今天週末窩在家整理一下我的香草植物,這些都是我在料理時常會用到的香草(香料),剛好摘了一些就拍照記錄一下,Amy也想知道你們都是種哪些香草啊?歡迎曬照與我分享,接下來秋天到了也適合再種一些香草🤗
以下是照片中的香草資料,羅勒照片我留在留言處🤣 因為拍照時忘了摘羅勒😂
🌱#九層塔:
九層塔其實是羅勒的一種,更是台式料理必用的辛香料,如三杯料理、鹽酥雞、塔香料理....只要加入一把九層塔,就能讓風味提升到不同層次👍
九層塔不好保存,通常沒幾天就出現爛葉、葉片發黑等狀況,原因就出在九層塔含有容易氧化的物質,一但接觸空氣就會漸漸氧化,型成葉片發黑的慘況。要長久的保存九層塔,最好的方式就是在家種一盆,隨時都能做九層塔料理🤗
♦️保存方式:
將九層塔放進塑膠袋中,接著將袋子裝滿空氣,再立刻將袋口轉很緊,用密封夾封住,就大功告成了。這個至多能放個2-3天左右。或是將九層塔封口折起來(不直接接觸空氣),疊放在兩包葉菜中間,放入冰箱保存,放一週都還很新鮮!或是放入真空保鮮盒(抽真空)冷藏在冰箱最下層(最不冷的地方);另外直接做成青醬也是很棒的作法喔~
🌱#甜羅勒:
義式料理製作青醬的品種為甜羅勒,口感會較不青澀,氣味也較淡;味道與九層塔有些許的不同,若用九層塔製作青醬,口感會相對較澀、氣味濃郁。簡單來說,羅勒是一個統稱,在眾多不同的品種之中,甜羅勒與台灣的九層塔都是不同品種,雖然是相似的植物仍有些許差異,你會發現甜羅勒跟九層塔長的很不一樣,甜羅勒葉較圓胖,九層塔葉則較細長,香氣也有所不同喔。
🌱#月桂葉:
月桂葉是歐美地區常見的調味材料,多用於煲湯、燉肉、海鮮和蔬菜。月桂香帶著微苦味,有著高級木材的優雅香氣,燉煮料理時可放入幾片達到去腥提鮮的效果。
🌱#迷迭香:
迷迭香(Rosemary)獨特香濃的氣味,原生在地中海地區,會開出紫藍色的小花,迷迭香有濃郁渾厚的香氣,混合樟腦和肉豆蔻的氣味,經常應用於法國和義大利料理,由於能去除腥味,適合搭配各種肉類(烤雞、醃漬雞胸肉、煎牛排、燉牛肉....)
🌱#檸檬葉:
喜歡吃泰國菜嗎?香辣的綠咖哩雞、熱騰騰的檸檬魚,都會用到檸檬葉來提味。強烈又優雅的香氣,檸檬又稱「亞洲萊姆」、「泰國青檸」,葉片呈深墨綠色,有種極為強烈的香味,這香味是清新的花香柑橘味。淡淡的柑橘味道,會使料理增添清爽的香味,適用於海鮮料理,主要是用來增添風味。
🌱#咖哩葉: (curry leaves)咖哩葉來自咖哩樹,是植物的一種,在生物分類上柑橘屬同一族,源於印度南部及斯里蘭卡。
咖哩葉片光滑亮澤,香氣十足而獨特,又有點像丁香、八角的味道、新鮮葉片撕一小片吃起來有點苦、有點甜,帶有檸檬香茅般強烈的香氣👍
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<福氣>
今天是豆豆幼稚園的參觀日,昨天和豆說了今天媽媽會到學校看他,他開心得不得了。
「媽媽,妳是10:00整來對嗎?我會一直開心等著妳來喔!」出門前他再次確認。
早上10:00到了幼稚園後,小朋友們都已經換上了美術課專用的工作服。豆豆遠遠的看到我,就過來牽著我的手到教室裡面。
「媽媽!媽媽!我一直在等妳來所以剛剛沒去上廁所,要開始上課了我快點去,妳在這邊等我一下喔!老師妳可不可以跟我媽媽說一下她要站在哪裡比較好?」豆豆一邊急著要去廁所一邊招呼我。
老師先是幫全班點名後,說明了今天有幾位同學請假。講了一下今天是11月5號星期四,天氣晴。還帶著大家回憶了一下昨天做了什麼,發生了什麼有趣的事。
「大家漿糊都準備好了嗎?今天我們要來做七五三的千歲糖袋。」
「首先我們要做裝糖果的和服,大家可以在和服上面裝飾自己喜歡的圖樣,貼上腰帶畫上臉後,回家前老師會把千歲糖發給大家。」
「我想要問問,有人知道七五三的意思嗎?」
「嗨~~!嗨嗨嗨!」小朋友們舉手要搶答。
「我知道七五三,是十一月的節日。」一個小女孩說。
「我知道每到七五三,就是我們又長大了的意思!」另外一個小男孩說。
「因為我們剛好三歲,下次要等到五歲再慶祝!」小朋友們七嘴八舌起來。
「七五三是日本傳統的節日,除了要慶祝我們又長大了,大家到神社的話還可以祈求平安健康,這個長長的千歲糖,就是象徵著平安長壽的意思喔!」老師說。
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材料發下去後,小朋友們就開始一邊聊天一邊發揮創意。
小孩們的畫作真的非常療癒,把他們畫的人臉配上瘋狂的髮型貼在和服上,掛成一排風乾後不知為何很有萬聖節的感覺XD
豆豆一邊黏貼一邊忙著對我不停擠眉弄眼,一下把做到一半的作品舉高高給我看,一下子又對我手比愛心,我在口罩下忍不住嘴角上揚了。
當年那個會一直跑來跑去的完全無法坐在椅子上的傘蜥蜴,如今已經成長成一位小哥哥了。
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「11:00點了,今天的參觀就到這裡結束,謝謝媽媽們來參加!」
想起以前豆還小的時候,再見時刻肯定要上演難分難捨劇碼黏上來大哭,吵著要我帶他一起回家。
跟老師道謝後,突然聽到超洪亮的聲音說
「媽媽!謝謝妳來!跟大家介紹一下,那個穿水藍色外套的是我的媽媽安拔喔!」
其他媽媽忍不住笑了出來,老師也笑了
「豆豆好棒,記得要謝謝媽媽!我們都會記得你的媽媽是安拔!」
回過頭,豆豆用手比著大大的愛心。我跟他揮手再見。
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踩上腳踏車,今天的陽光曬的我的頭髮和外套暖暖的,豆豆對我手比愛心的樣子也像是陽光一樣,暖暖的,暖暖的印在我的心上。
「謝謝來當媽媽的小孩!有你當我的小孩,是我最大的福氣!」
這句話在心裡面不停的迴盪著,等到豆豆放學後,我要親口再跟他說一次。
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之前上becoming parents不只是爸媽錄的的podcast上線了喔!歡迎大家來聽我與Erin聊聊育兒感想
https://open.spotify.com/episode/38rniARx3C0OMHPU8wnzNL
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另外 東京非日常podcast已經進行到第6集,這次講日本的戀愛系神社主題請大家不要錯過啦!
pic某天經過一家復古腳踏車店拍的照片,朋友幫我們拍下的超開心畫面。
藍曬材料 在 財務管家 Facebook 八卦
【11個千萬不要犯的錯誤夏日運動習慣】詳文請見:http://bitly.com/RIaL8K
╳ 跑步前喝熱咖啡
喝咖啡的確能幫助你跑得更快更久,不過在炎熱的夏季,你可能要節制一下。如果喝超過五杯咖啡,咖啡因的利尿作用可能使脫水風險增加。此外,如果你喜歡喝熱咖啡,也許會降低你的運動表現。
據《體育運動醫學》一篇研究顯示,運動前讓身體降溫可以提升表現。運動前喝冰沙的人,會比喝冷水的人跑得更久,而且比較不會累。
╳ 衣服太過寬鬆
沒人喜歡腿被包得像肉腸一般,不過鬆垮的短褲卻會增加跑步時腿部皮膚擦傷發炎的機會,加上夏天易出汗,情況將更嚴重。克里夫蘭醫療中心運動生理學家崔佛說,如果皮膚容易發炎,試試凡士林,並在短褲裡再穿一件萊卡彈性褲。
短褲太鬆或太緊都會增加皮膚摩擦的機會,記得檢查短褲的縫邊是否粗糙不平。崔佛建議,在穿上全新運動服前務必先洗過,因為新衣通常不夠柔軟,會增加皮膚發炎的機率。
╳ 運動後不進食
當天氣炎熱時,你可能沒有食慾,運動過後也可能有同樣情況。《美國臨床營養學》研究發現,在攝氏36度(華氏97度)艷陽下運動的人,下一餐會比在攝氏25度(華氏77度)運動的人少攝取300大卡。當然,減少卡路里的攝取不見得是壞事,但是,還是要記得在運動後補充適當的營養。
你應該在運動完三十分鐘內吃點含有碳水化合物及蛋白質的點心,以補充肝醣,防止肌肉分解。對於那些真的完全不想進食的人,健身專家克里斯‧摩爾博士建議,飲用流質卡路里如含乳清蛋白的運動飲料,來獲得所需的熱量及水分。
╳ 穿著深色服裝
黑色運動背心讓人看起來纖瘦,但是容易吸熱。崔佛表示,深色衣服比淺色更吸熱,在大熱天時,應該避免穿著黑、深藍及深灰的服裝。然而,深色服裝的優點是更能抵擋紫外線,因此,運動服飾廠商在上衣製作過程中都會添加抗紫外線的材料。
╳ 游泳時忘記喝水
泡在泳池中不等於不需補充水分。美國國家游泳安全教育委員會的傑佛瑞‧朱表示,與陸上運動相比,游泳時更容易忽略身體因流汗所失去的水分。當你不自覺汗水已流失時,便不知該補充水分。
此外,因為水傳熱比空氣快,在溫水裡游泳所產生的熱氣較難散開,身體不易降溫的情況下,更要注意補充水分。
╳ 只在運動中喝水
不管身處陸上或水中,你覺得渴的時候,就已經可能處於輕微脫水的狀態了。為了避免脫水以及抽筋,在流汗前、中、後都應該喝水:運動前兩到三小時,喝500~600cc(17~20盎司)的水;熱身時,喝240cc(8盎司);運動中,每15分鐘喝200~300cc(7~10盎司)。
運動後要記得喝水並量體重,運動完三十分鐘內要喝240cc(8盎司)的水,然後依照比例,每減輕一磅體重得額外喝500~700cc(16~24盎司)的水來補充流失的水分。
╳ 試圖刷新個人紀錄
夏天,似乎所有事情都慢了下來,包括你跑步的次數。事實上,這也是一件好事。嘗試在熱天裡刷新個人紀錄不只不切實際,還很危險。當你在高溫下運動,體溫與心跳將急劇升高,讓你面臨中暑的危險。崔佛表示,在酷熱的天氣下跑步,你會流更多汗,迅速失去水分及電解質。同時,在潮濕的氣候裡,呼吸更困難。
與其只專注跑得多快,不如花點心思在身體的真實感受上。測量心跳來監控自己的運動強度可能比測量速度更好。如果你想來趟較艱苦的跑步或速度訓練,最好選擇清晨時分或在室內進行。
╳ 不穿上衣
當你汗如雨下時,脫下上衣當然會舒服許多,但在此同時你也大大提高皮膚曬傷的危險。不管有沒有穿上衣,美國皮膚科醫學會建議,暴露的皮膚至少需塗抹30cc的防曬乳,並使用防汗型且防曬係數(SPF)30以上的乳液。
摩爾建議,儘量穿上排汗衣,除了有防曬功能外,還可使你感到涼爽。
╳ 延後晨運時間
過一個慵懶的週末早晨的確令人愉快,但夏季裡千萬不要因賴床將早晨的運動時間延後一小時,因為溫度將很快飆高,使中暑的風險大大提升。避免在一天中最熱的時間(早上11點~下午3點之間)在戶外運動,選擇清晨或傍晚較涼爽時再外出運動。
╳ 騎自行車不戴頭盔
悶濕時總令人很想拿下頭盔,但這個舉動並不會使你涼快,反而更危險。波爾州立大學的研究發現,在炎熱的天氣裡,不分乾燥或潮濕都戴著頭盔的騎士,不會比沒戴者更熱,除非你戴的是六、七年前無法散熱的產品。
選擇可讓空氣大量流通的頭盔,貝爾體育用品行銷總監帕拉密尼說,試戴頭盔時照鏡子看一下,假如上面的通風孔可以看到後面,透氣性就比較好,這種頭盔比較舒服。
╳ 選錯自行車頭盔
你可能覺得頭盔的通風孔越多越涼快,相反的是,通風孔的多寡並不代表透氣效果。有很多小風孔的頭盔,空氣只進不出;只有幾個大通風孔的頭盔,空氣可以順利流通,反而較涼快。
帕拉密尼說,視自行車運動類型選擇適合的頭盔也很重要,例如:登山自行車的頭盔通風孔較寬大,可以讓你在慢速爬陡坡時散熱較快;公路自行車的頭盔通風孔通常較長,可以在騎高速時加快頭盔內的空氣流通。
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╳ 跑步前喝熱咖啡
喝咖啡的確能幫助你跑得更快更久,不過在炎熱的夏季,你可能要節制一下。如果喝超過五杯咖啡,咖啡因的利尿作用可能使脫水風險增加。此外,如果你喜歡喝熱咖啡,也許會降低你的運動表現。
據《體育運動醫學》一篇研究顯示,運動前讓身體降溫可以提升表現。運動前喝冰沙的人,會比喝冷水的人跑得更久,而且比較不會累。
╳ 衣服太過寬鬆
沒人喜歡腿被包得像肉腸一般,不過鬆垮的短褲卻會增加跑步時腿部皮膚擦傷發炎的機會,加上夏天易出汗,情況將更嚴重。克里夫蘭醫療中心運動生理學家崔佛說,如果皮膚容易發炎,試試凡士林,並在短褲裡再穿一件萊卡彈性褲。
短褲太鬆或太緊都會增加皮膚摩擦的機會,記得檢查短褲的縫邊是否粗糙不平。崔佛建議,在穿上全新運動服前務必先洗過,因為新衣通常不夠柔軟,會增加皮膚發炎的機率。
╳ 運動後不進食
當天氣炎熱時,你可能沒有食慾,運動過後也可能有同樣情況。《美國臨床營養學》研究發現,在攝氏36度(華氏97度)艷陽下運動的人,下一餐會比在攝氏25度(華氏77度)運動的人少攝取300大卡。當然,減少卡路里的攝取不見得是壞事,但是,還是要記得在運動後補充適當的營養。
你應該在運動完三十分鐘內吃點含有碳水化合物及蛋白質的點心,以補充肝醣,防止肌肉分解。對於那些真的完全不想進食的人,健身專家克里斯‧摩爾博士建議,飲用流質卡路里如含乳清蛋白的運動飲料,來獲得所需的熱量及水分。
╳ 穿著深色服裝
黑色運動背心讓人看起來纖瘦,但是容易吸熱。崔佛表示,深色衣服比淺色更吸熱,在大熱天時,應該避免穿著黑、深藍及深灰的服裝。然而,深色服裝的優點是更能抵擋紫外線,因此,運動服飾廠商在上衣製作過程中都會添加抗紫外線的材料。
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此外,因為水傳熱比空氣快,在溫水裡游泳所產生的熱氣較難散開,身體不易降溫的情況下,更要注意補充水分。
╳ 只在運動中喝水
不管身處陸上或水中,你覺得渴的時候,就已經可能處於輕微脫水的狀態了。為了避免脫水以及抽筋,在流汗前、中、後都應該喝水:運動前兩到三小時,喝500~600cc(17~20盎司)的水;熱身時,喝240cc(8盎司);運動中,每15分鐘喝200~300cc(7~10盎司)。
運動後要記得喝水並量體重,運動完三十分鐘內要喝240cc(8盎司)的水,然後依照比例,每減輕一磅體重得額外喝500~700cc(16~24盎司)的水來補充流失的水分。
╳ 試圖刷新個人紀錄
夏天,似乎所有事情都慢了下來,包括你跑步的次數。事實上,這也是一件好事。嘗試在熱天裡刷新個人紀錄不只不切實際,還很危險。當你在高溫下運動,體溫與心跳將急劇升高,讓你面臨中暑的危險。崔佛表示,在酷熱的天氣下跑步,你會流更多汗,迅速失去水分及電解質。同時,在潮濕的氣候裡,呼吸更困難。
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╳ 不穿上衣
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╳ 騎自行車不戴頭盔
悶濕時總令人很想拿下頭盔,但這個舉動並不會使你涼快,反而更危險。波爾州立大學的研究發現,在炎熱的天氣裡,不分乾燥或潮濕都戴著頭盔的騎士,不會比沒戴者更熱,除非你戴的是六、七年前無法散熱的產品。
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藍曬材料 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
翠塘豆腐:
材料:
鳳尾蝦6隻
急凍帶子15粒
滑豆腐1盒
青豆2湯匙
雞蛋4隻
處理:
1. 帶子、鳳尾蝦及青豆用清水解凍。
2. 預備一個上菜的玻璃盤,用一半豆腐,切成1"x 1" x 1/2",平均地放在盤內,另一半豆腐切幼條放在另一個碗內。
3. 蝦及青豆已解凍。蝦,加入少許胡椒粉及1茶匙鮑魚汁醃10分鐘。
4. 煲滾半升水,放蝦及青豆落鑊,煮1分鐘,去除雪味,擎乾水。
5. 分開蛋黃及蛋白,只要蛋白。
6. 加入水分,蛋白與水分,比例1:1,打勻。
7. 用隔篩隔去蛋白泡。
8. 蓋保鮮紙封碟口。
9. 預備多一隻蛋白,埋芡用。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蛋白豆腐8分鐘。
3. 預備玻璃芡:
a. 生粉1茶匙
b. 糖1/4茶匙
c. 鮑魚汁1/2茶匙
攪勻。
4. 蛋白已蒸好。
5. 放250毫升水落鑊。
6. 放豆腐絲煮滾。
7. 加入帶子、鳳尾蝦及青豆。
8. 加入芡汁煮滾。
9. 加入蛋白,慢慢攪勻。
10. 淋上已蒸好的蛋白上,完成。
Steam eggs in broth:
Ingredients:
Frozen shrimps 6 Nos.
Frozen scallops 15 Nos.
Silken tofu 1 box
Green beans 2 tbsp
Eggs 4 Nos.
Preparation:
1. Defrost scallops, shrimps, and green beans with tap water.
2. Get a serving plate ready. Use half share of tofu, cut with size: 1" x 1" x 1/2", put on plate evenly. The other half of tofu to be shredded thinly, put in a bowl.
3. Shrimps and green beans have been defrosted. Season with little pepper and 1 tsp abalone sauce for 10 minutes.
4. Boil up 1/2 L water in wok, put shrimps and green beans, soak for 1 minute removing the unpleasant smells. Hang dry.
5. Separate egg white and egg yolk. Only egg white will be used.
6. Add same volume of egg white of water, ratio 1:1, then mix well.
7. Filter egg white. Rinse the egg filter.
8. Wrap the plate with cling wrap.
9. Prepare one egg white for the final sauce.
Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam egg white and tofu at high flame for 8 minutes.
3. Prepare the sauce:
a. Tapioca sauce 1 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Abalone sauce 1/2 tsp
Mix well.
4. Egg white has been steamed well.
5. Put 250ml water in wok.
6. Put shredded tofu, wait for boiling up.
7. Put scallops, shrimps and green beans.
8. Put sauce in wok and wait for boiling up.
9. Stir well with egg white slowly.
10. Put on top of the egg white in plate. Serve.
盆菜
https://www.youtube.com/watch? v=RklvDfZ6U2E&t=5s
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso
蝦膠 https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=3s
蒸水蛋
https://www.youtube.com/watch?v=RklvDfZ6U2E&t=5s
炒菜心
https://www.youtube.com/watch?v=53ECEBSDYus
深深深
https://www.youtube.com/watch?v=0s982-f0mZk
長相廝守https://www.youtube.com/watch?v=FpILFTzGams
過火https://www.youtube.com/watch?v=X3SvhoW28rw&t=1s
傾城https://www.youtube.com/watch?v=dTAELA3Z_mY
相識非偶然https://www.youtube.com/watch?v=ZwC4KN3B5Dw
藍雨https://www.youtube.com/watch?v=Q0j6jpb8V9o&t=26s
傾心https://www.youtube.com/watch?v=_oFTJElN1vU&t=4s
無間道https://www.youtube.com/watch?v=sWRY5JE-3O8
留住我吧https://www.youtube.com/watch?v=VyyTwahyD_4
那有一天不想你https://www.youtube.com/watch?v=UPb766RU8C8
纏綿遊戲https://www.youtube.com/watch?v=oRyTZLLkQ78
情深緣淺https://www.youtube.com/watch?v=Nak0ZmBQqPQ
當年情https://www.youtube.com/watch?v=ewOvtnR6UBs
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|冒牌帆立貝|國貨扮日產SOGO fusion賣大埔業務超市同款假貨 日本認證機構揭6大偽冒證據
繼大埔「業務超市」被踢爆出售「北騰水產」冒牌帆立貝後,有讀者向《果籽》投訴,Sogo超市亦出售同樣名為「北騰水產」的帆立貝,調景嶺和元朗fusion都有出售同款產品。經過一個月追查,發現北騰水產偽冒北海道漁業協同組合連合會發出的安全確認證,帆立貝只是用北海道原材料,加工包裝及出口卻是在內地,食用安全令人懷疑。
比較Sogo和fusion兩盒帆立貝,正反和側面包裝設計相同,同樣有由北海道信用漁業協同組合連合會(簡稱漁連)發出的藍色安全確認證,產品上的批次號碼亦相同,但盒上貼紙的香港供應商則不同:Sogo是優質堂,標明原產地是日本北海道;fusion則是慧思味達,製造商寫上北海道漁連的名稱及地址。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210608/UE2A6ZEXO5HM7PBKW4YLGPIK5E/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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藍曬材料 在 自製藍曬圖【科教館帶你玩科學】 - YouTube 的八卦
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