今天有上凱道陳情的活動,我對民俗活動實在不了解,也不想看幾篇網路的討論就下定論,所以請懂的人寫了一篇,讓大家多一點其他方面的想法。
不是我寫的,純轉載而已
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今天許多民間信仰的宮廟,在民俗學者溫宗翰等人以及北港武德宮的聯繫下前往凱道遶境,訴求保衛香火、捍衛信仰。
香火是民間信仰的核心觀念,然而很多人並不清楚台灣民間信仰的發展歷程,我想我們可以從這裡開始說起。
台灣的民間信仰的發展,並不是一路順風的。
清朝統治之下,對於利用宗教信仰起事反清相當敏感,因此對於信仰的管控自然不在話下。後來的日本統治者,對於台灣民間信仰的態度也跟清廷相似,同樣害怕民眾藉宗教信仰組織反日,除了對於廟宇活動多所防管制之外,在皇民化政策下,推動日化信仰或廢棄廟宇,甚至焚燒神像的措施,這段歷史,許多長輩並不陌生。
國民政府接收台灣後,推出了「查禁民間不良習俗辦法」(1948),並進一步發布「臺灣省改善民間習俗辦法」(1959),將普渡、祭典、平日祭拜應該如何進行,列入指導範圍,直接以公權力干涉民間信仰,直至1979年廢止。
2000年以後,民俗信仰開始朝向深化文化、傳承信仰的方向發展至今。同時,我們可以看到宗教與文化的政府主管單位們在這近十幾年間,對於民間信仰的發展方向予以高度肯定,許多民俗信仰活動被認定是國家重要的無形文化資產。
然而,環保單位並不是這麼認為的。環保單位一直將民俗信仰的活動列入積極管理對象。他們總是希望民間信仰從減少香爐、一爐一炷香開始,最終達成不燒香、降低PM2.5的目標(參考環保署,《防治煙塵掃除PM2.5手冊》,第10頁,2016年8月)。於是讓各地方環保局對於民間信仰活動推動各種「宣導」、「教育」,讓各方宮廟不勝其擾。(參考溫宗翰,《宮廟為何走上街頭?環保單位只想操弄議題不想解決問題》)
而去年新政府上台以來,環保署更積極找學者跟各方宮廟開座談會,要求他們改善焚香燒金問題,雖然各宮廟也根據其信仰觀念向環保署反應,但是沒有什麼效果。(參考溫宗翰《環保單位別把民間信仰當作空汙提款機》)甚至環保署還找來吳念真導演操刀,拍攝了一支曲解、污衊民間信仰祭祀活動的廣告,惹怒了這些學者和宮廟。
就在各種遠因、近因的疊加之下,學界開始發動連署,宮廟串聯北上遶境,形成了這次「眾神上凱道」的活動。
那麼話說回頭,香火到底是什麼?有什麼重要性?
香火觀念,包含了幾個部分:香、焚香、香煙、香灰以及香爐。香不只是供養物,它也是法器,而使用香這個法器的方式就是焚香。信徒對神靈所傾訴的心願、祈求,同時也透過焚香產生的一縷青煙飄上天庭,由值日功曹記錄在案。換句話說,香煙是人神間傳訊的一種媒介。除此之外,焚香產生的香煙也有驅除邪穢、清淨廟堂的功用。
在焚香供神之後所產生的灰燼,則成了具有強大靈力的神明信物。香灰(或稱爐丹),不只是信徒可以索取來護身的平安符,也是廟宇在新雕刻神像時,會放入神像中的聖物。因此裝有爐丹的香火袋,是能直接視為神尊加以膜拜聖物。台灣不少古老廟宇,便是由一只香火袋發展而來,例如彰化市南瑤宮、台南四聯境媽祖樓天后宮等等。
至於平日供信徒奉香、承納香灰的香爐,就成了廟宇中最重要的聖物之一。一間廟的神明大多都可以迎請出去,唯有主要的香爐,是絕不任意移動的。香爐就像定海神針那樣,發揮著接受信徒供養、保護廟宇香火重要責任。
這就是香火何以在民間信仰中如此重要,甚至可說民間信仰與香火是無法分開的。(推薦閱讀林美容,《萬年香火:民間信仰中的香火觀》)
宗教信仰的內涵改變,往往涉及到信仰本質的討論,有其內在邏輯,政府公權力並不適合成為推動改變的「指導者」、「宣揚者」,而應該是「配合者」。香火既然是民間信仰的核心概念,那麼政府、執政者在處理時就必須非常謹慎,不要講什麼「用心香取代實體香枝」,或是「行天宮減香後香客沒少」之類的屁話。
首先,行天宮那個叫做「封爐」,是完全不給信徒參香敬拜,如果這是政府單位理想中的「減香」,那麼能怪人說你們是想要「滅香」嗎?
再者,「心香取代實體香」更是胡扯中的胡扯,「心香」涉及到修行與觀想,在道教、佛教的作法儀式中都會提及,不是輕易能成的東西。況且,有些人到宮廟中參拜,常常是心中徬徨,被各種煩惱、磨難搞得惴惴不安,所以才去尋求信仰的慰藉,請問各位高官大員,你們要如何讓這種人去發出「心香」敬神呢?未免不切實際!
最後,這些東西,無論學者或宮廟都曾向有關當局反應,然而不論前朝今朝,皆不見有積極正面的回應,反而拿出一些幹話來讓大家森77,不就豪棒棒棒?更不用說,政府一方面說要保護民間信仰的文化資產,但他方面又讓完全不了解民間信仰的環保公務員們到處咄咄逼人,更讓宮廟一直懷著被政府耍弄的怨懟。
由於主事者缺乏對民間信仰的理解以及尊重,並用錯誤的態度推動政策,加上長年雙方溝通的無效果,長年關注民間信仰的筆者完全能夠理解為何環保單位推動減香至此,會惹出眾神上凱道爭一炷香的活動了。
這個「眾神上凱道」的活動,籌備將近一個月時間,並由各方學者提出聯署聲明,呼籲政府機關尊重各宮廟自主管理,不要以政策、公權力直接主導宮廟的走向,表明一爐一香已是底線的明確訴求,卻因舉辦時程與宗教法案的爭議相近,引來反宗教法案之團體,甚至是反年改、反同婚團體的攀附,以致網路上風向、傳言不斷,模糊了此活動的訴求。甚至部分批評者受到謠言影響,而不曾仔細看過活動官方的正式聲明以及相關學界的論述,產生了種種誤解,十分可惜!
更有甚者,那些根本與民間信仰無關的反年金改革、反同婚等團體,還想利用該活動宣傳資料偷渡他們的主張,所幸活動官方正式拒絕並駁斥他們的行為,讓焦點不至於被進一步模糊掉。
而民進黨也做出了相當善意的回應,透過黨部的關係,擺出一個掛名蔡英文的香案,同時派遣副秘書長卓榮泰代表蔡英文總統暨主席致意,並讓民進黨宗教委員會總招集人余政憲出面說明執政黨的態度,甚至邀請活動官方的頭人進入總統府詳談,整體來說,執政黨仍是相當有誠意來面對這件事情。
這次活動聚焦環保與信仰行為的衝突,活動方代表與政府仍保持理性平和的溝通,實在應該鼓勵,也希望能有雙贏的結果,讓事情順利落幕。而那些刻意將議題扭曲、誤導到其他議題,或意圖藉機在政治上獲利的團體,均污衊了此次民俗信仰活動,應該予以最嚴正的譴責。
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作者:旅德藍貓
行天宮宣講時間 在 健身狂 Sally & 隊長 Facebook 八卦
你必須看完文章哦^_^
【GI值跟羞哥想得不一樣】
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早在1981年,多倫多大學營養學博士大衛‧詹金斯與他的團隊就已率先提出了「升糖指數」(Glycemic Index,GI值)的概念,但一直到了近代,「升糖指數」這個名詞才慢慢開始火熱起來🔥,從公共衛生到食品工業,從大學教授到網路部落客,人人都能說上一口「升糖經」,但最近這幾年來,有越來越多研究證據顯示,不管是在預防糖尿病或對抗肥胖,刻意選擇低GI的飲食其實根本一點幫助都沒有,包括連當年發現「升糖指數」的大衛‧詹金斯博士前年在受訪時都承認-
「GI值是一個非常具爭議性的話題......😱」
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究竟什麼是「升糖指數」?為什麼它的重要性被很多「瘦身達人」高估了?以下就請聽我這個不專業肥宅娓娓道來......💩
.
㊙從開始就是個錯誤
.
在討論這個議題之前,我們必須先了解一件事-「升糖指數」是怎麼測來的?
.
所謂的「升糖指數」,指的是一般人在攝取不同食物「兩小時」後所測得的血糖變化,科學家將其與攝取「葡萄糖」相比所得到的數據,依此推斷不同食物對血糖變化的影響,但這個實驗方法本身就帶來了一個大問題......
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我們就用網路瘦身達人李一羞專訪談話內容來說明好了-
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「低GI食物可以讓血糖上升較平穩,胰島素分泌較少,就不易合成脂肪。」
.
如果李一羞所言為真,依據《運動營養學》一書中GI參考表(附圖二),比勝客比薩GI值只有36、MM巧克力GI值只有33,所以吃比勝客比薩或MM巧克力會比吃GI值76的香蕉、GI值74的奇異果分泌更少胰島素?更不易合成脂肪?
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如果這樣就能瘦!我從明天開始就照三餐狂吃巧克力和比薩啦!
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當然,想也知道不可能那麼爽......😩
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關鍵就在於-不同的食物,會有不同的消化過程-有些食物可能吃下去沒多久就已衝到高峰、有些食物可能消化時間會遠遠超過兩個小時,所以就算在「進食兩小時」後所測得的GI值非常低,也不代表「可以讓血糖上升較平穩,胰島素分泌較少,不易合成脂肪」,像比薩這類富含油脂的食物消化時間比較長,就算我們將比薩和香蕉控制在相同熱量的範圍內,吃一片比薩所分泌的胰島素可能還是比吃三根香蕉多,當然也比較容易屯積脂肪發胖......。
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所以,如果我們真的想要客觀的觀察各種不同食物對胰島素的影響,我們可能需要測得進食一小時後的升糖指數、進食兩小時後的升糖指數、進食三小時後的升糖指數、進食四小時後的升糖指數、進食......
.
最後你就會覺得......何苦呢?
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㊙你的升糖指數不等於我的升糖指數
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講到這邊有人可能會質疑:「可是我看羞哥部落格的升糖指數參考一覽表,數字跟你說得完全不一樣耶!」
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上一段落我所引用的GI值,是根據中華民國衛福部國民健康局官方網站資料,但如果你上網去隨便搜一搜,你一定會發現羞哥有羞哥的升糖指數、愛瘦身有愛瘦身的升糖指數、北部人有北部人的升糖指數、南部人有南部人的升糖指數,究竟為什麼會出現這麼多版本的GI值?
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這邊就延伸出了GI值的第二個大問題......「不可重複性」
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舉例來說,蘋果🍎,試問,是哪種蘋果?富士蘋果?五爪蘋果?紐西蘭蘋果?就算是同一種蘋果,也可能因為收成時間不同、擺放時間長短出現天差地遠的變化,但這些細節你並不會在升糖指數參考一覽表中看到,其他像是巧克力、冰淇淋🍦、義大利麵等加工食物,更是會受到配方、原料、製造方法不同影響,就算同樣是可口可樂,1980年到現在口味都不知改版了幾次,測出來的GI值當然也會一直變化有高有低。
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當然,從「升糖指數」一詞問世以來,當初參與制定標準的研究者之一珍妮‧布蘭德米勒博士(同時也是暢銷書《你不可不知的低GI飲食》作者,ㄎㄎ😏)也一直嘗試著不斷修改升糖指數參考一覽表,試圖降低因為各國標準與食物分類不同產生的誤差......
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但你知道嗎?就算是同一顆水果,把它分給三個不同的人吃,測出來也會出現三種不同的升糖指數......,所以你可能會在某些表格上看到一些食物的GI值誤差範圍竟然是±20,換句話說,這個東西給羞哥吃可能是低GI......,給其他人吃就變高GI了......,那我們究竟該......?😲
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再者,請大家暫時離開科學象牙塔用現實世界的角度想一下,有誰吃飯時會「狂吃單一種類的食物」?喔,我中餐吃麵包,我就狂嗑麵包到底什麼都不吃了?我晚餐吃白飯,我就猛吃白飯什麼都不吃了?
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你以為你羞粉喔!每天光吃花枝丸就飽了啊!🐙
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試問,當所有的食物通通一口氣下肚後,這時「個別食物」的升糖指數還有意義嗎?有意義嗎?有意義嗎?😳
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我們都知道,任何宣稱有科學根據的事物,首要條件就是必須能被反複檢驗,舉例來說:
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🍡我在日本往天空拋一顆花枝丸,花枝丸最終會朝地面落下;我在美國往天空拋一顆花枝丸,花枝丸最終也會朝地面落下→故地心引力是科學👍
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🏯我去行天宮求符水給羞哥治病,結果他喝完不但痊癒還愛上了我;我去行天宮求符水給正妹治病,結果她喝完不但病更重還再也不理我了→故符水治病不科學😷
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同理用在「升糖指數」,光是「結果不可重複」這一點就可以說這只是一種推論、假說,甚至有更嚴厲者會批評GI值跟占星術一樣,充其量不過是一門「偽科學」。
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㊙升糖指數還是生錢指數
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正如本文導言所述,升糖指數早在1981年就被提出,但一直到十幾年前才被「發揚光大」,其中的轉捩點就在於美國穀物糧食加工業者的態度。🏭
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我想常常看美劇、美國電影的鄉民一定很了解,燕麥、穀物包裝食品在美國是利益非常龐大的一個市場,每個家庭早餐一定都是吃燕麥、穀物配牛奶或果汁。
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近年來,關於升糖指數的短期研究非常多,其中有些說有差、也有些說沒差的,但在穀物糧食加工業者不斷鼓吹、渲染,再加上一些有的、沒的瘦身達人、電視名嘴、部落客敲邊鼓的影響下,「低GI飲食」對於預防糖尿病或減肥、減重的效果早已被過度誇大、神化了。
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根據穀物糧食加工業者的說法,燕麥片GI值只有43,所以早餐吃燕麥片比吃麵包好、比吃飯好、比吃山藥好、比吃地瓜好,但事實真的是如此嗎?
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所以熱愛健身或運動的你不吃「超級食物」香蕉嚕?不吃「超級食物」奇異果嚕?不吃「抗炎聖品」木瓜或鳳梨嚕?
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如果低GI真的那麼棒,那GI值只有26的果糖且不是減肥聖品了?可是為什麼全世界這麼多營養學家、公衛專家一至都同意,現代文明社會肥胖、代謝疾病的最大禍根就是果糖呢?
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其實這一切的一切還是回歸到飲食控制的最重要原則-
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「吃了什麼固然很重要,但吃了多少更重要」
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無奈在可怕的大人世界裡,GI值就像其他公共衛生議題一樣,決定重要性與否的權力不是掌握在真正有良心的科學家手上,而是被少數利益團體和政客把持住,如果我們抽絲剝繭下去一一解構,你就會發現一件很有趣的事,在美國,多數跟營養學相關的研究,偏偏都是最不營養的食品公司所贊助的,我想光是講到這邊你就了解了,原本立意良善的升糖指數,如今就跟TABATA一樣,早被某些商人過度濫用成了一種賣書、賣課、賣飲食方法的賺錢妙方......💰 💰 💰
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但事實真如那些廣告所說,是高GI飲食害你胖、害你肥、害你不健康嗎?認清真相吧!真正造成你肥、胰島素抗阻的主因根本不是GI值高的食物,而是你一下大吃大喝暴飲暴食、一下不吃不喝挨餓減肥等不良的生活習慣!😱
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㊙如何看待升糖指數
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隨著時間演進,已經有一些「長時間研究」證實-刻意選擇低GI飲食或高GI飲食,並不會影響你的體重或血糖,當年發現「升糖指數」的大衛‧詹金斯博士也在受訪時指出,其實他一開始研究升糖指數的動機,只是希望幫助那些有胰島素抗阻毛病的人,例如糖尿病患者。💉
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但也有研究指出,就算讓第二型糖尿病患者刻意採取低GI飲食,對於控制血糖的效果也非常有限,結果還不如老老實實去運動來的好(注意,是運動,不是每天四分鐘的關節破壞術)。💪
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換句話說,除非你有胰島素方面的毛病,不然升糖指數高低可能並沒有你想像的那麼重要。
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㊙結語
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本來今天要去練腿的......,但為了我們最愛的羞哥,我只好翹掉最討厭的練腿日坐在電腦前打完這篇廢文......😏(計畫通)
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我知道,根據某些腦粉的智商,等下一定會有人留言嗆聲:「可是我就是學羞哥飲食才瘦下來的啊!」
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嗯,好棒棒,可是我請問你一下,如果高GI飲食真如毒蛇猛獸,那每次練完就坐在健工門口狂嗑饅頭的「饅頭人夫」 黃嘉弘且不應該肥得跟豬一樣了?可是事實是.......?
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事實是,不管是阿金飲食、中國飲食、低GI飲食、山頂洞人飲食都一樣,任何宣傳特定「飲食偏方」絕對包瘦的人,十之八九都是騙子,因為肥胖的成因是多元的,就算只談生理面,胰島素也不過是其中一個註點而已,其他還有瘦體素、下視丘、VMH、腦下垂體等等非常複雜的機制。
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所謂的GI值就像BMI一樣,它只是一種參考用的標準,但不是唯一的標準,甚至可能不是最重要的標準,所以......,任何想要「成功戰勝體脂肪」的血糖正常普通人,與其像強迫症上身一樣瘋狂在意升糖指數,還不如好好培養良好飲食與運動習慣,不要再相信可以單靠某種神奇的菜單或運動就能瘦下來啦!
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㊙彩蛋:全民通用的飲食或運動指南
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一、少吃營養素價值低又不含纖維的「空熱量食物」或垃圾食物。🍔 🍔 🍔
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二、定時定量吃飯不偏食也不挨餓。🍴
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三、有氧運動搭配適度肌力訓練才能瘦得健康。👫
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👏👏👏認同請分享👏👏👏
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●文末補上一份「高GI飲食VS低GI飲食」的研究:http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2040224
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#一休陪你一起愛瘦身 #低gi飲食 #升糖指數 #我翹掉了練腿日
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GI沒有休哥想得那麼簡單(啃地瓜
【GI值跟羞哥想得不一樣】
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早在1981年,多倫多大學營養學博士大衛‧詹金斯與他的團隊就已率先提出了「升糖指數」(Glycemic Index,GI值)的概念,但一直到了近代,「升糖指數」這個名詞才慢慢開始火熱起來🔥,從公共衛生到食品工業,從大學教授到網路部落客,人人都能說上一口「升糖經」,但最近這幾年來,有越來越多研究證據顯示,不管是在預防糖尿病或對抗肥胖,刻意選擇低GI的飲食其實根本一點幫助都沒有,包括連當年發現「升糖指數」的大衛‧詹金斯博士前年在受訪時都承認-
「GI值是一個非常具爭議性的話題......😱」
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究竟什麼是「升糖指數」?為什麼它的重要性被很多「瘦身達人」高估了?以下就請聽我這個不專業肥宅娓娓道來......💩
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㊙從開始就是個錯誤
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在討論這個議題之前,我們必須先了解一件事-「升糖指數」是怎麼測來的?
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所謂的「升糖指數」,指的是一般人在攝取不同食物「兩小時」後所測得的血糖變化,科學家將其與攝取「葡萄糖」相比所得到的數據,依此推斷不同食物對血糖變化的影響,但這個實驗方法本身就帶來了一個大問題......
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我們就用網路瘦身達人李一羞專訪談話內容來說明好了-
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「低GI食物可以讓血糖上升較平穩,胰島素分泌較少,就不易合成脂肪。」
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如果李一羞所言為真,依據《運動營養學》一書中GI參考表(附圖二),比勝客比薩GI值只有36、MM巧克力GI值只有33,所以吃比勝客比薩或MM巧克力會比吃GI值76的香蕉、GI值74的奇異果分泌更少胰島素?更不易合成脂肪?
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如果這樣就能瘦!我從明天開始就照三餐狂吃巧克力和比薩啦!
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當然,想也知道不可能那麼爽......😩
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關鍵就在於-不同的食物,會有不同的消化過程-有些食物可能吃下去沒多久就已衝到高峰、有些食物可能消化時間會遠遠超過兩個小時,所以就算在「進食兩小時」後所測得的GI值非常低,也不代表「可以讓血糖上升較平穩,胰島素分泌較少,不易合成脂肪」,像比薩這類富含油脂的食物消化時間比較長,就算我們將比薩和香蕉控制在相同熱量的範圍內,吃一片比薩所分泌的胰島素可能還是比吃三根香蕉多,當然也比較容易屯積脂肪發胖......。
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所以,如果我們真的想要客觀的觀察各種不同食物對胰島素的影響,我們可能需要測得進食一小時後的升糖指數、進食兩小時後的升糖指數、進食三小時後的升糖指數、進食四小時後的升糖指數、進食......
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最後你就會覺得......何苦呢?
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㊙你的升糖指數不等於我的升糖指數
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講到這邊有人可能會質疑:「可是我看羞哥部落格的升糖指數參考一覽表,數字跟你說得完全不一樣耶!」
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上一段落我所引用的GI值,是根據中華民國衛福部國民健康局官方網站資料,但如果你上網去隨便搜一搜,你一定會發現羞哥有羞哥的升糖指數、愛瘦身有愛瘦身的升糖指數、北部人有北部人的升糖指數、南部人有南部人的升糖指數,究竟為什麼會出現這麼多版本的GI值?
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這邊就延伸出了GI值的第二個大問題......「不可重複性」
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舉例來說,蘋果🍎,試問,是哪種蘋果?富士蘋果?五爪蘋果?紐西蘭蘋果?就算是同一種蘋果,也可能因為收成時間不同、擺放時間長短出現天差地遠的變化,但這些細節你並不會在升糖指數參考一覽表中看到,其他像是巧克力、冰淇淋🍦、義大利麵等加工食物,更是會受到配方、原料、製造方法不同影響,就算同樣是可口可樂,1980年到現在口味都不知改版了幾次,測出來的GI值當然也會一直變化有高有低。
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當然,從「升糖指數」一詞問世以來,當初參與制定標準的研究者之一珍妮‧布蘭德米勒博士(同時也是暢銷書《你不可不知的低GI飲食》作者,ㄎㄎ😏)也一直嘗試著不斷修改升糖指數參考一覽表,試圖降低因為各國標準與食物分類不同產生的誤差......
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但你知道嗎?就算是同一顆水果,把它分給三個不同的人吃,測出來也會出現三種不同的升糖指數......,所以你可能會在某些表格上看到一些食物的GI值誤差範圍竟然是±20,換句話說,這個東西給羞哥吃可能是低GI......,給其他人吃就變高GI了......,那我們究竟該......?😲
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再者,請大家暫時離開科學象牙塔用現實世界的角度想一下,有誰吃飯時會「狂吃單一種類的食物」?喔,我中餐吃麵包,我就狂嗑麵包到底什麼都不吃了?我晚餐吃白飯,我就猛吃白飯什麼都不吃了?
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你以為你羞粉喔!每天光吃花枝丸就飽了啊!🐙
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試問,當所有的食物通通一口氣下肚後,這時「個別食物」的升糖指數還有意義嗎?有意義嗎?有意義嗎?😳
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我們都知道,任何宣稱有科學根據的事物,首要條件就是必須能被反複檢驗,舉例來說:
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🍡我在日本往天空拋一顆花枝丸,花枝丸最終會朝地面落下;我在美國往天空拋一顆花枝丸,花枝丸最終也會朝地面落下→故地心引力是科學👍
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🏯我去行天宮求符水給羞哥治病,結果他喝完不但痊癒還愛上了我;我去行天宮求符水給正妹治病,結果她喝完不但病更重還再也不理我了→故符水治病不科學😷
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同理用在「升糖指數」,光是「結果不可重複」這一點就可以說這只是一種推論、假說,甚至有更嚴厲者會批評GI值跟占星術一樣,充其量不過是一門「偽科學」。
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㊙升糖指數還是生錢指數
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正如本文導言所述,升糖指數早在1981年就被提出,但一直到十幾年前才被「發揚光大」,其中的轉捩點就在於美國穀物糧食加工業者的態度。🏭
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我想常常看美劇、美國電影的鄉民一定很了解,燕麥、穀物包裝食品在美國是利益非常龐大的一個市場,每個家庭早餐一定都是吃燕麥、穀物配牛奶或果汁。
.
近年來,關於升糖指數的短期研究非常多,其中有些說有差、也有些說沒差的,但在穀物糧食加工業者不斷鼓吹、渲染,再加上一些有的、沒的瘦身達人、電視名嘴、部落客敲邊鼓的影響下,「低GI飲食」對於預防糖尿病或減肥、減重的效果早已被過度誇大、神化了。
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根據穀物糧食加工業者的說法,燕麥片GI值只有43,所以早餐吃燕麥片比吃麵包好、比吃飯好、比吃山藥好、比吃地瓜好,但事實真的是如此嗎?
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所以熱愛健身或運動的你不吃「超級食物」香蕉嚕?不吃「超級食物」奇異果嚕?不吃「抗炎聖品」木瓜或鳳梨嚕?
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如果低GI真的那麼棒,那GI值只有26的果糖且不是減肥聖品了?可是為什麼全世界這麼多營養學家、公衛專家一至都同意,現代文明社會肥胖、代謝疾病的最大禍根就是果糖呢?
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其實這一切的一切還是回歸到飲食控制的最重要原則-
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「吃了什麼固然很重要,但吃了多少更重要」
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無奈在可怕的大人世界裡,GI值就像其他公共衛生議題一樣,決定重要性與否的權力不是掌握在真正有良心的科學家手上,而是被少數利益團體和政客把持住,如果我們抽絲剝繭下去一一解構,你就會發現一件很有趣的事,在美國,多數跟營養學相關的研究,偏偏都是最不營養的食品公司所贊助的,我想光是講到這邊你就了解了,原本立意良善的升糖指數,如今就跟TABATA一樣,早被某些商人過度濫用成了一種賣書、賣課、賣飲食方法的賺錢妙方......💰 💰 💰
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㊙如何看待升糖指數
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隨著時間演進,已經有一些「長時間研究」證實-刻意選擇低GI飲食或高GI飲食,並不會影響你的體重或血糖,當年發現「升糖指數」的大衛‧詹金斯博士也在受訪時指出,其實他一開始研究升糖指數的動機,只是希望幫助那些有胰島素抗阻毛病的人,例如糖尿病患者。💉
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但也有研究指出,就算讓第二型糖尿病患者刻意採取低GI飲食,對於控制血糖的效果也非常有限,結果還不如老老實實去運動來的好(注意,是運動,不是每天四分鐘的關節破壞術)。💪
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換句話說,除非你有胰島素方面的毛病,不然升糖指數高低可能並沒有你想像的那麼重要。
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㊙結語
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本來今天要去練腿的......,但為了我們最愛的羞哥,我只好翹掉最討厭的練腿日坐在電腦前打完這篇廢文......😏(計畫通)
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我知道,根據某些腦粉的智商,等下一定會有人留言嗆聲:「可是我就是學羞哥飲食才瘦下來的啊!」
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嗯,好棒棒,可是我請問你一下,如果高GI飲食真如毒蛇猛獸,那每次練完就坐在健工門口狂嗑饅頭的「饅頭人夫」 黃嘉弘且不應該肥得跟豬一樣了?可是事實是.......?
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事實是,不管是阿金飲食、中國飲食、低GI飲食、山頂洞人飲食都一樣,任何宣傳特定「飲食偏方」絕對包瘦的人,十之八九都是騙子,因為肥胖的成因是多元的,就算只談生理面,胰島素也不過是其中一個註點而已,其他還有瘦體素、下視丘、VMH、腦下垂體等等非常複雜的機制。
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所謂的GI值就像BMI一樣,它只是一種參考用的標準,但不是唯一的標準,甚至可能不是最重要的標準,所以......,任何想要「成功戰勝體脂肪」的血糖正常普通人,與其像強迫症上身一樣瘋狂在意升糖指數,還不如好好培養良好飲食與運動習慣,不要再相信可以單靠某種神奇的菜單或運動就能瘦下來啦!
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㊙彩蛋:全民通用的飲食或運動指南
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一、少吃營養素價值低又不含纖維的「空熱量食物」或垃圾食物。🍔 🍔 🍔
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二、定時定量吃飯不偏食也不挨餓。🍴
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三、有氧運動搭配適度肌力訓練才能瘦得健康。👫
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●文末補上一份「高GI飲食VS低GI飲食」的研究:http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2040224
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#一休陪你一起愛瘦身 #低gi飲食 #升糖指數 #我翹掉了練腿日