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最近雖然吃得隨便，但嫲嫲的營養餐卻不能馬虎，醫生說每天要吃三隻蛋，早午晚餐再加三餐奶粉，一天吃六餐，胃口不好，要不停轉花款，滿腦子蛋蛋🥚🥚🥚！ 除了雞蛋，也會用鵪鶉蛋，有時只用蛋白，就快可以出一本雞蛋料理百科😅
原隻南瓜蒸蛋、柳丁炸醬炒蘆筍白飯魚、台式肉操飯配滷蛋、滑蛋三文治、牛油果雞蛋沙律、日式薯仔雞蛋沙律、薑黃焗雞髀煨飯配中式蒸蛋、麻醬五色中華冷面、薯仔燉牛肉配日式滷蛋、蟲草花蒸雞配鮮淮山蒸蛋、三文魚鬆蒸茄子配玉子蒸豆腐、紫蘇三文魚蛋炒飯、麻婆豆腐配日式茶碗蒸、三文魚茶漬飯、雞柳雞蛋絲菜湯飯、沖繩苦瓜肉碎炒蛋、蕃茄炒滑蛋、白飯魚炒蛋、雜菌庵列煎蛋、南瓜布丁、鮮奶燉蛋白、薑汁撞奶，還有滴雞精、豆漿、芝麻糊、杏仁糊、蔬菜汁和生果。
#以上係其中某啲菜式
#有冇乜嘢想學
#有時間再寫不過唔知幾時先得閒
#太硬唔想食魚就嫌腥太寡無胃口太淋又嫌一patpat
#蛋白質蛋白質要食豐富蛋白質
#好多菜式都有放營養奶粉同蛋白粉
#大家有冇idea都分享吓
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每次食蒸海鮮石鍋餐，最最最期待其實係最尾嗰鍋粥。
今晚堅呀，集阿拉斯加蟹花甲龍躉魚尾中蝦蟲草花蒸雞同絲瓜於一身⋯⋯不得了，甜過我阿媽呀呀呀～
今天要跟大家分享的美食【正宗肥仔茶餐廳】，是一間位於桃園永和市場以創意港式點心聞名的超人氣港式飲茶餐廳，店內主打多種港式點心系列，選擇的種類非常多元豐富！之前造訪過後就留下很好的印象，現在三次造訪來品嘗多道創意港式點心新品，特別推薦港式火鍋、蟲草花蒸雞、雲端七檸賓、雪糕波蘿包、招牌燒賣、韭菜香煎餅、牛肉腸粉，編編與美食團隊嘗完後，都感到讚不絕口！想要免費吃到好吃的創意港式料理嗎？只要完成以下活動步驟，就有機會可以抽到現金券！心動不如馬上行動！#吃喝玩樂團購美食網
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蟲草花蒸雞脾：
材料：
急凍雞脾（大）2隻
雪耳2個
蟲草花1兩
薑1舊
乾蔥頭4粒
處理：
1. 雞脾，清水解凍。
2. 雪耳，清水浸軟。
3. 雞脾解凍後，倒乾淨水分，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。
4. 雞脾揸出血水，洗乾淨，擎乾水。
5. 薑刮去皮，洗乾淨。
6. 乾蔥頭，切去兩端，去皮洗乾淨。
7. 乾蔥頭，1開2，拍一拍。
8. 薑，切薄片。
9. 可以加2條臘腸。
10. 臘腸用大滾水浸1分鐘，斜刀切一片片。
11. 雪耳切細舊。
12. 雞脾，廚紙索乾，除去雞皮，切一舊舊。
13. 雞脾調味：
a. 胡椒粉少許，攪勻。
b. 玫瑰露酒1湯匙，攪勻。
c. 放臘腸、薑、乾蔥頭及雪耳。
d. 加入調味料：
●生粉3湯匙
●糖2茶匙
●生抽2湯匙
●鮑魚汁2湯匙
攪勻，醃15分鐘以上。
14. 洗淨蟲草花，揸乾水。
15. 放雞件上碟，蟲草花鋪上面。
烹調：
1. 煲滾1鑊大滾水。
2. 放雞落鑊。
3. 大火蒸25分鐘。
4. 蒸了12分鐘，撥鬆雞件，會更容易蒸熟。
5. 加入滾水。
6. 已蒸了30分鐘，熄火，完成。
Steam chicken with cordyceps flowers:
Ingredients:
Frozen chicken legs (large) 2 Nos.
Snow fungus 2 Nos.
Cordyceps flower 1 tael
Ginger 1 No.
Shallots 4 Nos.
Preparation:
1. Chicken legs, defrost with tap water.
2. Soften snow fungus with tap water.
3. Chicken legs have been defrosted. Pour away water. Season with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
4. Squeeze the blood from chicken legs. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Peel the ginger. Then rinse.
6. Shallots, cut both ends, peel and rinse.
7. Shallots, cut one into 2 shares.
8. Ginger, thinly slice.
9. Chinese sausages can be put.
10. Soak Chinese sausages into boiled up water for 1 minute, and get them sliced.
11. Snow fungus. Cut into small pieces.
12. Chicken legs. Dry with kitchen towel. Remove its skin and fat, cut into pieces.
13. Season chicken legs:
a. Pepper little, mix well.
b. Rose liqueur 1 tbsp, mix well.
c. Put Chinese sausages, ginger, shallots and snow fungus.
d. Add seasonings:
●tapioca starch 3 tbsp
●sugar 2 tsp
●light soya sauce 2 tbsp
●abalone sauce 2 tbsp
Mix well, season for 15 minutes or more.
14. Rinse cordyceps flowers, then squeeze.
15. Put chicken on plate. Put cordyceps flowers on top.
Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Put chicken in wok.
3. Steam at high flame for 25 minutes.
4. Have already steamed for 12 minutes. Stir the chicken in order to make it easy to cook well.
5. Add boiled up water.
6. Have already steamed for 30 minutes. Turn off fire. Serve.
睇到冇聲 就轉睇呢一條啦https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
?草花蒸雞髀重點?
1. 蟲草花要煮時候 先好去沖洗
避免過早 減低味道 流失營養
2. 蒸雞醃製時間較長 先入味
最好15分鐘以上 耐啲更好
3. 一般正常住家煮食爐 蒸肉類
時間長啲 更透 更入味 更好食
材料 ? ▪調味料?
雞髀 兩隻 ▪胡椒粉 少許
蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹
雪耳 兩嚿 ▪生粉 3湯匙
薑片 10片 ▪糖 2茶匙
蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹
▪鮑魚汁 2湯羹
?Ingredients: ?
Chicken legs 2 pcs
Cordyceps Flower 38grams
Snow fungus 2 pcs
Ginger 10 slides
Scaillcon 5 pcs
Seasoning ?
Pepper A pitch
Julep 1 table spoon
Starch 3 table spoon
Sugar 2 tea spoon
Soy sauce 2 table spoon
Abalone sauce 2 table spoon
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌
材料：
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理：
1. 雞槌，清水解凍。
2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。
3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟，揸一揸水，清水沖洗乾淨，雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7～8分鐘，揸出血水，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
6. 薑，去皮，切片。
蔥，切段。
辣椒仔，切粒。
芫荽，切去根部，切粒。
7. 雞槌，加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥，整齊放在碟上。
9. 加入調味料：
雞槌 雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉 少許 ～
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套，撈勻，醃20分鐘。
11. 排好雞槌，令它們容易蒸熟。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成，放上辣椒粒及芫荽，可享用。
Steam chicken drumsticks with fungus:
Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ～
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ
24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA
25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo
27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI
28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI
32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss
34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8
35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE
36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI
37.氣炸鍋雞髀https://youtu.be/s1L9JobZvhI
38.爆脆雞翼糯米https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
39.薯仔雞翼https://youtu.be/YfO5I0VlHBk
40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ
Steamed Chicken Drummettes with Snow Fungus & Black Fungus? Nutritious & Delicious?
雲耳木耳蒸雞翼槌
營養兼好味
Chicken Drummettes
Steamed Chicken Drummettes
電飯煲冰鎮豉油雞：
材料：
三黃雞1隻
香料：
八角適量
花椒適量
香葉適量
桂皮適量
果片一片
程序：
1. 雞切去雙腳，除去雞膏及雞肺。
2. 用鹽乸10分鐘，除去雪味及腥味，再加入鹹味。
3. 加入1支雞汁及2支清水入電飯煲內。
4. 加入調味料：
a. 老抽1湯匙
b. 生抽1湯匙
c. 椰糖100克
5. 香料，沖洗乾淨，放入電飯煲，開始煲。
6. 雞，清水洗乾淨，擎乾水。
7. 雞汁已煲滾，放入雞，再次等雞汁煲滾。
8. 雞肚內注入雞汁。
9. 冚蓋，熄火，焗30分鐘。
10. 反轉雞。
11. 按正常煮飯掣，但不要冚蓋。
12. 雞汁再次滾起，表示雞已煮熟。
13. 反轉雞，避免雞皮破損。
14. 再次滾起，熄火，攤凍。
15. 放雪櫃雪一晚，就是冰鎮豉油雞了。
Iced soy chicken with rice cooker:
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
Spices (all to be with appropriate amount):
Star anise
Sichuan pepper
Bay leaves
Cinnamon
Dried orange peel 1 pc
Steps:
1. Cut out chicken feet. Remove fat and lung from chicken.
2. Season chicken with cooking salt for 10 minutes, removing unpleasant smells and tastes and add some salty taste to it.
3. Add one bottle of chicken marinade with 2 bottles of tap water into rice cooker.
4. Add seasonings:
a. Dark soya sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
c. Palm sugar 100g
5. Spices, rinse, then put in rice cooker. Start to cook.
6. Chicken, rinse thoroughly and hang dry.
7. Chicken marinade has been boiled up, put chicken in it.
8. Put the chicken soaking in the marinade.
9. Cover up the rice cooker. Turn off power. Leave it for 30 minutes.
10. Flip over the chicken.
11. Use standard cooking function. But leave rice cooker open.
12. Chicken marinade boils up again, that means chicken has been cooked well.
13. Flip over chicken, but have to keep its skin complete.
14. Turn off the fire when it boils up again. Cool it down.
15. Put in refrigerator for one night, that is the iced soy chicken.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns
7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24
11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE
20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ
22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ
24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA
25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ
26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo
27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI
28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs
30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms
31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI
32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc
33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss
34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8
35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Rice Cooker Chilled Soy Sauce Chicken? Deep Savory Flavor with Hint of Sweetness?
