琴彈唱熱門流行好歌!
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繼2017年9月底首發創作單曲《你說你愛我》在KKBOX及各大音樂平台創出佳績、擠下多位線上大咖歌手之後,Ariel再度推出第二首強打單曲 - 2017年度必聽告白情歌《宣言》!
《宣言》真摯深情的告白,加上Ariel溫暖悅耳的嗓音,讓人忍不住想一聽再聽,完全沈浸在這整首歌苦澀而甜蜜的情境中!
Ariel在今年8月的演唱會第一次演唱這首《宣言》,希望能給現場熱情的粉絲帶來驚喜;結果優美動人的旋律立即深深打動台下所有的觀眾。許多人紛紛表示聽過這首歌後,內心充滿莫名的感動,腦中不斷縈繞的旋律,久久難忘。
大家期待已久的《宣言》,現在終於要正式發行了!你認識 Ariel 了嗎? 從現在開始來聽聽她溫暖又療癒的歌聲吧!
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新生代創作歌手 - Ariel 蔡佩軒,從小喜歡音樂、喜歡寫歌的她,5歲就開始學鋼琴,擁有絕對音感,14歲時寫出第一首完整自己作詞作曲的歌,在臉書直播時唱的歌曲都是她即興編曲彈出。Ariel在Youtube翻唱的《我們不一樣》現在觀看人次已經突破700萬,另外還有包括《妮妮》《光年之外》《飄向北方》等,也都有超過500-600萬的觀看人次,好聽的程度連鄧紫棋等原唱都在自己的臉書粉專轉貼稱讚。
Ariel出生於台灣台北,從小移居加拿大溫哥華,目前就讀哥倫比亞大學藥學系大四。從2016年10月起迄今,Ariel以自己獨特的風格,堅持以優質的音樂來表現自己的才藝,在臉書直播時接受現場點歌,以鋼琴即興演奏、自彈自唱熱門好歌和自己的原創曲。從翻唱到原創,Ariel 高辨識度、溫暖又純淨的歌聲打動了無數的聽眾。粉絲們表示,Ariel療癒的歌聲,總是能讓人在經過一天的疲憊之後得到完全的放鬆,是一種正能量的釋放。Ariel目前臉書直播平均同時在線觀看人數3-5千人,最高甚至超過2萬,每次臉書直播平均觀看次數10-20萬、觸及率高達70-100萬人,遠遠勝過大部分線上知名藝人的直播,也創下臉書直播自彈自唱最多觀看人數記錄。
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[音樂部份]
製作人:黃宇哲
作詞:黃宇哲
作曲:黃宇哲
編曲:Jerry Poh
配唱製作:劉普恩 P.N
合聲:陳儀芬
錄音師:劉普恩 P.N
錄音室:禾酷音樂 Hardchord Studio
混音師:廖晉儀 LIAOBOY
混音室:禾酷音樂 Hardchord Studio
母帶後期處理工程師:Edric Hwang
母帶後期處理錄音室:GRYD
[MV部份]
Director, Camera Operator, Editor, Colorist 導演、攝影、剪接/後期、調色:Albert Leung
Assistant Camera, 2nd Editor 第二副攝影、第二副剪接/後期:Cyrus Lai
Gaffer, Grip 燈光師:Jason Yi
Production Assistant 製片助理:Nigel Lai
Visual Effects Supervisor 特效總監:Andrew Tsui
鋼琴贊助:The Butterfly FAZIOLI Piano at Fairmount Pacific Rim
場地贊助:Bubble Queen Cafe Vancouver
友情演出:Isaac Shr
Special Thanks:Frances Tong, Manuel Bernaschek, Bonnie Zhu, Christine Ma, Loreena Pang and Pharmacy Undergraduate Society (PHUS) UBC
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【宣言】The Vow
每時 每刻 每秒 都想你
只想要你開心 只想要讓你 擁入懷裏
手中緊緊握住的照片
你的天亮是我的黑夜 想看到你的世界
好想在你身邊 實現對你的宣言
少了你的陪伴 我一直迷惘
想要告訴你 我很喜歡你
雖然 分兩地 我會一直等你
就算 有多累 只想聽你的聲音
每天半夜看著手機 等待你傳的私訊
遠遠看著你 放你在心裡
相信 會一天在一起
睡前都想夢到你 拉近我們之間的距離
用生命的力量永遠守護你
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DSkWdGQTH_s/hqdefault.jpg)
認識世界必讀 在 SKRpresents 陶山音樂 Youtube 的評價
李杰明 W.M.L Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_BJh1Mu7PPeS2THyw0DMZOYBOhYS2EAx
李杰明 W.M.L IG 👉@wmlhiphop
SKRpresents IG 👉@skrpresents
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杰明把自己感受到的社會,用最真實的一面寫了下來,在赤裸裸的歌詞裡,有些是自己的故事,有些是周遭朋友發生的事。
他沒有想著用自己的音樂教育別人,他只是把最寫實的親身經驗,寫進歌詞裡,試著把他看見的’世界的現實面’傳遞給所有聽眾。
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沒有回頭路 No Turning Back
詞:李杰明 W.M.L
曲:李杰明 W.M.L
編制:陶山Skot Suyama
或許沒有回頭路 前方卻又充滿霧
身上綁著藤蔓 坎坷是必經之路
或許沒有回頭路 人生有許多變數
眼角泛著淚他吞下所有的苦
他出生的時候沒有媽媽
他有愛他的爸爸但是他沒有其他
選擇咬緊了牙關讓這家庭不要倒塌
提到了他的母親他也不願再去找她
他不敢去上學大家都欺負他
學校裡的惡霸他不敢激怒他
同學把他逼到了牆角罵他是孬種
把他押到廁所再把它衣服丟進馬桶
有次事情比較嚴重
同學們用掃把把他的手掌骨打裂
最後雙方來到學校雙方決定訴訟
可惜最後的結局也沒有什麼能改變
他小學的時候遇見他的初戀
他暴力的性慾卻漸漸的浮現
他太愛她了但他不懂怎麼愛她
他假裝喜歡其他女生跟她分手了 不想害她
或許沒有回頭路 前方卻又充滿霧
身上綁著藤蔓 坎坷是必經之路
或許沒有回頭路 人生有許多變數
眼角泛著淚他吞下所有的苦
上了國中他學會去抽菸 他學會打架
他去老師抽屜偷錢 跟生教吵架
他把水果刀包在報紙放進書包警告同學別動他
師長都好怕
有次他的兄弟被別校的人拖去打
他幫他兄弟出氣把對方打到腦震盪
警察問有出手打人的你們都是吧
來到警局他認為自己做的事很正當
有很多的事情他想闡述
但最後只是被宣告保護管束
他的繼母每天祈禱他能回頭
繼母的叮嚀在他的腦裡日夜反覆
家人擔心他又變壞把他送進私立高中
可是學費把他爸的存款幾乎掏空
他了解要把書讀好才能抬頭挺胸
他聽進繼母的話一天比一天用功
但是在他17歲那一年
繼母跟他爸爸大吵一架決定離婚
不確定他們爭吵是不是因為金錢
只能確定他對女人的愛已經熄燈
或許沒有回頭路 前方卻又充滿霧
身上綁著藤蔓 坎坷是必經之路
或許沒有回頭路 人生有許多變數
眼角泛著淚他吞下所有的苦
他知道不是繼母的錯
他知道不是爸爸的錯
假設以後遇見繼母
他會假裝不認識她從她身旁路過
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導演.攝影.剪輯.調色:Kaley Emerson孫凱盛
攝影助理:張世君, Kev Tai, 李可揚
演員:Kev Tai, 林小潞,
臨時演員:郭宜萍,利凱源,鄔屹,謝飛,林宥安
Hair & Makeup : Renee Chen
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認識世界必讀 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
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