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前幾天在紐澤西，在飯店吃早餐自助餐。美國飯店的早餐其實都不是太出色，通常就是炒蛋、歐姆蛋、優格、西式香腸、水果切片、鬆餅跟柳橙汁。
我邊跟媽媽講電話，邊切著我的鬆餅，他是那一種一格一格的鬆餅。但是這個鬆餅不知道多久以前做的，跟化石一樣硬，切不斷。我拿餐刀鋸了半天，終於有要被我切開的跡象了。一用向下一壓，切片居然往左飛出去，打到隔壁桌美國媽媽的頭。
還好美國媽媽覺得很好笑。「因為那個鬆餅我也切不動。」她邊講，邊彎腰把那一片鬆餅撿起來還給我。
IG: bonnieyuanbonnitachang
自從阿公阿嬤準備的台灣家鄉味來了後
我們已經喝了兩次香菇雞湯了
我們家的香菇雞湯一定要很多香菇＆蔥花
裡面還要放一些冬粉和薑片
台灣香菇肥厚香醇搭配日本彈力極佳的冬粉
簡直就是天作之合！
早上也常常煮一大鍋粥來配花生、皮蛋和嫩筍
本來應該是主角的烤鮭魚已經被踢到一邊去了
為何會有一根西式香腸呢？
那是媽媽我用來安撫一下小鬼們
因為他們說：
「如果有在阿嬤家吃到的台灣香腸就好了！」
我只好拿出冰箱裡僅有的香腸來偽裝
（哈哈．．．一眼就會被揭穿．．．）
大塚先生再度驚嘆：
「去台灣前都沒想過花生和稀飯會如此對味
一直以為花生是拿來配啤酒的！」
另外～
南瓜炒米粉裡面也需要台灣香菇來助陣
就算是被切得細細薄薄的也檔不住香氣
在這裡要提醒一下阿嬤～
記得下次寄香菇來的時候
順便把蝦米也一起寄來喔
那個很重的仙草蜜就不用了（笑）......
天氣漸漸轉涼時
最適合煮一鍋熱湯來喝
連續三天我做了三種湯：
法式鹽味奶油湯
冬瓜香菇排骨湯
水餃湯
其中的法式鹽味奶油湯
做法簡單大人小孩都愛喝
西式香腸和奶油將整鍋湯煮得香噴噴的
馬鈴薯變得好鬆軟綿密
洋蔥和高麗菜細緻又清甜
讓我很想跟大家分享一下作法
1.馬鈴薯、高麗菜、洋蔥切塊和香腸放入鍋中
2.加入雞高湯1000cc和一大匙酒蓋鍋小火燉煮20分鐘
3.再放入豬肉片和一塊奶油(5g)再蓋鍋煮10分鐘
4.最後用鹽和黑胡椒調味即可
大塚先生說～
在我還沒來之前
大塚家每天的湯幾乎是
味增湯、味增湯和味噌湯......
這3 道全新的披薩麵團食譜，你絕對要試試 — 披薩麵團是用來做披薩的，對吧？基本上是這樣，但實際上，還可以用披薩麵團來做出其他豐盛的點心和甜食。你可以在這裡的三個食譜中找到做法。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-pizza-dough-recipes/
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披薩麵團部份：
1 公斤麵粉
1 茶匙酵母
3 湯匙油菜籽油
1 湯匙糖
1 茶匙鹽
550 cc 溫水
做法：
將麵粉、酵母、糖、鹽、油和水混合成麵團後，蓋上布靜置60分鐘。
1.) 披薩花
所需食材：
披薩麵團
1 湯匙黑芝麻
1 湯匙白芝麻
1 顆雞蛋
做法：
1.1）取少量的披薩麵團，將麵團放在手上稍微揉過後，放在板子上，然後用玻璃杯壓住。
1.2) 延著杯子分成12等份來切開披薩麵團。
1.3) 拿開杯子，分別將兩塊切開的披薩尾端壓黏在一起，使其像一朵花。
1.4) 將雞蛋攪拌均勻，並在花朵上刷上一層蛋液。
1.5) 將黑芝麻撒在花朵中間，將白色芝麻撒在花瓣上面，然後在烤箱中用180度旋風烘烤，將披薩花烤12分鐘。
2.) 香腸卷
所需食材：
披薩麵團
4 根香腸
4 片起司片
1 顆雞蛋
做法：
2.1) 取一大塊披薩麵團，並在撒有麵粉的板子用桿麵棍桿成圓形。 用披薩滾刀將麵皮切作四份。
2.2) 再將每塊披薩麵皮各切六刀。
2.3) 將香腸從香腸皮裡擠出來，並維持香腸型狀放在披薩麵皮上。
2.4) 在香腸上面放一塊折疊的起司片。將每塊披薩麵皮的兩邊對角折在起司片上，然後輕輕向下壓，以避免它們鬆開。
2.5) 將雞蛋攪拌均勻，並在披薩麵皮上刷上一層蛋液。然後在烤箱中用180度旋風烘烤，將香腸卷烤12分鐘。
3.) 肉桂結
所需食材：
披薩麵團
100 克液態奶油
100 克砂糖
1 湯匙肉桂粉
2 湯匙切碎的榛果
1 顆雞蛋
做法：
3.1) 將披薩麵團桿成長方形，然後塗上奶油。
3.2) 將肉桂粉和糖混合後撒在麵皮上。
3.3) 然後在撒上碎榛果。
3.4) 將披薩麵團縱向折疊起來 ...
3.5) ... 然後切成小塊。
3.6) 將每一小塊旋轉。
3.7) 然後像影片裡一樣打個結。
3.8) 將雞蛋攪拌均勻，並在肉桂結上刷上一層蛋液。然後在烤箱中用200度旋風烘烤10分鐘。
你喜歡披薩嗎？ 那就再參考一下我們的披薩棒吧！https://www.yokofu.tw/pizza-on-a-stick/
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這大概是我看過最扯的蛋餅三吃了
萬萬沒想到可以有這樣的變化
最後還能做成情人節大餐耍浪漫～
食譜在這裡：
香腸起司烤餅
材料：
蛋餅皮2片、洋蔥(切絲)40克、紅腰豆罐頭40克、起司絲60克、西式香腸(切斜片) 80克、剝皮辣椒20克、小番茄1顆、巴西利1朵
做法:
1. 洋蔥與西式香腸放入鍋中炒熟。
2. 與切片剝皮辣椒、紅腰豆拌勻，鋪在蛋餅皮上。
3. 放入鍋中兩面煎上色。
4. 擺盤，附上小番茄跟巴西利裝飾即可。
培根白醬蛋餅麵
材料:
蛋餅皮2張、起司絲80克、洋蔥(切碎)40克、培根(切片)2片、白葡萄酒30c.c.、水200c.c.、無糖鮮奶油50c.c.、蛋黃1顆、起司粉3克、巴西利(切碎)適量
做法:
1.蛋餅皮煎單面後取出備用。
2.起司絲鋪上鍋底，蓋上煎單面的蛋餅皮，上色後翻面續煎。
3.將煎好的蛋餅皮切成長條狀。
4.培根炒香，加入洋蔥續炒，加入白葡萄酒燒，加入高湯，調味。
5.蛋黃與鮮奶油攪拌均勻倒入，煮成濃稠狀。
6.將醬汁淋在蛋餅皮上，撒上起司粉跟巴西利即可。
芒果卡士達脆餅
材料:
愛文芒果(切小丁) 1顆、蛋餅皮(切成長方形)6片、牛奶250c.c.、糖30克、低筋麵粉(過篩)20克、玉米粉10克、雞蛋1顆、無鹽奶油10克、香草精(或莢) 適量、糖粉適量、薄荷葉3~4葉
做法:
1.烤盤鋪上烤盤紙，放上蛋餅皮，烤箱200度烤8分鐘至上色。
2.糖、低筋麵粉、玉米粉混和，與雞蛋拌勻。
3.牛奶加香草精加熱後，沖入拌好的麵糊裡。
4.放上瓦斯爐小火加熱攪拌至濃稠。
5.放入冰塊水里讓卡士達醬降溫。
6.一層蛋餅皮，放上卡士達醬，放上芒果，再蓋上蛋餅皮。
7.撒上糖粉，放上薄荷葉即可。
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#很適合小資族或大學生
#小編最愛起司麵
#你們最愛哪道呢
山林的孩子們在忙著散播花粉，
城市的我們感受著大自然療癒的芬芳。
涼爽的午後只剩下鳥兒的歌聲，
還有這道五彩繽紛的炸魚香腸燉菜。
【炸魚香腸燉菜 Fried fish and vegetables stew】食材與做法 ✨
【食材】
過三關材料：高筋麵粉 50g, 雞蛋 3顆, 麵包粉 50g
鯛魚菲力2片, 中卷(切圈) 1尾, 白蝦(去殼) 8隻, 蛤蜊10顆, 洋蔥(切小丁) 50g, 紅蘿蔔(切小丁) 40g, 西芹(切小丁) 40g, 青椒(切小丁) 30g, 白蘭地 80c.c., 牛番茄(切小丁) 80g, 蒔蘿草(新鮮) 1g, 西式香腸 2根, 水 600c.c., 蒜苗(切小丁) 40g, 雞蛋 1顆
【做法】
1. 鯛魚菲力切成條狀後調味，過三關後放入油鍋內炸上色至熟。
2. 蝦殼煎上色，加入水煮成海鮮高湯。
3. 將蝦乾烙上色，加入白蘭地燒。
4. 西式香腸煎上色後放入洋蔥、西芹、紅蘿蔔跟青椒、蒜苗、適量白蘭地炒上色。
5. 加入番茄、海鮮高湯煮。
6. 放入蛤蜊、海鮮及一些蒔蘿、打入雞蛋，蓋上鍋蓋將蛋燜到半熟。
7. 撒上蒔蘿，附上炸魚即可。
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