蝦皮預購設定的八卦，DCARD、PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

公告❣️
#小律X索尼子掛軸競標開始啦~
一樣連結在留言(*‘ v`*)
原本是設定到下週一結果數學不好算錯變成到週二ㄌXD

另外預購今日原則上已出貨完畢
但因為簽名板有少還要加訂
所以會有少部分購買套組寶寶還要再等等(´;ω;`)

蝦皮ㄉ通販也放上去囉
會場以為完售ㄉ奶刀後來我又挖出幾本ww
一併上架惹~

#星期一的奶律 雖然今天屁股比較多(

2014年《MASA你好，可以教我做菜嗎？》
這本書上市，受到許多朋友的喜愛。
真的很感謝！
2021年，出版社將這本書
"重新換封"改版上市！
這本書裡有我當時特別為單身一個人、
小家庭設定的配方，
希望大家不要因為一個人吃就不下廚，
每個人都人做菜做得開心，
吃得快樂！
明天6/10博客來、MOMO開放預購，
送「泰山均衡369嚴選調合油」，
還是大甲媽版的哦！
讓我們一起宅在家、
安心防疫，大家平安、健康。
MASA你好，可以教我做菜嗎？
(暢銷典藏版)短網址：
博客來 https://pse.is/3by4f6
金石堂 https://pse.is/3j3vlz
誠品線上 https://eslite.me/3gj38t
MOMO https://pse.is/3j7p7w
學思行 https://pse.is/3dzvaa
日日幸福日日學蝦皮商城 https://sho.pe/3j6g9t

第一次自己成功轉烤全雞

五六年前我就買過一個轉烤雞架，本來是手動旋轉，第一次嘗試的時候，站在火旁邊，手不能離開，一轉就是30分鐘以上，還要同時顧火，最後烤雞表皮焦了，內部沒熟。
後來買了電動套件，但是因為這些套件只能用在我一個重型的焚火台上，我的裝備越來越輕量化，就很少用了，上次使用是跟 Ting's Bistro克里斯丁 一起去露營，我搞定火跟轉烤架，他搞定烤雞，這才是我第一次旋轉烤雞成功，不過不是我一個人完成。

這次受到「轉烤大師 Roto-Q 360」的邀約，來試用新款的轉烤架，搭配客製全雞、3公分厚紐約客牛排，密製跩粉，我們先把全雞抹上密製跩粉，用內附的烤架固定住，升起碳精混合一些龍眼木，這樣方便控制火力，同時保留柴燒香，三個輕鬆小步驟, 展開機器, 掛上動力核心把發條上緊，烤架放在焚火台上，過程輕輕鬆鬆一分鐘內就能開烤
動力核心就發出低低低低的聲音，突然有回到小時候的感覺，熟悉的發條聲出現了，烤雞就緩緩的旋轉起來，這時候火力就控制在中火左右，可以用手放在烤雞的下緣去感受溫度，維持在手覺得很熱無法靠近，覺得火小可以用細柴火控制明火的大小，時間設定45分鐘，開始出油之後才是關鍵，
因為油脂開始會滴下來，火力會突然變大，這時候就調整碳、柴的位置，降低明火大小避免烤雞焦，45分鐘後用插針溫度計測量最難熟的大腿內側，溫度約達到80度就差不多都熟了。
烤雞試吃：這次味道真的完美，柴燒的皮脆脆的，非常的香，搭配肉一起吃口感豐富，因為旋轉更容易讓油脂在內部滾動，連容易乾的雞胸肉都充滿肉汁，雞腿跟雞翅就不用說了，絕對可以吃光的一隻好雞，整個過程不費吹灰之力，真像是帶了個廚師幫手代烤。

在吃烤雞的同時，我把3cm的紐約客牛排放入方籠，放入一些可以快速燃燒的細隻木頭，先調整到大火，開啟發條旋轉，計時8分鐘，這就更簡單了，以前還要自己翻烤，現在全自動，時間到取出切面，剛剛好中間粉紅色沒血水的六分熟，
肉的品質很好，油花多，沒硬筋，表皮焦脆香。

最後補一點青菜，把各種青菜混合一點蝦仁、甜不辣放入圓籠，搭配中火左右，時間設定15分鐘，就可以有一大盤滿滿柴烤香的蔬菜，但是這次的經驗是別放太滿，放半滿就可以，要不然食材不容易滾動喔。

全部使用完之後，我放入水槽加入一點清潔劑泡了，之後不銹鋼的部分用菜瓜布刷洗，有上塗層的部分用海綿刷洗，大部分的油垢都清潔掉了，剩下自然的使用痕跡就無視，發條動力模組就拆開擦過就好，
轉烤大師 Roto-Q 360算是配件超多超齊全，這次只用了三個配件，其他還包含烤串叉、甚至是香腸烤架等，所以你可以依據菜單來挑選需要使用的配件，也可以省去烤肉翻烤的時間，甚至可以解開烤全雞這一個成就，加上可以搭配自己露營用的焚火台，不用再限定特定的焚火台，或是也可以搭配戶外專用的四方形百變摺疊火烤爐，只要將下方用磚頭墊高，直接在底部擺滿炭火就可以開烤。對於裝備逐漸輕量化的我，這些機器可重複使用、摺疊收納的特性也非常實用，十分方便攜帶。
據說這個產品在國外集資平台已經累積超過萬人預購，國內集資平台也是一開賣半小時就達標。現在下訂，除了中秋節前可以拿得到之外，前三百名還送全雞或紐約客3cm厚切牛排，以及他們的辛香密製跩粉，很適合既有的露營朋友參考看看喔！


想瞭解更多請恰 Roto-Q 360 百變百烤 - 轉烤大師
轉烤大師 Roto-Q 360 更多細節請來這裡看吧！
https://backme.tw/ref/BU3D7

👉1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋《HD9240》👈
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1. 酥炸紅燒肉
肉香十足! 超酥超脆超香!
材料：
豬五花 1000g pork belly
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃肉材料：
紅糟醬 100g red yeast sauce
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蒜泥 30g garlic puree 30g
五香粉 1/2茶匙 chinese five spices 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1.豬五花切成長條片，並與醃肉材料混合均勻，再與豬肉片抹勻醃製約12小時(或放在冰箱一夜)。
2.另用盒子裝地瓜粉，再將肉片均勻沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋內，表面塗上少許油，設定溫度170度10分鐘即可。

2.炸豬肝
酥脆鮮嫩更可口
材料：
豬肝 600g pork liver
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
作法：
1.豬肝切約1公分厚，再與醃料混和抓勻，略醃5分鐘即可。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，再將豬肝一片一片均勻沾滿地瓜粉，依序放入氣炸鍋，表面噴上少許油設定200度7分鐘，待時間結束即可食用。

3.炸牛蒡天婦羅
皮脆香酥口感好
材料：
牛蒡天婦羅 4片 Satsuma-age (fishcake) 4
作法：
1. 牛蒡天婦羅放入氣炸鍋，設定溫度180度4分鐘。
2. 出爐後切片再依個人喜好沾醬搭配即可。

炸三鮮
4.炸花枝
特殊底盤設計，熱氣循環快速上桌
材料：
花枝 600g cuttlefish
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
蒜泥 50g garlic puree
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
蛋黃 1顆 yolk 1
糖 1茶匙 sugar 1tsp

作法：
1.花枝縱切成約1公分長條狀，與醃料抓勻，醃約5分鐘即可。
2. 取另一盒子裝入地瓜粉，並將花枝均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。

5.炸蝦仁
口感脆彈
氣旋科技不吃油，比煎炸更酥脆
材料：
蝦仁 500g shrimp
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
蛋白 1顆份 egg white 1
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
作法：
1.蝦仁與醃料抓勻，醃約5分鐘即可。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，並將蝦仁均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。

6.炸蚵仔酥
鮮甜飽滿，滿滿的海味!
材料：
地瓜粉 適量 tapioca starch
鮮蚵 200g oyster 200g
作法：
1.鮮蚵洗淨瀝乾備用。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，並將鮮蚵均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。
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哇! 原來做麻糬這麼簡單!→https://youtu.be/B5r495_HiRo
香濃牛奶吐司→https://youtu.be/kKIIi64Lrks
超Ｑ米麵包→https://youtu.be/8UkrEY9PqgQ
芋圓地瓜圓→https://youtu.be/RkPB4-zGp8w
炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck


厚皮披薩麵糰 (1份)
材料
水 160公克
細砂糖 1大匙
鹽 3/4小匙
奶粉 3/4大匙
橄欖油 20公克
高筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入橄欖油、細糖、鹽、奶粉、高筋麵粉，最後放入乾燥酵母(不要沾到水)。
2. 設定披薩麵糰，按下開始鍵，待製作完成即可使用。

紅醬
材料
罐頭番茄粒 350公克
罐頭番茄佩司 30公克
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
義式綜合香料 1/2小匙
橄欖油 2大匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中，以攪拌棒拌打均勻即可。

青醬
材料
羅勒或九層塔) 50公克
蒜仁 50公克
鹽 1/2小匙
橄欖油 150公克
黑胡椒粉 1小匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中，以攪拌棒拌打均勻即可。


關鍵祕訣1：烤盤塗油不沾黏且讓餅皮更香酥
關鍵祕訣2：麵糰靜置鬆弛可更好整型

四方海陸雙拼披薩
材料
A
厚皮披薩麵糰 1份
紅醬 3大匙
青醬 3大匙
雙色起司絲 300公克
B
洋蔥丁 40公克
青椒丁 30公克
紅甜椒丁 30公克
黃甜椒丁 30公克
罐頭鳳梨片(切丁) 100公克
火腿丁 120公克
C
洋蔥圈 50公克
紅甜椒圈 30公克
黃甜椒圈 30公克
青椒圈 30公克
花枝圈 150公克
蝦仁 200公克

作法
1. 在桌面撒上適量麵粉，取披薩麵糰放至桌面，麵糰上再撒上少許麵粉。
(tips撒麵粉可以防沾黏，手也可以沾上麵粉更好操作)
2. 取烤盤塗上油備用。
(tips烤盤塗油可讓餅皮更香酥)
3. 將麵糰桿開成方型，放入作法1烤盤中靜置5至10分鐘，用手將麵糰推平成烤盤大小的餅皮，四周圍整成略高。
(tips麵糰靜置鬆弛可更好整型，餅皮四周略高可防止餡料溢出)
4. 餅皮一半塗上紅醬，一半塗上青醬。
5. 紅醬上鋪上75公克起司絲，再放上其餘材料B；青醬上鋪上75公克起司絲再放上材料C。
6. 再將剩餘的起司絲鋪滿整個披薩上，四周圍的餅皮再塗上橄欖油，放入已預熱上下火200℃的烤箱中，烤約15至20分鐘即可。
(tips餅皮周圍塗油吃起來更香酥)



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iPhone 12 Pro 與 iPhone 12 開箱過後這應該是近期最後一支比較的影片，因為再來就是要預購 iPhone 12 Mini & iPhone 12 Pro Max 囉

上一部 iPhone 12 正式開箱影片：https://youtu.be/MSd41QWPE0o
上一部影片 iPhone 12 4支要怎麼選？值得買嗎？哪支最划算？：https://youtu.be/7OKIO3HLRf8
別忘了去設定本週五預購的直播提醒：https://youtu.be/mNCcVT3r--Q

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剪輯軟體：Final Cut Pro X
片內素材：Pexels (若有非我實拍）
背景音樂：Epidemicsound, https://www.epidemicsound.com/
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或是到FB, IG私訊都可以囉！

影片企劃：阿康 Kang
影片攝影：阿康 Kang
後製剪輯：阿康 Kang

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