<老闆請求59萬,會成立嗎？>
有網友希望我評論這個新聞,
國立高雄餐旅大學西餐廚藝系三年級兩名女學生，
去年七月到台中永采烘焙坊實習，每天工時達十四小時，
兩人不堪體力負荷，今年一月間辭職，
豈料業者指兩人未依合約在三周前告知，
向兩人及另兩名離職廚師各求償五十九萬元
好重點來了,
第一個,離職是否要提前告知？
勞動基準法是有規定,
工作期間3個月至1年,離職前應該在10天前告知雇主,
至少做好交接,避免公司困擾,
其實就算法律沒這樣規定,還是應該做好交接,
所謂人情留一線日後好相見就是這樣,
很多小朋友在離職時最常犯這樣的錯誤,
覺得反正以後碰不到,
其實不然,你下一份工作的主管通常會打電話去前公司問一下,
離職前的擺爛,終究還是會迴向到自己身上的～
不過,上面這個準則,不適用於蟹老闆！
根據勞動基準法第14條第1項第2款及第3款,
當雇主提供的工作內容,
雇主對其有重大侮辱性行為時,
或對於勞工健康有危害之情況,經通知雇主後仍沒改善的話,
員工都可以不需預告立刻辭職！
以這個案件的情況,
工作時間長達14小時,老闆又動輒責罵羞辱,
應該已經構成得不需預告離職的要件,可以逕行離職！
所以老闆要求賠償的請求權基礎應該是不存在的～
第二個,老闆請求項目跟數額是否合理？
其實第一點討論後發現請求權基礎不存在,後面就不用再討論,
不過還是講一下,
老闆請求項目有二：
1.因交接未完成導致公司人力要額外應付：每天1萬元,29天
2.老闆精神壓力大的精神賠償：每天1萬元,28天
合計59萬！
第一個,
從老闆的請求可以看出,
原來老闆的心裡,這兩個實習生每個人每天貢獻金額是1萬元！
那請老闆先就前面服務7個月（105年7月至106年1月）部分
補發約200萬元給每個實習生
（計算式：1萬＊30天＊7個月＝210萬,
扣除已經給付的每個月1.6萬薪資＊7個月＝11.2萬元）,
我們就同意賠償29萬回去！
第二個,
老闆精神壓力大,跟這件事情的因果關係未明,
老闆精神壓力大→→舉證責任,約一萬公里→→每天1萬元精神賠償,
請老闆舉證吧！
（話說回來,都已經要獅子大開口了,怎麼不請求一億？）
結語：
其實老闆是很看重這兩個實習生的,一切都是誤會！
ps：
其實就建教合作是有一個法律,
高級中等學校建教合作實施及建教生權益保障法,
不過這個案子的對象是大學生,就沒辦法適用～
相關法條：
勞動基準法第14條第1項：
有下列情形之一者，勞工得不經預告終止契約：
一、雇主於訂立勞動契約時為虛偽之意思表示，使勞工誤信而有受損害之虞者。
二、雇主、雇主家屬、雇主代理人對於勞工，實施暴行或有重大侮辱之行為者。
三、契約所訂之工作，對於勞工健康有危害之虞，經通知雇主改善而無效果者。
四、雇主、雇主代理人或其他勞工患有法定傳染病，對共同工作之勞工有傳染之虞，且重大危害其健康者。
五、雇主不依勞動契約給付工作報酬，或對於按件計酬之勞工不供給充分之工作者。
六、雇主違反勞動契約或勞工法令，致有損害勞工權益之虞者。
同法第15條第2項：
不定期契約，勞工終止契約時，
應準用第十六條第一項規定期間預告雇主。
同法第16條第1項：
雇主依第十一條或第十三條但書規定終止勞動契約者，
其預告期間依左列各款之規定：
一、繼續工作三個月以上一年未滿者，於十日前預告之。
二、繼續工作一年以上三年未滿者，於二十日前預告之。
三、繼續工作三年以上者，於三十日前預告之。
西餐廚師薪資 在 Re: [問題] 中餐廚師和西餐廚師哪個待遇較好? - 看板ServiceInfo 的八卦
※ 引述《j34870b (123456)》之銘言：
: 想走餐飲方面發展,中西餐廚師的薪水比較高,找工作比較容易?在國內的就業市場而言
我先來個自我介紹
我是一個日本料理廚師 工作經歷4年
念了7年的餐飲科系 畢業當然是從事餐飲業
先回答你的問題 中西餐廚師哪一個薪水比較高
我就我所知道的告訴你
薪水由高而低排列 中餐 日本料理 西餐
再來就是如果想做廚師要有的心理準備(這些話也是對想做廚房的人說的)
不管事什麼料理一定是先從基層做起(所以以經驗很重要)
廚房最重視的是什麼當然就是清潔與衛生
廚房髒兮兮的做出來的菜你要吃嗎?
所以最低階一定是從清潔開始做 清潔都做不好休想碰其他的東西
這也是在磨你的性子和看你做事情的態度與方法
如果你這關都過不了我只想告訴你請你轉行做別的
做廚房最需要的是什麼就是"認情與熱誠"
如果你沒有這兩樣我看你也做不久
廚房的工作是重勞動壓力又大的工作
而且在壓力大的情況下你又要有清楚的頭腦和平穩的情緒
你要在廚房發脾氣你要有阿基師或是吳寶春師傅的實力你才可以發脾氣
另外廚房的工作時間就是別人在吃飯而你在工作
假日是最忙的時候 別人在吃的高興的時候你在廚房做的大粒汗小粒汗
相對的好處是你可以在非假日的時候休假 出去玩的時候不用跟人家人擠人
我有看到下面推文和回文的人
我只想說 如果你這樣就受不了我不知道你要做什麼工作
因為很多工作其實都一樣 一開始總是難熬的 一開始總是很苦的
沒有工作一開始就是爽的 世界上沒有爽的工作
要爽之前一定經歷過很多苦難才慢慢的開始好過
所以對工作要有熱誠和熱情你才會做得下去
我剛開始進廚房工作 超級菜 還有師傅說我念那麼多書有什麼用
但我始終是全廚房最早上班 和最晚下班的人(有師傅還說你那麼早來幹什麼)
這樣的日子我過了快一年 因為這樣我才慢慢的被肯定(我算運氣好的友人比我更久)
也因為虛心受教 所以師傅才肯教你東西
我也因為早到 認識了許多送貨的大哥 這些人知識淵博(外表看不出來)
送魚的大哥教了我許多有關魚的知識及看魚技巧
也因為這樣我比其他同期進公司的得到更多 相對的升職也更快
這些都是苦過來的
所以你想做廚房一定要先做好萬全的心理準備
越操的工作相對薪水越高 如果你有本事相對的薪水也領得越多
看看你的能耐在哪裡
(所有的工作都是一樣的除非你是巴菲特所說的幸運的精子 富二代不用工作)
所以我很佩服能在餐飲業工作很久的許多前輩和大師傅 你們真的很厲害
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