親子丼 作り方 簡単的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

フライパンで簡単に作れる卵がフワフワな親子丼の作り方！
とろふわ親子丼はお肉や玉ねぎにも味がしみてご飯が止まりません！
とろっと感を味わいたい方にオススメです♪

材料
（1人分）
・鶏もも肉　　1/2枚
・卵　　　　　2個
・玉ねぎ　　　1/4個
・醤油　　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1
・砂糖　　　　小さじ1
・ごはん　　　1人分
・かいわれ大根、三つ葉など　適量

手順
1.　玉ねぎは薄切り、鶏肉は皮や余分な脂を除いて一口大に切る
2.　小鍋（もしくは小ぶりのフライパン）に醤油、酒、みりん、砂糖を入れる
3.　玉ねぎ、鶏肉を入れて中火で3分ほど煮込む
4.　鶏肉の表面が白っぽくなったらざっくりと溶いた卵を2/3まわし入れる
5.　蓋をして弱火で2分加熱する
6.　残りの卵をまわし入れ、蓋をして中火で15秒加熱する
7.　ごはんの上に6をのせ、お好みでかいわれ大根を散らして完成

※ できあがったらすぐにお召し上がりください。
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪

【絶品！音まで美味しい…】
いつもとはちょっと違う雰囲気で、とろっとろの、絶品親子丼をご紹介します！
卵を混ぜすぎず、2回に分けて入れることで、しっかりした卵の食感と、とろとろの食感が味わえるんです♪
簡単に、美味しく作れる親子丼の作り方を、ぜひ試してみてください！

【材料】1人前
鶏もも肉　　　80g
玉ねぎ　　　　1/4個
三つ葉　　　　適量
卵　　　　　　2個
ごはん　　　　1膳（丼）
だし汁　　　　50ml
①酒　　　　　小さじ2
①砂糖　　　　小さじ2
しょうゆ　　　小さじ2

【手順】
下準備：ご飯を炊いておきます。
1.玉ねぎを1cm幅にうす切りにします。三つ葉を3cm幅ほどに切ります。
2.鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
3.卵を軽く溶きほぐします。
4.鍋にだし汁を入れて弱火で熱し、軽く沸騰してきたら1と2を入れて加熱します。
5.4に①を入れて加熱します。
6.5に大体火が通ったら、しょうゆを入れて中火で加熱します。
7.6に半分回しかけて、全体をかき混ぜ、蓋をして弱火で1分ほど加熱します。
8.蓋を開けて、残り半分の卵を回しかけ、火を止めて1分ほど蓋をします。
9.丼にご飯を盛り、8を乗せて、三つ葉を散らして完成です。

【絶品！音まで美味しい…】
いつもとはちょっと違う雰囲気で、とろっとろの、絶品親子丼をご紹介します！
卵を混ぜすぎず、2回に分けて入れることで、しっかりした卵の食感と、とろとろの食感が味わえるんです♪
簡単に、美味しく作れる親子丼の作り方を、ぜひ試してみてください！

【材料】1人前
鶏もも肉　　　80g
玉ねぎ　　　　1/4個
三つ葉　　　　適量
卵　　　　　　2個
ごはん　　　　1膳（丼）
だし汁　　　　50ml
①酒　　　　　小さじ2
①砂糖　　　　小さじ2
しょうゆ　　　小さじ2

【手順】
下準備：ご飯を炊いておきます。
1.玉ねぎを1cm幅にうす切りにします。三つ葉を3cm幅ほどに切ります。
2.鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
3.卵を軽く溶きほぐします。
4.鍋にだし汁を入れて弱火で熱し、軽く沸騰してきたら1と2を入れて加熱します。
5.4に①を入れて加熱します。
6.5に大体火が通ったら、しょうゆを入れて中火で加熱します。
7.6に半分回しかけて、全体をかき混ぜ、蓋をして弱火で1分ほど加熱します。
8.蓋を開けて、残り半分の卵を回しかけ、火を止めて1分ほど蓋をします。
9.丼にご飯を盛り、8を乗せて、三つ葉を散らして完成です。

This quick and easy delicious Oyakodon is a slightly different version of our previous Oyakodon. The soft and silky egg is very delicious. The egg yolk makes it even smoother.

How to Make Oyakodon
http://cookingwithdog.com/recipe/oyakodon-chicken-and-egg-bowl/

(serves 1)
50g Chicken Thigh (1.8 oz)
50g Onion (1.8 oz)
2 Eggs
2 stalks of Mitsuba Parsley, cut into 2cm pieces
1 Egg Yolk

2 tsp Soy Sauce
1 tbsp Mirin
2 tbsp Dashi Stock
⅛ tsp Sugar
150g Steamed Rice (5.3 oz)
Sansho Pepper, optional
Shredded Nori Seaweed, optional

We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=SAluC5k0Ip8&ref=share Thank you for your support!

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You might also enjoy ...
Taiyaki
https://youtu.be/HD7JjeupVt0
Previous Oyakodon
https://youtu.be/8lG8NtmsAgI

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とっても手軽にできて美味しい親子丼です。前回のを少しアレンジして作ります。ふわっとろの卵がとっても美味しいです。卵黄でさらにまろやかです。

親子丼の作り方
http://cookingwithdog.com/ja/recipe/oyakodon-chicken-and-egg-bowl/

＜材料＞１人分
鶏もも肉：50g
玉ねぎ：50g
卵：2個
三つ葉（2㎝長さ）：2本
卵黄：1個分

醤油：小さじ2
みりん：大さじ1
出汁：大さじ2
砂糖：小さじ1/8
ご飯：150g
粉山椒（お好みで）
刻み海苔 （お好みで）

字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?v=SAluC5k0Ip8&ref=share いつも応援していただき本当にありがとうございます！

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フランシスのお弁当箱、巾着袋、お箸セットを注文！
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こちらもオススメです♪
たい焼き
https://youtu.be/HD7JjeupVt0
前回の親子丼
https://youtu.be/8lG8NtmsAgI

Music courtesy of Audio Network

まるで料亭のような、とろとろ卵の親子丼。
どなたでも簡単に出来る、絶品親子丼レシピのご紹介です。
出汁が香る、ほっとする優しい味わいに仕上げました。お子様から大人まで幅広く喜ばれる一品です。
卵がとろとろの内に、熱々のごはんの上にかけてお召し上がり下さい。

Oyako-don just like a restaurant.
It is an introduction of excellent Oyako-don rice recipes, which anyone can easily do.
The soup flavored, I finished it with a gentle taste to relieve. It is a dish widely pleasing from children to adults.
Please eat eggs in a slime, over hot rice.

【レシピ動画数No.1】
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【材料】1人前
鶏もも肉　　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
三つ葉　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　2個
ごはん　　　　　　　1膳（丼）
だし汁　　　　　　　50ml
①酒　　　　　　　　小さじ2
①砂糖　　　　　　　小さじ2
しょうゆ　　　　　　小さじ2

【手順】
下準備：ご飯を炊いておきます。
1.玉ねぎを1cm幅にうす切りにします。三つ葉を3cm幅ほどに切ります。
2.鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
3.卵を軽く溶きほぐします。
4.鍋にだし汁を入れて弱火で熱し、軽く沸騰してきたら1と2を入れて加熱します。
5.4に①を入れて加熱します。
6.5に大体火が通ったら、しょうゆを入れて中火で加熱します。
7.6に半分回しかけて、全体をかき混ぜ、蓋をして弱火で1分ほど加熱します。
8.蓋を開けて、残り半分の卵を回しかけ、火を止めて1分ほど蓋をします。
9.丼にご飯を盛り、8を乗せて、三つ葉を散らして完成です。

【料理のコツ・ポイント】
卵を溶く際には、あまりかき混ぜ過ぎないことで卵がふんわりとろとろとした仕上がりになります。溶き卵を2回に分けて入れることで、卵のしっかりとした食感と、とろとろとした食感が同時に楽しめます。三つ葉以外にも万能ねぎなどを散らしても美味しくお召し上がり頂けますよ。卵は半熟に仕上げているので、お早めにお召し上がり下さい。

今回は“みんな大好き親子丼”を巨大化させてみました(*´ω｀*)
市販の出汁ももちろん美味しいですが
自分で手間をかけて煮出した出汁はまた特別美味しかったです(#^^#)

作り方もとても簡単ですので凄くオススメです(*´ω｀*)


⇩詳しいレシピはコチラ⇩
～出汁取り～
・沸騰したお湯に鰹節を加えたら火を消しそのまま2～3分煮出す
・これを濾して一番出汁の完成
・一番出汁の出汁がらに水を加えて火にかける
・沸騰したらそのまま2～3分弱火で煮出す
・煮出したら火を止め新しい鰹節を加えたらさらに2～3分放置
・これを濾して二番出汁の完成
※今回はお手頃なブラジル産若鶏のもも肉を使用するので鰹だしを使いましたが、
鰹出汁は香りが強い出汁ですので
「いい鶏肉」で作る場合は鶏の風味がより感じられるように昆布出汁がオススメです(*^^*)
※今回は旨味の強い二番出汁を親子丼に使って
香りの良い一番出汁は椀物(お吸い物)にしました(*^^*)

～割下作り～
・鰹出汁に醤油、みりんを加える
※出汁：醤油：みりん=4：1：1
あとはお好みで醤油や砂糖を加えて塩分と甘さを調整してください(^^)

～鶏肉の下準備～
・鶏肉の余分な脂と皮、筋を取り除く
・鶏肉の皮面を焦げ目がつくまで炙る
※ガスコンロ等で直火で炙っても大丈夫です(^^)
※ブラジル産若鶏ではどうしても鶏の旨味が少ないので、炙って香ばしい風味をつけてあげるとワンランクupします(^^)
・鶏肉を切り分ける
※この時に筋を除きながら切るとより美味しくなります(^^)

～本調理～
・割下に長ネギを加えて火にかける
・ネギが少ししんなりしてきたら鶏肉を加えて煮込む
※この時に灰汁は取り除く
※「中がまだ少し生」のタイミングで常温に戻した溶き卵を2/3加えて弱火でじっくり火を入れる
・卵が固まってふわふわしたところに残りの卵を加える
・半熟の状態で火から離しご飯によそう
・卵黄の醤油漬けとたくあんを添えて完成！

～卵黄の醤油漬け～
・黄身と白身を分ける
・醤油：煮切ったみりん＝1：1の漬け汁に出汁昆布と一緒に黄身を漬ける
今回のは漬けてからだいたい12時間くらいです(*´ω｀*)
漬け時間が長いほど食感も味わいもしっかりしてきます(#^^#)

あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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