高級日本料理餐廳愈開愈多,最近喺中環又多一間。店內只有8個吧位同一間貴賓房,裝修每個細節都好精緻,連餐碟到清酒杯,都係用佐賀著名嘅有田燒,基本上消費貴已經係意料中事。不過由前菜、刺身、壽司、燒物、煮物、湯、甜品,至少有30款。
無論係魚生款式,定係做法都比人多元化,由來自山形縣嘅千葉博文主理,入行超過二十年,來港之前曾經喺東京藏六鮨工作,手勢嫻熟。魚鮮海產唔單止新鮮當造,仲要求用最top,例如宮城縣名取市嘅赤貝,連壽司之神都用佢!
【中環廚師發辦食足30道菜 用最好當造魚鮮 海膽兩溝+鮑魚+香箱蟹】足本介紹: http://bit.ly/2CyHVSQ
#飲食男女 #中環 #日本菜 #廚師發辦 #omakase 鮨琥珀 Sushi Kohaku
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【灣仔糯米飯豬骨粥喳咋紅足68年老闆:唔想失傳】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2M7jQHm
【上樓食高質CARBONARA 任建峰:香港人都可以煮出地道意粉】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2HhfjDs
【煲仔飯豉油落煲邊定落中間?大廚食家咁講...】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2Hf6E4c
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網站: http://etw.hk
YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「頽飯」泛指價錢平,質素一般般的食物,主打零用錢不多的中學生市場。然而,今時今日的學生哥要求一點不低呢﹗他們雖然每天只有約$50飯錢,不過一樣識揀識食,只有真正平靚正的「頽飯」才能吸引到他們。 位於寶馬山的學校區,雖然豪宅眾多,但餐廳卻寥寥可數,同學仔午膳,會否冇啖好食?該區的學生就表示,雖然附近...
蟹老闆十元壽司 在 沖繩 Oki-Family Facebook 八卦
北海道小樽2019 聖誕節:兩間我們在北海道吃了10年的餐廳
💁🏻♂️如果想看得舒服一點,可以看我們的網頁版本,圖畫與文字穿插, 排版比較清晰. 直接連結在第一個留言💁🏻♀️
每天冬天,我們也會帶Mia 去滑雪,而最常去的是.... 北海道~ 不是為雪質,我們是因為便宜!如果要求不高,Mia 有得滑便高興。北海道札幌其實是最便宜。因為市內酒店多,價格自然平,離開大通公園8公里便是 Bankei 滑雪場,15-18公里有藻岩山或手稻。其中札幌藻岩山主要是本地人,價格最平宜,我們一早便在藻岩山預約了5天滑雪課給Mia。早上9時送她到市區集合地點,5時才接她,爸媽便自由了。(包送迎一天才¥7000!)。
十一月大雪,本想發達了,下雪了!誰知道是兇兆☠!北海道迎來十多年最少雪的冬季,二世古十二月雪質不理想,札幌市區的藻岩山甚至不能開放!我們在12月25日號出發,21日才確認被取消... 市區另外兩個雪場學校一是滿了,一是要每天早上報名....媽媽和爸爸眼看二人假期泡湯...只好再找。
聖誕新年假期的二世古太貴住我們住不起,其他地方太遠或沒有酒店... 媽媽突然發現Kiroro 學校仍有位!爸爸馬上找酒店,小樽開車去大約30-40分鐘,就這樣決定!(Sorry 阿保,我們21號掉低了你就係為了重新安排滑雪行程....)
而且,即使在聖誕期間,小樽Dormy Inn 才¥15000 一晚。我們在Mia 未出世前已經入住,每幾年便回來一次。由全新酒店住到變成又殘又舊的酒店。但性價比仍佷高,最重要有溫泉和房間內有獨立冷氣!所以未來我們仍然會繼續入住。
小樽有兩間餐廳會常常發現我們的腳毛。(雖然小樽的壽司非常出名,但不是壽司🙅🏻♀️)。爸爸媽媽被其他吸引。他們叫做
" 小樽ジンギスカン倶楽部"
和
"海貓屋"。是是是,黑貓屋在2016年光榮結業,告別了40年的老顧客~但....
#小樽ジンギスカン倶楽部 出抜小路店 是小樽非常出名的成吉思汗烤羊肉。除了好吃外,常常黑臉的女主人也是為人津津樂道。。。(可以參考Google Map 評價) 😅
10年前第一次去,店內非常小,只有十二個座位。店內有一個規定,每一位客人要叫一碟肉,而且只有羊肉。上年第一次帶Mia 回去,老板娘黑我們臉,可能想小孩吃不了什麼,但又霸佔位置。
結帳時,我們三個人已經叫了7份羊和大量芽菜以及白飯。其實,芽菜才是最美味的~~吸收了大量羊脂,烤得焦香,浸在他們的醬汁來,再放在白飯上,是媽媽的最愛。但不一定是小朋友的那杯茶。第二天再回來,老板娘臉不黑了,還和我們聊起來。知道我們常常在沖繩來,更加開心。今次我們回來,六日小樽之旅,光顧了四次!小樽有很多不同的成吉思汗,這間店其實也有一間比較大的本店。但是我們只鍾情這家出抜小路分店。店面很少,空氣不是十分流通,吃完之後保證全身烤肉味。他們使用的炭爐,羊脂滴在炭上,引發的香味;焦香的蔬菜帶一些苦味。每一家的醬汁也有不同,這一家加入了日本的小魚,略帶苦澀味。是比較成人的味道,也是吸引我們一再回去的味道。味覺除了舌頭之外,最重要的還是嗅覺觀能。想想鼻塞那一天,吃什麼也沒有味道😷。這一家小店,絕對充滿官能的衝擊。
另一家我們念念不忘的是紅磚樓的洋食店"海貓屋"。紅磚瓦頂,外牆纏上植物,好不漂亮!他們的咖哩飯和蟹意大利麵,四十年來引來很多名人光顧。但老闆在2016年覺得累,想改變生活方式,決定關店。關店時甚至有記者招待會,夠誇張了吧!過著退休的生活,發現生活很無聊,終於有一天女兒叫他重新開店。如是者,新的海貓屋便在2017年開幕,改名為"小樽無名餐廳 #OtaruNoNameRestaurant”。他的制服,仍然是繡上"海貓屋"三個字,畢竟40年的感情,很難放下。
今次帶Mia 回來,Mia 深深愛上這跨越40年的味道。回家後寫上多謝信,過兩天再光顧時親自送上。
這兩家店,從爸爸媽媽拍拖開始吃,再帶上我們下一代回來。味道仍沒有什麼改變,店主個性明顯,天使或魔鬼純粹一線之差。知道你喜歡他們的食物,自然脫掉魔鬼的面孔。
今次也有一個新發現,爸爸每到一個城市,馬上找珈琲店。爸爸在小樽找到一家碩果僅存的☕炭焼咖啡店 “カネサ珈琲”。
😱真正用炭焢焙咖啡豆,
用炭焢焙, 技術要求比用電或天然氣高 ,換來是咖啡豆的炭香!這才是真正的日本炭燒咖啡!離開之前,我們買了¥6000多 咖啡豆。如無意外,我們家早餐的咖啡,將會從這家店購買。真正有炭香的咖啡,已經買少見少。
三月底Mia 二年級畢業,我們應該會再來。三月底北海道是日本少數仍然可以滑雪的地方。但因為滑雪季節差不多已經完結,酒店價錢可以用跳樓價來形容。Ski in/out (酒店連結着滑雪場), 二世古¥18000 一晚,, Kiroro 喜來登/萬豪才¥15500! 今年因為我們喜歡一天型式的學校,早上放下Mia, 爸爸媽媽便自由了,去小樽! 二世古雪場比較多元化,但基本生活配套選擇比較少,而且比較貴。去了兩年,今年應該會選擇 #Kiroro.
我們選擇在1月1日離開北海道回沖繩。主要原因是1月1日日本像一個死城... 除了飛機場! 北海道千歲飛機場本身像一個大型購物中心。1月1日機場商店餐廳如常營業。更加突顯這一個"購物中心的特色"!每一次,我們都提早兩三小時到機場,到最後也是沒有足夠時間吃東西... 相信三月要預留半天。
後記:Kiroro 滑雪學校很多外國人, 一部份是香港學生。我們聽到有一位香港家長和老師的對話,苦苦要求老師讓她的兒子升班,好讓他可以考取證書。他的兒子看上去是真心喜歡滑雪,父母卻要勉強爭取功名。在香港這一個扭曲的學習環境下,家長只好跟着遊戲規則進行,非常可惜。讓小朋友真正放假,享受滑雪的樂趣吧!
🥩小樽ジンギスカン倶楽部 (出抜小路店) (成吉思汗烤羊肉)
〒047-0031 北海道小樽市色内1丁目1−17
Tel: 0134-33-0015 / Mapcode: 493 690 354*22
Map: https://goo.gl/maps/Vf7SnwDbBycCEAjw5
43.197441, 141.003097
🦀OTARU DINING NO NAME (原: 海貓屋)
〒047-0026 北海道小樽市東雲町2−1
Tel: 0134-31-1020 / Mapcode: 493 690 139*25
https://goo.gl/maps/WQxhSwaNShJXtcEf8
☕カネサ珈琲 (真正的日本炭燒咖啡)
〒047-0023 北海道小樽市最上1丁目13−4
Tel: 0134-24-1090 / Mapcode: 164 658 587*66
Map: https://goo.gl/maps/FhqMidK1znSWbdJBA
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蟹老闆十元壽司 在 貪食人/Gobbler Facebook 八卦
#10斤活螃蟹爽爽吃
#帝王蟹霸王套餐
#秋季限定
#預約才有得吃喔
⚠️YT高清版這邊請: https://youtu.be/NB4DxH5pggs
🦀【西風響,蟹腳癢,菊花黃,蟹肉壯】
大家聽過古時候有這一說嗎,意思是每當秋風一起,便到了吃蟹的季節啦!
🧊位於台中南屯區的《水森水產》主要有日式料理、海鮮燒烤、海鮮火鍋,食材都是當季國內外的「新鮮活海鮮」,也會依照季節性做食材的更換,其中活跳跳生猛的「海鮮火鍋」尤其受到饕客的喜愛喔!
⛔今天要來介紹給大家的就是「秋天限定」的套餐,就是➡️《蟹霸王套餐》啦,這是6人份的套餐,而且一天只有限量4組,並且一定要提前預約才吃得到哦!!!
秋天的螃蟹特別肥美又鮮甜,尤其鱈場蟹還可以做成4種吃法,蟹腳的部分,一邊用烤的,一邊用清蒸的,蟹身下火鍋,蟹膏最後煮雜炊,媽呀,超幸福的啦❤
※蟹霸王套餐請至少2天前預訂❗❗
※因為產季的關係,預計販售到2~3月!
※鱈場蟹約為2~4公斤,依照店家當日時價加購,可以先詢問一下喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
〰️〰️蟹霸王6人套餐 $6980/套〰️〰️
《影片中有加購升級3公斤活體北海道鱈場蟹,加購優惠時價$7800元》
●手作前菜×6(涼拌魚皮)
●精選盛和刺身(甜蝦、干貝、海鱺、鮭魚、紅魽、鮭魚卵)
●湯底:皆為昆布湯底
●副餐:白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋任選6份
●菜盤:鮮蔬菜盤×3
●主餐:活體阿拉斯加黃金蟹(公)、活體愛爾蘭玫瑰膏蟹(母)、活體台灣沙公、活體台灣沙母(以上約為3公斤)
●海鮮盤:三點蟹×3、天使紅蝦×6、藍鑽蝦×6、香蕉蝦×6、草蝦×6、透抽、蛤蠣
●肉品:美國牛&松阪豬各300g(公開打卡就直接送)
●甜點:手工奶酪×6
〰️〰️〰️加點〰️〰️〰️
●西雅圖活生蠔/380元
●比目魚炙松葉蟹膏握壽司/120元
●鮭魚三重奏(當月壽星出示本人證件就送)
⛳水森水產
粉專: https://reurl.cc/GkYqgx
地址:台中市南屯區大墩十一街165號
電話:04-23200109
營業時間:每日11:00~14:30,17:00~21:30
蟹老闆十元壽司 在 飲食男女 Youtube 的評價
「頽飯」泛指價錢平,質素一般般的食物,主打零用錢不多的中學生市場。然而,今時今日的學生哥要求一點不低呢﹗他們雖然每天只有約$50飯錢,不過一樣識揀識食,只有真正平靚正的「頽飯」才能吸引到他們。
位於寶馬山的學校區,雖然豪宅眾多,但餐廳卻寥寥可數,同學仔午膳,會否冇啖好食?該區的學生就表示,雖然附近的選擇不多,但和學校飯堂相比,都寧願外出覓食,難怪每逢午飯時間,都會有一大班學生急步衝向賽西湖商場,一個曾經風光一時的半山區學生哥飯堂。
雋園火鍋的老闆Gary Lee指出,在零六、零七年時,商場經常爆滿,幾乎每一個角落都放了桌椅供學生午膳,學生們甚至要站在一旁等位。後來轉成三三學制,就只餘下中四、五、六,三個年級的學生會外出用膳,商場的人流減少了百分之五十。
雖然如此,但賽西湖商場的餐廳卻毫不馬虎,即使同學們只有約五十元飯錢,一樣可以找到美味的「頹飯」。在一眾餐廳中,最得學生們歡心的,就要數囍筷,經常全店滿座。同學們說:「我們幾乎每天都在這裏用膳,雞扒和豬扒最好。」囍筷老闆馮偉業(蟹哥)指出,葱油豬扒、焗豬扒飯和叉燒煎蛋飯最受歡迎,每款每天都能賣出六七十份。「也沒有甚麼特別秘技,只是多花時間,認真處理,讓豬扒更鬆化,再加上自行調配的豉油,而且醃料沒有用外間常見的薑,所以中學生較易接受。」
原來蟹哥中小學都是在這區就讀,三年前回到這裏開店。他說要討好學生,除了價錢和味道,還要靠分量,所以這裏的學生餐價錢一律是$42,比正價便宜$6。對於學生們多飯多料等要求,他都一一滿足,如可免費讓其添飯,最重要是學生們吃得飽。
別以為賽西湖商場只有茶餐廳可供選擇,同學們就推介了水果店Peach Puff,午餐以日式便當和壽司為主,再配以招牌水果茶,吸引了不少學生光顧。老闆Kelly解釋:「我們最初只是賣水果,但卻有很多同學詢問有沒有膳食,機緣巧合下,又認識到現在的供應商,便開始供應午飯。」這裏的學生餐比原價便宜十元,最受學生歡迎的汁燒鰻魚飯配即搖水果茶,也是賣$49。水果茶是用上了當天最新鮮的時令水果沖製,故深得學生們歡心。
編採:林蓁逸、鍾曼娜
攝影:周子樂、陳佳男
囍筷
地址:北角寶馬山道45號賽西湖商場3號地鋪
電話:3428 3803
營業時間:10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2PBuKqw
Peach Puff
地址:北角寶馬山道45號賽西湖商場2號地鋪
電話:9293 3498
營業時間:9am-6pm
詳情: http://bit.ly/2UKVnu8
蟹老闆十元壽司 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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【西風響,蟹腳癢,菊花黃,蟹肉壯】
大家聽過古時候有這一說嗎,意思是每當秋風一起,便到了吃蟹的季節啦!
位於台中南屯區的《水森水產》主要有日式料理、海鮮燒烤、海鮮火鍋,食材都是當季國內外的「新鮮活海鮮」,也會依照季節性做食材的更換,其中活跳跳生猛的「海鮮火鍋」尤其受到饕客的喜愛喔!
今天要來介紹給大家的就是「秋天限定」的套餐,就是➡️《蟹霸王套餐》啦,這是6人份的套餐,而且一天只有限量4組,並且一定要提前預約才吃得到哦!!!
秋天的螃蟹特別肥美又鮮甜,尤其鱈場蟹還可以做成4種吃法,蟹腳的部分,一邊用烤的,一邊用清蒸的,蟹身下火鍋,蟹膏最後煮雜炊,媽呀,超幸福的啦❤
※蟹霸王套餐請至少2天前預訂❗❗
※因為產季的關係,預計販售到2~3月!
※鱈場蟹約為2~4公斤,依照店家當日時價加購,可以先詢問一下喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
〰️〰️蟹霸王6人套餐 $6980/套〰️〰️
《影片中有加購升級3公斤活體北海道鱈場蟹,加購優惠時價$7800元》
●手作前菜×6(涼拌魚皮)
●精選盛和刺身(甜蝦、干貝、海鱺、鮭魚、紅魽、鮭魚卵)
●湯底:皆為昆布湯底
●副餐:白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋任選6份
●菜盤:鮮蔬菜盤×3
●主餐:活體阿拉斯加黃金蟹(公)、活體愛爾蘭玫瑰膏蟹(母)、活體台灣沙公、活體台灣沙母(以上約為3公斤)
●海鮮盤:三點蟹×3、天使紅蝦×6、藍鑽蝦×6、香蕉蝦×6、草蝦×6、透抽、蛤蠣
●肉品:美國牛&松阪豬各300g(公開打卡就直接送)
●甜點:手工奶酪×6
〰️〰️〰️加點〰️〰️〰️
●西雅圖活生蠔/380元
●比目魚炙松葉蟹膏握壽司/120元
●鮭魚三重奏(當月壽星出示本人證件就送)
⛳水森水產
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地址:台中市南屯區大墩十一街165號
電話:04-23200109
營業時間:每日11:00~14:30,17:00~21:30
#每日限量4組
#3公斤北海道鱈場蟹
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
蟹老闆十元壽司 在 飲食男女 Youtube 的評價
丼,本質上其實就是碟頭飯,但只要換了日本名字,餡料改成最新鮮的日本刺身,燒得香噴噴的牛肉,還有分量十足的賣相,立刻便變得吸引起來,近年在香港大收旺場,不少日本過江名店及本地品牌,都是捧場客不斷,要吃一碗好丼﹖就要看以下推介!
牛角次男坊
電話:2808 0083
地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場112B-113號鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Di3RUz
最新開業的牛丼專門店,品牌來自日本。招牌菜是牛角次男坊丼,堆成山一般的牛肉,在越光米煮成的白飯上堆放如山,拿出間尺一測,高達16cm,單是看到已經有滿足感,肉汁分量豪邁,淋滿白飯,是最開胃滋味,牛肉雖然有點乾,但即叫即燒熱辣辣,非常吸引。配搭多元化。燒肉可選微辣惹味的特製燒肉汁,或不少人覺得到牛角開餐時,必定要來一碗才完美的牛角飯所用的燒汁,少甜開胃。客人可加錢將牛肉升級為肉質細嫩的美國和牛板腱肉,或油香豐富的日本熊本和牛牛肋肉。想再豐富一點?可加錢在飯上加加拿大牡丹蝦刺身,或其他海鮮如海膽、日本蟹肉、拖羅蓉刺身、帶子刺身等。
北海丼
電話:2577 0828
地址:香港太古城太古城道18號太古城中心3樓313號鋪
營業時間:星期一至日 11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Q94S86
本地品牌,但店子與北海道最具規模的水產供應商高橋水產合作,水產均自當地直送。主打之一是三文魚子丼飯,參考札幌名店「海味 Hachikyo」做法,在客人面前邊叫oisa(打氣的叫聲),邊將三文魚子放在飯面至滿瀉,非常好氣氛。此外,仿茶漬飯做法的熱湯海鰻丼與一次可試盡三款口味的迷你丼亦是人氣推介,所有丼飯均使用北海道石狩川七星米製作,飯粒飽滿優質。
海街丼
電話:2157 9609
地址:鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號鋪
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm,星期一至六 6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2zijIQb
來自日本的丼飯專門店,在東京頗受當地人歡迎,因為老闆在築地是做魚類批發,所以刺身質素新鮮有保證。這店近日靜悄悄來港開首間海外分店,由築地每日新鮮直運各類魚鮮到港,保持海鮮新鮮度,並派出日本師傅長駐店內,讓大家能吃到原汁原味的日本丼飯。招牌菜特上海宝丼由超過十款海鮮製作,刺身用麻油調過味,味道既香又鮮,丼飯食法有別於一般餐廳, 要先倒入芥末豉油吃海鮮鮮味,接着加入自家製壽司醋啫喱,令飯粒更香,吃至一半後,再將秘製魚湯倒入,作茶漬飯吃,丼飯頓時變得香濃。
鱻屋市場
電話:2527 0078
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓第三街A61-A&B號鋪
營業時間:星期一至日12nn-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2QXyTVJ
位於小食天堂的太安樓,取名鱻屋,是「鮮」古字寫法,意指店內使用生猛海鮮。原來店主Raymond以往從事吞拿魚買賣,有渠道入口便宜又新鮮的吞拿魚,因利乘便開一家丼專門店。主角當然是吞拿魚,壽司盛、中吞拿魚丼、鐵火丼都是招牌,肥美鮮味。雖然每碗$198起的價錢,打破太安樓的平民食店的形象,但跟同類型的日本海鮮丼專門店比較,這店絕對是抵。值得跑遠一點來吃。
漁吉海鮮丼專門店
電話:2807 2800
地址:九龍城衙前圍道84號地下A鋪
營業時間:星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm,星期二休息
詳情: http://bit.ly/2zenQR2
以龍蝦及蟹做主打的丼專門店,龍王丸用上原隻青龍蝦,再配以其他刺身,分量極多;蟹王丼的蟹肉亦鋪滿整整半碗丼,啖啖蟹肉,雖然鮮味坦白說有點淡,但全是滿滿的誠意。味噌湯亦無限添飲,誠意十足。
編輯﹕楊志強
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蟹老闆十元壽司 在 【 吃播】試吃台灣超平價壽司- 蟹老闆10元壽司〖鴨鴨伊比 ... 的八卦
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