蚵仔 燥熱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

超過30年海產粥！
很喜歡用魚骨焢湯的湯底，濃郁又溫醇，再配上現煎的蚵仔煎🥘不少人都從小吃到大，藏在市場的老店，來碗熱呼呼又不燥熱的海產粥！

歡迎來台南走春的各地捧油

在吃小吃之餘
多瞭解在地食物的由來喔！

［關於吃。台南］

身為台南女兒，過年當然是回去掃街，把味蕾記憶中的小吃，憑著腦中內建的導航一一吃遍。

過年讀了王浩一先生的「小吃研究所」、魚夫先生的「樂居台南」，甚是喜歡。尤其是小吃研究所裡，像是為什麼蚵仔煎必放豆芽菜、𩵚魠魚因為施琅又叫做提督魚的典故寫得清清楚楚，台南的飲食厚度，吃的不僅僅是食物、美味，還有先人披荊斬棘、篳路襤褸的歷史。來台南的朋友很值得先讀這一本，一定會對於自己吃下的每一口小吃都覺得感動。

小時候媽媽帶我去「沙卡里巴」吃米糕，日文是「豐盛」的意思。當時穿過鑽過小巷，經過澡堂聽到嘩啦啦的水聲，還小的我問媽媽說，怎麼會有人不在家裡洗澡呢？還記得媽媽說：總是有羅漢腳（單身的）、在外奔波的人，需要地方把自己洗乾淨啊！當時的我覺得，台南真的是一個令人感到安心的都市，連洗澡這種重要的事情都顧慮到每個人的需求。

「好好地吃、好好地住」，不就是生為人最基本的需求嗎？在生活的路徑中建立習慣、在建築中建立好好吃飯、好好喝茶的位置，隨著四季更迭吃著節氣食材、五臟對應著五行五色，燥熱的心靈被安頓、虛寒的身體被滋養，先人的智慧，不只是營養，而是文化的底蘊、那些飲食的影響力。

#新年快樂
#歡迎分享
#小吃研究所 #王浩一
#樂居台南 #魚夫

【寒流發威吃鍋好時機，鮮甜四種澎湖海鮮熱騰火鍋暖身啦】

１５８元起位於中華路靠近三民街口～吃鮮甜原味！
大骨甘甜加入中藥材提味！還有蔬菜的清香帯點的微辣，

湯頭不燥熱膩口，老終喜歡他們的海鮮拼盤～
蚵仔＋小卷＋蝦子＋蛤仔！新鮮外內容也很豐富！

加點特製辣油更辣口暖心，看店內照片也有不少藝人去光顧說！

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＜＜ 橙鍋鍋物專賣＞＞

店家地址:　高雄市三民區中華三路287號
訂位電話:　０７－２４１－６００６
營業時間:　

週一　１７：３０～２２：００　
週二 - 週五　
１１：００～１４：００ 、 １７：３０～２２：００

週六 - 週日 　
１１：００～１４：００ 、 １７：３０～２３：００

澄鍋鍋物專賣：
http://fanyu58.pixnet.net/blog/post/171380316

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📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com

高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！

夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！

🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！

🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！

🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！

🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！

🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！

🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！

🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！

🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！

🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！

🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！

🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！

【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~

➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子

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