今天，S想跟大家分享
用日本虎牌最新款的高階炊飯機，在家簡單炊出類星級的美味土鍋什錦飯
疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬食的比例，攝取適量優質澱粉的同時，兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型，頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持，15種烹調功能，讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。
🧑🏻🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚
調味料：
軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉
1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法，快速沖洗三次之後，加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置，然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分，翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆，冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮，同蕪菁的莖葉，切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油，選擇「什錦飯」功能，按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後，開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇，山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。
是不是簡單又健康美味呢？
不過，拜這個日本虎牌最高階炊飯器，隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜，導熱性極高效的銅塗層，搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層，讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜～
💝
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日本虎牌
虎牌電子鍋內鍋哪裡買 在 [閒聊] 大家電子鍋內鍋的塗層大概都稱幾年? - 看板cookclub 的八卦
這兩天發現 2015年底買的虎牌 電子鍋塗層開始掉了
算了一下以我家幾乎天天開火
這樣用不滿5年 內鍋大概就算報銷了
(這內鍋還是貴鬆鬆的土鍋說)
之前象印的電子鍋 也是用一用塗層就開始脫落了
感覺電子鍋的塗層用久了 脫落是必然的過程
想問一下大家的電子鍋 塗層大概都稱幾年就不行了阿?
感覺這樣電子鍋根本沒必要買太好的
因為內鍋就是個消耗品阿...
而且越貴的電子鍋(壓力IH) 通常內鍋也會因為是用複合材質 而越貴....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.141.121 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603460988.A.64C.html
貴的型號 大概要5000~6000以上@@
通常貴的電子鍋 內鍋就越貴 因為用一堆複合材料
就像新米跟舊米 你舊米用再好的電子鍋煮
煮出來也是不好吃啊~
電子鍋的等級 比較像是錦上添花 把好吃的米的好吃度提升
竟內鍋是消耗品 買再好 5年左右塗層就不行了
我這個虎牌是用代購買的
當初買日幣本身不到8000台幣 但運費跟降壓器加一加也是破萬出頭
不過台灣同樣等級土鍋 壓力IH要1萬5以上就是
(然後內鍋現在上網看 一個大概要6500左右 這價位可以買一個新電子鍋了)
因為需要炒翻煮 消耗得更快
※ 編輯: oneyear (1.160.138.150 臺灣), 10/24/2020 13:26:16
然後不要認為可以用很久 因為內鍋是消耗品~
但如果用到去年的舊米 就是有夠難吃 電子鍋的救不起來
要修補的話 金屬內鍋上塗層的那種會比較好修補
如果是像我買的這種是複合材料 裡面可能含有陶瓷+金屬的內鍋 就比較沒把握
因為第一段要先進400度高溫燒 怕這種複合材料會破或裂掉
※ 編輯: oneyear (1.160.141.88 臺灣), 10/26/2020 22:15:56
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