記得出生前神跟我說下載的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

#Dcard #心情 #兩個我 #酒店小姐

很佩服原PO的堅強
用自己的方式照顧弟弟妹妹。(#圓編)

#職業不分貴賤
#沒了健康就什麼都沒了請好好照顧身體QQ
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就如標題一樣
我每天都必須以兩個我的身分生活

白天我跟大家一樣是個平凡的大學生
晚上我是個酒店坐檯小姐

我並不以身為酒店小姐而羞恥
我不偷不搶更沒有對不起任何人包括我自己
很多人說這份工作既虛榮又骯髒
說真的當這句話從你們口中說出的時候
我認為你們比我複雜千倍萬倍

你們知道酒店小姐並不等於妓女嗎
不要一提到酒店小姐就露出一個厭惡的眼神
然後脫口而出一些沒有知識的話語
我們就是坐在包廂陪客人喝酒唱歌聊天玩遊戲
你們口中那些付錢就可以帶去開房間的叫做援交妹
還有不要一直說我們的工作多輕鬆多好賺
那你們怎麼不來做做看
我們沒有什麼週休二日更別說國定假日
我們連過年過節都要準時到公司報到
有男朋友的連想一起過個聖誕節還是情人節都是在作夢
管你今天是經痛頭痛胃痛哪裡痛
只要沒有醫生證明你遲到早退還是臨請一次都是扣4000塊起跳
就算身體再不舒服酒一樣得照喝
吐死了還是隔天翹辮子了都是你家的事
就算你今天失戀了還是家裡發生什麼重大的事情
你只要走進去上班你就必須掛著那招牌的笑臉
然後你每天還必須要面對不同的客人說著不同的話
你必須懂得看臉色看場面否則後果都是不堪設想
遇到白目一點的客人也得忍氣吞聲的輕聲細語
沒辦法因為他是客人你想混口飯吃就得忍耐
這樣的工作如果你們很羨慕歡迎你們一起來上班

你們都認為酒店小姐就是愛慕虛榮的
但是我可以很肯定的告訴你們
跟我一起共事的女孩們十個裡面有八個是逼不得已
有的是家庭環境逼得她必須做這個行業
因為以她的能力這是她短時間所能得到最高的獲利
而她的家庭非常的需要這筆收入
難道她們有權利選擇她要出生在哪樣的家庭？

還有的是遇人不淑
因為愛情而幫對方背上大筆的負債
沒錯你可以說她們傻不會選擇好的對象
但是如果愛情的問題真的這麼容易解決和看清的話
這個社會就不會有這麼多因情感糾葛而衍生的犯罪行為

我做這個行業已經三年多
我只遇過一個因為純粹的好奇心而踏進這個行業的女孩
想當然她只做了短短的三個月就離開了
她離開的原因是因為她發現很多事情跟她想像的有差異
她發現原來酒店小姐沒有那麼輕鬆沒有外表那麼光鮮亮麗

你們應該很好奇那又是為什麼我踏上了這條路
我有一對嗜賭成性的父母還有一對小我12歲的雙胞胎弟妹
從小到大我沒有看過我媽媽出去工作賺錢
她就是待在家裡照顧弟妹然後等在工地上班的爸爸拿錢回來再一起去賭場
理所當然的我下課回家後照顧弟妹的重擔就落在我身上
因為家裡請不起保姆所以我也無法出去打工分擔家計
我永遠記得到了晚上該上床睡覺的時間弟妹總是會歪著頭問我爸爸媽媽去哪裡了
我捨不得毀壞爸媽在他們幼小心靈裡的完美形象
所以我總是告訴他們爸爸媽媽其實是超人
晚上的時候壞蛋都會出來做壞事所以爸爸媽媽要去幫警察抓壞人
我不知道在他們心裡是不是完全的相信我這套爛說法
但至少這麼說可以讓我的心裡比較好過
漸漸的他們也到了要上小學的年紀
無論是在生活上或是學費上的開銷都大幅的增加
而那年我也到了可以獨立自主的18歲
我主動提出我想工作的念頭
我的原因不是覺得爸媽辛苦所以想替他們分擔解憂
我的想法很簡單我不想讓我的弟妹過著跟我一樣的生活
我不想他們在懂事後回想起他們的童年卻是沒有笑容的
我想要給他們更好的生活
比我還要更好的生活
而我很清楚一般的半工半讀是沒有辦法負擔我跟弟妹的所有開銷
所以在那一年我成了你們口中的酒店小姐

三年了
我每天過著睡不足四個小時的日子
每天從酒店下班都已經是早上的四五點
而八點我都會陪弟妹去買早餐再一起走去上學
然後我再趕回家洗個澡整理一下
無論喝的多醉我都會硬著頭皮去學校
有的時候上課會忍不住打瞌睡
同學都會說我一定是前一天跑去哪裡玩瘋了到天亮
我總是笑笑的沒有回應
因為我明白我的理由是不被接受和體諒的
下午下課後我得回家裡幫自己走回家的弟妹準備晚餐
每到這個時候我總是特別提心吊膽深怕才小一的兩個孩子會不會在路上遇到危險
但是除了每天的耳提面命告訴他們怎麼預防危險之外我什麼也做不了
吃完晚飯後我都會和他們聊聊今天在學校發生的大小事
除了想了解他們的生活之外我還想讓他們感受到在家裡還是有個人很愛他們
把他們都安頓好之後我就得再回到酒店去上班
他們總是告訴我換我當超人要去抓壞人了
還會給我個擁抱提醒我要注意安全不要受傷了
也許他們是找不到其他的方法跟要去酒店上班的姊姊告別吧
沒關係至少我很欣慰真的很欣慰

我真的覺得自己是超人
我怎麼有辦法就這麼無限循環的生活著
說真的我很累怎麼可能不累
不只是體力上的累我的心更累
我很怨為什麼我不能過著正常大學生的生活
為什麼當大家在吃喝玩樂時我卻只能喝著超出我負荷範圍的烈酒
然後醉到氣喘發作再送去掛急診根本就是家常便飯
為什麼大家有時間談戀愛搞社團或是系上活動我卻只能對著一群陌生人陪笑臉
為什麼我得犧牲我的時間我的自由我的健康
我的身體狀況一天比一天差
每天的胃痛已經是老毛病
免疫系統差到醫生拜託我好好休息一陣子
但是我不能。
有的時候會有死了就能解脫的念頭
但是我放不下弟弟妹妹
如果我走了他們要怎麼辦
他們會不會過的比現在更糟
我不敢想更不能讓這件事成真
所以我很努力的撐著
我想成為他們的天為他們做所有我能做的

從我開始工作賺錢之後
媽媽認為他少了我們三個孩子的所有開銷和責任
所以她變本加厲從早到晚都窩在賭場裡
弟弟妹妹不知道有多久沒見到她了更別說是必須外出工作的我
我不在意因為在我心裡你根本算不上媽媽
你也不配當個媽媽
我也很表明的告知你跟爸爸
請你們過好你們的生活
弟弟妹妹我會負責照顧好
既然你們沒辦法為他們負起任何責任也請你們別造成他們任何不好的影響和傷害

慶幸的是
弟妹們似乎懂得我們的家庭跟平常人不一樣
他們比同年齡的孩子更懂事更乖巧
他們也很努力的做好自己的本分
謝謝你們讓我這個姊姊很放心
相信我，姊姊再苦都會牽著你們的手一起走下去。

我愛你們。

#心情【當哥哥的電腦出現G片】
https://www.dcard.tw/f/mood/p/283981

我跟我哥差了2歲，
感情從小就不錯。
他一直都很內向，
所以國小都是我跟鄰居陪他玩。
他上國中 高中有改善一點，
但買東西都要我幫他點，
因為他不敢跟陌生人(店員)講話。
他會忘記要換氣跟結巴。

兄弟間的打架是一定有的，
我每次都輸哭著找媽媽 XD
但是我跟爸媽有衝突的時候，
我哥會自動跳出來當緩衝。
不過他也被波及就是了，
有一次我們兄弟倆一起被罰跪在神主牌前。
我哥還很開心的說我們要一直當兄弟喔!
那時我才小二，他小四。

我哥小時候的成績雖然不是第一，
但總是可以前10名。
國小畢業後考到算有名的私立國中
沒怎麼讀書
還是待在資源班3年
最後基測成績有到前標，
不過因為怕生，
他竟然放棄公立高中選擇直升私立高中= =
我爸還是有買台筆電送他當作禮物啦
因為我哥是拿獎學金進去讀的

那時候FOXY正夯，我發現我哥的D槽滿滿都是A片XD
當然我有在偷看所以我也不戳破
可是我不記得哪一天
下載清單開始出現男男片了
一開始比例不高
下載完之後過幾天A片還在 但G片會不見
我一開始以為他是下載錯了不以為意
直到某天 下載清單全是G片我才開始擔心
我哥是不是同性戀
那時我們一直都是同房同床
他又超喜歡抱著我睡覺 不過睡著後會把我踹開

所以有一次我們在睡前聊天的時候
我問他是不是同性戀
說我看到G片
我覺得gay很噁心
我哥只沉默1秒 就說他自己不是
是班上有同學叫他看的
看不完都會刪掉
之後FOXY下載清單全是A片了
但我發現 我哥雖然沒有異樣 但成績開始退步了
學期初是前10 期末變倒數5
到高三都是這個模式
很神奇的是還待在資源班
最後學測他考上私立還OK的大學
他懶得重考
說自己本來就沒有未來
也沒有夢想
有學校念就好
好像對未來沒多大期望

不論是高中 還是大學畢業
也都沒任何女朋友 或男朋友
非常神秘
有一次愚人節他在臉書PO文
「我終於不是處男了!，後面」
嚇死眾親友
大家都留言很噁之類的
不過事後他笑嘻嘻地PO出原因
他只是去照大腸鏡= =

雖然這樣
爸媽當然會有點擔心
我哥是不是GAY
而學校方面都有通知家裡
我哥常去做心理諮商
憂鬱傾向很危險那種
但原因我哥只告知課業壓力跟人際關係
但平常真的看不出來他有在憂鬱
只是上大學之後根本不回家

爸爸是有看很多書學著接受 同性戀
然後不時想要從我哥的朋友套話
結果是我哥的感情世界真的一片空白

媽媽是完全不能接受 裝沒事這樣

而我... 不知道

有一次媽媽受不了直接問我哥了
我爸也說沒關係他OK
我哥又想了一下:「可能是gay喔~」
我媽立刻崩潰說要帶我哥去治療
我爸要我媽冷靜
我受不了:「媽，是就是，不是就不是，這是哥哥的自由。」
我哥笑出聲音來:「開個玩笑啦 就交不到啊~」
然後他開始安慰我正在哭的媽媽 又摟又抱的
之後家裡有人在問女朋友
他都會自嘲自己連男朋友都交不到

之前家裡有些狀況
比較疼哥哥的爸爸找哥哥談遺產問題
那個愛錢的哥 竟然說他什麼都不要 都給我
因為用不到 哈哈哈哈哈哈
這後他被我爸痛打一頓說長子怎麼可以那麼沒出息
要我哥在神明廳跪著
我爸離開後我聽到我哥小聲頂嘴
用哽咽的聲音說
「你當初怎麼不把我射在牆上算了... 我根本不希望自己出生。」
但隔天我哥還是一樣
看起來心情很好....

哥...
我常常在深夜聽到你內心的恐懼化成夢話
你可不可以不要放棄自己的未來
你現在只是讓自己活著而已
不論你是不是gay
我們都是親兄弟
我希望你能真的快樂

這一陣子我不斷地在想關於「傳承」這詞。
倒也不是說我們有義務要把什麼精神傳承給誰誰誰。
而是，我捫心自問，我，向過去選擇了什麼養份，陪我一起了。

「我都打電話跟妳的阿姨們講，你們如果有時間，就半天的時間來找我坐坐，看看阿嬤跟阿嬤說說話，阿嬤活著的時間也沒有很長了啦，阿嬤以前背七個小孩還要去田裡捏，妳阿祖以前對阿嬤也很嚴格捏...」

我阿嬤這樣對我說著。

阿嬤84歲了。

她說有一年印象最深刻的一段往事，是某年過年，大部分的孫子孫女都回台東了，吃完晚餐我們要阿嬤坐大位，表兄弟姐妹包括我自己一一給阿嬤紅包然後親一下，她每每一想起總是感動到想哭。

發紅包影片看這裡：
https://www.facebook.com/kissjojoyoyoyo/videos/718110381556957/

說來汗顏，那一年是眾家孩子最排除萬難說什麼也要回去看阿嬤的一次，因為阿嬤那時身體很差，我們很擔心那將會是最後一次。

我們都怕是最後一次，所以問題都不是問題了。
天曉得多年過去，總是還有下一次，所以，我們多出來的時間總是開始找理由。

一知道我要來台東的朋友家人，他們大部分關心的是：
「哎唷妳回去鄉下很無聊對不對...」
不無聊呀，可能是平常真的太忙碌了，所以回到台東，只是窩在房間開著電視聽阿嬤講話也好，這樣的放空反而有真正的休息到。

阿嬤最珍惜的是胡瓜，豬哥亮，喜歡看台語新聞，因為打開電視，他們都在。
打給我們，我們不見得都在。

這讓我想起了我妹跟我說：「欸可以的話妳回家幫妳媽下載一下可以看劇的APP啦，妳媽跟我說她叫妳用，妳都說妳好累，與其等到天荒地老不如直接求助我...」

我媽曾拿著平板對我說「妹妹我的糖果不能玩了他都一直在哭怎麼辦」
我說我沒在玩欸妳等妳二女兒幫妳處理啦。

我媽童年打我妹最兇，陪我媽最多的反而是我妹。

我跟我媽住，但天殺的因為我的工作關係，能見面也沒幾次。
所以我某部分感謝一例一休，讓我真正地合法的擁有比較多一點點的時間給家人還有我愛的人。

我阿嬤撿紅點一流，大戰三小時我輸了兩百三，結束了卻總是把兩百狂塞給我說妳坐車回家需要帶點錢在身上，妳不收阿嬤還會生氣說怎麼那麼不聽話。

我阿姨總是再三提醒要有形象不要說太多自己的事情免得惹禍上身。
欸你們幫我出個聲啦好讓我阿姨安心哈哈哈。

昨晚，我跟阿嬤睡。
帶新玩具放阿嬤喜歡的黃克林
我不誇張
阿嬤以一種我們看到田馥甄看到張惠妹周杰倫看到偶像的迷妹心情
不斷地念念有詞說黃克林好棒唱歌好好聽
倒退嚕唱得好棒
尤其是有一首歌
歌詞叫做什麼「同款欸一片天.同款欸一雙鞋」
但是阿嬤忘記歌名也忘了怎麼唱但是好想聽
我就這樣照阿嬤給的線索找
不但找到了！更讓我訝異的是這MV也太讓人害怕了！
你們自行估狗黃克林的<夫妻情>啊我就不細述了
鬼新娘啊根本！
阿嬤還叫我閉嘴，要靜靜地聽他唱完

我行李準備好臨走前，看到中視經典台在做布袋和尚重播，才發現片尾曲正是這首夫妻情。

當我們開始在抨擊台語劇如何如何時，真心想想這些劇們都幫我們在拚經濟的時候照顧了我們的長輩呀。

上週我上KISS不打烊，我的好友來電台探班，問問他的近況，他提到公司也沒多給他錢他幹嘛做那麼多，薪水好少但該有的合法福利不會少，從他身上的安逸我的確看到了一點危機，那種危機是我知道他有能力替他所身處的領域上再奉獻點什麼，只是他選擇安逸。

這樣沒有不好，每個人都有他所想要的選擇。

只是，我開始思考，當我們抨擊體制不理想時，那我們是屬於等人來改變體制的人，還是與其抱怨不如成為你心中想要看見的那種改變的人。

後者，必須要比人多一點勇敢，然而，他們勇氣的來源，哪裡來？

每一個時代都有他們需要克服的難題，我在這趟回程的火車上，靜靜地看著幾則你們「手寫的溫度」問卷裡的回饋文字，一邊在思考著關於「傳承」這件事情。

我出生的年代隔年剛好解除戒嚴了，在大人們詮釋著它們是如何刻苦耐勞的過生活時，我記憶中接受的養分是希望我們學會在賣命時也要懂得享受生活，透過基本學力測驗試著找尋自己的喜好。

從搭火車年紀小可省錢所以只做腳踏板或媽媽大腿，到長大開始我有能力買一張車票坐上自己的4車25號；可能還沒法存到頭期款，媽媽說你少搭幾趟高鐵少看幾場演唱會就有多出來的錢啦但我跟媽媽說老母我買的是經驗啊吼唷；火車風景外經過某處四面皆山但看到有個小朋友獨自一人投籃...

我的媽媽總在離開台東看完我阿嬤她的老母時，說著她心頭有多疼多不捨，我只跟她說不要多想啦！
我覺得在我無法照顧好我媽的未知時，我能做的就是照顧好她的當下，好讓她不至於對未知恐慌。

寫完這些，想對那些正在努力扛些什麼的人說，你並不孤單。

各司其職各自生活，哪天迷惘時，暫時放下他人對你的期許，有多少能力做多少事，沒有什麼「唉唷等你吃到我這個歲數你就知道了啦」的問題，也沒有「我沒有價值我的存在就是擾民」的問題。

活著的時候，既然選擇了，就好好地去體驗去碰撞，我的阿嬤根本不知自己的出生日期，然而她用了84年留下的經驗與智慧，告訴晚輩縱使她辛苦大半輩子陪他的孩子們，晚年不見得能回收得了當時她所付出的所有愛，但是她卻很感謝我的阿姨們她的女兒們付出的任何陪伴。

我們的家人放我們飛翔，當你飛出去了，記得，飛出去不只是為了看看世界有多大，而是把世界中獲得的養份，帶回家回饋家鄉。在異鄉賣命也是回饋家鄉的一種方式，因為我們讓準備回家鄉的人感受到一份安定，我們也要願意相信，也有人跟我們一樣在照顧著我們的家鄉。

沒人管你搭哪班車來，下了車，同樣都是進入社會大學，活著本來就不容易，至少我們可以選擇想要成為哪一種人。
祝福我們。

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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秋風蕭瑟，掠過了清幽的譚公廟，拂到筲箕灣避風港。洪波湧起，打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭，已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸，漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早，來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕，卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至，眾人都抬頭喊聲「喜叔」，啊，他可是筲箕灣最老的漁民，身旁的正是他的髮妻喜嬸。他的白襯衫早已泛黃，於是他套上了一件灰白的風衣，遮蓋着點點風痕浪跡，也擋擋清勁的晚風。畢竟他已年屆七十五，不如壯年襟風，要堅持出海，總得披上護甲。二人與老街坊寒暄一番後，就來到岸邊佇足。望着墨藍的大海，他目光落在汪洋上虛緲的一點，彷彿，那裏有着一塊，至珍的瑰寶。

最美的相知
船舶擊拍着浪濤，浪花的聲音呼喊着他們上船。喜叔兩公婆登船後，就訴說着這是兩人的恆常生活。畢竟上了年紀，二人現時大概一星期出三至四天海，只要是出海日，他們都會於凌晨四時起來梳洗，五時許來到譚公廟這邊，由駁艇將他們送到自己的漁船上，因為漁船怕被損壞或盜取，不能停泊岸邊，故要由水上人稱為「送人艇」的接駁艇接送。不消五分鐘，小艇已停定於漁船旁，每艘船的位置已經分配好，漁民都有協議，不會混淆或佔位。二人利落地跳上船艙，喜叔第一時間執纜﹑泵水，仔細檢查船隻機器是否一切正常；喜嬸則於船身右側位置，拉起繩網堵住入口，防止蟹籠掉到海裏去。確定一切沒問題後，漁船就出發去。見喜叔開船技術之純熟，可知一定是訓練有素。他邊駛船，邊把自己身世娓娓道來。


四十年代，筲箕灣還是個漁灣，打從出生，他們一家人就住在海上。自幾歲起，喜叔一直都跟父母出海捕魚，他記得，那個年代，漁船還是搖橹的。當時因為要糊口，一家人天天出海，開足一星期工。直至八歲時，父親去世，他就跟媽媽出海捕魚，過着相依為命的生活。因此，喜叔自小與海洋打交道，雖然沒有了讀書的機會，目不識丁，卻練得一身好功夫，擔起了男人的責任。

對他而言，自己最幸運的，就是在這片海中，遇到最美麗的她。喜嬸，同樣是水上人，因為爸爸有一艘漁船，故自小就跟着父親出海捕魚。後來喜叔於其漁船打工，二人相戀十年方才結婚。婚後不久，喜嬸誕下大兒子，喜叔於是盤算，沒理由跟岳父打一輩子的工，於是與太太商量，決定考船牌，自己買一艘船捕魚，當時要買小型漁船很便宜，只需三千至四千元，到後來才慢慢換了艘大船，至今，與喜嬸已歷四十四年的風浪。


霎時清風，海水又將日月吞吐，波濤化成一片湛藍。如斯美景，夫妻二人未有閒暇抬頭欣賞。只見，喜叔把船停下來放錨，接着就忙於操作面前的起籠機，顧名思義，就是把前一天丟進海中的蟹籠逐個絞起來。這種捕魚方法叫「浸籠」，把魚餌綁好於蟹籠內，將蟹籠丟入海中，貪吃的魚兒就會從小洞竄進籠內被困，最後漁夫把蟹籠收回，再取出籠中的漁獲。往日，漁民多用排釣的方法，漁獲較多，但放了魚餌後，就要即日去撈起，不然魚兒都會逃脫。浸籠的好處就是沒那麼辛苦，蟹籠因為較難逃脫，故此放籠入海後，隔日再起籠也沒有問題。把蟹籠絞上來後，喜叔起勁地把籠子一個又一個丟往艙內。一旁的喜嬸把大堆魚餌從冰箱舀出，撿起地上的蟹籠，把裏面的魚及蟹倒出分類，蟹不能跟魚放在一起，不然會把魚都鉗爛，蟹放在外面的籃子裏，魚則放在魚倉。

接下來的步驟，檢查籠子有否被雞泡魚咬爛，如有破損就要修補，她邊縫補着邊謂：「蟹籠係我哋嘅飯碗，冇佢邊有魚？呢啲籠唔平㗎，嗰次打風，跌咗了四百幾個，冇咗幾萬銀。」她嘆一口氣，補好破洞後，就換入新的魚餌，舊魚餌多會倒掉，浸過海水鮮味就沒有了，魚兒很聰明，不新鮮不吃，而且魚餌要用新鮮的魚，有黃魚﹑池仔魚﹑鱭魚﹑橫雜魚，有時更會用九棍魚，下冰下鹽醃漬，以前買魚餌大約兩元半一斤，現時則要五元，成本相當高。轉眼間，一百二十個蟹籠已經埋疊了半艘船的位置，喜嫂隨即把籠子逐個舉起，再大力拋進海裏。一個籠有八斤重，一天五百多個籠，一隻手舉上來，十分吃力。喜叔指拉上來還好，丟籠下海更辛苦，更用力：「我習慣啦，唔係太辛苦，我成日叫太太開船，我去丟籠，佢話唔好，佢唔習慣喎！」每完成一百二十個蟹籠稱之為「一壇」，一天約莫做三壇。做了第一壇後，二人就開船往另一邊海域再重複上述工作，

最好的相伴
浪濤上的朝暉，日復日，仍舊美如初。夫妻二人的工作如是，甚至捕魚的季節及地方都有規有律。六至七月時，他們會去蒲台島﹑橫欄島等海域；八至十月風大，則去東龍島﹑石澳等，總之不離開香港。已經做到第三壇，眼見漁獲不算多，亦未見大魚。喜叔解釋，六至七月時，因為風斜，可以把船駛出一點，是捕得最多魚的時節。捉到大魚對他們而言，不是太常見，七至八斤的大魚，一年才得見十次八次，反倒一至兩斤重的魚就十分多，一天能有個十條八條。捉到大魚，足夠讓他們樂上一整天，他興奮地說起：「嗰日捉咗一隻大蟹幾開心，隻蟹重一斤十二両，賣咗一千蚊。」說得眉飛色舞，令他憶起最豐盛的年代。

七至八十年代，科技沒那麼先進，漁民眾多，卻大家都常見豐收。好景不再，現時的漁民並不如以往純樸，年輕一輩為求賺錢，都採用高科技的圍網漁船，他們又稱「燈光艇」。這些大型漁艇會栽一個海車，用海底雷達偵測海魚的位置，將牠們擊暈，魚兒不會動，只好任他們捕捉，一百擔﹑二百擔，全都捉走了，這樣，海洋都沒有魚兒了。說起來，他帶點唏噓：「嗰啲圍網漁船，一年賺二千幾萬，一隻咋！啲漁拖全部都係後生仔，用我哋個方法捕魚好少啦，可以話冇啦，我哋就快被淘汰啦。」歲月匆匆，又豈止慨嘆，還有那些年的驚險，依然歷歷在目。廿七至廿八年前，喜嬸與喜叔於風雨天出公海，二人合力扯桿，喜嬸蹲下來時，一個大浪打過來，把她拋下大海。往事嘛，說起來還可打個小趣，喜叔笑指很多水上人，其實都不懂游泳，包括太太：「咁我咪跳落海捉實佢，我叫她啊，唔好掐我條頸，搭肩頭好啦！你一掐住我就會死，一齊死。」結果船身壓下來，他一把推喜嬸上船，自己則於船底游過對面上船，喜嬸聽着猶有餘悸。年輕時經點風浪不算甚麼，現在年紀大了，倒要看天氣做人，大風反倒沒有所謂，可以如常出海，遇着大雨大多不出，免得冒險。

聊聊昔年，漁船不知不覺已駛到停泊處，駁艇早就在此靜候。他們一般於十一時許上岸，把漁獲推到魚檔賣，如遇到較大的風浪，就要先把魚兒放到水中數小時，好讓牠們先嘔吐乾淨。以往，喜叔都如早上的漁販般，於岸邊擺賣。經常被食環署追捕，被捕的話就要罰款及充公漁獲，損失慘重。終於，一家人於二十多年前上了公屋，決定租魚檔賣魚。說時遲，手推車已經被推進寫着「祥好鮮魚凍肉」的魚檔內，喜嬸接着一個勁兒把海鮮分類放在檔攤上的一個個膠籃內，用水養着活魚。他們賣的魚多是自己捕來，如果數量不夠，就向其他漁民買魚，運來魚檔。

喜叔於筲箕灣土生土長，自小已經捕魚賣魚，很多老街坊光顧。如果捉到六至七斤的大石斑，他會打電話着熟客來買，故大魚通常很快賣出。他半點不認老，賣魚都要親力親為，客人多是衝着他而來：「好多客見我唔喺魚檔就睇一睇，問，阿叔呢？去咗邊度？檔口啲人話阿叔去食飯啊，啲客就話轉頭先嚟買。」也不是浪得虛名，這些魚好不好，是否真的海魚，喜叔一看，全都知道。語畢，他就忙於向檔前的大叔及大媽滔滔介紹今天的漁獲，倉魚﹑金鮕﹑荷包魚，哪一種較清甜，哪一條新鮮得眼睛會滾動，如何煮才好吃。跟街坊聊着，不知不覺已經到了黃昏。足足工作了十四小時，這就是老漁民的一天。

一天很長，一世卻短。喜叔與大海作伴一輩子，沒有因此而富貴，只是過了樸素的七十五載。他倒是看得很開：「生意好難做，我哋幾十歲冇所謂啦，難做都照做。」事實上，他根本離不開這片大海。朋友都勸他退休，他也就試着退下來。只是，休息到第八日，他竟然頭昏腦脹，怎麼說，就是暈船浪的感覺。他覺得奇怪，就試着出海，結果出了海整個人又變得精神起來，頭也一點不暈。他跑回家跟太太說，還是不能退休。一心打算退休湊孫的喜嬸，只得苦笑：「冇辦法啦，佢要出海就陪佢出，辛苦命。」倘若喜叔最大的樂趣，就是捉到大魚，大豐收；那麼喜嬸呢，不就是看到老伴的笑臉嗎。

縱已滄海桑田，他依舊追逐，因為，他早已尋見他的天涯海角。她，亦然。

祥好鮮魚凍肉
地址：筲箕灣金華街57號
營業時間：6m-5:30pm

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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【預告】蔡阿嘎10周年特展
2018年7月將會在「台北華山」舉辦喔！

現在正在密集籌備中，大家可以期待一下!! 哈哈哈



【蔡阿嘎10周年感謝文】

哈囉 大家好 我是蔡阿嘎
今天是一個很特別的日子
就在10年前的今天 2008年3月10日

我在網路上傳了第一支影片 燒Roots加拿大便
沒想到 到現在已經整整10年了

大家還記得嗎? 當時還是無名小站、msn、即時通的年代

在這10年中間
蔡阿嘎從還是學生、到當兵、出了社會
從單身、結了婚、到即將有了小孩

從只有藏鏡人跟歐屁在小房間拍片
到有了大頭佛.暴牙B.二伯跟蔡桃貴

10年來經歷了很多事
也謝謝大家10年來 一直在網路上陪伴我們

遇到很多人都會跟我說
他是從小看我影片長大的

有人從國小看到大學畢業、
有人從學生時代看到現在，都當爸媽了
很開心、也很榮幸，能成為大家生命中的一小部分

回顧這10年來
你還記得第一次認識蔡阿嘎，是因為哪一支影片嗎?

是一開始的彭政閔沒睡飽? 楊淑君丟泡菜? 去中國插國旗?

還是 當年的教台語系列?
跟很多大明星們合作的影片?

還是 到處吃吃喝喝的食尚玩嘎旅遊影片?
10萬點閱捐10萬的公益影片?

還是 整個城市都是我的靠杯館的 靠北影片?

算一算 這10年 也拍了大大小小6、700部的影片

自己想都沒想到可以拍這麼久
也沒想到網路紅人、Youtuber這個東西
到了今天真的變成了一個職業

我一直覺得我是很幸運的人
能把喜歡拍影片這件事 變成工作
能透過影片 在網路上跟大家分享大大小小的事
這真的是很幸福的一件事!!

雖然要堅持走這10年 過程真的很辛苦
但因為有你們每次的收看 每次的留言
對我們來說 就是最大的鼓勵
是支持我們走下去的動力

很巧的 在蔡阿嘎10周年的2018
蔡桃貴也即將要出生
當年那個燒衣服的猴囝仔
竟然也要當爸爸了 要邁入人生另一個階段了

還能不能有下一個10年? 我也不知道

但是
我知道我們會一直在網路上拍下去
繼續用心的 把這份工作做好

被很多人問過很多次 還會拍多久?
我每次的答案都一樣

我們會一直拍到 台下的觀眾走完
一直拍到沒有人想看蔡阿嘎為止!!

10年了 真的滿10年了!!!
一路以來 不管是討厭蔡阿嘎的、喜歡蔡阿嘎的
我都感謝你們!!!

因為有你們
才豐富了我的人生
謝謝大家10年來的陪伴

今天是2018年3月10日
在這邊祝我們認識了10年
10周年快樂!!!!


＃蔡阿嘎
＃十週年
＃真心話


聯絡蔡阿嘎：
withgalovetaiwan@gmail.com