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#蠔汁蒸鳳爪
加熱方式:電鍋蒸約10分鐘
或隔水加熱亦可唷!
軟爛入味的雞腳
吃起來鹹香微辣的口感
非常的開胃和涮嘴
忍不住一口接著一口😋
#香滑奶皇包
加熱方式:電鍋蒸約8分鐘
熱騰騰的奶黃包
大口咬下、奶香四溢
就是去吃港飲必點的招牌料理
吱拔的最愛♥
#魚子蒸燒賣
加熱方式:電鍋蒸約10分鐘
使用有嚼勁的後腿肉
吃的到脆口的蝦仁
還有啵啵口感的蝦卵!
沾點醬油,實在太美味啦😍
我自己最愛燒賣啦
#香菇珍珠丸
加熱方式:電鍋蒸約10分鐘
也是一道經典港點
但也是很考驗技術的手路菜
長糯米口感恰到好處
不會太軟爛、也不會太硬
調味的也剛剛好
口感吃起來非常的棒👍
#蜜汁紅豆酥
加熱方式:微波約3分鐘
用烤箱烤也可以,口感更香酥
一口咬下酥脆的千層外皮
搭配綿密又甜而不膩的紅豆餡
實在太享受啦
愛吃紅豆的吱媽最愛♥
料理方式快速、簡單
不需浪費過多時間去烹調
在家泡壺好茶🍵
就能輕鬆享受美味港點😋
我只花了15分鐘,就快速搞定
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 電飯煲鳳爪: 材料: 急凍鳳爪1磅 原粒豆豉1 1/2湯匙 辣椒3隻 蒜蓉1/2茶匙 處理: 1. 用70度水溫的水浸鳳爪5分鐘去除雜質。 2. 豆豉用水沖洗乾淨。 3. 辣椒切粒。 4. 鳳爪逐隻沖洗乾淨,擎乾水。 烹調: 1. ...
蠔汁蒸鳳爪 在 Facebook 八卦
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🌈主食
⭐️無骨牛小排:是無骨牛小排的美國牛肉唷~超嫩超好吃的完全不柴~一口接著一口吃光光了~
🌈港點
⭐️蠔汁蒸鳳爪:獨特的蠔汁帶點微辣,滿滿的香氣,滿滿膠質口感別有一番風味
⭐️蠔皇叉燒包:港式就是要吃叉燒包,滿滿鮮蠔味,軟嫩多汁,口感綿密
⭐️香菇珍珠丸:外面糯米+紮實的蝦仁,超級Q彈~
⭐️韭菜鮮蝦菓:口感豐富層次滿滿鮮蝦的海味➕韭菜很獨特,吃起來非常過癮
⭐️蜜汁紅豆酥:酥鬆內餡綿密軟嫩滿滿的紅豆,很不錯的點心
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蠔汁蒸鳳爪 在 Chloe 貝貝 Facebook 八卦
喜歡探訪台北美食的我
一直把波記茶餐廳放在口袋名單
這天放假立馬約閨蜜一起來吃!
✨貝貝推薦必點
一、XO醬炒蘿蔔糕
這道榮登我和閨蜜的最愛!Q彈的港式蘿蔔糕原本就自帶香氣,但我想不到它XO醬一起拌炒這麼對味!好吃到讓我們差點落淚啊!這道非點不可!
二、蠔汁蒸鳳爪
如果吃港式點心沒吃到鳳爪,就不算吃港式呀~鳳爪被帶點微辣的蠔汁醬香包覆,外皮軟嫩,一入口就骨肉分離,吃起來完全不膩口!
三、無敵冰火菠蘿油
內有餐肉、起士、蛋、奶油
菠蘿油完美中和餐肉的鹹味,搭配外層菠蘿包香脆可口,鹹香鹹香的,而且冰火交融的特別口感,讓人忍不住一口接一口!
四、絲襪奶茶
香港人最常喝的就是奶茶,無加糖的港式奶茶,特別強調茶香、澀度,跟濃郁的奶香,喝來充滿層次,搭配港點真的是絕配啊!
波記之所以能在東區屹立不搖18年
除了料理美味之外,價格也非常實惠
最近是波記茶餐廳18週年生日
有許多特別的優惠活動
快跟著貝貝一起來波記享用香港茶點吧🥳
🍴店家資訊:波記茶餐廳
地址:台北市延吉街70巷8號
電話:02-8773-1913
營業時間:週一至週日11:30–22:00
捷運:忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘
蠔汁蒸鳳爪 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
電飯煲鳳爪:
材料:
急凍鳳爪1磅
原粒豆豉1 1/2湯匙
辣椒3隻
蒜蓉1/2茶匙
處理:
1. 用70度水溫的水浸鳳爪5分鐘去除雜質。
2. 豆豉用水沖洗乾淨。
3. 辣椒切粒。
4. 鳳爪逐隻沖洗乾淨,擎乾水。
烹調:
1. 放鳳爪入電飯煲。
2. 加入:
a. 豆豉
b. 辣椒仔
c. 蒜蓉
d. 豉油1 1/2茶匙
e. 蠔油2茶匙
f. 老抽2茶匙
g. 糖1茶匙
h. 生粉1/2茶匙
3. 正常煮飯程序,完成程序,上碟。
Chicken feet by rice cooker:
Ingredients:
Frozen chicken 1 pound
feet
Preserved 1 1/2 tbsp
beans
Red chili 3 Nos.
Garlic sauce 1/2 tsp
Preparation:
1. Soak chicken feet by 70 C water for 5 minutes to remove impurities.
2. Rinse preserved beans thoroughly.
3. Dice red chili.
4. Rinse chicken feet one by one, hang dry.
Steps:
1. Put chicken feet into rice cooker.
2. Add:
a. preserved beans
b. red chili
c. garlic sauce
d. light soya 1 1/2 tsp
sauce
e. oyster 2 tsps
sauce
f. dark soya 2 tsps
sauce
g. Sugar 1 tsp
h. Tapioca 1/2 tsp
starch
3. Use standard cooking steps. Complete. Serve.
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大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
電飯煲(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD

蠔汁蒸鳳爪 在 師奶仔廚房 Youtube 的評價
材料
急凍炸雞腳 12隻
豆豉原粒 1.5茶匙
豆豉蓉 1.5茶匙
蒜蓉或蒜泥 3茶匙
青紅辣椒切碎 約一湯匙
薑米 約1.5茶匙 可以用薑片代替
糖約一湯匙
粗鹽 少許
柱侯醬1.5湯匙
叉燒醬 2湯匙至三湯匙
海鮮醬1.5湯匙
蠔油 1.5湯匙
辣豆瓣醬連紅油total1.5湯匙至2湯匙
生抽1.5湯匙
紹興酒一湯匙
油1.5湯匙
生粉約1.5湯匙
老抽一茶匙 後加
油一湯匙 後加
熟水 少許 後加
清水 拖水用 必須齊水倒入 水滾後計大約5至8分鐘
冰水降溫
青紅辣椒 裝飾備用

蠔汁蒸鳳爪 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌
材料:
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理:
1. 雞槌,清水解凍。
2. 雲耳及雪耳,清水浸軟。
3. 雞槌解凍後,倒去水分,用粗鹽乸5~10分鐘,去除雪味、腥味,及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟,揸一揸水,清水沖洗乾淨,雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7~8分鐘,揸出血水,清水沖洗乾淨,廚紙索乾。
6. 薑,去皮,切片。
蔥,切段。
辣椒仔,切粒。
芫荽,切去根部,切粒。
7. 雞槌,加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥,整齊放在碟上。
9. 加入調味料:
雞槌 雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉 少許 ~
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套,撈勻,醃20分鐘。
11. 排好雞槌,令它們容易蒸熟。
烹調:
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成,放上辣椒粒及芫荽,可享用。
Steam chicken drumsticks with fungus:
Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ~
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
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25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
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
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