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【胡椒生抽煎雞扒】
現代人開始喜歡吃食材的原味，講求味道清簡，材料新鮮。這個煎雞扒就用了最簡單的調味，以保存雞肉的清香。煎熟之後，再用胡椒生抽煎封，就是是有西餐風味的中式雞扒。李錦記特鮮生抽由頭抽取，天然釀造，不加味精及防腐劑，味道天然又夠鮮味，用來做這個雞扒味道就最適合了。
材料：
新鮮雞脾肉2件
生粉2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
水1湯匙
胡椒生抽汁：
李錦記特鮮生抽4湯匙
白胡椒粒半湯匙(可視乎口味而加減，嗜辣者可加至一湯匙）
糖2 茶匙
水1/2 杯
做法：
雞脾肉洗淨，然後用廚房紙吸乾水分。
以胡椒粉、生粉加水，醃30分鐘 。
下油熱鑊，將雞扒帶皮的一面向下煎至金黃翻轉，煎至熟時取出澀乾油份備用。
把胡椒粒拍碎，可使胡椒粒更易出味。
加水煮滾，再加入糖及生抽煮成胡椒生抽汁。
將胡椒生抽汁淋上雞扒即成。
同學們敲碗已久的✨小吃部✨回！來！了！
編編不囉嗦，直接上店家：
🥄早午餐＞瑞斯飯糰
🥄台灣小吃＞家合小吃
🥄亞洲美食＞陸必居
🥄日式食堂＞丼將日式食堂
🥄港式燒臘＞家園港式燒臘快餐
🥄西餐風味＞麻吉牛排
🥄珍奶果汁＞珈名鮮果茶
🥄必備老班底＞7-11、麥當勞
編編剛剛也手刀衝去買🏃♀
發現整修後的小吃部
有超氣派的波浪型天花板
中間一大片通透的玻璃天窗
讓陽光灑落🌞 感覺更明亮開闊了
重點是！全新櫃位和連鎖品牌強勢進駐
包括編編期待很久的瑞斯飯糰🍙
還有一應俱全的台式、港式、日式料理🍱
好久不見的麻吉牛排新增了炸物餐點
未來想買珍奶🥤水果🍏 小吃部通通都有
聽說開學後會有一波 #開幕優惠 ✨ 敬請期待
📌雖然全國三級微解封，但配合市府政策，也請同學多多配合
1. 掃QR code，落實實聯制
2. 僅提供「外帶」，並全程配戴口罩
3. 多多使用「線上點餐」+「電子支付」+「現場取餐」流程消費
4. 為降低傳染風險，「家合台灣小吃」目前不提供現金付款喔！
📌配合三級警戒延長的防疫措施
中文 http://2019-ncov.site.nthu.edu.tw/p/406-1499-209802,r8258.php?Lang=zh-tw
英文 http://2019-ncov.site.nthu.edu.tw/p/406-1499-209807,r8569.php?Lang=en
📌7/10-9/25 水木生活中心1F大翻修
http://ddfm.site.nthu.edu.tw/p/406-1494-208439,r8304.php?Lang=zh-tw
全家、小木屋、自助餐、還有百貨行等等，我們開學後見囉👋
高師大的老師們推薦的防疫便當👍👍 高雄福華大飯店 Howard Plaza Hotel Kaohsiung 五星級防疫便當 ！午餐和晚餐限定販售的防疫餐盒150元起，有 ✅Hovii Café 低GI養生餐✅江南春 江浙料理✅珍珠坊 廣式經典和✅麗香苑 西餐風味四種（好像珍珠坊的廣式朋友比較推哈哈），每天換主菜還不錯唷😍😍
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<高雄福華大飯店>
週一至週五， 午餐 11:30~ 晚餐 17:30~
高雄福華大飯店1F七賢大門側
訂購專線： 07-230 7777
台灣1001個故事-20181014分集大綱：
part1：【巷弄佛心價日式點心 傳承父親的古早味】
https://youtu.be/tAYhSYycRmE
part2：【偏遠鄉鎮柴燒麵店 用陪伴療癒喪子之痛】
https://youtu.be/CqTxhfS2Khk
part3：【巷弄內拌飯丸 親情調味豐富蔬食】
https://youtu.be/ArVsX6ROgkg
part4：【用心熬煮有機木耳露 努力向命運偷時間】
https://youtu.be/GTen4HtnJLU
part5：【西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮】
https://youtu.be/LwkLK-ZA5js
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:12)台東老字號炸雞店 洞燭先機搶得商機
早在30年前就嗅到炸雞的商機。這個老師大膽轉業，在台東經營第一家炸雞漢堡店，雖然飲食習慣的差異，一開始生意並不理想，但是他堅信自己的判斷，終於在後山掀起速食風潮，果然是洞燭先機！
店家資訊:
藍蜻蜓速食專賣店
地址:台東縣台東市大同路214號
電話: 08-931-0869
(00:09:10)改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟
許多人都不太愛吃雞胸肉，所以雞胸肉的價格相對就比較便宜， 三十多年前，一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬，實在沒有多餘的錢做生意，她就把雞胸肉當作食材，並且不斷研發，想辦法改良肉質的口感，終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子，老店還被封為炸雞排的創始店。
店家資訊:
鄭姑媽小吃店
地址：台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號1樓
電話：02-2726-9150
(00:16:12)鹹酥雞先炸再炒 新創意開拓新戰場
有的人喜歡生活工作安安穩穩，也有的人卻喜歡挑戰，改變現狀。就像是這個年輕的銀行理專，許多人都羨慕他這份不錯的工作，但是他偏偏想離開日復一日的生活，所以他回到家鄉尋找機會，而他的家鄉台南，就是美食的一級戰場，對於這個加入戰場的新兵，他知道要突圍，一定要有新作為，所以就選擇在傳統的美食，加入新做法新創意，鹹酥雞先炸再炒，去掉過多的油膩，這個繁瑣的步驟，果然為他開拓新的商機。
店家資訊:
ICHIRO，一起囉！
地址：台南市東區中華東路二段96巷14號
電話：(06)235-6800
(00:24:29)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。
店家資訊:
初炸小食店
地址： 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855
(00:32:53)酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身
做生意如果能找到自己的特色，成功的機會就能提高一點，像是宜蘭羅東夜市的這個老闆，就有很深的體悟。他做過泡沫紅茶賣過炸雞，但是這些小吃的重複性實在太高，後來他把宜蘭特有的糕渣當作主打，區隔市場，終於成功突圍。
店家資訊:
小春糕渣卜肉
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路100號
電話：0933-244-160
(00:40:04)冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味
如果能把過去的黑暗，轉換成今日的光明，甚至還能用自身的經歷安慰幫助失意的人，那麼從前的磨難也有了不一樣的價值。宜蘭這個小吃店的老闆，他開朗笑容的背後，是歷經被倒債被綁架，以及罹患憂鬱症的痛苦，但是靠著轉念，靠著工作，還有家人的關愛，最後他走出來了。現在如果有人跟他訴苦，他會笑著說，我這麼慘都沒事，你有什麼過不去開不開的？而他的故事，還真的鼓勵了許多人。
店家資訊:
罵子蛋
電話：039-585506
地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號
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(00:00:11)不服氣成創業動力 浮誇蛤蜊麵顧客服氣
如果心裡覺得不服氣，您會用甚麼樣的態度面對？桃園這家小吃店的老闆，他選擇的方式就是正面迎擊。有一次他到知名的麵店消費，老闆的態度讓他很不服氣，也當下激起他創業賣蛤蜊麵的鬥志。
店家資訊:
南桃吳記蛤蜊麵
電話：0955-765-391
地址：中壢區復華街251號
(00:10:08)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。
店家資訊:
初炸小食店
地址： 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855
(00:18:32)專心一意炕肉飯 彰化超人氣小吃
一輩子專心一意只做一件事，這個做炕肉飯的老闆，就是這樣心無旁鶩，從推著三輪車開始創業，到現在已經成為彰化的超人氣小吃
店家資訊:
永成炕肉飯
地址：500彰化縣彰化市中正路一段483號
電話： 04-726-5442
(00:27:30)漁港前賣客家煙燻鴨 老闆堅持創業理想
在漁港前開店做生意，不賣熱炒海鮮，卻賣煙燻鴨肉，這個六年級老闆被好多人笑是傻子，但是他有自己的理想。過去在新竹的客家餐廳工作，現在回到故鄉，一心想把學到的客家古早味帶回來。說起這道用客家古法煙燻的鴨子，作法相當費時費工，如果沒有一點堅持的傻勁，還真的做不來。
店家資訊:
鴨片wu
電話:(03)997-1896
地址:蘇澳鎮南建里內埤路12號
(00:35:59)澎湖海洋牧場 洗船小童圓創業夢
海洋牧場這幾年很盛行，業者在海上架起浮動平台，遊客可以在平台上，釣魚，吃海鮮，烤牡蠣。而當初想出這種創新的旅遊方式的，是一個從小跟著爸爸幫船家洗船，油漆的澎湖孩子。
店家資訊:
海上皇宮
電話：06-9277115
地址:澎湖縣馬公市南海遊客中心
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西餐風味 在 西餐風味鹹酥雞吸引米其林廚嚐鮮part5 台灣1001個故事 的八卦
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合 西餐 作法和擺盤，創意的組合， ... ... <看更多>