//工程屍大吃貨-台中高CP值港點餐廳//
#讓人驚艷的蘿蔔糕
#蘿蔔糕控必吃
#網友激推好評餐廳
好啦,不要再說米蟲王整天發廢文混吃等死
#不發廢文怎麼叫米蟲王
姐假日就來推薦大家一間CP值超高的港點餐廳:
「台中-銅鑼灣港式餐廳」
這家位於河南路接近台灣大道的港式飲茶餐廳,除了網路評價超高以外
也深獲我住在台中的表弟激推好評👍🏻
這天用餐已經下午快2點,還是有滿滿人潮😱
讓我們足足候位了快半小時,完全可以看出熱門的程度啊😂
餐點平均部分大家可以直接看照片故事
我簡單在這統整一下
《熱門菜》
✅「XO醬炒蘿蔔糕」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
這道必點!!麻煩每個人菜單先畫一盤不然你們回家會捶心肝!
姐其實不太愛蘿蔔糕,但這道連我都覺得也太好吃❤️加入蛋、洋蔥、青椒、銀芽拌炒,味道濃厚夠味,口感十足👍🏻
✅「鬼馬炒牛肉」⭐️⭐️⭐️
網路上推的招牌-鬼馬炒牛肉,
由於我們的「油條」,香港人稱為「油炸鬼」,而「荸薺」,香港人稱為「馬蹄」;
所以鬼馬炒牛肉就是油條、荸薺炒牛肉
口感搭配雖然酥脆有創意,但味道而已個人覺得蠻普通的(有點像鐵板牛柳😂)雖然好吃但沒有蘿蔔糕令人來的驚艷。
《推薦菜》
✅「廣東炒麵」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
廣東炒麵一直是我的愛
他們家料多、醬汁足,愛廣東炒麵酥脆口感的老饕不要錯過這道
✅「XO醬蒸鳳爪」⭐️⭐️⭐️⭐️
✅「鮮蝦腐皮捲」⭐️⭐️⭐️⭐️
✅「鮮蝦腸粉」⭐️⭐️⭐️
鮮蝦腸粉內含整隻鮮蝦用料很足,但皮稍微厚一點有點可惜
🚫失望不推薦🚫
✅「鹹魚雞粒炒飯」⭐️
這餐吃下來大致都有80分以上高評價,唯有這道讓人有點失望
鹹魚味道沒有融入炒飯,整體口味清淡無味。我們一行四人都覺得這道差強人意。
整體而言他們餐廳不愧網路上的好評高聲量
價位平價餐點又不會踩雷,鮮蝦料理都很豪邁的以整尾蝦仁入菜👍🏻
#除了鹹魚炒飯真心推薦店家可以重新評估一下😂
另外店內環境乾淨,服務員態度也友善
非常推薦大家下次來台中一定要試試哦!
⬇️⬇️⬇️整體評價⬇️⬇️⬇️
餐點美味度:⭐️⭐️⭐️⭐️
環境舒適度:⭐️⭐️⭐️
服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️
再訪率:⭐️⭐️⭐️⭐️
⬇️⬇️⬇️餐廳資訊⬇️⬇️⬇️
銅鑼灣文記港式餐廳
(粉絲專頁點字體連結)
⏰營業時間:11:00–14:30 17:00–21:30
☎️電話: 04-24521599
(用餐前建議先訂位)
🏠地址:台中市西屯區河南路二段510號
#好評差評都寫這麼直接還以為我業配的這智商我也不想多講了🙄
#六月份專屬團購氣泡水機到明天截止囉
#還沒下單的朋友要注意時間哦😉
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,新同樂魚翅酒家 尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖 Tel: 21521417 ??影片三級制, 所有影片上架前絕不會提交任何人審查??♂️ 本影片為1級 ✅(一) 老少咸宜,全自費睇得開心 (二) 純邀請拍攝,沒有金錢關係 (三) 合作廣告,支持頻道營運??♂...
蘿蔔糕控必吃 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的評價
新同樂魚翅酒家
尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖
Tel: 21521417
??影片三級制, 所有影片上架前絕不會提交任何人審查??♂️
本影片為1級
✅(一) 老少咸宜,全自費睇得開心
(二) 純邀請拍攝,沒有金錢關係
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蘿蔔糕控必吃 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的評價
翠林辣蟹坊
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蘿蔔糕控必吃 在 飲食男女 Youtube 的評價
吃過添好運的蘿蔔糕,讚賞的多。單純從表面看,一盒900克,說重不重說輕不輕,感覺跟其他品牌沒甚分別。打開包裝,蘿蔔糕色澤白雪雪,糕面上有蝦米蝦乾臘味瑤柱作點綴。內裏的配料簡單,沒華貴浮誇或滿瀉食材,同樣只是蝦米蝦乾臘味瑤柱。切件煎香,卻能吃到久違的手切蘿蔔條咬感,味道清甜,蘿蔔與粉漿比例配合得不俗,足夠滑身,各方味道做得平均。
它或許不是世間最完美的蘿蔔糕,卻是一班紅褲仔出身的師傅,多年來集結經驗而來的精品。
「吃蘿蔔糕,就是吃蘿蔔與糕,所以才會稱為蘿蔔糕,配料都是閒角,不能喧賓奪主。有蘿蔔香味、食味是基本,我更着重糕身,必須滑才好吃。所以糕的配方不斷調校更改了很多次,才做出現在這個效果。」添好運的麥桂培師傅(培哥)說。
點心店裏的蘿蔔糕,吸引着食客食過翻尋味,五六年前,更吸引了菁雲的負責人Nelson。「當時原意是想找些市場上不多見的食物,供給會員試吃。添好運的班底,幾乎集合全港最頂尖的點心師傅,他們出品的蘿蔔糕正符合要求。」Nelson說。
首次合作賣糕,家庭式作業,連包裝都沒有,只放在現成的盒裏售賣。反應不俗,首年嘗試已售出約一千盒。「第一年賣糕很手忙腳亂,餐廳九時半關門,十時清潔過後才能做糕,做到天亮。早上又要把位置騰出做回點心。當時我說:『喂!餐廳應付不了,不能繼續。』,後來菁雲找到工場,衛生設備條件都好,最重要有足夠空間儲存材料,才答應繼續做下去。」培哥笑說。
有客源又有了工場可大量生產,品質監控就成了新挑戰,絕不能粗製濫造壞了招牌。
找來合作多年的老字號葉彭記幫他們找最靚蘿蔔,試過選過,非條條重身多水不用,「最重要是揀心水 ,這值不了多少錢。我又特別鍾情,有少少澀味又有甜味,更要有充足水分, 因為這才是蘿蔔應有的味道,雖然煮成糕後不會嘗得到。」培哥說。
每年出品前培哥都會在工場先試做一次,試蒸蘿蔔的溫度,粉漿比例,推糕(材料與粉漿混合)時的生熟度,試準了才讓工場員工落手。到過年前最黃金的出貨日,培哥都會在工場裏落手落腳製作,務求則使非完美,最少盡力做到最好。
賣力足料或許就是致勝之道。「去年印象最深刻,竟然可以賣出三萬多底,在我來說,賣蘿蔔糕可以有這樣的成績,真的很巴閉。」培哥說。
銷售是另一關口。
別人都以為能在超市上架,必定賺得盤滿缽滿,事實是本地製作,工錢成本高,扣除上架場地,百多元一個蘿蔔糕,實得利潤只得毫釐。「客人來自不同區,放在超市售賣才方便客人購買,因為我們一直以來的宗旨是希望能滿足客人所需。」 Nelson說來輕描淡寫,實情知易行難,每到過年前夕,就如上戰場,絕非優差。「每晚都要在超市十二時關門後,約一時才出數給我們,我們要準確計算補貨量,有時做至凌晨三四時,然後早上六時就要送到各超市補貨,最怕是客人來到沒糕買,要失望而回,所以幾乎沒怎麼休息。」Nelson說。
自己親身把貨送到要補貨的超級市場,來來回回,看似簡單,卻很消耗精神與體力。利潤少又辛苦,想過不做嗎? Nelson說 :「就像每次接受訪問,都預了總會被人負評攻擊,都會想不要做了。但不做嗎?師傅們的心血被埋沒,無人知曉,就覺得很可惜。」
說到底,香港製造不一定代表是最完美無瑕,更不是必勝之道,承載的不過是一班有心人的認真,與及吃得安心。
售賣點:菁雲
上環店:上環蘇杭街58號地下
九龍城店:九龍城侯王道31-33號地下A鋪
荃灣新店:荃灣綠楊坊1樓F6鋪
網購連結: https://www.jsgarden.com/
備註:Citysuper、太古城Apita、Sogo均有銷售
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蘿蔔糕控必吃 在 祖傳蘿蔔糕&芋頭糕開箱試吃 曾家莊 台灣大胃王邵阿咩 膽固醇 ... 的八卦
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