蘿潔塔本人的八卦，PTT、YOUTUBE、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

常收到這樣私訊...
『請問你們餐廳在哪？』（拜託一下，蘿潔塔的廚房不是一家餐廳！）
『請問 這鍋子怎麼用？』...（拜託，我不是賣鍋子的ＸＤ）
『請問你上次團購的那東西，還有賣嗎？』（拜託，認錯人了，我什麼時候賣過那個了？？ＸＤ）
『請問上次你拍的那部影片在哪裡？』（拜託，我沒拍過那部片好嗎？）
『請問你最近有出書嗎？』...（沒有，那不是我，本人蘿潔塔還沒擠出時間寫書ＸＤＤＤＤ）
『廚娘，這些東西去哪買？』..（拜託一下！！什麼都可以，不要叫我廚娘可以嗎？）

我知道有些人不想要看菜以外的照片，不過我還是要鄭重的告訴大家

不要認錯人，走錯門，外加罵錯人！！
（整天只有拍菜，要找出一張有自己臉的照片，還真不容易！）

叫我什麼都可以～但是不要叫我 “”娘””~~也不要叫我 “”姊“”。ＸＤ
“”塔塔“”，我還蠻喜歡的～～

謝謝大家～

夏天熱暈了吧？？最近做了這道 太好吃的 檸檬雞胸肉拉麵。而且還是一道越吃越瘦的料理～～哈哈，太讓人喜歡了。
今天的文，本來是想寫幾個字說：好好吃，好好吃！！結束。
結果莫名其妙寫出一大串。。ＸＤＤＤ
主要還是希望大家在看料理外，還能夠學到一點健康的知識。

而一直以來，塔塔都想把健康的元素加入料理中，讓大家除了做出好吃的料理外，還能享受健康的飲食，這是蘿潔塔的廚房最終想推廣的事。

這碗檸檬雞胸肉拉麵，我利用昆布柴魚高湯做湯底，然後加入自己做的健康醋，湯頭帶著檸檬跟蜂蜜的香氣，加上超嫩的雞胸肉，簡直太完美了！
味道很清爽又健康，連不愛吃酸的持家男都說好吃。
不過要做這一碗麵，得要先來學學怎麼做 這個非常健康的“檸檬蜂蜜醋”。超級無敵簡單的！

記得前兩年網路很流行做蜂蜜漬檸檬，做法就是一層蜂蜜加一層檸檬，這樣層層疊疊上去，做成一罐，接著放冰箱冷藏三天，就可以拿來泡蜂蜜檸檬飲來喝。

這次塔塔想要介紹另外一種檸檬蜂蜜醋的做法給大家，這是上次到東京逛書店，偶然看到一本關於健康的書籍，介紹這樣健康養生的醋，塔塔一看就很喜歡，回到台灣後，也按照書上的指示來製作檸檬蜂蜜醋。
這個醋做好後，可以拿來醃漬肉類或是加在魚類料理裡面除去腥味，也可以直接加入冷飲、果汁中飲用，加入牛奶跟優格中也可以增添風味。
塔塔連續吃了一星期，配合飲食，體重下降了一公斤!! 而且早上也很順暢。

這個檸檬蜂蜜醋結合了檸檬的酸味跟醋的酸味，加上蜂蜜的甜味，吃起來並不像蜜漬檸檬那樣甜蜜蜜，但是撇除美味，他對我們的身體是非常好的一個鹼性食物， 書上寫著聳動的標題，除了可以用養顏美容、提高免疫力、預防動脈硬化、改善腸道、預防便秘、恢復疲勞外，最近日本人還研究發現，這個檸檬蜂蜜醋 可以幫助我們排出血管中多餘的脂肪並且抑制身體吸收多餘的脂肪，達到瘦身的功效，調整我們的體質甚至幫助鈣質吸收等等，是不是聽起來超神奇的？？
除了用檸檬還可以用薑跟洋蔥來做，薑比較適合冬天來做，夏天就用黃檸檬來做吧！！

因為檸檬中含有大量的檸檬多酚與大量的維他命Ｃ，可以抗氧化抗衰老，所以這個醋做好後，不僅醋可以喝，整個檸檬都是可以吃掉的，而且大部分的檸檬多酚都在檸檬皮上，經過這樣浸泡，更好吃了。

★看了是不是很心動啊？？趕快來做看看這個無敵簡單，超級健康的檸檬蜂蜜醋吧！！
做法我都寫在步驟圖裡面了～

★有關檸檬要用哪一種呢？
塔塔強烈建議大家使用黃檸檬來做，當然也可以使用綠色的檸檬，不過綠檸檬會產生苦味，就沒那麼順口了。
不介意有苦味的人，用綠色檸檬來製作也是可以的。或是除去白色的檸檬皮來製作也是可以。
不過檸檬皮（白色的部分）含有檸檸檬苦素跟豐富的類黃酮，可以強化肝臟解毒的能力，除去後，就少了這些營養，是蠻可惜的。

★有關醋要用哪一種醋呢？
建議是用純米釀造的醋，或是蘋果醋也很好，而且蘋果醋有蘋果的果膠，做出來的檸檬蜂蜜醋 沖泡冷飲很好喝的，但是有的蘋果醋有含糖，並不是真的釀造醋，建議要選購一年以上的純釀造蘋果醋會比較好，購買前要挑選一下。
塔塔是使用料理上用的純米醋，是沒有含糖跟食用酒精的，大家購買前可以先看一下成分標示。

★至於蜂蜜要選哪一種呢？
其實台灣產的蜂蜜都算不錯，買過很多種品牌，風味上、口感上多少都會有差異。塔塔自己蠻喜歡“南部高山野淬蜜”這款，他的蜜是從屏東三地門的山區採集而來，蜜吃起來帶有淡淡的百花香，吃起來口感很滑順，不會有糖結晶的感覺，所以我通常都會固定買這款。滑順的感覺，有種小熊維尼常吃的那罐蜂蜜～哈哈

蜂蜜的用途太廣了，可以做料理，可以替代糖增添風味，夏日最簡單健康飲 就屬 檸檬蜂蜜水了。
只要取一個容器，裡面放切片檸檬，加適量的蜂蜜跟水，然後搖一搖放冰箱冷藏，隨時都可以享受一杯健康的飲料。

塔塔早上都會幫家人沖泡蜂蜜水（3歲以上才可以)，除了增加孩子的體抗力外，也能改善腸道、調整體質，短期內可能感覺不出來，但長期下來，我們家的孩子幾乎都是不看醫生的。

★昨天看到這款蜂蜜突然降價，我還看了很多次，是不是兩罐799元？？
趕緊下單，以免沒貨了ＸＤＤＤＤ
如果對這款蜂蜜感興趣的話，可以參考以下的商品介紹：
https://goo.gl/casrPN

★有關檸檬蜂蜜醋的做法我都寫在步驟圖裡面了～

正太平島視聽 總統召開海內外記者會 提出十點

為利國際社會瞭解「太平島是島嶼、而非岩礁」之事實，政府邀請中外媒體代表於今（23）日登島實地採訪。總統並於媒體採訪團返抵臺北後，於晚間七時許假松山空軍指揮部召開中外記者會，重申中華民國對太平島之主權立場。

總統致詞內容為：

今天大家去太平島參觀，來回坐了7個小時的飛機，相當辛苦。我們特別安排中外媒體訪問太平島最重要的目的，就是為了「眼見為憑」(To see is to believe.)，希望透過各位共同見證「太平島是島嶼(island)，不是岩礁(rock)」的事實。我們希望荷蘭海牙常設仲裁法院本案仲裁庭與菲律賓當局及律師團都能清楚了解，太平島完全符合《聯合國海洋法公約》第121條對於「島嶼」的定義，太平島上各項條件足以「維持人類居住及其自身之經濟生活」，因此除12海里的領海外，我國就太平島有權提出200海里專屬經濟區與大陸礁層的主張。以下我要分成十點說明：

首先，太平島不論是過去或現在，都有人類居住與從事經濟活動的事實。19世紀時英國人在1879年皇家海軍檔案《中國海航行指南》（China Sea Directory）中也記錄我國漁民靠著在太平島撿拾海參與龜殼販賣維生。20世紀初日本人曾在島上開採磷礦，並設立水產罐頭工廠，現在島上還有日本公司留下來的紀念碑。我國1946年收復太平島時，便發現島上有中國式寺廟遺跡，自1956年政府派員駐守迄今已逾60年，充分證明太平島存有人類居住與從事經濟生活的具體事實。

其次，菲方說島上住的都是軍人，不是平民，所以不算有人類居住。這是對《聯合國海洋法公約》第121條的曲解。因為該條規定島嶼必須能夠「維持人類居住」(sustain human habitation)，只要有可居住的事實條件即可，至於居民的身分、職業、性別、年齡、種族均非所問。該條並沒有說軍人不算是「人類」。更何況現在我國駐守島上的主要不是軍人，而是海巡、醫護與科學研究人員，完全符合「人類居住與經濟生活」的定義。

第三，菲方批評島上部分物資是由外地運補而來，代表島上資源不能自給自足。這也是謬論。太平島面積有0.51平方公里(即51公頃)，島上的天然植被、作物與畜產豐富，完全可以自給自足。但為了有更好生活品質，也避免過度耗用島上天然資源，維持外來運補有其優點。這和我們打造太平島作為「低碳島、生態島」的永續環保理念是一致的，絕不代表太平島沒有「維持人類居住及其經濟生活」的能力。

第四，太平島可以維持人居的關鍵之一，在於該島是南沙群島數百個島礁中，唯一擁有豐沛天然淡水的島，而且水質還非常良好。我們有地質學證據，說明太平島的生成歷史，證明太平島具有豐富、穩定且不受海水污染的地下水層。目前四口使用中的原生井，每日出水總量可達65公噸。水質最好的五號井井水，總溶解質（total dissolved solids）為418-427 mg/L，接近國際知名品牌礦泉水Evian的 330 mg/L。它每日出水量達3公噸，可供給1,500人一日飲用所需。五號井井水的鹽度低於1?，可立即飲用；其他三口井井水的鹽度介於1-3?，均遠低於海水鹽度的33-35?，可供烹飪、洗滌、清潔、與澆灌之用。水質研究指出，其鹽分應為地層形成時溶出，並非受到海水入侵。

第五，歷史上有許多關於太平島有天然淡水的記載。前述英國人1879年在《中國海航行指南》(The China Sea Directory）中，就提到太平島有中國漁民居住及淡水水井，指出「島上井水品質比其他地方都要好」；1937年日本前臺中州技師平塚均(Hitoshi Hiratsuka）在調查太平島報告中，提到「島上飲料水豐富，漁船給水或陸上種種用水，均不虞缺乏」；1946年我國海軍艦隊進駐南沙群島調查，在1947年勘查報告書中也記載「島上有淺水井數口，水質良好」；1994年我國學者陳一鳴的《南中國海及太平島海域水質調查》中指出，太平島的兩處淡水源「與一般河川或湖泊比起來，還屬水質較佳的水源」。

第六，菲方以1994年我國學者對太平島一篇植物學報告中的一句話，就認定太平島的水不適合人飲，但卻刻意忽略1994年同一次太平島調查中，學者陳一鳴針對太平島井水的專業水質檢驗。顯然菲方律師隱瞞真相，刻意誤導仲裁員。畢竟植物學家的報告是針對植物，水質專家的報告才是針對淡水，沒想到菲方卻拿植物學家的報告來否定水質專家的報告，顯然不是誠實的作法。

第七，太平島可以維持人居的關鍵之二在於，該島土壤是經過一千年左右自然化育而成的肥沃土壤。表土厚達20公分，有土壤團粒構造，富含有機物。島內緣的土壤深度20-40公分處為鳥糞石層，可提供足夠養分給原生植物生長，以及農作物生產使用。換言之，太平島上的土壤，絕非菲方律師所稱全是珊瑚礁風化而成，完全不能耕作的岩沙，當然更不是從外地特別運來的客土。

第八，正由於太平島天然水土條件良好，島上原生植物多達108種。高度達20公尺、樹圍達100公分（最大有907公分）、樹齡達100歲（最高有150歲）的大型熱帶喬木有147株之多，使太平島遠望像是一座海上森林公園。島上原生椰子、木瓜及芭蕉樹的果實產量豐富，長年四季都可採收食用。其中椰子年產量約1,500顆，木瓜與芭蕉的年收成，各約200到300公斤，光是這些野生作物及周圍海域生產的魚類，就足以維持島上人類的基本生存。

第九，駐島人員利用太平島肥沃水土，設立「開心農場」（Happy Farm），種植近20餘種蔬菜水果作物，一年四季共可生產絲瓜、地瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、玉米、秋葵、皇宮菜、芹菜、蘆筍、白菜、高麗菜、九層塔、地瓜葉、辣椒、蘿蔔等。並畜養雞（129隻）、羊（14隻）、與警衛犬（6隻）等動物。犬隻可在夜間警戒，雞、羊、雞蛋則可食用，足以供應島上生活所需。島上居民每天食用的許多食材，包括地瓜、雞、蛋、魚、羊、蔬菜、水果都來自當地。

第十，菲方批評太平島上沒有種稻米，所有米都是從臺灣運來，所以認為島上條件不足以長期支持人類生活，但這種說法非常荒謬。因為種不種稻米是一個選擇的問題，要種也不是不行，只是會耗費比較多的水與土。但就算不種米，難道不能選擇種地瓜？或種馬鈴薯？人難道不吃米就活不下去嗎？又或者說從臺灣運米來，就代表太平島不是島嗎？我舉兩個例子，香港的維多利亞島與新加坡都是以米食為主的島嶼，但都不生產稻米，稻米都是進口的，我們能說它們都不是島嶼嗎？

最後，各位媒體朋友今天都已親自登島見證，都可看出來太平島絕對是個足以維持人居與經濟生活的島嶼，依《1982年聯合國海洋法公約》第121條第2項規定享有200海里專屬經濟區與大陸礁層的權利。而菲方提出一些荒誕不經的理由，企圖讓國際仲裁法院的法官誤以為，「太平島上沒有水，沒有土，連一個人都養不活。一切物資都靠外地運補」，所以不能享有除領海以外的其他海洋權利，這些批評完全沒有事實根據。

我想菲方一再發表昧於事實的談話，或許是因為既沒有深入研究太平島的歷史與地理，更從來沒有親自登島參觀過。我現在就以中華民國總統的身分，透過國內外主要媒體，正式邀請菲律賓政府派代表或律師過來太平島參觀，我們也歡迎本案仲裁庭的五位仲裁員前來，親自登上太平島進行「實地訪問」（site visits），讓他們親眼看看太平島是不是一個有淡水、可生產農作物、可飼養雞羊、可維持人類居住與經濟生活的島嶼？

各位先生女士，我要再次強調，中華民國經營太平島，是要打造成一個「和平救難島、生態島、低碳島」。一切作為均遵守《聯合國海洋法公約》等國際規範，不但不會造成區域緊張，也不涉及美國所呼籲的「三停原則」（three halts）(停止填海造陸、停止大修土木、停止軍事化)。因為我們本無任何軍事目的，早在民國89年(2000年)即以派海巡人員取代陸戰隊，也未填海造陸，除原有設施更新外，也沒有新增設施。所以中華民國的「太平島經驗」，反而可說是南海經營的一個最佳範例，值得國際媒體的關注。

此外，還有一項重要報告，就是中華民國國際法學會南海小組最新完成一份就太平島法律地位對常設仲裁法庭所提出的「法庭之友」（Amicus Curiae）意見書─非當事人因利害攸關乃針對相關仲裁或訴訟所提出的法律意見書─針對菲律賓挑戰太平島法律地位的各項謬論，逐一詳實舉證並清楚駁正。目前這份文件已經寄送給荷蘭海牙的常設仲裁法院，將會有助於五位仲裁員對太平島的正確認識，以避免作出違背國際法並傷害我國權益的仲裁結果。這份文件可以在該會網站上取得。

隨後，媒體就總統對南海仲裁案之看法、南海主權爭議，以及太平島之重要性等議題提問，總統並逐一答覆。

包括外交部次長令狐榮達、總統府發言人陳以信，以及專家學者陳純一、王冠雄與湯熙勇等人均陪同總統出席該記者會。

中華民國105年03月23日

日式角煮怎麼這麼好吃！～。原來日本人是這樣燉肉的？！
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＃日式角煮 ＃日本東坡肉 ＃日式料理

不知道大家有沒有注意到，今天的這道京醬肉絲，我並沒有認真擺盤，嘻嘻～實在是因為太香太好吃了，加在白飯上更是讓人欲罷不能，所以拍完影片後，老劉跟我都迫不及待，馬上就開吃了。嘻嘻～

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一般京醬肉絲大部分用的是切絲的里肌肉，但是其實我比較偏愛用梅花豬，因為感覺口感比較油嫩（本人偏愛吃肥肉），但是最近婆婆常送給我里肌肉，所以這次我就用它來試試。

本來我擔心里肌肉會不會太柴不好吃，但是我用里肌肉做了幾次，都覺得並不會啊！

我想原因可能是，婆婆一開始買的里肌肉肉質就很優，再來應該是醃肉時也做了一些簡單的處理，所以最後就會呈現出，不柴不澀又滑口的里肌肉絲。

還有我做這道京醬肉絲的經驗是，最好不要隔餐再熱來吃，意思是隔餐會變得比較不好吃。

我覺得原因可能是這道京醬肉絲，我利用了小黃瓜鋪底來平衡甜麵醬過膩的口感，當然剛做好時吃，這樣的搭配組合實在是棒透了，可是如果隔餐吃的時候，小黃瓜就會出水影響口感，而且肉絲的部分，也會因為冰過再加熱變得比較硬，所以我不建議用京醬肉絲來當便當菜。

雖然網路上有許多人推薦，京醬肉絲可以當便當菜，但我實在覺得當便當菜太可惜了，因為當下炒好的京醬肉絲，真的不要跟自己客氣就一餐吃完它吧！

如果留下來當便當菜，根本就太對不起它了，但是如果你的份量吃不了太多的話，我建議就只要炒一餐吃的份量，因為當下炒好的京醬肉絲，簡直讓你扒飯扒不停，再冷靜克制力再好的你，也絕對無法全身而退的。

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一直我都很喜歡日本人在飲食上注重“平衡口感”這件事，就像在炸物裡他們會搭配蘿蔔泥、高麗菜絲，這都是在味覺平衡上很好的考量，而一般京醬肉絲也會搭配大蔥、青蔥，但是我個人更喜歡搭配小黃瓜的口感，我覺得實在是太對味了，而且我建議小黃瓜絲還不可以切得太細，因為一來吃不出小黃瓜的存在，二來容易出水影響肉絲的味道。

我特別愛鹹甜的甜麵醬包裹住肉絲，搭配小黃瓜的清爽，再伴著白飯，這樣一次送入口中，真有說不出的滿足啊～

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這道京醬肉絲和上次分享的合菜戴帽，都是我們家上館子很喜歡點的菜，因為下飯又是大家都喜歡的口味，自然就成為我們家的必點菜。

當然館子裡做的一定是色香味俱全，不過就是會比較重鹹重油，如果自己在家裡做就可以控制這個部分，所以後來索性我就在家中自己做，沒想到其實自己做的也不遜色耶！

所以別猶豫了，心動不如馬上行動！

我們一起“來做菜吧“！
好菇合菜戴帽的連結：
https://youtu.be/X5xMI5Nno7M

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🙋🏻‍♀需要團購Chef Topf不沾鍋＋GIR的中式矽膠鍋鏟的粉絲們，請留意喔！


🙋🏻‍♂老劉要我告訴大家7月下旬會開團，這次會有上次預告的4款新上架的限量新色『薄荷綠 珊瑚橘 海軍藍 迷霧灰』，當然其他的顏色也可以選擇，還有這次還有左手專用的喔！

🏃🏻‍♀🏃🏻‍♂有需要的粉絲們這次手腳要快，因為每次開團都狠秒殺，如果搶不到，老劉和我也沒辦法，只能再等下次從美國進口的時間。

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【蘿潔塔的廚房】啤酒燉肉，啤酒與白蘿蔔甜味交織，創造絕妙口感，拌飯吃，好吃!

這幾天好冷，持續吃了好幾天鍋物，身體都暖和了呢~~
今天這道啤酒燉肉是在日本台看到的，是一個法國廚師做的法國家鄉菜，做好幾次，改良了一些自己不喜歡的部分，不加牛油，也不加法式麵包進去燉煮，整個感覺變好吃多了~不會那麼油，又厚重，而且吃起來根本不像法國菜，已經被日本人同化了~~XXDDD 像是混日法的料理~~好吃!!

★喜歡有點醬油味，更下飯的話，拌飯的時候，淋上一點點醬油或醬油膏，簡直就是老公愛吃的日式家常菜~~~

★湯頭可以不要全部用啤酒，可以一半蔬菜高湯一半啤酒，但是千萬不要一半水就是了，因為加水的味道太單薄，風味會減少，不推薦。

這種不加醬油的燉肉，湯頭好好喝，一下就喝光光，覺得1000ML的啤酒根本不夠喝，應該要多放一點來煮~~哈哈….

★有一個小小重點，有關啤酒煮出來會帶有苦味這問題，我建議大家，最後要多悶一下，這樣可以降低啤酒產生的苦味。

★有關食物處理機的部分:
一直都有粉絲私訊問我，買哪一牌子食物處理機好? 其實用過很多台食物處理機，真的大同小異，但不管哪一台，我還是建議大家要購買大廠牌的食物處理機會比較耐用。

今天這一台食物處理機，大概是11年前就買過，兒子開始吃副食品，我就買了這一款 KitchenAid 小型的食物處理機來幫他打碎食物，做餐點。
漸漸的他長大了，我們家的人口變多了，我才換一台頂級的食物處理機，容量更大，馬力更強，不過，說真的，一般家庭要找地方放那台，還真的有點擋位。
說要推薦大家買麻~~一來他價位比較高，不是每個家庭都接受，再來就是機器大台不見得大家都合用。

這才讓我想到，其實我可以利用這一台小型的食物處理機來示範很多道料理給大家，這樣大家就會更清楚，其實不管是大台還是小台，做的工作都是一樣的。

通常家裡不愛吃紅蘿蔔的都是小孩子，不過我家例外，小孩都很喜歡吃，只有一個人很討厭吃紅蘿蔔(我那老公)，今天這道啤酒燉肉，我就把紅蘿蔔利用食物處理機打碎，
這樣他就沒的挑了，而且紅蘿蔔這樣打碎加入湯裡，湯頭顏色會變得很美，也很好吃。