《揭開台灣版馬卡龍的身世祕密~牛粒小西點的正身是⋯⋯》最早於2012/3/9刊登在自己的粉絲頁《日本零食! お菓子! Japanese Snacks 》,由於這樣的推測與結論是首次公開,後續引起了許多討論。
不過非常遺憾,一直以來總是有許多投機人士濫用抄襲改寫這篇文章,在此,我希望大家能了解,由於我是第一位使用語言學以及聲韻學方法來解釋台灣馬卡龍牛粒由來可能性與脈絡的人,在我提出這個解釋以前,也就是2012/3/9之前,並無任何人與我提出一樣的論點抑或相關佐證支持台灣馬卡龍牛粒的來源與脈絡。我並沒有要求大家必須在探討相關問題時必須附上我的文章作為參考文獻,但直接的抄襲改寫是否是相當的不尊重、不應當與不合法呢。
原文再次附帶如下:
《揭開台灣版馬卡龍的身世祕密~牛粒小西點的正身是⋯⋯》
這個看起來像是台灣版馬卡龍的小西點,究竟是什麼甜點呢?
相信這個問題一定是隱藏在許多人心裏頭的疑問。
它似乎沒有一個很確定的名稱,有些店叫它「牛粒」(牛利)、有些店叫它「小西點」、還有許許多多天馬行空的名稱,長得像馬卡龍,吃起來卻又截然不同......
說到這個台式馬卡龍,這中間其實隱藏著很多翻譯名詞上的誤會。
你一定猜不到~這個我們從小吃到大的小西點的正身事實上是製作提拉米蘇蛋糕(Tiramisu / ティラミス)絕不可少的靈魂「手指餅乾」(Ladyfinger / レディフィンガービスケット)!
源自於十五世紀薩伏依公國紀念法國國王來法之際的「手指餅乾」,形狀其實不只是纖纖柔荑而已。
這個來自義大利的小西點,台灣最常稱呼的名詞「牛粒」,來自於法文的「biscuits à la cuillère」(ビスキュイ・キュイエール),是最後一個字「cuillère」的直接音譯。
原文意為「湯匙餅乾」的「牛粒」,是直接使用湯匙塑型的餅乾。
必須經過蛋白蛋黃分蛋製作的「牛粒」,看起來個頭雖小手續卻不簡單。
餅乾法文原文「biscuits」原意為「二度烘培」的意思,有些真正講究的「牛粒」,在經過第一次烘培之後,還會再調整溫度做二次烘培到完全乾燥酥脆,也因為這個原因,「牛粒」在以前的航海與戰爭年代,也曾經是軍將們在沙場上不可或缺的營養口糧。
稱「牛粒」為「薩芙亞蒂」的福利麵包,則是直接以「手指餅乾」的義大利文「Savoiardi」(サボイアルディ)作為音譯。
嘗起來蘊含空氣的鬆軟,與馬卡龍完全迥異的入口即化,再加上傳統「手指餅乾」沒有的奶油內餡❤
嫩黃的香草、粉紅的草莓、雪白的牛奶、棕褐的巧克力,蘊藏著點點滴滴的快樂童年回憶。
現在,親愛的朋友,你知道你從小吃到大的小西點台式馬卡龍究竟是什麼了嗎?
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅升旗易得道,也在其Youtube影片中提到,【5.17突發!】升旗易得道 2020年5月17日 主持: Tony Jaa 1.5, John Connor (公海廣播) phone-in 【5.17突發!】特工暗殺?! 中國駐以色列大使伏屍官邸! 疑牽涉入兩會權力鬥爭問題?! | 升旗易得道 2020年5月17日 -------...
薩伏依公國 在 偽學術 Facebook 八卦
[認真吃] 最喜歡的點心之一。
我們叫他小西點或台式馬卡龍, 但它似乎沒有一個很確定的名稱,有些店叫它「牛粒」(牛利),還有許許多多天馬行空的名稱。這個我們從小吃到大的小西點的正身事實上是製作提拉米蘇蛋糕(Tiramisu / ティラミス)絕不可少的靈魂「手指餅乾」(Ladyfinger / レディフィンガービスケット)源自於十五世紀薩伏依公國紀念法國國王來法之際的「手指餅乾」,形狀不同而已。這個來自義大利的小西點,台灣最常稱呼的名詞「牛粒」,來自於法文的「biscuits à la cuillère」(ビスキュイ・キュイエール),是最後一個字「cuillère」的音譯。
基本上這點心與日本糕點的技術傳播也有關,這改天再談談,先吃嘍~~
薩伏依公國 在 升旗易得道 Youtube 的評價
【5.17突發!】升旗易得道 2020年5月17日
主持: Tony Jaa 1.5, John Connor (公海廣播) phone-in
【5.17突發!】特工暗殺?! 中國駐以色列大使伏屍官邸! 疑牽涉入兩會權力鬥爭問題?! | 升旗易得道 2020年5月17日
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瑞士聯邦
瑞士屬內陸山地國家,地理上分為阿爾卑斯山、瑞士高原及侏羅山脈三部分,面積41,285平方公里,阿爾卑斯山佔國土大部分面積,而800萬人口中,大多分布於瑞士高原,瑞士高原也是瑞士主要城市如經濟中心蘇黎世及日內瓦的所在地。瑞士因自然風光及氣候條件而有「世界公園」的美譽[註 7][15]:162[10]:1[16]:307。
瑞士一開始有僱傭兵制度,後來才改採武裝中立,自1815年後從未捲入過國際戰爭,瑞士自2002年起才成為聯合國正式會員國[註 8],但瑞士實行積極外交政策且頻繁參與世界各地的重建和平活動[18];瑞士為紅十字國際委員會的發源地且為許多國際性組織總部所在地,如聯合國日內瓦辦事處。在歐洲區域組織方面,瑞士為歐洲自由貿易聯盟的創始國及申根區成員國,但並非歐盟及歐洲經濟區成員國。
依照人均國民生產總值,瑞士是世界最富裕的國家之一,同時瑞士人均財富也居(除摩納哥之外的)世界首位[註 9][19][20]。依國際匯率計算,瑞士為世界第19大經濟體;以購買力平價計算則為世界第39大經濟體;出口額及進口額分別居世界第20位及第18位。瑞士由3個主要語言及文化區所組成,分別為德語區、法語區及義大利語區,而後加入了羅曼什語區。雖然瑞士人中德語人口居多數,但瑞士並未形成單一民族及語言的國家,而且其國民中外國出生的比例相當高。對國家強烈的歸屬感則來自於共同的歷史背景及價值觀,如聯邦主義及直接民主制等[21]。傳統上以瑞士永久同盟於1291年8月初締結為建國之初始,而8月1日是瑞士國慶日。
日內瓦
在日內瓦歷史上最重要之一為登城事件。對於日內瓦的人民來說,登城事件是他們獨立的象徵。它標誌著幾位薩伏依公爵企圖吞併日內瓦以作為他們阿爾卑斯山以北的首府的慾望徹底破滅。登城事件便是他們跨世紀一系列的進攻的句號。這最後一次進攻發生於1602年12月11至12日,因此這個日子被定為登城節。每年在日內瓦老成區都會舉行馬隊,大砲和穿著當時服裝的士兵的遊行儀式以作慶祝。
★影片目的
係呢度,我地會用短短時期一齊偷走飛一轉,世界很大;時間太少,
旅費未必係大問題,但要時間去旅行就是困難事,拿起旅行箱作遊記,還是參加旅行團,亦想每次旅途中,找尋當中旅途的意義。
無論係為左旅行美食,為左旅遊Shopping,為左遠離煩躁,係偷走飛一轉呢度,短短幾分鐘,令你睇左當去左!
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推薦影片:
東歐巴爾幹遊記【Part 1】https://www.youtube.com/watch?v=lJYmAPmZ_Gk
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【病遊北海道雪國 Part 1】https://www.youtube.com/watch?v=AeSJbNhc2vs
【遊走沉沒了的漢城Part 1】https://www.youtube.com/watch?v=210IbEJXu_w
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瑞士聯邦
瑞士屬內陸山地國家,地理上分為阿爾卑斯山、瑞士高原及侏羅山脈三部分,面積41,285平方公里,阿爾卑斯山佔國土大部分面積,而800萬人口中,大多分布於瑞士高原,瑞士高原也是瑞士主要城市如經濟中心蘇黎世及日內瓦的所在地。瑞士因自然風光及氣候條件而有「世界公園」的美譽[註 7][15]:162[10]:1[16]:307。
瑞士一開始有僱傭兵制度,後來才改採武裝中立,自1815年後從未捲入過國際戰爭,瑞士自2002年起才成為聯合國正式會員國[註 8],但瑞士實行積極外交政策且頻繁參與世界各地的重建和平活動[18];瑞士為紅十字國際委員會的發源地且為許多國際性組織總部所在地,如聯合國日內瓦辦事處。在歐洲區域組織方面,瑞士為歐洲自由貿易聯盟的創始國及申根區成員國,但並非歐盟及歐洲經濟區成員國。
依照人均國民生產總值,瑞士是世界最富裕的國家之一,同時瑞士人均財富也居(除摩納哥之外的)世界首位[註 9][19][20]。依國際匯率計算,瑞士為世界第19大經濟體;以購買力平價計算則為世界第39大經濟體;出口額及進口額分別居世界第20位及第18位。瑞士由3個主要語言及文化區所組成,分別為德語區、法語區及義大利語區,而後加入了羅曼什語區。雖然瑞士人中德語人口居多數,但瑞士並未形成單一民族及語言的國家,而且其國民中外國出生的比例相當高。對國家強烈的歸屬感則來自於共同的歷史背景及價值觀,如聯邦主義及直接民主制等[21]。傳統上以瑞士永久同盟於1291年8月初締結為建國之初始,而8月1日是瑞士國慶日。
蕾夢湖
凱爾特人曾把日內瓦湖(Lake Geneva)稱爲「大水」(large Water)或“Lem an”, 這正形成日內瓦湖的法語名字Lac Léman (中文譯作蕾夢湖)。日內瓦湖確實很大,固定班次的觀光遊船、古式輪槳蒸氣船和小渡輪,不斷在日內瓦湖582平方公里的湖面縱橫交錯。
詩隆古堡
詩隆古堡(法語:Château de Chillon),又譯「西庸城堡」,是瑞士西部的一座中世紀水上城堡,位於沃州蒙特勒(Montreux)附近的維托(Veytaux)鎮。
石墉城堡歷史悠久,坐落在日內瓦湖東端的小島上,由一座廊橋與岸邊相連。城堡最初為薩伏依公爵所有,16世紀被伯爾尼占領。18世紀以後,成為沃州政府財產。
1530年至1536年間,日內瓦的獨立主義者弗朗索瓦·博尼瓦(François Bonivard)曾被囚禁在此,後來英國詩人拜倫(Lord Byron)寫成了著名長詩《西庸的囚徒》,歌頌自由,城堡因此聲名大噪。
洛伊克巴德
洛伊克巴德(德語:Leukerbad,法語:Loèche-les-Bains)是瑞士瓦萊州洛伊克區的一個市鎮,該地擁有65處溫泉每日可湧出共計390萬升的溫泉水,是世界著名的溫泉度假勝地。[
★影片目的
係呢度,我地會用短短時期一齊偷走飛一轉,世界很大;時間太少,
旅費未必係大問題,但要時間去旅行就是困難事,拿起旅行箱作遊記,還是參加旅行團,亦想每次旅途中,找尋當中旅途的意義。
無論係為左旅行美食,為左旅遊Shopping,為左遠離煩躁,係偷走飛一轉呢度,短短幾分鐘,令你睇左當去左!
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【病遊北海道雪國 Part 1】https://www.youtube.com/watch?v=AeSJbNhc2vs
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薩伏依公國 在 [CK ] 官方版自立文化及混合文化條件- 看板Paradox 的八卦
以下是AI有可能自創的文化,注意,只有名稱是固定的,傳統與服飾等細節是隨機的.
自立文化 文化條件 區域條件 其他條件 備註
酷挪威人 挪威 Skjaeran王朝
斯堪尼人 北日耳曼遺產 斯堪尼公國
Beta以色列人 東非遺產 猶太教
Avadhi 雅利安遺產 Kosala王國 EU4有
Malayali 泰米爾 Chera Nadu公國 EU4有
Hejazi 貝都因 兩聖地的公國 EU4有
Szekely 匈牙利 外西凡尼亞公國
Maithili 孟加拉或尼泊爾 Tirabhukti公國
Bihari 雅利安遺產 Magadha或Tirabhukti EU4有
或Kasi公國
Azeri 突厥遺產 希爾凡或亞塞拜然公國 EU4有
Dhundari 拉賈斯坦 Ajmer公國
Mewari 拉賈斯坦 Medapata公國
Mawari 拉賈斯坦 Maru或Stravani公國
Nimadi 馬拉塔或摩臘婆 Anupa公國
Kathiawari 古吉拉特 Anartta EU4有類似的
或Saurashtra公國
Kabyle 兩種柏柏人 Kroumerie或Bijaia或
Zab公國
奧地利人 中日耳曼遺產 奧地利地區 EU4有
諸公國或王國
勃艮地人 法蘭克遺產 勃艮地或上勃艮地公國 EU4有
Arpitan 法蘭克遺產 薩伏伊或安茹公國
洛塔林吉亞人 中日耳曼遺產 上下洛林公國
洛林人 不限 同上
安茹人 法蘭西 安茹公國
普羅旺斯人 奧克或法蘭西 普羅旺斯公國
瓦隆人 法蘭克遺產 荷比盧地區的公國 EU4有
弗萊明人 荷蘭 同上 EU4有
阿基坦人 奧克 阿基坦地區的公國 EU4有
普瓦圖人 法蘭西 普瓦圖公國
Auvergnat 奧克 奧維涅或波旁公國
朗格多克人 奧克 朗格多克或土魯斯公國
麥西亞人 盎格魯撒克遜 麥西亞公國
諾桑布蘭人 盎格魯撒克遜 諾桑布蘭公國
北境人 英格蘭 諾桑布蘭或約克或
蘭開斯特公國
西里西亞人 波蘭或捷克 上下西里西亞公國 EU4有
魯塞尼亞人 羅斯 烏克蘭地區 EU4有
一堆公王國法理
白俄羅斯人 羅斯 平斯克或明斯克公國 EU4有
紅羅斯人 羅斯 Halych或Cherven公國
Munda 孟加拉 Jharkand公國 EU4有類似的
希爾凡人 波斯 希爾凡公國 EU4有
本都人 希臘 Chaldia公國 EU4有
或克里米亞地區
諾夫哥羅德人 羅斯 諾夫哥羅德公國 EU4有
Geatish 瑞典 南瑞典諸公國
Gutish 瑞典 Visby公國
威尼斯人 拉丁遺產 威尼斯法理 EU4有
Mervi 波斯 Merv公國
帕西人 不限 印度大區 祆教 EU4有
冰島人 北日耳曼遺產 冰島公國 EU4有
阿曼人 阿拉伯遺產 阿曼公國 EU4有
Khaleeji 阿拉伯遺產 波斯灣諸阿拉伯公國 EU4有
Mahri 阿拉伯遺產 Mahra公國 EU4有
Gorani 庫德 克爾曼公國
Luri 伊朗遺產 克爾曼公國 EU4有
Tabari 伊朗遺產 裡海南岸諸公國
利古里亞人 拉丁遺產 熱那亞公國 EU4有
羅馬涅人 拉丁遺產 羅馬涅公國 EU4有
托斯卡納人 拉丁遺產 托斯卡納或比薩公國 EU4有
Umbrian 拉丁遺產 Spoleto公國 EU4有
新英格蘭 西日耳曼遺產 草原地區
摩洛哥人 不限 馬格里布王國 EU4有
阿爾及爾人 不限 Tahert王國 EU4有
的黎波里人 不限 利比亞地區諸公國
突尼斯人 不限 阿非利加王國 EU4有
黎巴嫩人 阿拉伯遺產 敘利亞王國 靠海
敘利亞人 阿拉伯遺產 敘利亞王國 不靠海 EU4有
伊拉克人 阿拉伯遺產 兩河流域的兩個王國
Soqotri 阿拉伯遺產 索克特拉公國
巴勒斯坦人 阿拉伯遺產 耶路拉冷王國 穆斯林
上薩克森人 不限 圖林根等薩克森
選侯國法理區
達爾馬提亞人 南斯拉夫或拜占庭 克羅埃西亞王國 EU4有
或拉丁遺產
拿波里人 柏柏或拜占庭 西西里王國的半島部分 EU4有
或拉丁遺產
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混合文化 文化條件 區域條件 其他條件 備註
小亞細亞突厥人 突厥傳統+ 小亞細亞地區 EU4有
任一文化
諾斯蓋爾 蓋爾傳統+
北歐傳統
丹勞人 盎格魯或英格蘭+ 丹勞王國
任一文化
挪威英格蘭 盎格魯+
挪威
北海人 盎格魯或英格蘭+
北歐傳統
印度斯坦 伊朗遺產+ 北印度地區 EU4有
雅利安遺產
萊茵蘭人 法蘭克遺產+ 萊茵區 EU4有
中日耳曼遺產
波斯化突厥人 烏古斯+ 須由烏古斯人創立
波斯
阿富汗化突厥人 烏古斯+ 同上
阿富汗
烏斯特蘇格蘭 蘇格蘭+ 烏斯特公國
愛爾蘭
瑞士人 法德義 瑞士王國法理內 EU4有
三遺產取二
外西凡尼亞人 馬札兒遺產+ 外西凡公國 EU4有
弗拉赫遺產
亞爾薩斯人 法蘭克遺產+ 亞爾薩斯或
中日耳曼遺產 洛林公國
Vlaemsch 法蘭克遺產+
荷蘭
喀爾喀 吐蕃遺產+ EU4有
蒙古遺產
喜馬拉雅 吐蕃遺產+
尼泊爾
安茹人 法蘭克遺產+
西日耳曼遺產
哈薩克人 蒙古遺產+ EU4有
突厥遺產
庫爾蘭人 中日耳曼遺產+ 庫爾蘭公國 須由日耳曼人創立
波羅的海遺產
立弗尼亞人 波羅的海遺產+
芬蘭遺產
摩洛哥人 阿拉伯遺產+ 馬格里布王國 須講阿拉伯語 EU4有
柏柏遺產
阿爾及爾人 阿拉伯遺產+ Tahert王國 須講阿拉伯語 EU4有
柏柏遺產
的黎波里人 阿拉伯遺產+ 利比亞諸公國 須講阿拉伯語
柏柏遺產
突尼斯人 阿拉伯遺產+ 阿非利加王國 須講阿拉伯語 EU4有
柏柏遺產
Kuzarim 可薩+ 猶太教
以色列遺產
Siddi 東非山海遺產+ EU4有
南北印度遺產
Bari 柏柏遺產+
拉丁或法蘭克遺產
Gyalrong 吐蕃遺產+
羌族遺產
黎巴嫩人 拜占庭遺產+ 敘利亞王國
阿拉伯遺產
Outremer 法蘭克遺產+ 敘利亞地區 須由法蘭克人創立
阿拉伯遺產
Outremare 拉丁遺產+ 敘利亞地區 須由拉丁人創立
阿拉伯遺產
Ultramar 伊比利遺產+ 敘利亞地區 須由伊比利人創立
阿拉伯遺產
Hierosolyman 北中西日耳曼遺產+ 敘利亞地區 須由日耳曼人創立
阿拉伯遺產
Jerusaleman 南西東斯拉夫遺產+ 敘利亞地區 須由斯拉夫人創立
阿拉伯遺產
Kulfoldi 馬札兒遺產+ 敘利亞地區 須由馬札兒人創立
阿拉伯遺產
Dramor 不列顛遺產+ 敘利亞地區 須由不列顛人創立
阿拉伯遺產
Coigriche 蓋爾遺產+ 敘利亞地區 須由蓋爾人創立
阿拉伯遺產
Arpitan 法蘭克遺產+ 薩伏依或安茹公國
拉丁遺產
新英格蘭 不列顛遺產+ 草原地區
蒙古或突厥遺產
上薩克森 薩克森+
波拉比亞
Dobrujan 弗拉赫遺產+ Dobrujan公國
突厥遺產
Aromanian 弗拉赫遺產+
拜占庭遺產
達爾馬提亞人 南斯拉夫拜占庭拉丁 巴爾幹半島 須靠海 EU4有
三遺產取二
拿波里人 拉丁拜占庭柏柏 西西里王國的 EU4有
三遺產取二 半島部分
西西里諾曼人 諾曼+拉丁或拜占庭 西西里王國 須由諾曼人創立
或柏柏三遺產擇一
Arvorigeg 不列顛遺產+ 須由不列顛人創立
法蘭克遺產
Gallo 法蘭克遺產+ 須由法蘭克人創立
不列顛遺產
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EU4的遺珠
自立文化 參考條件
切爾卡西亞 阿蘭
Garjati 奧里薩
Harari 衣索匹亞
Tigray 衣索匹亞
Polotsk 羅斯
梁贊 羅斯
Kochi 阿薩姆
Pahari 尼泊爾
加斯孔尼 奧克
低薩克森 薩克森
西發里亞 弗蘭孔尼亞
Vindhyan 卡瑙季
馬爾他 西西里
Bambara 馬利
Dyola Bobo
Fon Akan
阿爾巴尼亞 克羅埃西亞
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混合文化 參考條件
土庫曼 烏古斯+花剌子模
烏茲別克 蒙古+葛邏祿
阿拉坎 緬甸+孟加拉
欽族 緬甸+阿薩姆
Oromo 衣索匹亞+Afar
普魯士 薩克森+古普魯士
皮埃蒙特 北義大利+奧克
阿斯特拉罕 蒙古+可薩
克里米亞 蒙古+羅斯
喀山 蒙古+伏爾加保加爾
Mishar 蒙古+庫曼
諾蓋 蒙古+阿蘭
西伯利亞 蒙古+Kimek
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