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【姆士流廚房】
之前貼了「番茄雞蛋麵」照片，得到大家很多的迴響
其實這種簡單的料理，往往才是百吃不膩，見一次就想吃一次的美味
聽說谷超颱風要來了~下雨天最適合來一碗湯麵，稀哩呼嚕下肚，舒服～
＃姆士流【番茄雞蛋麵】Tips
材料：蛋2顆、牛番茄1顆、薑泥1/2大匙、陽春細麵2球、醬油、白胡椒、蔥1根、蕃茄醬2大匙、鹽、香油、糖
1. 牛番茄切片狀；蔥切成蔥花備用。
2. 打蛋1顆攪拌均勻；取鍋倒入香油少許加入蛋液拌炒熟後取出。
3. 同上鍋，放入做法1番茄片、香油少許、薑末、番茄醬、醬油、滾水7湯勺、放入做法2炒蛋、白胡椒、糖，待滾後加入另一個蛋液即可盛碗。
4. 湯鍋煮水，水滾後加入少許鹽，放入陽春細麵熟後取出備用。
5. 組裝做法3及做法4，再以白胡椒及香油調味後、撒上蔥花即可。
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
影片出處 掌廚鍋具
今晚我想來點甄的蘿蔔糕+蛋
你呢？
#蘿蔔糕邊邊角角就是要煎到恰恰這部分沒得商量
#再搭配半熟蛋的蛋液這部分也是必須
#HeberEats
#好好吃飯
大家去好市多都會買什麼呢？
Is there any must-buy item at Costco?
這個豬絞肉真空分裝好方便
剛好想到可以拿來做小時候媽媽常做的家常菜～
把蒜頭爆香加絞肉炒到變色後
加入調味好鹽跟胡椒的蛋液烘煎
這真的超！好！吃！🤤🤤🤤
今天教大家包菜的新吃法，方法很簡單，懶人新吃法，不用炒著吃，成品非常好吃，不僅可以當主食還可以用來當早餐。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
今天小穎在菜市場買了6根黃瓜，那就給大家分享一個黃瓜的新吃法。
1.準備6根黃瓜，去皮後切細絲；（黃瓜皮不要扔掉，留著備用）
2.把黃瓜絲放入碗中，加少許食鹽醃製10分鐘；
3.準備一根胡蘿蔔，切成細絲後放入黃瓜的碗中；
4.把黃瓜皮和300毫升清水放入料理機中，打成黃瓜汁；過濾出180毫升的黃瓜汁，加入3克酵母粉，攪拌均勻備用；
5.準備300克麵粉，加一勺食鹽、一勺糖；倒入黃瓜汁，邊倒邊攪拌；揉成麵團後發酵至兩倍大；
6.準備2個雞蛋，加一勺食鹽，打成雞蛋液；把蛋液放入熱油中，炒成雞蛋碎；
7.把醃製好的黃瓜和胡蘿蔔的水分擠掉；加入雞蛋、蝦皮、適量的胡椒粉、適量香油，攪拌均勻；
8.把發酵好的麵團揉5分鐘左右，分為三個小麵團；把小麵團擀成0.3毫米的薄餅；
9.把準備好的餡料放在三張麵餅中間，封好邊；
10.電餅鐺預熱刷油，把餅坯放入鍋中，燜6分鐘；麵餅按壓不塌陷就可以了。
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今天給大家分享的是用土豆和洋蔥做一道美味的早餐餅。
1.把洋蔥切成四瓣，放入清水中，浸泡5分鐘後切成碎丁；土豆去皮，切成土豆絲；
2.把土豆絲的水分擠乾，裝入碗中；把洋蔥也加入碗中；
3.準備3個雞蛋，攪拌成雞蛋液；把雞蛋液加入洋蔥裡；加蔥花、適量的食鹽和胡椒粉調味，充分攪拌均勻後加入200克左右的麵粉，攪拌均勻；
4.鍋中刷上食用油，把麵糊倒入鍋中，鋪均勻（根據個人口味可撒上適量的熟芝麻）；
5.開小火燜三分鐘後，把麵餅翻面，再燜三分鐘；
6.把做好的麵餅切成小塊就可食用了。
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請問一個豆腐沾蛋液->麵粉的問題（類似乾煎揚州豆腐的概念） 不知道為什麼沾了蛋液的豆腐都抹不太起來麵粉（很不均勻），煎起來真的很醜~ 想問一下有甚麼技巧嗎？ex ... ... <看更多>
蛋液 在 [問題] 請問什麼是全蛋液? - 看板baking 的八卦
請問關於食譜裡的"全蛋液"
可以把整顆蛋用打蛋機那樣打出來嗎?
然後那整坨就稱做"蛋液"了?
by 戒慎惶恐的初心者
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