每天幫兒子們準備早餐,有時是三角飯糰,早上4:30先洗米,煎肉、煎蛋,放上熱騰騰的飯,包上專用的海苔;有的時候是鐵板麵,加上一顆炒蛋;有時是總匯三明治,抹上花生醬,夾上火腿、肉片和荷包蛋;前天是水餃、昨天是香腸炒飯、今天是鐵板肉漢堡....每天幫他們變換不一樣的早餐。
兒子們喜歡喝茶,我前一天幫他們把茶泡好放冰箱,隔天就能帶著冷泡茶去學校。已經連續下了20幾天的雨,天氣濕冷,我每天再多煮一鍋湯,昨天煮了龍虎斑魚湯,今天煮了蒜頭鮮菇雞湯,裝好放進他們的餐袋裡。5:40就出門,到學校鞋子濕身體冷,剛好喝一碗熱湯。
孩子高一的時候,在前一所學校遇到每天辱罵孩子的導師,遇到常常言語霸凌的同學,我每天戰戰兢兢,很怕他哪一天受不了動手揍了老師或同學,我就上新聞了。後來轉學,帶著在前一所學校受的傷,對很多事情都非常負面,看到新聞上的意外,他會很殘忍地說:「活該!死好!」隨口就是國中教練的口頭禪:「白癡!廢物!!」有時負面到我都覺得他是變態!怎麼能這樣冷血?會好嗎?
身體外的傷可以擦藥,手跌斷了可以打石膏,但是心裡的傷只能慢慢養。沒辦法糾正他負面的言論,有時覺得他很故意,我們越是在意,他就要表現出很殘忍的一面。
我只告訴他,「沒有人願意發生意外,這件事如果發生在我們身上,我們一定很難過。」
轉學後遇到現在的導師,常常開導他,他跟同學相處融洽,讓他慢慢平靜下來,能穩定下來讀書,找回自信。我們也用陪伴的方式,在他情緒來的時候不正面衝突,等他緩下來後我們再跟他聊聊。
常常跟他分享我幫忙哪個阿嬤、幫花蓮早療中心募了早療車、帶著整車的東西要送去那瑪夏、開車到台南只為了給一個特殊孩子爸爸鼓勵.....就是淡淡的說給他聽,有時他會嗤之以鼻,有時靜靜地聽著。
我每天做熱騰騰的早餐、晚上爸爸去接他回家,每個星期六帶他到台北去看醫生....。有一天他身體不舒服,早上五點就下樓要告訴我想請假,看到我在廚房忙著,他問我,「你這麼早就在忙?」我說:「對呀!!要先洗米煮飯、要煎蛋和肉,要煮湯...很多工作要做....」或許他那一刻才知道拿到熱騰騰的早餐之前,媽媽要站在廚房很久,手要沖洗冷水數次....
上禮拜有一天他告訴我,「去看醫生的時候看到一個阿伯在淋雨,我就把自己的傘給了阿伯。戴起衣服上的帽子,反正很快就上車了....」我很驚訝,他冷血好久了,現在終於看到別人的需要,願意伸手幫忙別人,真是讓人太感動了。
冰山都能被融化,只看我們有沒有耐心陪著孩子度過他們混亂的青春期,和這麼大的孩子衝突只會讓他們離我們越來越遠,只能陪著走著,等他卸掉外面那層防護罩的時候,就會找回自己原本善良的那個樣子。
等待、陪伴,當我們的愛夠的時候,總有一天,孩子會懂的。
同時也有281部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,溏心蛋、太陽蛋、柳丁蛋、漢堡蛋… 喜歡吃蛋的你,絕對不能錯過這終極的23種美味蛋料理啊~ 更多做吧!噪咖系列►►http://bit.ly/2bvKDOq 23種蛋料理食譜(可點選連結進入) 00:07 一顆蛋變七顆蛋►►http://bit.ly/2c86efG 01:06 起司蛋泡麵 ►►ht...
蛋餃煎鍋 在 料理123 Facebook 八卦
#料理123 完美煎餃怎麼包?
心一跳~~
愛就開始煎餃~~
不要再吃嫂子賣的了啦XD
自己包的餃子才最好吃欸~~
想知道怎麼包出完美餃型 不再手殘漏氣嗎?
答案就在影片中~
【脆皮煎餃】
食材:高麗菜100g、絞肉150g、嫩薑30g、水餃皮、蛋1顆
調味料:鹽2小匙、白胡椒少許、米酒1/2大匙、香油少許、醬油1/2大匙、麵粉1大匙、太白粉5g
步驟:
1.將高麗菜加鹽軟化去水再與絞肉和所有食材、調味料一起抓醃
2.水餃皮外圍沾水將內餡包緊(建議內餡可以放至冰藏一個小時會比較好包喔~)
3.下鍋放入水餃,加入麵粉水(比例1:10),中火加蓋燜至水乾後即可盛盤
(水快乾後淋上香油會更煎脆好脫鍋
)
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蛋餃煎鍋 在 Facebook 八卦
哥哥們都在高中,停課前每天都是早上5:45出門,晚上9:30回家,只有周末能在家裡吃飯,我只要煮飯一定做四菜一湯,希望讓整個禮拜都吃便當的哥哥們能有營養又豐富的媽媽菜。
但是停課以來,一次能買的菜真的很有限,一天要煮三餐也好累,只能想辦法簡化,每一餐都用丼飯的概念來準備,一個主菜,一個炒青菜,醃一些小黃瓜當配菜,再煮一個簡單的湯。
像是:
蔥爆牛肉+炒花椰菜+蒜頭雞湯
麻婆豆腐+炒高麗菜+新鮮魚湯
肉燥豆皮+紅蘿蔔炒蛋+羅宋湯
咖哩飯+玉米濃湯
水餃+鮮蚵炒蔥蛋+蒜頭雞湯
蔥油雞腿+炒地瓜葉+貢丸湯
三杯雞腿+炒高麗菜+蛤蜊雞湯
煎鮭魚+燙青菜+海鮮濃湯
蝦仁蛋炒飯+炒水蓮+餛飩湯
因為準備的菜簡單,通常都是先洗米,湯放進電鍋裡煮,飯煮好就能把菜準備好開飯。吃得飽、夠營養就好,不要讓煮三餐這件事變成焦慮的壓力。
因為停課孩子們都在家裡,管教成了很大的衝突,尤其是高中的孩子很難管束,整天關在房間裡玩手機,我是把他們當作在學校上課,原本一整天都在學校,現在午餐、晚餐還能一起吃,他們是不是賺到了營養、我賺到了跟孩子們的相處?有按時起床依照學校的規定上線上課做作業就好。
前天跟Q匠訂了很多主廚菜,有很多人說訂菜要付運費,我覺得很合理呀!!花200元,我不需要花2個小時自己開車來回百公里,不用煮得大汗淋漓,200元連油錢過路費都不夠,更不用說耗費的時間,思思念念的美食就能送到家裡,實在太划算了呀!!
不想讓妹妹整天盯著手機看,我告訴她可以畫手機貼圖,聽到這個點子,會用到的詞她都要我寫一遍,自己寫在畫好的圖旁邊,畫了一整天。上網訂了紙雕勞作,陪妹妹做紙雕也弄了一整天,要她自己刷鞋子、換床單,帶她一起做菜,讓她打蛋、洗菜....孩子們原本時間都在學校被排滿,突然在家裡沒事當然就玩手機,安排一些手作和家事,就沒有時間一直盯著手機玩。
還能陪的孩子就想辦法陪,不想讓我們陪的就當作在上課、住校,管教的壓力就會少很多。
很多事情的原則在非常時期得做調整,遇到焦慮的事情時轉個念,長期抗戰時就簡化生活,用最不焦慮的方式來度過。
昨天下了傾盆大雨,雖然基隆不缺水,但是我還是覺得很開心,有更多人不缺水了,希望雨水能下在集水區,以解缺水之苦。
蛋餃煎鍋 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
溏心蛋、太陽蛋、柳丁蛋、漢堡蛋…
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23種蛋料理食譜(可點選連結進入)
00:07 一顆蛋變七顆蛋►►http://bit.ly/2c86efG
01:06 起司蛋泡麵 ►►http://bit.ly/2c2bIWu
01:36 超簡單!溏心蛋 ►►http://bit.ly/2bZjgdt
02:26 三種食材變起司蛋糕! ►►http://bit.ly/2bvKyKJ
03:14 蛋包飯 ►►http://bit.ly/2bvNlyF
04:10 蜂蜜香蕉吐司卷►►http://bit.ly/2bvK9bi
05:48 營養煎蛋吐司►►http://bit.ly/2bLlco0
06:47 電鍋版蜂蜜蛋糕 ►►http://bit.ly/2c5PzKZ
07:46 水煮蛋變心型?►►http://bit.ly/2c2bsH3
08:47 1 分鐘起司麵包杯 ►►http://bit.ly/2bu6CDT
09:38 太陽蛋漢堡排 ►►http://bit.ly/2bTFDlX
10:27 吐司蛋塔 ►►http://bit.ly/2bTF77J
11:20 冰淇淋珍珠奶茶厚鬆餅 ►►http://bit.ly/2bhujk4
12:08 醬油焗烤飯►►http://bit.ly/2c1YLeM
12:41 港式西多士►►http://bit.ly/2btkX6p
13:31 超商食材!西班牙烘蛋餃披薩 ►►http://bit.ly/2bu6R1L
14:20 蒸蛋烏龍麵 ►►http://bit.ly/2bvNemI
15:02 科學麵鳥巢蛋►►http://bit.ly/2bu8aNW
15:54 柳丁蒸蛋 ►►http://bit.ly/2bLlMT2
16:43 泡麵茶碗蒸 ►►http://bit.ly/2bLlV8X
17:12 焗烤馬鈴薯佐洋芋沙拉 ►►http://bit.ly/2bZkzsR
18:01 腰果米披薩 ►►http://bit.ly/2bZkO7g
18:54 焦糖香蕉與炒蛋 ►►http://bit.ly/2bLc8UG
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蛋餃煎鍋 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#韭菜盒子#早餐#煎餃
今天給大家分享的是用韭菜和餃子皮做好吃的,需要準備:韭菜、豆腐、雞蛋、食鹽、料酒、食用油、粉絲、蝦皮、蠔油、餃子皮。這樣做出來的韭菜盒子,餅皮非常酥脆,餡料鮮香,早餐十幾分鐘就可以搞定了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
蛋餃煎鍋 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
所需食材
蛋網
2顆 蛋
鹽
櫛瓜和青蔥
蛋餃
2顆 蛋
鹽和胡椒
100 g 煮熟的米
3湯匙 甜椒 切丁
2湯匙 韭菜 切丁
法式酸奶油
炒雞蛋
3顆 蛋
鹽和胡椒
油
聖女小番茄、甜椒和青蔥
作法
1.) 蛋網
將兩顆蛋打入碗中攪拌,撒些鹽調味,然後將其裝入擠花袋裡。鍋內倒油熱鍋,利用擠花袋將蛋液以網格的方式倒入鍋中,約煎5分鐘。然後將其捲起,放在盤子上,加些櫛瓜片和新鮮的蔥。
2.) 蛋餃
先將兩個雞蛋攪拌並調味。將煮熟的飯、甜椒丁、韭菜,鹽和胡椒粉倒入鍋中炒一炒。拿一支湯湯匙,在上面塗上些許油,並將其放在爐子上,開小火。然後加入約3至4湯匙蛋液搖一搖,使其均勻分佈在湯湯匙上。放入炒好的飯,並將其合併。在盤子旁放一小盤法式酸奶油。
3.) 炒蛋
炒蛋誰都會,但這邊的作法不太一樣。三顆蛋打入碗中,加鹽和胡椒調味,然後用攪拌器將其打到起泡沫。倒油入鍋並加熱至約175°C。現在用篩子讓蛋透過篩子到鍋裡。用筷子炒一炒,炒好後將其放到盤子裡。你還可以添加一些聖女小番茄、甜椒和青蔥。