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#蜂蜜小餐包 /鬆軟好吃😋/
家常菜小餐包~上桌！這次做原味蜂蜜，不放糖。中間變化一下麵糰準備的做法，大家也可以參考看看，有時候時間就是最好的麵包製作神隊友😉❤️表面亮晶晶就和之前分享過的紅蘿蔔小餐包秘技一樣，刷上蜂蜜水。晚上烤好放在桌上，黃色燈光下看還以為是蛋黃酥🤣是說再過不久差不多也該開始複習一些中秋節點心了吼？~~
這禮拜經過和出版社來回討論好多次，我的下一本新書封面終於定案了，感覺預產期又更近了一些✌️期待！
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不萊嗯居住的加拿大法語區，大家餐前多是標準法式麵包或巧巴達，好像是美國人比較愛這樣的餐包？
既然還念這小餐包的美味就自己動手作了，上網找到了這份「迷迭香蜂蜜小餐包」的食譜教學，也特地重現給大家，因為自己偶爾也會做麵包，且家裡剛好有種迷迭香所以食材準備起來並不困難。快接近出爐時整間廚房都飄著淡淡的迷迭香氣，感覺就很有樸實的鄉村氣息。
2021.4.5
一直以為自己還有時間，沒想到認真一算，竟然只剩下十天！驚！！轉頭看那些儲存的食材，忍不住哀怨地嘆一聲，到時只能計算著，然後閉眼睛就丟了吧。看了網路佐餐文字的發文，為了必勝客客家湯圓披薩（！！），因為愛炸湯圓買了，但是披薩加湯圓這種組合，又把它推在旁邊，最後又拿回來吃（心酸）的那種（不能浪費）糾結，身為客家人心有戚戚焉，要客家人浪費，真的好難呀！
昨天忙了一天，一口氣做了兩條黑糖核桃吐司，用一款魯邦種麵糰做了乳酪紅豆麵包、蔓越梅麵包、蜂蜜小餐包，總共消耗完紅豆泥、奶油乳酪，麵粉和其他的看起來是用不完了，只能告訴自己，丟了就海闊天空了（遮眼）。
說到小餐包就讓不萊嗯想起以前去中價位牛排館時，餐前都會送來這種小餐包，有的內餡還會包有奶油，熱熱的撕開真是好美味呀！還記得高雄那家在小巷子裡要排隊，每人限購兩份的年代，不萊嗯也曾去排隊買過咧。其實這種餐包不僅只是台灣的西餐文化，在北美這裡也是有人愛她的，只是在不萊嗯居住的加拿大法語區，大家餐前不是標準的法式麵包再不然就是巧巴達，好像是美國人比較愛這樣的餐包？
不過既然那麼還念這小餐包的美味，不然就自己動手作好了，我上網找到了這份「迷迭香蜂蜜小餐包」的食譜教學，也特地重現給大家，因為自己偶爾也會做麵包，且家裡剛好有種迷迭香所以食材準備起來並不困難。快接近出爐時整間廚房都飄著淡淡的迷迭香氣，感覺就很有樸實的鄉村氣息。當然這份小餐包最棒的吃法還是對半扒開後，在中心夾上一片奶油享用，雖然熱量有點驚人，但好吃難擋呀！
[ 材料 ]
速發酵母：2.5茶匙(10g)
溫開水：55g
鮮奶：220g
室溫無鹽奶油：55g
蜂蜜：40g
新鮮迷迭香：適量(約2茶匙)
中筋麵粉：380g
表層裝飾：蛋液+些鮮奶、海鹽或白芝麻
更多操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2629
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