一起用新台幣下架大安區美食 #小李子蘭州牛肉拉麵館
🔺自疫情三級警戒以來,這陣子只要有機會,我一定會光顧大安區地方美食,外帶餐點給爸媽和辦公室同仁,希望可以幫助地方店家小吃,走過疫情難關。
💕一直以來我都非常喜歡吃各式美味小吃,現在不管外帶或內用,更是要推薦大家這間 小李子蘭州牛肉拉麵館 曾多次獲得牛肉麵節各項肯定,剛好就在我服務處附近,同仁時常光顧這家(你就知道有多好吃!)
麵好湯濃肉大塊這種牛肉麵必備的基本款稱讚我就不說了,
厚實肉塊入口後只要輕抿一下,
香甜肉汁就會瞬間充斥在口中!
麵的寬細也可以自己選擇,
喜歡細麵的話,較容易吸收湯汁,
但我向來愛吃寬麵,非常有嚼勁!
不吃牛的朋友,店內也有其他非牛料理可以選擇唷!
👏老闆也有推出冷凍料理包,防疫在家免出門又想吃熱呼呼的牛肉麵嗎?還要自己從頭熬煮太麻煩了,有了小李子冷凍包,美食不用等,五分鐘就可輕鬆端出好料理~
💪自從疫情爆發政府規定餐廳不能內用、只能外帶外送後,老闆表示業績瞬間掉了八成!苦不堪言!非常歡迎大家多多來支持用心作美味料理的店家,也用美味料理溫暖自己!協助彼此恢復早日正常生活,挺過疫情海嘯!
📍店家資訊:
小李子蘭州牛肉拉麵館
臺北市台北市大安區復興南路二段151巷15號
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20191201分集大綱: part1:【市場手工客家粿 超人氣副業成主業】 https://youtu.be/ngo3AdBazPI part2:【柔道國手酸白鍋 運動家精神做料理】 https://youtu.be/agbQu45L0Ow part3:【傾盡所有心力 夫妻...
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蘭州拉麵台北 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 八卦
七月底在北京的早餐吃了蘭州牛肉拉麵被深深感動之後,回台北就開始構思增補去年寫的兩篇中國麵兵法。那整體的味道讓我念念不忘到希望能夠每天早上能來上一碗。結果拖到八月底,看到了蘭州最有名的牛肉麵店在東京開店的新聞: https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11213/… 之後卻因為去了沖繩又耽擱了。當時看到這則新聞時本來還以為是這間百年蘭州牛肉麵老店去東京開分店,後來才知道是兩個以前在北京留學的日本人因為以前吃過立刻成癮(那碗麵也是我現在無時無刻都想回北京的原因之一),但是吃遍東京所有號稱蘭州牛肉麵的店都覺得不是那個味道,才最後決定直接去蘭州學。結果吃了第一間就發現北京的根本無法和蘭州的比,然後兩人在一天吃六碗,幾天吃了幾十碗之後發現這間的味道又遠遠超過其它的店,就決定向這間拜師學藝並且引進日本。他們透過日本在中國的大使館終於和這間店現在的傳人見了面,但是因為這傳承百年的味道實在不能流於外人,因此被拒絕了。但是他們不死心,一次被拒絕就再接再厲。終於到了第四次,老闆真心覺得他們兩個日本人對蘭州牛肉麵的愛完全和蘭州人對蘭州牛肉麵的愛一樣,而並非只是純粹想用這個招牌賺錢的生意人之後,開始讓他們在店裡學做拉麵。從8月22日開幕的現在,開在東京的這間蘭州拉麵店不但每餐都要排至少40分鐘,而且湯永遠不夠用。(他們去蘭州學拉麵的紀錄片: https://www.youtube.com/watch?v=m5ohk8qIVSY&t=3s) 。這篇〈中國麵兵法一〉的三千字出頭增修到現在的9800多字,人家都說一個博士生最想從世界上銷毀的一本書就是自己的碩士論文,前些日子再回頭再看看自己去年的文章也覺得淺薄的無地自容,增補到今天才略為心安。至於蘭州牛肉麵的部份因為是歸於牛肉麵的特殊分類裡,則直接增補於〈牛肉麵之兵法〉: http://naihaolee.pixnet.net/blog/post/296178820 一文中。
蘭州拉麵台北 在 非凡電視台 Facebook 八卦
桃園的拉麵之王-"蘭州拉麵",
靠著Q彈勁道吸引人潮,
搭配"清燉湯頭",鮮嫩"牛腱心",
拿下"牛肉麵比賽亞軍"。
台北三十年的"香Q肉圓"人氣旺,
包入筍絲和豬前腿肉,淋上特調甜醬,
傳承彰化古早味的作法,
數量有限,只營業到中午,
晚來可是吃不到。
台北這家隱藏在巷弄的麵館,
以湯濃肉鮮的"紅燒牛肉麵"出名,
不惜成本用"美國牛腱心"
滷到軟嫩又入味;
請鎖定本週日的「非凡大探索」。
蘭州拉麵台北 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20191201分集大綱:
part1:【市場手工客家粿 超人氣副業成主業】
https://youtu.be/ngo3AdBazPI
part2:【柔道國手酸白鍋 運動家精神做料理】
https://youtu.be/agbQu45L0Ow
part3:【傾盡所有心力 夫妻同心熬煮牛肉拉麵】
https://youtu.be/Z4deO-xvz_8
part4:【台中騎樓小餐館 用親情烹煮創意麵食】
https://youtu.be/kpk3eKBK7DY
■台灣1001個故事 說不完的故事
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蘭州拉麵台北 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
這一對夫妻每天熬湯、甩麵、工作超過15個小時,投注全部心力,只為了端出一碗牛肉拉麵。雖然小吃攤賺不了甚麼大錢,但是夫妻倆說,他們賺到的,是每天過著快樂充實的日子。
店家資訊:
小李子蘭州牛肉拉麵館
電話:02-2736-9505
地址:台北市大安區和平東路二段118巷57號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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蘭州拉麵台北 在 [食記] 台北萬華有勁蘭州拉麵手作拉麵口感不錯- Food 的八卦
[食記] 台北萬華有勁蘭州拉麵手作拉麵口感不錯 ... 蘭州拉麵大多出現在家樂福裡另外還有功夫蘭州拉麵在台北車站2F美食街裡,是名字很像但不同體系的店家有勁蘭州拉麵的 ... ... <看更多>
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小李子蘭州牛肉拉麵館
台北市大安區和平東路二段118巷2弄3號
這間店聽說是去年的台北牛肉麵節是熱門商家,龜殼最近愛上了牛肉麵,決定要
開始到處挖寶,今天就先從這間店開始吧!!
店家位在和平東路跟復興南路的小巷子裡,如果是從台北車站的方向過去的話,
是在最靠近復興南路的前一條小巷子裡,往裡面一直走,看到一家『紅廚』再右
轉,就可以看到囉,第一次去真的不好找,那邊單行道又多,龜殼也是繞了好多
圈阿~~
店家真的很小,也很舊,光看外觀,就很像80年代那種開再自家門口的小餐館一
樣。這次去的時候店裡沒有看到其他的服務生,所以店家就有標明一切自助囉,
不過老闆娘還蠻親切啦!!
點菜囉~~
我點的是小的牛肉拉麵,價格還算可以接受,反正現在台北的牛肉麵好像都一定
要80起跳。
麵條粗細要在點菜的時候跟老闆娘說,我都是吃細的拉麵,口感還OK,並沒有特
別驚艷的感覺,但是湯頭就真的很不賴!!有淡淡的中藥香味,味道很夠,重點是
他不油膩,會不自覺的一口接一口喝,牛肉的味道燉煮的也很夠味,肉切的很厚
,不是軟爛型的,所以口感很棒,重點是有吃到半筋半肉的那種,還真不賴!!
另一個覺得有趣的,是第一次在牛肉麵裡看到白蘿蔔的搭配,吃起來像是白蘿蔔
湯煮好以後,端上桌前才放進牛肉麵裡的,所以白蘿蔔並沒有西很多的牛肉湯,
不過因為煮的也很透,吃起來味道竟然還蠻搭的說~~
小菜..很普通就不多說啦~~
整體而言,這算是一間巷弄中的小店美食吧,建議如果是兩個女生來吃的話,點
一碗大的兩個人一起吃就很夠囉~~
吃完要付錢離開的時候,老闆好奇的問我為什麼要照他們家的麵,直說自家的麵
不好看,我就跟老闆說....好吃比較重要啦^^"
繼續尋找牛肉麵~~~~
這是店家的環境照囉~~
蘭州拉麵小的 90大洋左邊白白的那個就是白蘿蔔唷
牛肉特寫半筋半肉的口感真的很不錯唷
這是傳說中的手拉麵可是我覺得口感並沒有很特別耶..XD
老闆貼在牆上的照片牆上還有很多報導的簡報呢
圖文版請見:https://www.ipeen.com.tw/comment/comment.php?id=2480
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我就是我!!吃光全世界!
https://www.ipeen.com.tw/bmyinfo/bmy_info.php?id=17
然後~~拉肚子去=.=
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