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【姆士流廚房】
運用“蝦殼”為料理加分
一直是我很喜歡的料理手法
今天要教的姆士流鮮蝦燉飯
絕對能讓你感受到滿滿的鮮甜～
再搭配著香濃的起司一起入口....
真的！銷魂吶！
＃姆士流【鮮蝦燉飯】Tips
材料：大草蝦10尾、白飯2碗、起士絲1/2杯、鮮奶油2大匙、白酒、黑胡椒、橄欖油、香菜2株、水700ml
1.大草蝦剝去蝦殼，蝦殼保留，去腸泥後開背撒鹽。
2.取鍋倒入適量橄欖油、放入蝦殼炸至酥香後，瀝出蝦油備用。
3.同上鍋，放入炸好蝦殼，以水700ml煉蝦湯加鍋蓋煮滾，瀝出蝦湯備用。
4.取另一平底鍋，熱鍋後放入大草蝦，淋上少許<做法2>備用蝦油，再撒上黑胡椒煎至兩面金黃後取出。
5.同上鍋，倒入白飯，淋上適量<做法3>備用蝦湯拌炒均勻，再下白酒、鮮奶油、鹽、蝦湯煨煮至收汁後，放入大草蝦、起司絲、黑胡椒調味，待起司絲融化後，點上香菜末及少許蝦油提味即可。
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
#Ad品牌邀約
JOHNNIE WALKER應該已經是想到威士忌，就會想到的品牌之一；🥃🥃🥃
如果說JOHNNIE WALKER是威士忌的代名詞，藍牌更是無上威士忌的代名詞！🏅🏅🏅
如同一想到Porsche，就想到跑車，藍牌就如同
Porsche史上最強的911，GT2RS！🏎🏎🏎
融合GLENURY ROYAL、PORT ELLEN、BRORA等三間已消逝的傳奇酒廠，成就專注完美的頂級珍釀，每一萬桶珍釀僅取其一，更是近乎苛求的代表作！
形同911的傳統，經過多年歷練塑造700匹馬力/76公斤米扭力與完美車身配置，終極道路版跑車之稱名符其實！💪💪💪
這次接受 藍舍 的邀請，參加了美食與頂級威士忌共譜美好樂章的盛會。👏👏👏
由無花果桃膠沙拉佐松露蜂蜜醬、北海道干貝搭配手指檸檬、醬醃豬五花佐花椒蛋白霜、法國布列塔尼藍龍蝦與奶油紅蝦燉飯等🍨🍤🥩🍛
如此精緻的美食和GT2RS大量的碳纖維、鎂合金、鈦合金等高端材質有相同的寓意！😘😘😘
搭配著藍牌，一入口就可從 「果香與淡淡的土壤風味與泥煤味」當中，讓整個口腔感受到 「煙燻味與柑橘味」 搭配豬五花豐富的油脂，巧妙的帶出酒體的層次 。😍😍😍
恰如極致動力0~100km/hr僅需2.8秒強悍的動力表現~ 😍😍😍
最後，再從萬中選一的藍龍蝦與特殊醬汁中，帶出清幽卻又有焦糖香氣與大海的鮮味！👍👍👍
宛如駕馭GT2RS奔馳在賽道上，絕佳動力搭配與近乎完美操控調性令我感到順暢快意，游刃有餘！👍👍👍
這樣萬中選一的珍稀威士忌搭配絕妙的美食，帶出藍牌 前味、中味、尾韻，原來藍牌威士忌不只是餐後酒，搭配不同屬性的美食更可帶出威士忌不同層次的風味！絕對能顛覆你的味蕾！🏆🏆🏆
限量席次，珍稀體驗：https://bit.ly/3an5gqs
#本文係取得巴拿馬帝亞吉歐有限公司台灣分公司有償委託而撰發
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
大考終於結束啦🎉
這段時間跟著考生緊繃的心，也終於能放下
大哥進門後，很想給他個擁抱（但不行他還沒更衣）
只能對他說：辛苦了！恭喜你解脫啦！
然後請他先雙手消毒、洗澡，
全身換了乾淨的衣服才抱妹妹～
爸爸也準備好他愛的椒麻雞腿排
還有青醬果木煙燻培根燉飯、普羅旺斯舒肥雞胸、牛肝菌野菇濃湯，及兩樣青菜，大家等他一起開動（少了二哥戰鬥力弱很多）
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我問大哥考完試最想做什麼事？
他說想買一組樂高玩、在家看電影
我早上就幫他把考前收起來的手機充好電
讓他考完可以放鬆一下（媽媽有沒有很貼心🤣）
不論考試結果如何（我沒問他），重要的是 #態度
面對人生第一次大考，用怎樣的心態去面對？
因為家長不能陪考，這兩天都是導師在現場陪伴考生們，導師每堂都很即時的傳達訊息到班群，讓家長們了解現場狀況（他們統一穿校服考試）
學生看到導師心比較定，家長在家也很安心！
#很感謝能遇到一位用心的好導師💓
我看到老師傳的照片，努力搜尋兒子的身影
他都有認真在看書，而不是放棄耍廢，這個就是態度！
如果努力過，考出來的成績不如預期，我們也不會責罵，因為，讀書不是人生唯一目標
但是態度非常重要！
這段時間我都會鼓勵他，考完你會感謝曾經努力過的自己！
不論如何，要恭喜孩子又過了一關！
無法出門慶祝，就跟媽媽一起吃零食耍廢吧
（其實是媽媽想吃啦）
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⭕️貼心提醒，昨天開團的餐桌溫度 #奶油松露白蝦燉飯600包完售，已經請廠商再上架囉‼️
日式照燒雞腿排已經破千包，希望大家都能買到（適量購買就好勿囤貨）
期待已久的地獄廚房影片終於出爐啦！！！身為一名 GordonRamsay 的粉絲，能夠親自前往地獄廚房朝聖真的是非常開心的一件大事，食物本身也很令我感到驚艷。當然，地獄廚房的料理是走一個比較Bistro的風格，但這反倒是更讓人好理解而且能夠欣賞～你覺得呢？
#GordonRamsay #地獄廚房 #威靈頓牛排
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
蘿潔塔的廚房】蒜蝦燉飯，滿滿的蒜香與蝦味，每一口都好滿足。簡單、美味。
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蝦高湯作法如下：。
簡單的方式就是，蝦頭爆香，然後加入熱水煮滾，小火燉煮15-20分鐘左右。
濃郁版：蝦頭爆香，然後加入蔬菜高湯煮滾，小火燉煮15-20分鐘左右。
有關米的問題：
建議用泰國米，我用台灣米煮，是比較濕潤一點，不喜歡濕潤的口感，改用泰國米就可以改善。
改善台灣米濕黏的問題，就是把米洗得很乾淨，除去多餘澱粉質。米要洗三次，直到水清澈為止，然後水分要瀝乾再煮，就不會很粘。
之前洗米的文可以看這邊。
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61654728
＃姆士流【鮮蝦燉飯】Tips
材料：大草蝦10尾、白飯2碗、起士絲1/2杯、鮮奶油2大匙、白酒、黑胡椒、橄欖油、香菜2株、水700ml
1.大草蝦剝去蝦殼，蝦殼保留，去腸泥後開背撒鹽。
2.取鍋倒入適量橄欖油、放入蝦殼炸至酥香後，瀝出蝦油備用。
3.同上鍋，放入炸好蝦殼，以水700ml煉蝦湯加鍋蓋煮滾，瀝出蝦湯備用。
4.取另一平底鍋，熱鍋後放入大草蝦，淋上少許「做法2」備用蝦油，再撒上黑胡椒煎至兩面金黃後取出。
5.同上鍋，倒入白飯，淋上適量「做法3」備用蝦湯拌炒均勻，再下白酒、鮮奶油、鹽、蝦湯煨煮至收汁後，放入大草蝦、起司絲、黑胡椒調味，待起司絲融化後，點上香菜末及少許蝦油提味即可。
