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謝謝好丘的邀請讓我參加了有意義的活動，在現代城市當中與信義國小六年級三十位同學，一同來體驗醃漬梅子及蘿蔔並將成品送給母親，這是同學們難得的體驗與回憶也告訴他們要珍惜食物，我自己也是第一次醃梅子我超認真，每個畫面都讓我想起阿嫲以前自己動手醃漬食物的樣子，很多的好時光好畫面是值得被回味並且不會忘，珍惜食物 , 珍惜時光 , 珍惜愛你及你愛的人，記得母親節要給媽媽一個愛的擁抱。
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【老食物新靈魂】
臭呼呼的豆腐乳配上硬梆梆的槓子頭，是過去眷村生活的共同的美味記憶，但這樣直接的風味，現代年輕人可不一定能接受。
信義區的四四南村過去世居東北軍眷子弟，好丘延續了眷村飲食文化，把腐乳的鹹香好滋味和西式貝果跨界結合，用另外一種方式傳承台灣老味道。
選用醬王殿的鳳梨豆腐乳，堅持陽光曝曬，只在每年的夏至開始製作，由70幾歲的老師傅以經驗判斷，在烈日下翻面，確保曝曬均勻，加入新鮮鳳梨一起醃製而成。
用這個非常old fashion的鳳梨豆腐乳醃漬雞腿肉，鳳梨的水果酵素讓雞腿肉吃起來更加軟嫩，鹹香腐乳襯出肉質鮮甜，結合貝果帶有咬勁的口感，用創新手法詮釋傳統滋味。
此外，同樣以豆腐乳醃漬的「炸腐乳雞球」，配上黃瓜優格醬，是涮嘴好滋味；「雷夢薑汁氣泡飲」活躍的氣泡在味蕾上迸發出新鮮的檸檬和生薑氣息；「煉乳貢糖酥貝果條」和「芋頭鹹蛋黃貝果」，都讓傳統甜點有了新鮮食感。
類似的概念發想，好丘信義店近期推出「解憂漬物舖POP-UP SHOP」，集結台灣各地20家以上品牌共40餘支商品，將古法傳承的傳統風味，以年輕和創意手法包裝，甚至延伸至風格器皿和生活布物，讓人體驗另一種生活飲食型態樣貌，即日起至6月26日期間限定。
行銷公關副理陳佩婷解釋，現代人生活緊湊，或許沒有時間好好替自己打理一餐，但多數的漬物都有較長的賞味期限，平常在家中或辦公室放一罐，隨手用「大蒜味噌家常醬」捏一個飯糰，或是用「糖漬黃檸檬片」替自己泡一杯沁涼飲品，讓這些療癒系的味道，替自己解憂。
PS.不管這食物到底有沒有新的靈魂，只能說「解憂」這個slogan真是太吸引人了啊，畢竟每天生活這麼緊湊真的很令人焦慮啊（搓手）
哪裡吃：
好丘信義店
地址：台北市松勤街54號（信義公民會館C館）
電話：（02）27582609
