西班牙蒜蝦，簡單、美味！
還記得10多年前在英國留學，學校的西班牙跟義大利同學 特別愛辦party，每回派對上來自各國的同學總是會拿出代表自己國家的料理分享給大家。
西班牙同學常常會做 西班牙燉飯、跟西班牙蒜蝦、馬鈴薯烘蛋等等，有一個來自拿波里的義大利同學總愛做PIZZA分享給大家，當時覺得這些歐洲同學都超會做菜的～每一道都好好吃呢！！
今天分享這道西班牙蒜蝦只需要準備好的橄欖油、蒜片、辣椒、白蝦、巴西里，再搭配好吃的法國長棍麵包就可以做出一道非常美味的開胃菜喔！！
而且非常適合朋友來家裡作客，擺上桌，好看又好吃呢！
做這道菜最難的一件事就是 買到新鮮巴西里了，
為了某些堅持，那天為了要買到新鮮的巴西里，讓我跑了四間超市才買到ＸＤＤＤＤ
其實大家不一定要這麼固執，可以買罐裝乾燥的巴西里或迷迭香、或是百里香，或者任何你手邊有的香料都可以，沒有一定的。
麵包可以任何喜歡的麵包都可以，只要用蒜油抹上麵包，喜歡奶香的人，可以多抹上一層奶油，都可以，然後麵包在熱熱的★鑄鐵煎烤盤★上燒出焦香，就超級美味的呢！！
今天這道料理，非常適合使用★鑄鐵煎烤盤★來製作，如果還沒有買過★鑄鐵煎烤盤★的朋友們，不妨可以參考這種純鐵鍋。
他的單價很便宜，是很好入手的一款鍋具！
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西班牙蒜蝦 在 [食譜] 西班牙蒜味蝦Gambas al ajillo - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的八卦
從開始嘗試拍料理影片後，一直想拍的就是這道經典西班牙菜色，
蒜味蝦 Gambas al ajillo
但是對於要開火烹調的錄影實在很不行，就這麼拖拖拖，
昨天心血來潮一鼓作氣完成了！
雖然拍攝前準備了很多作業，但實際錄影過程中沒辦法兼顧這麼多，
但結果好像也還可以，很高興完成了一件想做的事！
(也因此照片拍得很少，成品為主)
網誌好讀版 https://goo.gl/hw9ziK
蒜味蝦Gambas al ajillo 算是西班牙菜中頗有名氣的一道，
之前憑著在旅行時吃過的印象搭配食譜做過好幾次，
直到去年在西班牙的烹飪課結束後才有了新的「體驗」，
做法也轉變成老師口中的「傳統」極簡作法,
核心就在於 Ajillo 蒜頭, 因此要記得讓蒜味明顯且濃厚
（食譜在每個人心中，不用太拘泥，好吃最重要)。
辛辛苦苦完成的影片先來：
https://0rz.tw/Qv4Fw
今天就來分享一下這道經典菜色，作法和配料都是用最簡易的版本，
記得，選瓶好一點的特級初榨橄欖油，除了耐高溫，又有濃郁果香;
好吃美味，蒜油還能沾麵包或拌飯！
（這道菜裡面，蝦殼蝦頭不煉蝦油喔！）
材料：
蝦子8尾、橄欖油50ml(越多越好)、蒜片(至少5瓣)、辣椒
(西芹葉、白蘭地可選擇是否使用)
作法:
1. 橄欖油加熱後蒜片加入爆香（喜愛辣味可添加一些）
2. 蒜片上色後蝦子入鍋煎煮
3. 鹽巴調味(有白蘭地也可少許提香)
4. 起鍋後撒上西芹葉，添香氣也豐富配色
5. 完美上菜
最後分享一張絕頂美味，用蒜油直接拌飯！喔喔喔喔喔喔！
真的是有夠好吃.....
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