是蛋蛋分離神器！！ （#螞妃）
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蛋白蛋黃 在 姚元浩 Facebook 八卦
享受露營做早餐的時光！
培根蛋三明治：
1 把蛋黃蛋白分開
2 蛋白打發
3把蛋白蛋黃（放上）進入烤箱（蛋白烤酥及可）
4培根煎香
5夾上土司
好了！
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#留言處彩蛋🎁🌹
好的蜂蜜，用心的蜂蜜，就像酒及香水也一樣，每一個品種都有這它獨一無二的香氣及味道，我從小就非常喜歡蜂蜜，開始會做蛋糕後，也很常將蜂蜜做成蛋糕🍰
雖然疫情沒辦法出門吃好吃的，所以就在家精進自己的廚藝及烘焙，這次將我自己很喜歡的蜂蜜品牌「蜂樺蜂蜜專賣店」來做一個簡單無添加的「蜂蜜海綿蛋糕」及好喝的飲品吧❤️
官網連結🔗 bit.ly/3zgMvSg
認識「蜂樺蜂蜜專賣店」已經好一陣子囉，記得當時收到包裹打開這次主推的三款蜂蜜開始試聞試吃試味道😋
當下根本是像在試香水跟品酒一樣，不同的樹種讓蜜蜂吃的開心，所以之我大推「蜂樺蜂蜜」也是因為他們有非常多品牌的堅持👍
⭕️每年固定做安心認證，保證商品為百分百無添加的純蜂蜜並無農藥殘留
⭕️2020年，蜂樺蜂蜜專賣店的熟成蜜更參選了新北市特色商品獎，並且在300多件商品中激烈競爭脫穎而出，獲得了新北特色商品的頭銜。
這次我用了三種「熟成蜜」來做成蛋糕及飲品👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻
👩🏻🍳雙味蜂蜜海綿蛋糕🍰
🐝
｛穀雨｝
熟成龍眼蜜，經由蜜蜂們辛勤釀製，漂亮的琥珀色，一眼看出它的紮實，聞起來濃郁香氣撲鼻而來，喝起來風味中甜度高不帶酸，也很溫順，所以拿來當首要蜂蜜海綿蛋糕的基底
蜂蜜蛋糕🍰作法介紹👩🏻🍳
1.牛奶45g+沙拉油36g=混合
2.準備3顆，蛋白蛋黃分開=蛋黃加入👉🏻1.之後將低筋麵粉50克過篩混合「備用」
｛打發蛋白小叮嚀🙋🏻♀️｝
盆中不要有水或油，會導致無法打發喔！
🗣烤箱預熱170度
3.蛋白盆中滴入4g檸檬汁（更穩定打發）將｛穀雨蜂蜜50g)分3次倒入，等蛋白變成短勾狀即可
4.將一些打發完成蛋白加入1.輕拌「用意是為了讓兩個質地一樣」
5.將剩下的蛋白完全跟4混合「記得都要輕拌」
6.放入6寸圓形模具，烤170度33分，可以用竹籤插入蛋糕中間看是否沒沾黏即可
7.取出後倒扣放涼，才可以脫模喔🙋🏻♀️
🐝
｛驚蟄｝
辛丑年（2021），罕見的柑橘花驚艷盛開，是北台灣三峽採收到的特殊蜜種。聞起來你知道他的味道不平凡，顏色是透亮的黃色🌞而且數量非常的稀少，所以把它在最後蛋糕完成後，淋上蛋糕表面，再次替這款「雙味蜂蜜海綿蛋糕」畫龍點睛
👩🏻🍳 春分氣泡奇異恩典飲品
｛春分｝
熟成荔枝蜜，顏色優雅，味道是那種如果有一個女生從你面前走過你會想要回頭聞她身上的香氣的（喂～～🤣）風味喝起來很優雅很清香，尾韻還可以感受到荔枝花香，所以我把｛春分｝當氣泡飲的基底，記得先不要攪拌，用吸管可以先品嚐一下春分的整體風味，加上氣泡水及幾滴檸檬🍋，將奇異果切薄片放入杯中，一杯非常有水準的飲品完成✅
除了多種「熟成蜜」可以讓喜歡蜂蜜的人挑選外，還有「蜂蜜馬賽皂」「陳釀蜂蜜醋」我個人也都非常喜歡😍
疫情讓我們多了很多時間在家裡可以親手準備料理及美食給自己或家人品嚐，除了乖乖待在家裡就是最好的幫忙，吃的健康開心把身體顧好，是最重要的💪除了對辛苦的抗疫所有人員說聲謝謝還是謝謝，我們大家一起加油❤️
蛋白蛋黃 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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古早味蛋糕材料 (烤模 20x20cm)
低筋麵粉 90克
植物油 75cc (可減至60克)
牛奶 60cc
常溫雞蛋 6顆 蛋白、蛋黃分開
砂糖 75克 (可減至60克)
鹽 1克
註：打發蛋白的盆子要無油無水哦！
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蛋白蛋黃 在 胡子Huzi Youtube 的評價
氣死我了！到底是為什麼！
我要天天吃雞蛋洩憤！
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#胡子 #胡思亂搞 #蛋白蛋黃對調
蛋白蛋黃 在 有口福 Youtube 的評價
2道不尋常的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋 —準備雞蛋的方法有很多。有些人喜歡將它們煮熟或半熟，有些人將其煎炸，另一些人則喜歡嘗試創造出全新的蛋料理。有口福屬於後者，所以今天的食譜要將蛋料理帶到另一個境界。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-egg-recipes
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1. 分層歐姆蛋
所需食材:
6 顆 蛋
鹽和黑胡椒粉
80 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司
80 g 煙燻火腿 切條
30 g 乾番茄 切條
油
做法:
1.1 將蛋白蛋黃分開。鍋中加熱倒些油，然後將蛋黃倒入，加些鹽和黑胡椒粉調味，當蛋黃開始變稠後，在中間撒上磨碎的起司。
1.2 將歐姆蛋對折。攪拌蛋白，將約一半倒入鍋中。
1.3 加些煙燻火腿在蛋白上。
1.4 煎到一半時，將蛋黃部分折疊到蛋白上。
1.5 現在，將剩餘的蛋白倒在鍋子空的那邊上，然後將乾番茄條鋪在上面。
1.6 再次將另一邊的蛋黃折疊在蛋白上，然後蓋上鍋蓋小火慢煮到熟。
2. 方塊蛋
所需食材:
10 顆 蛋 Eier
100 g 麵粉 Mehl
2 顆 蛋
100 g 麵包粉或日式麵包粉
1-2 l 油 油炸用
作法 :
2.1 分開蛋白和蛋黃，蛋黃攪拌均勻。用蛋白填滿約1/4的製冰盒。然後短暫地冷凍，直到蛋白的頂端結凍。
2.2 現在，將蛋黃倒入製冰盒中，直至約3/4滿。再次將其放進冷凍，直到蛋黃的頂層凝固。
2.3 然後將剩下的蛋白填滿整個製冰盒，並將其放入冷凍，直至凍結。最後，從製冰盒中取出蛋塊。
2.4 將另外兩顆蛋加入麵包粉攪拌。然後將蛋塊沾滿攪拌好的麵包粉，接著放進160°C油中炸至金黃色。
這裡還有更多的蛋把戲：https://www.yokofu.tw/recipes-eggs-tricks/
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