我成功了！😍😍😍
#桃子藍莓生乳酪
#我媽說好吃
#開薰
藍莓生乳酪 在 張景嵐 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI，也在其Youtube影片中提到，前年曾經應馬可孛羅文化的邀約，試做了只需「1攪2疊3冰」的第一份《冰盒蛋糕》：免「烤」濃縮咖啡巧克力豆蛋糕！今年馬可孛羅再次推出了進階版的《冰盒甜點》食譜，雖然書封沿用「1攪2疊3冰」這個製作冰盒蛋糕的SOP口號，卻是集結了另一位作者Julianne Bayer設計的80道「不用烤」甜點，種類也不侷...
「藍莓生乳酪」的推薦目錄：
- 關於藍莓生乳酪 在 張景嵐 Facebook
- 關於藍莓生乳酪 在 吳心緹 Facebook
- 關於藍莓生乳酪 在 噪咖 Facebook
- 關於藍莓生乳酪 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube
- 關於藍莓生乳酪 在 風傳媒 The Storm Media Youtube
- 關於藍莓生乳酪 在 Shean尚恩璇 Youtube
- 關於藍莓生乳酪 在 [食譜] 藍莓生乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於藍莓生乳酪 在 食譜藍莓生乳酪蛋糕(*ˇωˇ*人) - 烹飪板 的評價
- 關於藍莓生乳酪 在 藍莓生乳酪蛋糕(6吋) by Jo | Recipe 的評價
- 關於藍莓生乳酪 在 [食譜] 免烤箱藍莓生乳酪蛋糕用優格更清爽PTT推薦- cookclub 的評價
藍莓生乳酪 在 吳心緹 Facebook 八卦
今天出爐的照片與蛋糕🤍
好像有個什麼樣子🤩
嗯⋯什麼樣子🤔❔
#蘇格蘭威士忌藍莓生乳酪
#想吃+1
#想學+2
藍莓生乳酪 在 噪咖 Facebook 八卦
原來牛奶盒也能做甜點~
學起來~下次做來吃吃看~
#想被收編
#FOOD能量
影片授權： YT / 暖暖日旅WarmyTrip 暖暖日旅
藍莓生乳酪 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube 的評價
前年曾經應馬可孛羅文化的邀約，試做了只需「1攪2疊3冰」的第一份《冰盒蛋糕》：免「烤」濃縮咖啡巧克力豆蛋糕！今年馬可孛羅再次推出了進階版的《冰盒甜點》食譜，雖然書封沿用「1攪2疊3冰」這個製作冰盒蛋糕的SOP口號，卻是集結了另一位作者Julianne Bayer設計的80道「不用烤」甜點，種類也不侷限於冰盒蛋糕（Icebox Cake)，還有塔派、餅乾、布丁、冰淇淋、百匯(parfait)等變化版做法。
為了區隔，我特別改挑免烤的塔派類點心來試做：p.119的「檸檬藍莓派馬斯卡彭乳酪迷你塔」（Lemon Blueberry pie Mascarpone MINI-TART），名字雖然長的有點驚人，細讀後就會發現它其實是「藍莓生乳酪蛋糕」的變化形：
🔹 通常做為免烤乳酪蛋糕底層的奶酥/消化餅乾 ➤ 壓成塔殼。
🔹 通常作為淋面的藍莓醬 ➤ 當成內餡。
🔹 通常是主要內餡的馬斯卡彭乳酪 ➤ 混合鮮奶油做成擠花裝飾。
文字食譜：http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html
藍莓生乳酪 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的評價
下午茶時適合來一塊美味又好看的甜點，而藍莓和生乳酪搭配起來更是一絕，但在外面吃可能又貴又小塊，吃起來不過癮，沒關係，看了影片之後，自己在家動手做，就能在家吃到美味又好看的藍莓生乳酪塔囉！
影片授權：暖暖日旅WarmyTrip (https://youtu.be/lJPlNkSrNz0)
YOUTUBE：暖暖日旅WarmyTrip
➡️ https://fliplifestyle.com.tw/warmy_trip_yt
IG：Warmy_trip
➡️ https://fliplifestyle.com.tw/warmy_trip_ig
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藍莓生乳酪 在 Shean尚恩璇 Youtube 的評價
🌈板橋這間兔兔造型的慕斯蛋糕也太可愛了吧！！一旁還放滿了巧克力製作的花籃、時鐘、紅蘿蔔、草帽😍😍
https://loverossini15.pixnet.net/blog/post/282779852
✔整個蛋糕使用Godiva、Weiss黑巧克力與藍莓、薰衣草餅乾製成，最上層是純藍莓果粒打成汁製作的藍莓生乳酪🤤🤤
✔客製立體動物造型、文字、送禮或是跟閨蜜吃下午茶都超有feel的啊！
🎈追蹤璇IG，美食旅遊不漏看⬇️
https://www.instagram.com/sheanchen
#板橋下午茶 #板橋蛋糕店 #板橋慕斯蛋糕 #造型慕斯蛋糕 #生乳酪蛋糕 #藍莓生乳酪 #巧克力生乳酪 #生乳酪 #立體蛋糕 #母親節蛋糕 #送禮
#兔兔蛋糕 #Shean板橋
藍莓生乳酪 在 食譜藍莓生乳酪蛋糕(*ˇωˇ*人) - 烹飪板 的八卦
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藍莓生乳酪 在 藍莓生乳酪蛋糕(6吋) by Jo | Recipe 的八卦
Jun 26, 2020 - 夏天的清爽甜點~ 擠花, 有手殘 , 果然沒啥美術天份~ 不過好吃就行~ 【關鍵字】：奶油起司、消化餅、吉利丁片、藍莓、防潮糖粉、奶油乳酪、藍莓生 ... ... <看更多>
藍莓生乳酪 在 [食譜] 藍莓生乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
分為派皮和蛋糕體兩部份：
派皮
材料（可做三個六吋）：
無鹽奶油（冰）85g、低筋麵粉（冰）165g、細砂（冰）35g、鹽（冰）1/4小匙、
全蛋液（冰）35g、手粉（高筋麵粉）少許
作法：
1.無鹽奶油切小塊放入冷凍庫備用。
2.低筋麵粉、鹽、砂糖倒入料理盆拌勻，加入冷凍奶油，壓碎細混合，全蛋液分兩次加入
混合。
3.將麵粉集合成團（勿過度揉壓以免出筋），用保鮮膜包好冷藏十分鐘。
4.擡面撒上手粉防止麵團沾粘，將麵團拿出切成兩等份輕揉成圓形。
5.撒上手粉後輕壓成稍扁狀，擀麵棍也撒上手粉，每次上下各擀一次，撒粉後翻面重複動
作三循環，上下左右各往中折起變成小方塊（可增加口感，可做可不做）。
6.輕壓致稍扁狀照同樣手法將派皮擀開至與膜具同樣高度。
7.用六吋派盤（有波浪狀）壓出形狀，再桿一循環後即可。
8.將六吋蛋糕模底放在中心點，用工具鏟起後輕放入模具中，斜放入後將邊緣輕壓推好。
9.表面戳洞，烤箱200度預熱，派皮連膜具冷凍十分鐘後取出開烤
（8-10分鐘為八分熟給要再進烤箱的蛋糕類用，生乳酪蛋糕不進烤箱類要烤12-15分鐘
至全熟）
蛋糕體
材料（六吋一個）：奶油乳酪310g、細砂66g、鮮奶油154g、牛奶66g、
吉利丁2.5片(6.25g)、冷凍藍莓60g、新鮮藍苺適量
作法：
1.冷凍藍苺打碎放冷凍備用。
2.奶油乳酪切片隔水加熱軟化加入細砂拌勻至絲滑感。
3.牛奶分兩次加入拌勻。
4.另一盆加入鮮奶油打發至7分（倒鈎狀）後加入乳酪中以切拌法拌勻。
5.1.5片吉利丁泡冰水三分鐘後取出擠乾水分放碗中隔水加熱融化。
6.將(4)取出加入一匙乳酪糊拌勻再倒入大盆乳酪糊拌勻。
7.將一半乳酪糊倒入蛋糕模中（250G），由中間往外輕推才不會粘到模具壁上，冷凍至少
1小時。
8.另一半乳酪糊挖兩匙至小碗冷藏（裝飾蛋糕用，無則免）。
9.1片吉利丁操作方法同上。
10.取出冷凍藍苺壓散後加入乳酪糊中拌勻。
11. 將藍苺乳酪糊倒入冷凍1小時之蛋糕上，冷凍3小時即可。
心得：
1.第一次做派皮以前都是用餅乾底代替，不知為何在桿壓的時候皮軟到一個不行有夠難
用，還等高手解答
2.吃的時候覺得藍莓味不太突出，可能下次要把一半的藍莓拿去熬成果醬會比較香
一點?
感謝大家收看~
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