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今天要勸敗的東西比較特別
就是這次冷吱吱的天氣中
被我家人直呼仙丹（?）的香糖
也是我們不變成冰棒人的飲品
就是這款👉從白甘蔗變成香糖再加上薑製成的 #乾薑片香糖
純天然的食材炒一起後自然結塊，拿到多大塊就泡多大杯😚
我對薑真的很有驅寒效果覺得奇妙😎
我自己喉嚨搔癢的時候會喝，感覺很不賴，所以推薦給大家~~
店家有好多種類，我目前買過
#桂圓薑味 #乾薑片薑糖 #薑黃薑片 #薑黃薑片 都很優秀，怕冷的人真的可以試試，一年也只有1月份買的到而已喔~
(這不是業配喔喔！)
🏅溫暖嘉香手工香糖
🏅0916301098
🏅嘉義縣梅山鄉瑞里村3鄰69號
（可以宅配，運費另計）
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#高雄美食 #手作飲料 #伴手禮 #香糖 #嘉義伴手禮 #溫暖嘉香 #dcard美食板 #openrice #kaohsiungfood #kaohsiung #b1food #popyummy #ongooglemaps #yummy #相機先食 #相機食先 #洪小玥愛在高雄趴趴走
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1.醃辣蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 500公克 radish 500g
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
B
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
辣油 1/2茶匙 chili oil 1/2tsp.
作法
1.白蘿蔔去皮切丁，加入鹽搖勻放置10分鐘。(醃鹽去除苦澀味)
2.將鹽水倒掉，再倒入冷開水醃過蘿蔔丁，洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻，醃漬隔夜即可食用。
2.味噌醃蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 500公克 radish 500g
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
B
味噌 35公克 miso 35g
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
薑泥 2茶匙 ginger 2tsp.
作法
1.蘿蔔去皮切丁，加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.將鹽水倒掉，再倒入冷開水醃過蘿蔔丁，洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻，醃漬隔夜即可食用。
3.酸味脆蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 350公克 radish 350g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
小黃瓜 80公克 cucumber 80g
紅蘿蔔 80公克 carrot 80g
B
糖 1.5大匙 sugar 1.5tbsp.
白醋 2大匙 white vinegar 2tbsp.
辣椒片 10g chili 10g
薑片 10g ginger 10g
作法
1.白蘿蔔去皮厚切菱形，加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.再加入小黃瓜丁及紅蘿蔔丁再搖勻，醃約5分。
3.將醃漬的鹽水倒掉，再加入冷開水醃過食材，洗去鹽分後倒出。
4.加入所有材料B搖勻，放置兩小時即可食用。(2小時就能吃！冰鎮後更美味)
4.薑黃蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 300公克 radish 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
B
薑黃 2茶匙 turmeric 2tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
作法
1.蘿蔔去皮切薄片，加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.將鹽水倒掉，再倒入冷開水醃過蘿蔔丁，洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻，醃漬2至3天即可。
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一鍋完成海南雞飯
【材料】
白米 2杯
雞腿排 2隻
薑黃粉 適量
高湯 1杯
蔥
薑 3根
1塊
【醬料】
薑 適量
紅辣椒 適量
蒜末 適量
檸檬汁 適量
【做法】
1. 將雞腿排多餘的雞皮切下備用。排以蔥、薑片、酒少許醃放。大蒜切末備用
2. 起內鍋將雞皮煎出油脂後取出，下蒜末爆香，加入白米略炒。倒入一杯雞高湯、一杯水，適量的薑黃粉。
3. 雞腿排鋪於米飯表面、加蓋轉中火，待鍋蓋邊緣冒煙時轉小小火，燉煮10分鐘，關火後放入外鍋靜置15分鐘。切記此時千萬不可掀鍋蓋!!
4. 15分鐘後開蓋，將雞腿排放入冰水中冰鎮後切塊。餐盤盛飯放上雞腿，淋上醬料即完成
5. 醬料：薑、紅辣椒搗碎，加入蒜末及少許的鹽，拌勻再添加檸檬汁即可
提醒:
1. 本道料理使用的鍋具是瑞康的HOTPAN，所以有內外鍋之分
2. 雞肉熟後泡冰水可添加其Q彈口感，切時也較不易散開
