瓦煲雞飯，福建黑面，馬來棧炒空心菜，豬腳醋，金香咕咾肉，姜蓉非洲魚，客家炒肉，西洋菜湯。他們問我這算什麼餐？我說這是吉隆坡華人吃的餐。。。玖壹壹
西洋菜湯 在 Namewee 黃明志 Facebook 八卦
同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 西洋菜豬踭比目魚湯 材料： 西洋菜2斤半 豬踭1斤 南杏1兩半 比目魚3件 蜜棗5粒 處理： 1. 比目魚，連包裝裝，清水解凍。 2. 西洋菜，清水加入粗鹽2湯匙浸洗，用筷子攪動，清水洗2～3次，擎乾水。 3. 比目魚，已解凍，用手輕...
西洋菜湯 在 Chu Fun Facebook 八卦
晚飯，是夜煲了西洋菜湯，有瘦肉在內。
兒子吃了一點瘦肉，說：
「我食晒啲瘦肉喇！我宜家變瘦喇！」🤔
#tambaby #譚仔說
#食神譚仔
#食肉變瘦 #食肉瘦
#死喇點解你咁細個就食字
#咁食字瘦唔瘦😭
西洋菜湯 在 Facebook 八卦
好久沒有煲湯，見有西洋菜賣，過年又買有腊鴨脾，就配搭了這個湯，材料只簡單四樣，但湯味濃郁，超香。。😋😋
[ 臘 鴨 髀 紅 蘿 蔔 豬 展 骨 西 洋 菜 湯 ]
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Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.......
1........西洋菜一斤多
2........臘鴨髀一隻
3........豬展骨一斤多
4........紅蘿蔔兩條
5.......水4公升至4.5公千
步驟一......
西洋菜用鹽水略浸半小時後再清诜幾次，瀝水後才放煲。
步驟二......
豬展骨洗淨氽備用，腊鸭脾剪去多餘肥油皮/或可去皮，徹底氽水後再洗淨，再略斬開放煲(如圖)。
步驟三.....
紅蘿蔔洗淨削皮切厚角/厚片
烹調法.....
1.......適量水先放入煲內
2.......然後隨凍水将西洋菜一併放入，
3.......先上蓋將水煮滚後，
4.......再放入剩餘材料蓋同煲
5.......直至水再次沸騰時，將火调以中火，
6.......讓其繼續滚煮十五分鐘左右，
7.......然後再調文火，以小火繼續炖煮
8.......煲至剩水所需或至一半左右
9.......可以試味後，嫌味淡放少量鹽調味後，
19.....熄火稍焗再飲用。
備註......
材料還可以加入一塊陳皮和少許南北杏同煲
一般市面上單一賣的臘鴨髀都是鹽水脾，亦偏鹹，所以一定要徹底去了部分油皮，再氽水洗淨，可斬件放湯，耍試味後才添加鹽調味。
好多人會用鴨翼，鴨腳，鴨頸，鸭頭一同去煲湯 ，但係這些部分好多時冇認真去處理就去曬製，並非氽下水就能去除。
西洋菜湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
西洋菜豬踭比目魚湯
材料：
西洋菜2斤半
豬踭1斤
南杏1兩半
比目魚3件
蜜棗5粒
處理：
1. 比目魚，連包裝裝，清水解凍。
2. 西洋菜，清水加入粗鹽2湯匙浸洗，用筷子攪動，清水洗2～3次，擎乾水。
3. 比目魚，已解凍，用手輕輕揸乾水，擎乾水。
4. 南杏及蜜棗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
5. 豬踭，大火在鑊中煲滾1鑊水，出水2分鐘，倒去水分，清水洗乾淨，擎乾水。
烹調：
1. 在煲內加入水5升，大火煲滾。
2. 水滾後，加入所有材料，煲45分鐘，夾起豬踭。
3. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
4. 放比目魚落鑊。
5. 比目魚，兩面煎至金黃色，加入湯內，繼續煲15分鐘。
6. 湯又煲了15分鐘，放豬踭入煲，煲10分鐘。
7. 完成，可享用。
Watercress halibut soup with pork hock
Ingredients:
Watercress 2.5 catty
Pork hock 1 catty
South apricot kernels 1.5 taels
Halibut 3 pcs
Candied dates 5 Nos.
Preparation:
1. Halibut, with plastics, defrost with tap water.
2. Watercress, put cooking salt 2 tbsp in tap water, soak it for a while, stir with a pair of chopsticks. Rinse 2~3 times with tap water. Hang dry.
3. Halibut, has been defrosted. Squeeze it lightly. Hang dry.
4. South apricot kernels and candied dates, rinse with tap water. Hang dry.
5. Pork hock, heat up a wok of water at high flame, soak for 2 minutes. Pour away water. Rinse with tap water. Hang dry.
Steps:
1. Heat up water 5L in pot at high flame.
2. Put all ingredients after boils up. Cook for 45 minutes. Pick up pork hock.
3. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
4. Put halibut in wok.
5. Halibut, 2 sides have been fried into golden yellow, put into soup. Continue to cook for 15 minutes.
6. Soup has been cooked for another 15 minutes, put pork hock into pot, cook for 10 minutes.
7. Complete. Serve.
西洋菜湯 滋潤湯 豬踭 /比目魚
西洋菜湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
牛尾湯：
材料：
急凍牛尾2磅
蕃茄3個
洋蔥半個
紅蘿蔔半個
椰菜（細）半個
薯仔（大）1個
橙皮1片
薑1舊
蒜頭3粒
烹調：
1. 煲滾1煲水，熄火，放牛尾落煲，浸至牛尾完全解凍。
2. 洗乾淨煲。
3. 洗乾淨牛尾，放入煲。
4. 橙皮，清水浸15分鐘，洗淨，放入煲。
5. 蕃茄洗淨
洋蔥切條
紅蘿蔔切條
椰菜切小塊
薯仔1開4，放入煲
薑，切片，放入煲
蒜頭，去皮，放入煲
6. 加1升水落煲，大火煲滾後，轉中慢火，煲1小時。
7. 過了45分鐘，取出橙皮，轉大火，加入紅蘿蔔及洋蔥，滾起後，轉中慢火煲15分鐘。
8. 加入蕃茄及椰菜，再煲15分鐘。
9. 加入少許幼鹽及糖1茶匙，滾起，完成，可享用。
Oxtail soup:
Ingredients:
Frozen oxtail 2 lbs
Tomatoes 3 Nos.
Onion 1/2 No.
Carrot 1/2 No.
Cabbage (small) 1/2 No.
Potato (large) 1 No.
Orange peel 1 slice
Ginger 1 No.
Garlics 3 Nos.
Steps:
1. Heat up a pot of water. Turn off fire. Put oxtail in pot. Soak it until it has been totally defrosted.
2. Rinse the pot.
3. Rinse oxtail thoroughly. Put it in the pot.
4. Orange peel, soak in tap water for 15 minutes. Rinse. Put into pot.
5. Rinse tomatoes.
Slice the onion.
Slice the carrot.
Dice cabbage into small pieces.
Potato, cut into 4 pieces, put into pot.
Ginger, slice it. Put into pot.
Garlics, peel it. Put into pot.
6. Put 1L water into pot. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour.
7. Take out the orange peel after 45 minutes. Turn to high flame, put carrot and onion into pot. Turn to medium~low flame after boils up. Boil 15 minutes more.
8. Add tomatoes and cabbage, boil for 15 minutes more.
9. Seaaon with little table salt and sugar 1 tsp . Boils up again. Complete. Serve.
西洋菜湯 https://www.youtube.com/watch?v=NOVmADL9fyY
滋潤補腦湯
https://www.youtube.com/watch?v=CYQZ21BsxO0&t=3s
紅青蘿蔔豬骨湯
https://www.youtube.com/watch?v=RHrrMRQQ9X4&t=6s
粉葛去濕湯
https://www.youtube.com/watch?v=nG13XW7a_w8&t=35s
番茄牛肉湯
https://www.youtube.com/watch?v=DVMgj92TKr8&t=2s
紅衫魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=gEB-IlZqRug&t=7s
魚仔木瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=SQgNa1NEGmc
鮮淮山鮑魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=mkeRAg1f_7c
蓮藕章魚湯 ???
https://www.youtube.com/watch?v=SJcSO4nDv34
紫菜魚蛋湯
https://www.youtube.com/watch?v=vO6jztsKyos
梭羅魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=8beNqwiPl_4&t=1s
石九公養顏湯
https://www.youtube.com/watch?v=2x2aUx1Tzaw
蓮花雞湯
https://www.youtube.com/watch?v=s-habIxUjIo&t=6s
冬瓜盅
https://www.youtube.com/watch?v=lVmabn5O_dE
勝瓜豆腐肉片湯
https://www.youtube.com/watch?v=UbN06dgIaHo
花生眉豆雞腳節瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=MjBNo8pBbC4
油豆腐粉絲湯
https://www.youtube.com/watch?v=4w0DEkGszi0&t=47s
木瓜魚尾湯
https://www.youtube.com/watch?v=XeI2BhN0-cc
鮮茄豆腐羹
https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs
雪耳豬展湯
https://www.youtube.com/watch?v=0HfUK8ch3sM&t=20s
豬潤瘦肉滾節瓜
https://www.youtube.com/watch?v=iQZMjkLFpzY&t=10s
大豆芽菜煮兩味湯
https://www.youtube.com/watch?v=p1rItkv1SsI
粟米魚肚羹
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金絲白浸臘腸湯
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勝瓜浸 九肚魚
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油鹽水浸黃釘
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芥菜鹹蛋皮蛋湯
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芫茜皮蛋魚片湯
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