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其實已經默默二訪了🤤
今年冬天新開了好幾間單點火鍋店
不約而同的都是特色小店
座位數不多的經營模式🍲
#秀花鍋的海鮮非常優秀
其中又最推薦約16xx元的雙人套餐👍
(照片中是34xx的和牛海鮮雙人餐)
蝦的種類跟份量都很多跟照片中相比
只少了龍蝦、角蝦、蟹腳、手臂蝦
但是有澎湖明蝦😏
然後還有附上兩種肉盤
跟其他家的單人800左右價位比豐富不少
海鮮的新鮮度跟份量都令人驚艷
不吃菜盤可換的牛肉肩小排水準很不錯
湯頭是蔬果熬煮無添加的
所以不像麻辣鍋或酸白菜鍋來的有特色
但愛吃海鮮的朋友一定不會失望💪
#店內很大很寬敞
#服務人員較少需耐心等候ㄧ下
#單點火鍋也有高CP值
#店員有正妹亮點
#店內外都很好拍店員也會幫拍好適合打卡
#威利博斯的白金殿堂
店名:秀花．鍋
電話:(03)426-0218
地址:桃園市中壢區建國北路36號
營業時間:中午12:30~14:30 & 17:30~22:30
年貨介紹《蝦！蝦！蝦！》
蝦子因為料理快速又方便，煮熟紅紅的又很喜氣，大朋友小朋友也都很愛吃，好像年夜飯上都會來一盤🍤🍤🍤
蝦的種類好多，有養殖的、野生的、Q的、嫩的，《蝦妹&蟹老闆》都有賣😂😂
以下是各式蝦ㄦ介紹：
1、活凍白蝦：最常見，川燙、炒、鹽酥、剝蝦仁，所有煮法都適合，一盒有一公斤重，約40-50隻，是最平價的好選擇👍👍
2、天使紅蝦：來自阿根廷的深海甜蝦，可以生食，肉質極為軟嫩，蝦膏非常濃郁，適合鹽烤，一盒有2公斤，約31-35隻，是最大隻的尺寸，再次強調，這隻蝦的口感不是Q是軟嫩，所以喜歡有嚼勁的請不要選它🙏🙏
3、冷凍明蝦：野生大明蝦算是蝦界的LV，非常Q彈，蒜蓉蒸蝦、鹽烤明蝦、乾燒大蝦、簡單的乾煎明蝦，也都非常香，真的是隨便煮都超好吃☺️☺️
特別注意⚠️《蝦妹&蟹老闆》的明蝦都是近期自己冰凍的，絕無泡藥水，也不是冰好幾年的陳年NG蝦🤔🤔
4、肥豬蝦：跟手臂一樣大的肥豬蝦，肉質有多Q真的不用懷疑，川燙切片當龍蝦吃最划算，蝦頭還可以拿來炸，也可以開背整隻烤，沾著蝦膏吃，飽嘴的蝦肉，真的超滿足😍😍
5、活跳跳泰國蝦：活跳跳就是新鮮，胡椒蝦、燒酒蝦，久煮不爛，也是Q彈取勝✨✨
重點是：沒放藥水！沒放藥水！沒放藥水！😎😎
6、活跳跳白蝦：市面上最常見的活蝦，就是白蝦了，也有人說他沙蝦，總之都一樣，水滾丟下去，蝦子紅了，關火悶5分鐘，上桌，不需任何調味，最簡單又最好吃的煮法，小孩最愛😍😍
因為選擇太多，請大家依照喜愛的口感跟煮法來採買，建議大家多準備個兩份，客人來出菜最方便又快速😁😁
⬇️⬇️趕快來看到底有多蝦⬇️⬇️
《蝦妹&蟹老闆》
樹林區中山路一段81號
☎️（02）2686-3088
Line ID:sl26863088
營業時間：早上7點-晚上7點（每週一公休）
[美食攻略]
🦐🦐蝦 ~ 蝦 ~ 蝦 ~ 蝦 ~ 蝦🦐🦐
這店我時常惠顧, 多是食海膽, 😎今回新嘗試 ~~~ 🦐🍱什錦蝦丼~~
🤪很震撼又吸睛吧👀👀!!
蝦的種類有✨甘蝦，大熟蝦，海蝦，玻璃蝦，阿根廷大蝦✨, 果然是應有盡有!! 👍全部都很新鮮, 賣相亦美~~
一點腥味都沒有, 😋高質素!!
壽司飯混有點🌸🦐櫻花蝦, 增加層次感, 😍有心思呢~~飯亦做到粒粒分明, 而醋的份量亦剛剛好, 👏口感不錯~~
阿根廷大蝦還有🤩大大條蝦膏呢~~😊很滿足呀!!
😚另外加錢要了活赤貝及帶子, 活赤貝充滿著濃濃的🌊海水感, 很新鮮! 又大件! 😋好吃~~
🔊🔊不過大家要有心理準備, 這店主打外賣, 所以是提供高桌子及高椅子的, 🚶♀️我個子不高...😅所以有點辛苦~~但好吃, 😙已經蓋過了這個缺點呢~~
海膽屋
地址:上環永樂街28-34號東成商業大廈地下A舖
Tel: 24092409
5蝦丼HKD98
活赤貝 HKD48
(忘了帶子多少錢...哈哈!)
食譜 蝦多士
市面上蝦的種類很多，除非用來白灼，買剛「上水」的海蝦，肉質、味道跟游水蝦不會相差太遠，價錢較實惠。
怎樣買剛上水海蝦？見蝦殼顏色鮮艷，蝦身光澤，蝦頭沒變黑，頭和身緊緊連在一起，表示蝦仍然新鮮。買回家用水浸着放入雪櫃，吃時才拿出來，可保持新鮮。
教大家做一個七十年代懷舊菜：蝦多士。材料只要幾片麵包，加幾隻海蝦便可以。只要記得——1.選中大型海中蝦，不需要游水蝦，新鮮便夠。2.炸蝦多士的油，不需太多，分兩次炸即可。蝦炸得金黃，麵包也不會油膩。
材料（6人用）：
1. 新鮮竹節蝦 6隻（約500克）
2.嘉頓生命白麵包 1包 (切薄片)
3.蛋白 ½隻
4.中國芫荽 少許
5.洋芫茜 少許（裝飾用）
醃蝦材料：
1. 鹽 ½茶匙
2.胡椒粉 少許
3.豆粉 1茶匙
4.蛋白 1/4
伴吃醬汁：
1.喼汁 4湯匙
做法：
準備麵包。切去麵包邊，將麵包切成長方形，約3.5公分闊及5.5公分長。
放麵包在架上風乾六小時。每一小時把麵包反轉。
清洗蝦。煮蝦6小時前， 將蝦去殼，留蝦尾殼，挑去蝦腸。
將蝦放入大不鏽鋼或膠盤裏， 放入1茶匙鹽，撈勻，用水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤。
用水清洗蝦，用乾淨布抹乾。用小刀在蝦背切開至可以將蝦攤平。再用刀將蝦背?兩三刀。
用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱雪藏45分鐘後，轉放入雪櫃裏。
醃蝦。煮蝦3小時前，取出蝦並再一次抹乾。加入鹽、胡椒粉及蛋白，撈勻後加入豆粉，攪勻至看不見豆粉為止。將蝦放入雪櫃冷藏3小時。 炸蝦前的10分鐘，將蝦拿出。
預備芫荽。洗淨中國芫荽，只用小葉，用廚紙抹乾待用。
炸蝦。拌勻蛋白，用小掃掃些少蛋白於每塊麵包上，把一隻蝦放在麵包上（開邊向上），用手把蝦略壓實。放一塊中國芫荽葉於蝦上面。
用中小火燒熱4杯油至攝氏140度，放入蝦炸2 分鐘。留意蝦多數面向上， 要將蝦多士反轉令麵包炸至香脆。當蝦炸至8成熟麵包開始變金黃， 加猛火多炸約1分鐘逼出油，見麵包金黃色即可。
倒出蝦多士於籂子去油。放蝦多士於碟子裏，撒上洋芫茜作裝飾，趁熱吃。
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蝦的種類有基圍蝦、虎蝦、大花蝦、赤米、九折蝦、白蝦、黃蝦、紅蘇蝦、花竹蝦、海中蝦、油蝦和藍尾蝦等等。其中最常見的是赤米、油蝦、基圍蝦、海中蝦、花竹蝦，蝦具有很高的食療營養價值，可以蒸、炒、煮、炸等做法，蝦的甲殼中含有甲殼素，在醫學和工業上具有很高的實用價值。蝦的菜式有如黃金蝦、蝦仁炒蛋、醉蝦和炒西蘭花蝦球等等。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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