這天來大稻埕慈聖宮前品嚐耳聞已久的
『許記豬腳麵線』
故鄉在南部的我，除了萬巒豬腳外
還沒在其他地方吃過好吃的豬腳
這次因為攝影棚在附近
趁著拍攝空檔，來會會許記豬腳
走到慈聖宮前，首先映入眼簾的是一條古色古香的街道
和一排感覺每攤都是老店的小吃
在不遠處就看到這次的目標 - 許記！
店家很貼心的區分豬腳 & 腿肉麵線
讓喜歡肥肉 or 瘦肉的顧客有不同選擇
事不宜遲！立馬點碗許記腿肉麵線！
必須說！小弟來到台北幾年了
在台北滿滿腿肉100元老闆簡直是佛🙏🏻
吃下第一口示意圖 👉🏻 🤤
有別於萬巒豬腳，許記採用清燉的方式
所以雖然是豬腳但意外的爽口
兩種風格各有不同的好滋味
現場附上傳統豬腳沾醬&辣or不辣醬油
讓你每口都能有不同體驗
⭕️ 圖末附上菜單&價目表⭕️
地址：台北市大同區保安街49巷17號
營業時間：
星期一～五 10:00-18:30
星期六 10:00-17:00(星期日公休)
#阿班食記 #許記豬腳麵線 #大同區 #大稻埕
#阿班 #班傑明 #Benjamin #🐧
#IG👉🏻 https://www.instagram.com/p/CG9h_TfJOHy/?igshid=1wlgz8itdj80s
許仔豬腳麵線
許記豬腳麵線 在 [食記] 台北大同-許仔豬腳麵線- 看板Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：許仔豬腳麵線
消費時間：2020年3月
地址：台北市大同區保安街49巷17號
營業時間：上午十點至下午六點半，週六至下午五點，週日公休
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳
部落格圖文並茂網站版：https://wp.me/p16j6G-50B
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「要筋要肉、要湯要麵，一切自選」
這次來到大稻埕慈聖宮前的小吃攤，雖仍是各種美食林立，依舊令人看得目不轉珠，但這
次目標非常明確，便是前方這攤極具特色許仔豬腳麵線
而許仔豬腳的特色絕對令人玩味，店內的湯頭不但是白湯，豬腳肉還讓客人可自行選擇豬
腳的部位，肥瘦皆可，可說是極致的客製化啊
https://kudos12.files.wordpress.com/2020/04/sam_8932.jpg
我到攤前坐了下來，看了下上方的菜單，菜單如店名，主要由豬腳類與麵線組成，餐點上
可以說是非常專一，不過這樣也好，好讓我知道如何下手
我直接點了一碗豬腳麵線，此時老闆直接問：「要筋要肉？」我想了一下，決定筋肉各半
，來好好品嘗一下這美味的豬腳
https://kudos12.files.wordpress.com/2020/04/sam_8927.jpg
準備湯頭期間，老闆的手則是持續地為豬腳筋、肉分類
白湯裡加了些酒與薑絲，讓整個湯的滋味更加完美，湯頭非常順口，而老闆亦大方地分享
湯頭，頻頻與前來的客人說明若碗內湯頭不夠的話，都可以再裝一點享用
https://kudos12.files.wordpress.com/2020/04/sam_8930.jpg
豬腳肉確實不簡單，雖然肥瘦早已區隔開來，但肉質軟嫩，皮、筋的部分則是香Q不油膩
且易入口，厲害的是它毫無腥味，只有陣陣飄香。
若想加點味，沾上旁邊的蒜蓉醬油膏或是辣醬都是不錯的品嘗方式，接著吃上碗裡那清雅
的白麵線，與湯頭配一起，就是可口與滿足的表現啊
不得不說，許仔豬腳麵線真是一間具特色、具玩味，也具有真本事的一家小吃攤
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