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蝦紅素 在 怪奇事物所 Incrediville Facebook 八卦
根據本所的不科學統計
如果現在要你動手畫一隻蝦子和螃蟹
那有99%的人,都會把牠們畫成 #紅色
(另外還有80%會把螃蟹畫成6支腳2支夾)
但你這輩子根本沒在餐桌外看過紅色蝦蟹吧?
此外,人類史上最有名的幾位螃蟹角色--
大鉗蟹、蟹老闆、和小美人魚的賽巴斯汀
也全都長得像剛從鍋子裡撈出來一樣紅
仿佛沒先煮過大家就認不出這是什麼動物
至於蝦蟹為什麼會在煮熟後才變成紅色
其實也要到最近幾十年,才被科學證實:
牠們殼上的 #蝦紅素 有強大自我保護能力
能承受高溫,所以當其他色素被高溫破壞掉後
蝦蟹就會呈現蝦紅素的橘紅色了
有趣的是,雖然蝦紅素名字很蝦
但它其實來自海藻、還是100%#純素食
當蝦蟹吃了海藻後,蝦紅素就會進入食物鏈
最終進到某些海鳥的體內
使牠們在茫茫大海狩獵時能更容易精準鎖定獵物
還好,人類要是想吃到蝦紅素
倒不用這麼麻煩從海藻一路吃到海鳥
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蝦紅素 在 怪奇事物所 Incrediville Facebook 八卦
根據本所的不科學統計
如果現在要你動手畫一隻蝦子和螃蟹
那有99%的人,都會把牠們畫成 #紅色
(另外還有80%會把螃蟹畫成6支腳2支夾)
但你這輩子根本沒在餐桌外看過紅色蝦蟹吧?
此外,人類史上最有名的幾位螃蟹角色-\-\
大鉗蟹、蟹老闆、和小美人魚的賽巴斯汀
也全都長得像剛從鍋子裡撈出來一樣紅
仿佛沒先煮過大家就認不出這是什麼動物
至於蝦蟹為什麼會在煮熟後才變成紅色
其實也要到最近幾十年,才被科學證實:
牠們殼上的 #蝦紅素 有強大自我保護能力
能承受高溫,所以當其他色素被高溫破壞掉後
蝦蟹就會呈現蝦紅素的橘紅色了
有趣的是,雖然蝦紅素名字很蝦
但它其實來自海藻、還是100%#純素食
當蝦蟹吃了海藻後,蝦紅素就會進入食物鏈
最終進到某些海鳥的體內
使牠們在茫茫大海狩獵時能更容易精準鎖定獵物
還好,人類要是想吃到蝦紅素
倒不用這麼麻煩從海藻一路吃到海鳥
只要一瓶 #白蘭氏金盞花葉黃素飲 就好!
而且素食也能喝!
白蘭氏強化型金盞花葉黃素精華飲
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好喝好吸收、一瓶就能攝取最佳保護之營養素!
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蝦紅素 在 早安健康 Youtube 的評價
「鐘醫師,到底吃甚麼可以顧#眼睛 ?」這是眼科醫師鐘珮禎時常在門診被病人問到的問題。就讓鐘珮禎醫師來告訴你甚麼該吃、甚麼不該吃,一起健康顧 #眼睛。
眼科醫師不碰的地雷食物
1.沒有鮮奶的奶茶
許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶,而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味,而所謂的「奶油球、奶精」的成分並不是蛋白質,而是反式脂肪。
反式脂肪會增加血管硬化、心血管疾病以及中風的風險,此外,還會增加體內的壞膽固醇,導致眼睛發炎、血管病變與黃斑部病變的機率提高。
2.糕餅的餅皮、派皮
酥脆爽口的外皮,是人人都愛糕點的原因之一,但鐘珮禎醫師指出,其實這類派皮正是地雷食物之一!
酥脆的派皮是以「酥油」製作,酥油是一種精緻過的氫化油,在高溫烘培過程中會產生自由基,自由基會造成身體的發炎反應,進而導致血管病變與黃斑部病變等眼疾。
3.用塑膠容器盛裝的食物
許多外帶食物都是裝在塑膠塑膠容器、或是有塗層的紙容器,而高溫會使塑膠容器釋放塑化劑產生環境賀爾蒙,不只會造成發炎,還會增加罹患癌症的風險;對於眼睛,發炎也會造成血管病變而引發眼疾。
眼科醫師大推的護眼食物
只要這樣食材具有抗氧化能力或富含維他命A.C.E、葉黃素、 DHA、花青素或蝦紅素,都是對護眼有幫助的食材。鐘珮禎醫師就推薦了三樣自己喜歡、也很常吃的護眼食物:
1.水煮蛋
容易烹煮的#水煮蛋 ,含有豐富的蛋白質,也是Omega3的來源之一,而蛋黃更富有葉黃素,是護眼營養素極佳的來源。
2.鮭魚
#鮭魚的DHA對大腦、視覺神經有幫助;而Omega3有抗發炎的功效,也能緩解乾眼症症狀;另外,蝦紅素能作用在睫狀肌,可緩解眼睛肌肉疲勞。
3.綠花椰菜
#綠花椰菜 豐富的葉黃素與維他命E是護眼的不二選擇,且身為十字花科植物,更有抗癌的功效。
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太陽眼鏡怎麼選?顏色、深淺、尺寸5大護眼關鍵【鐘珮禎醫師/健康顧眼睛】
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一天一顆蛋,葉黃素最多最護眼 (水波蛋)【早安健康】
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蝦紅素 在 超粒方 Youtube 的評價
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#汪達幻視 #上傳15次
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剪輯: 麗芳、Bruce Lu
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一口氣刷完《旺達幻視》全集,地表最強女巫覺醒,吊打最終BOSS!
蝦紅素 在 HEALTH 2.0 Youtube 的評價
現代社會光害很嚴重,怎麼樣防止光對眼睛的傷害,眼睛保健是重點,你知道蝦子的蝦紅素也是抗光害的聖品之一嗎?太陽眼鏡不單只是戴好看,還能真能幫助眼睛抵抗光害!人體無法自己產生,只能從魚貝類中獲得,被稱為天賜的神奇護眼聖品究竟是什麼?想要眼睛明亮,黃斑部的營養素,每天一顆蛋就能簡單攝取,真的是這樣嗎?播出日期:2017/09/23
★節目來賓★
【新竹國泰綜合醫院眼科主任 陳瑩山】
【眼科診所院長 王孟祺】
【營養師 宋明樺】
【兩性作家 小彤】
【食療專家 林秋香】
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