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✨讓你久等了！！“青醬義大利麵”✨
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瑋恆西式餐廳出身的，實力真的很厲害！😎
我自己都很想跟他偷學個兩招～哈哈😗
不過各有千秋，他主攻西式！我主打中式
我們雙胖合併一起持續為你分享簡單居家料理！🤣😄
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Ｘ青醬比例
九層塔半斤(燙過冰鎮)、松子200克稍微煎過
橄欖油，少許鹽、黑胡椒、半顆檸檬汁
你要煮義大利麵、焗飯都很適合
#黃之鋒撐黃店 上環高質黃店Jacomax，其實之前朋友嗌外賣已經有試過，今次落住大雨照樣過嚟，嗌咗煙燻乾式熟成煙肉薄餅、松露油牛肝菌火腿大通粉，同埋麥啤煮藍青口，好值得大家一試。
之前試過佢哋嗰個好出名嘅藍芝士蘋果薄餅，好少見意大利餐廳可以將一種菠蘿以外嘅生果，擺落去薄餅，完全冇違和感之餘，蘋果嗰種甜味同芝士嗰種鹹香配搭得啱啱好。
今次個通粉都有驚喜，松露可以話係好多西式餐廳都會用嚟吸引客人，唔少餐單一定會有嘅意粉配搭，但要住得好食都唔容易，相信大家一定有試過，嗰啲成浸坑渠未或者腥臭味嘅松露。
今次佢配搭埋牛肝菌，箇中香味同鮮味，加埋有咬口嘅意粉，個大通粉嘅設計都特別比起意粉適合因為圓形狀就啱啱好，可以連埋嗰啲牛肝菌一啖一啖咁樣食，的確係零舍滋味。
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【1分鐘故事：老灣仔的味道】
從小到大都是灣仔人。
在灣仔居住，在灣仔長大，在灣仔上學，在灣仔工作，在灣仔認識現在的丈夫。灣仔，有它的故事。
現在的豪宅「壹環」，曾經是灣仔舊街市，樓下有個不怎麼衛生的公廁，旁邊有個垃圾站，對面是間香燭鋪，兼賣白飯魚，小時候上學體育課的白飯魚就在這裡買到。再過幾個鋪位，是間豆品店，它的豆腐花和鍋貼是我吃過最好吃的，我習以為常到以為哪裡的豆腐花都是這個味道，直到它關掉了，我才發現無論在哪裡都找不回這份美味。
藍屋所處的石水渠街，以前是有幾間士多，賣著小孩最愛的零食，旁邊有間嘉鳳車仔麵，兩個老人家一做就是幾十年，直到再做不下去。那時店外常常有名車停泊，想必是來吃上一碗熱騰騰的車仔麵。狹小的店裡，不分貧富，不論穿西裝還是住在附近的老人家，都排著隊付錢點菜，坐在木摺櫈上，捧著用油漆寫著「加」字的膠碗，流著汗吃著麵。現在這鋪位是7-11。
灣仔地鐵店旁邊的7-11一帶，以前是車仔小食檔，爸爸愛吃炸物，有時他會帶我去吃炸蘿蔔絲餅，魚蛋，還有車仔麵，路邊放了幾張桌子，坐在一邊，幾間車仔檔的食物都能全吃上一遍。最開心還是旁邊有玩具店，吃完入去逛個圈，只看不買也是樂事，不會像現在物質泛濫，看都看到麻木。還記得現在變了西式餐廳的和昌大押，每天上學都經過地下那間雀仔鋪，還有隔離間文具店，那時候放學後最愛流連在那裡看看心儀的文具，漂亮的信紙、筆記簿......現在傳個短訊就可以，都不會寫信給朋友了。
很多店都不在了，很多地方都變了，但灣仔還是有它的故事，有它的影子，有它殘餘的味道。灣仔道街市的百事吉餅店的曲奇餅，波士頓餐廳的鐵板牛扒，永華麵家的細蓉，生記飯店的小炒，再興燒味的燒臘‥‥‥
前幾天小學同學在FB分享QRE旁邊渣打銀行裝修時的外牆照片，這鋪位換了好幾手，直到又再裝修，外牆上的「上海三六九飯店」字樣又露了出來，於是同學約了當年同住灣仔的同學們今晚到三六九新鋪吃飯。幾個認識那麼多年，幾年才見一次同學，一起漫步在街上是那麼的自然自在，因為我們分享著同一種回憶，品味過同一種味道，呼吸過同一個年代的氣息。大家臉容改變了，話題成熟了，我們結婚的結婚，搬走的搬走，食肉的成了吃素的，但眼前這幾位在我眼裡仍是當年穿著校服，朝見口晚見面的同學仔，仍是背著書包一同走在灣仔街頭上，相約去哈廸斯吃三藩市之堡和炸薯圈的孩子。
老灣仔的味道，老灣仔的回憶，隨著我們青春的消逝、時代的變遷，越來越陳，越陳越香。有再多的改變，我也不唏噓。灣仔的故事，也是我的故事。
文：Becky
圖：at no. 54
#沒有你的故事也是你的故事 #StoryTeller #說故事
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九層塔半斤(燙過冰鎮)、松子200克稍微煎過
橄欖油，少許鹽、黑胡椒、半顆檸檬汁
你要煮義大利麵、焗飯都很適合
「嶺南之風」是一個中式公園，於二零零零年十一月十一日正式開放給市民遊覽，每日的開放時間為上午七時正至下午十一時正。由於公園位處九龍荔枝角的填海區，而荔枝又是嶺南名果，故以傳統嶺南風格造園。全園面積達12 500平方米，水景面積約為2 600平方米，佔全園面積約百分之二十。整個公園分為十個景區，園內的建築物皆環繞著中央水池向外伸延，以院落迴廊為布局。其建築藝術也是採用嶺南風格，如陶塑、瓦作、灰塑、石雕和木砌等，而假山石則以英德太湖石為主。此外，園內掛有多副對聯，撰聯人有梁啟超、劉華東、李文田、康有為等。公園由東門至橋廊屋檐，均綴以彩色光纖燈飾，令園景在月夜下更添嫵媚。園的內外廣植樹木，綠樹成蔭；此外，更有精緻的盆景擺設，供遊人欣賞。花園內的一個景點為「健康去屣」。這是一條用卵石鋪砌而成的小徑，遊人赤足或穿著布鞋，於卵石徑上來回步行，便能刺激足底的神經反射區，促進足部血液循環。每天的不同時段，均見遊人如鯽，可見卵石徑甚受歡迎。
六十年代，香港只有兩個較具規模的遊樂場，一個是在荔枝角海邊的荔園，另一個較小的是新蒲崗啟德遊樂場，荔園當然有資格稱為香港遊樂場史上最經典的品牌。對於六十年代的小孩子們，荔園就像今天的迪士尼公園，是遊樂必到之聖地。荔園全盛黃金期，是在六十年代。但若要追溯歷史，早在一九四七年，荔園便已經有了雛形。第一代的主人稱石鐘山，出生於一個富裕的天主教家庭，四十年代在荔枝角山麓經營房地產。四十年代末期，石鐘山在鐘山台對下的荔枝角灣畔，興建一個遊樂場，名為「荔枝園」。初時遊樂場以游泳池為賣點，後來在泳池旁邊陸續加建一些從美國進口的大型機動兒童遊戲，開闢「兒童世界」。到了一九四九年，更建成全港第一個滾軸溜冰場。至此，從成人到兒童到年青人都有顧及，荔枝園已具備綜合性遊樂場的規模了。一九五零年，石鐘山將荔枝園的經營權轉手予一位織造業富商「張軍光」。張氏入主後，將「荔枝園」改名為「荔園遊樂場」，且並且大肆革新，加設了許多夜總會概念。第一次革新的「荔園遊樂場」，加設了有水上舞廳、馬尼拉大樂隊、西式餐廳，還加建一座可容納千名觀眾的劇院以及露天電影院。當然最吸引年青人的，就是從美國購入的一批新型機動遊戲，像摩天輪、過山車、騰空飛艇、碰碰車。一九五二年，又增設動物園，雖然面積不大，但有獅子、老虎、大笨象、鱷魚、猴子、長頸鹿，算是五臟俱全了。第二代的荔園，設施環境改善不少，亦多姿多彩，具娛樂性。最初幾年遊人眾多及生意旺盛。可惜管理人急於求成，不太顧及老少咸宜形象，引進不少具賭博性的玩意，電影院亦播放不少色情味重的西片，更以「神秘節目」為名，找來美女大跳艷舞，結果引來一班品流複雜之輩在園內流連聚集。本來是合家歡的樂園形象開始褪色，入場人數也逐年遞減，業務漸走下坡。在積極尋找「白武士」下，第三代荔園掌門人出現了，就是後來鼎鼎大名的香港娛樂業大亨—邱德根是也。邱德根一九六一年接手荔園後，馬上進行大改造，原本的泥沙地面重新鋪蓋水泥、紅磗，擴闊通道，廣種花草樹木，更新遊戲，邀請歌星名伶駐場表演。不出三個月全園煥然一新，舊雨新知紛紛重臨捧場。荔園又回復昔日生氣。 一九六三年是荔園的巔峰年，這一年，總入場人數高達三百萬人，幾乎等於當年香港總人口總和，盛況空前。
拉絲薯條、無敵好吃～
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
●材料：
洋蔥半顆、蒜頭三瓣、豬絞肉150g、番茄1顆、番茄醬、水、馬鈴薯2顆、乳酪絲
●做法：
- 馬鈴薯切條狀、洋蔥切丁、蒜頭切末、番茄切丁
- 在平底鍋倒入少許油，洋蔥丁及大蒜末爆香
- 接著倒入豬絞肉拌炒至金黃
- 加入番茄醬、番茄丁、水，煮滾，調至中火煮，直到醬汁收汁一半
- 馬鈴薯擦乾，放入油鍋炸至酥脆
- 醬汁放在薯條上，淋上乳酪絲
- 放入烤箱，150度5分鐘
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