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今日午餐：香蒜辣椒雞肉蘑菇羽衣甘藍茄汁蟹味咖哩義大利麵。佐餐酒是日前沒喝完的泰國 Khao Yai GranMonte Spring Unwooded Chenin Blanc 2019 白酒。餐後甜點是砂糖橘。
→ 東材西作又一章。日前沒吃完凍存起來的南洋風蟹肉咖哩醬，調入番茄醬汁、乾羅勒、現磨黑胡椒、白酒，以及雞肉、蘑菇和羽衣甘藍做成義大利麵，香辣濃甘，爽口美味。
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
來🇹🇭曼谷玩，除了有許多美味路邊攤之外，還隱藏著許多值得推薦的在地料理的餐廳，今天凱倫泰泰要介紹的這一間，是最近在曼谷火紅的餐廳，道地口味😋，新鮮食材💯，優質的服務，和舒適的環境，吃過一次就愛上，值得前往品嚐👍。
曼谷市區這幾個月稍稍開了一個新的小商場，叫做Velaa Sindhorn Village✅，這個商場其實是位於是樂園 (Lumphini Park)旁的新建案，除了有昂貴的房屋之外，今年中即將要開幕的Kempinski飯店集團的，Sindhorn Kempinski Hotel🏨，也在這落居，這一間五星飯店在暹羅百麗宮的後方也有一間大家比較熟悉的 Siam Kempinski。
Velaa Sindhorn Village這個小商場雖然不大，走低調路線，很悠閒，有一些知名的餐廳都在這裡進駐，連美食街都裝潢的很有風格😍，可以很放鬆又舒服的吃一頓飯，或是喝上一杯咖啡☕️，地下室也有一間Villa Market超市，來了幾次後，凱倫泰泰個人很喜灣這裡的氛圍😍，目前不會人擠人。
凱倫泰泰今天要介紹的這一間餐廳，Rongsi Pochana โรงสีโภชนา✅，也在這個小商圈裡面，他是來至於泰國餐飲業著Iberry旗下的新餐廳，也是他們第1️⃣間分店，就落在Velaa Sindhorn Village裡面，他們旗下集團還有泰泰介紹過的Kub Kao Kub Pla(吃飯吃魚)餐廳，續吃飯吃魚後，Rongsi Pochana絕對又會是另一間讓人排隊的新品牌👍。
Rongsi Pochana這間餐廳的中文名稱叫做 “饒食泊查那”✅，他主要是打海鮮/炭烤/還有熱炒，食物多樣化，剛開幕不到三個月的餐廳可是每到吃飯時間都客滿，周末都一定要訂位才有位子的一間🌟新崛起餐廳，凱倫泰泰在過年初一的時候，就提前了兩個禮拜訂位，順利的帶家人去嚐鮮。
當天凱倫泰泰就點了幾道他們的招牌菜，每一道都吃的津津有味。
🥘椰香蟹肉咖哩煲(280泰銖):
用古老的砂鍋作法下去蒸，濃濃的咖哩椰香，每一口下去都吃的到蟹肉，配著他們的紫米飯，真的非常過癮，但是要注意的是，這一道算辣的，❌無法調整辣度，所以要至少吃中辣的人再來挑戰!
🥘泰式香腸炒冬粉(180泰銖):
這邊所謂的泰式香腸就是酸肉，但別太擔心的是這邊不會像很多路邊攤的口味那麼酸，跟著冬粉還有木耳下去炒，真的非常的對味，鍋氣味十足😋，非常下飯，很推薦的一道菜!
🥘泰式檸檬鯧魚(890泰銖):
這道可以說在其他地方非常罕見，因為大部分看到的清蒸檸檬魚幾乎都是用鱸魚，但是這一間用了白鯧魚，意外的對味和好吃，怕有土味的人點白鯧魚就對了，酸酸辣辣的口感，這道可以說人人都愛，不敢吃辣的還可以請店家把辣椒另外給✅，然後自己到時再加進去。
🥘蓮花面康(忘了價格，好像兩百多):
這一道也是在其他地方可以說非常難找到，面康(Mieng Kham)就是俗稱泰國的包檳榔，用葉子下去包七種天然食材，然後在淋上醬汁後，層次非常的豐富，酸甜苦辣都有，但這這間特別的是，他們除了有附正常的葉子之外，主要的主角是用蓮花瓣下去包香料，吃起來的口感又更上↗️一層樓!
🥘鮮蝦冬炎酸辣湯(好像580泰銖):
這一道可以說中規中矩，畢竟泰泰比較喜歡椰奶口味重一點的湯頭，會比較鮮甜，但是他們家的比較偏酸，所以比較不愛喝太甜，喜歡比較酸的朋友們，可以點這一道，用🦐大頭蝦和蝦膏下去熬煮的湯頭，也非常下飯!
🥘酥炸芋頭條:
這一道算是開胃菜，用新鮮芋頭跟麵粉一起下去炸的鹹點心，要吃的時候沾一下他們的甜醬，👍非常可以一根接一根!
🥘泰式菜圃蛋:
這邊的菜圃但跟台灣的不同的地方式他們會用菜圃絲下去煎蛋，而不是用丁，口味來的也會比較甜一點，愛吃菜圃蛋的泰泰個人覺得很可以配上🍚一碗飯。
🥘炭烤綜合海鮮(小份-好像890泰銖):
這一道應該是泰泰的最愛之一😍😍，綜合拼盤裡面有兩條泰國大頭蝦，透抽，還有血蛤，當天雖然人很多，但是他們的大頭蝦居然烤得恰到好處，滿滿的炭香味，彈牙的蝦肉，連凱倫泰泰的父親都內行的把蝦膏拌在飯上面享用，連透抽都烤的剛剛好，每一樣沾著海鮮醬真的太過癮了!
店內有太多的菜色都想要嘗試，但是可惜肚子就只有那一些空間，這裡不但食物好吃，服務也非常的到位👍，服務生各個都很親切，環境不論一家大大小小的很適合前往，下一次泰泰一定還會再去嘗試不同的菜色。
❣️❣️溫馨提醒:
🔹大部分的菜色都可以調整辣度，少數不行，歡迎參考泰泰的”保命卡”來幫助各位點餐!
🔹這一間是道地無改良的泰國菜，辣跟不辣的菜色都有，所以如果您不習慣吃道地的泰國無改良過的重口味，這裡或許就不太適合您。
🔹菜單上面都有中文了，因為有太多頁了，所以泰泰只有把推薦菜色的兩頁拍起來，如果對其它的菜色有興趣的，可以參考他們的Facebook粉專。
👉Rongsi Pochana饒食泊查那的FB粉專請參考: https://www.facebook.com/RongsiPochana/
Velaa Sindhorn Village裡面泰泰還推薦在曼谷已經有兩間分店的 Peace Oriental Teahouse的抹茶店，如果您跟凱倫泰泰一樣是抹茶控😍😍，那您一定不要錯過這一間，這也是泰泰的愛之一，不論是飲品，冰淇淋，或是茶點，都非常的專業💯，很有水準的一家店。
這個商場裡面還有一間來至香港得獎無數的咖啡廳，Coffee Academics，但是很可惜的這間其實讓泰泰滿失望的🙁，單價比較高，但是真的或許只是喝他的名氣，泰泰反而推薦美食街裡面的Pacamara Coffee😊。
🚈🚈如何前往Velaa Sindhorn Village商圈:
這個商圈的位址比較尷尬一點，不論到哪一個地鐵或捷運站都需要步行一小段，目前有兩個方案可以前往:
👉方案一: 坐BTS到Chitlom站，從四號出口出來後迴轉，看到第一個巷子(Lang Suan)就左轉靠左邊走，直走大約700公尺即可抵達。
👉方案二: 坐MRT地鐵到Si Lom站，從Lumphini Park (是樂園)出口出去，穿越公園走到底，從停車場出口出去後，過馬路到店面的Lang Suan路，商圈就在左手邊，大約800公尺。(這個路線可以順便穿越公園看看是否能找到水蜥蜴😁)
凱倫泰泰有幫各位做個簡易路線圖，歡迎參考圖片🖼。
🌎Google Map位址: https://goo.gl/maps/zPA1knF4dyQMg9TP8
⏰⏰饒食泊查那的營業時間為: 每天早上11.00-23.45，沒有公休，中間沒有休息。
☎️☎️訂位專線: 02 121 4287 (周末建議先訂位，或者可以透過上面所給的粉專試著私訊訂位看看也可以!)
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⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
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>> 輕鬆休閒美食 Casual Dining <<
泰國絕對是吃海鮮🦐🦀的大本營，是您不能錯過的美食，凱倫泰泰今天要介紹這一間從小到大吃近30年的不起眼海鮮餐廳，連當地人都會為了他們家的海鮮而大老遠跑來品嘗他們家的美味，新鮮✅，價錢公道✅，又美味✅，愛吃海鮮的各位絕對不要錯過了!😋😋
今天要介紹的這一間紅海鮮 Daeng Seafood(แดงอาหารทะเล –เจ้าเก่า) 位於🇹🇭泰國中部的一個府叫 Samut Songkram(夜功府)，但是當地人都習慣也比較常叫這個地方Mae Klong(美功)，夜功府也是🇹🇭泰國最大製鹽的一個地方，到處都可看到鹽田，這個府的地區剛好位於海濱低窪地帶，跟夜功河的海邊河口才距離6公里而已，所以夜功府的🍈水果及🦑海鮮水產都來的豐富和新鮮許多。👍
如果有🚌包車要到華欣，美功鐵道市場🚂，或是安帕瓦/丹能莎朵水上市場🛶，這間餐廳是您一定必來的，許多人也會問泰泰說如果包車到了安帕瓦附近是否有美食可以享用，這裡就是您不能錯過的地方👍，保證可以讓您吃到每天從養殖場跟海邊直送的新鮮海鮮，絕對可以😋大呼過癮的享用。
以前小時候記得父親工作的關係💼，幾乎每個禮拜都要往返夜功府，我們也就常常跟著父親這樣曼谷夜功來回跑，只要想要吃🦑海鮮都一定去這一間，連要請客戶時，這間也是首選，老闆娘也跟我父親說，他是看著我們小孩子吃他們家餐廳吃長大的😬😬，到了今天老闆娘還是會親自巡視餐廳，但是幾乎都交給第二棒的再經營。
想當年20幾年前開始吃的時候，是一間非常不起眼小木屋😱，裡頭只有大約30-40個座位，服務生都是自己家人，老闆娘自己也都要親自的下廚端菜👩🍳，當時就已經是一位難求的狀態，慢慢的在🇹🇭泰國人當中口耳相傳下，老闆娘因為也賺到了一筆，就把後面的跟隔壁的空地都給全部買下來，整個擴建😱，到今天有上百個位子可以讓顧客做，但是泰泰每次訂位時，都還是希望坐在那個小木屋裡，畢竟個人比較念舊💞。
凱倫泰泰覺得，一間餐廳只要好吃，夠新鮮✅，菜色其實不用有太多的選擇，這樣自然而然就一定會有顧客上門✅，而紅海鮮完全就是這樣的餐廳，他們家的海鮮選擇不多，主要的那幾樣之外，就看各位比較喜歡哪一種口味，就依照大家的喜好下去點餐。
紅海鮮號稱就是他的最新鮮💯，的確是這樣沒有錯，而凱倫泰泰去他們家一定會吃的就是他們的蝦子🦐，透抽🦑，還有必吃的泰國小鯖魚，泰文稱Pla Tu，如果大家有到美功鐵道市場，就會發現有許多的攤販販售一個大約手掌長的小鯖魚，因為特殊造型，泰泰都叫他🐟點頭魚，而夜功府是產最多的就是這個點頭魚。
紅海鮮的🦑透抽很肥美，用大蒜炒得最對味(菜單裡是寫大蒜炒魷魚)，如果是小鯖魚🐟，就一定要點他們家的"醬油清蒸鯖魚"，肉質細嫩，帶甜的醬汁，不論吃著玩或是配飯都可以一條接一條吃💯，除了這些之外，也要點他們的辣炒竹蚌，這一道泰泰比較建議點有辣🌶，但是可以調辣度，如果希望吃完全部辣也都可以請他們都不加。
螃蟹🦀，其實也是這一間必吃的一樣菜，只不過現在🇹🇭泰國的沙公價格已經沒有往年那麼親民，而紅海鮮的螃蟹現在大約一公斤都落在大約1300-1600泰銖左右，但是難得出來玩，如想吃好吃又新鮮的沙公🦀，那紅海鮮的不會讓您失望，他們家的真的新鮮又大隻，那個螯咬下去只有滿足!!😋
除了一整隻的🦀螃蟹之外，如果預算比較有限，可以點他們的蟹肉菜色，也都是非常美味，例如炒黃辣椒，或黑胡椒，甚至蟹肉咖哩都是他們家的招牌✅，炸蟹肉捲也是泰泰非常推薦的一道!👍👍
別忘了，如果點任何清蒸的螃蟹，透抽，或是燙蝦子，記得都要沾上他們自加做的海鮮醬，少了那一味，就不夠泰味了!!😁😁
☝️☝️凱倫泰泰要在這先跟跟各位說，如果點螃蟹，就要有心裡準備帳單價格就是肯定往會上升，如果不點螃蟹，這一間是CP值很高的海鮮餐廳✅，沒有華麗裝潢，但是吃到的是最新鮮的，請各位自行衡量。
📜📜紅海鮮的菜單上都有寫中文，雖然平常我們都是要自己填單，但是大家點餐時可以請服務生來幫您們點📝，這樣比較方便，泰泰在菜單上也有幫各位用⭐️星星著名幾道個人推薦的菜色，歡迎參考圖片🖼。
📌📌紅海鮮有兩間分店，他們是姊妹🙍♀️🙍♀️，但是不論是生意，口味，新鮮度，還是價格，都還是這一間老店來的優很多，請不要走錯間了(因為的確有人跑錯間，卻吃得很失望)，還是這一間老店品質來的穩許多。
紅海鮮網站: https://daengso.com/?fbclid=IwAR2AKMmRcdjKkzHSeuD5J50BbGcVEmUAFS_45v5s-NHfSMCKIKtjUZ3PVSY
⏰⏰紅海鮮的營業時間是每天早上8.00-20.00 (沒有公休)。
☎️☎️紅海鮮訂位專線: 034-712-077, 086-507-3210
🌎🌎Google Map 可以搜尋: https://goo.gl/maps/qP1s5bFMy552
(請認這一間，門口有個小咖啡木屋)
附上泰文地址: 40/25 ถนนราษฎร์ประสิทธิ์ ตำบล แม่กลอง อำเภอเมืองสมุทรสงคราม สมุทรสงคราม 75000
🔵🔵Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖(都有文章連結，歡迎載入):
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
👉👉凱倫泰泰成立了一個IG (Instagram)帳號🎉🎉，方便來泰國玩時，可以輕鬆的點進照片，馬上了解如何抵達您想要到的地方，歡迎大家追蹤。😊
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Tip 1: 如果遇到周末，非常建議要先訂位，可以請包車公司或司機協助。
Tip 2: 螃蟹常常遇到中午過後就賣光的情況，所以如果想吃怕撲空，可以訂位時後請他先保留。
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◆食譜↓
利用泡麵做的超級簡單炒麵！(๑´ڡ`๑)b
另外加入咖哩粉可以享受 更多的香氣味
做法簡單3分鐘內就可以做完喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蝦仁&蟹肉咖哩泡麵/エビ&カニカマカレー焼きそば
[1人份]
泡麵 Instant noodles—1包
咖哩粉 Curry powder—1/2大匙
日式高湯 Dashi—150cc
醬油 Soy sauce—1/2小匙
味淋 Mirin—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
蝦子 Prawns—8片
蟹肉棒 Crab sticks—2條
雞蛋 Egg—1個
蔥花 Chopped scallion
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#料理
#泡麵
#咖哩
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