此刻我飽到覺得明天得好好安排一場運動才行😅
在家 #自煮防疫 #第14天
想著孩子老公都在家2週了
這個第二週的小週末
媽媽來頓「偽外出用餐」之夜好了。
(防疫居家生活中製造情調是必須的)
冷凍櫃裡取出羊排退冰
花園裡拔了些迷迭香、九層塔
羊排用最簡單的鹽巴、橄欖油、黑胡椒、新鮮迷迭香去醃,
進烤箱前用奶油+大火油封表面成金黃
烤箱設定肉心溫度60度,100度烤溫慢烤。順道把昨天晚上剩的馬鈴薯一起丟進去加入。
弄個溫沙拉上頭擺點生火腿,灑點黑胡椒淋上紅酒醋與橄欖油
慢慢弄的起司,小番茄對切,橄欖油&酒醋淋下去,灑點鹽巴、黑胡椒
上週做過的煙花女義大利麵~再次炒上一盤,
唯一翻車的是披薩烤太黑,
差了30秒上色太黑,但爸爸覺得很強,一直告訴我印度烤餅就是差不多這樣子😂(還差點跟孩子們搶食)
南瓜切薄片,配上黃檸檬、起司、蜂蜜、鹽、淋上油,放點迷迭香,220度烤箱烤上12分鐘,口感很剛好。
玉米粒切下來,跟培根/洋蔥丁一起拌炒,燴點鮮奶油/牛奶/黑胡椒,再刨點起司,小孩超級喜歡❤️
晚餐後,
老公表示:這餐真的好滿足,不只是口腹之慾的滿足,心靈上也覺得好幸福。
麻麻能做的也就是,陪著你們在家防疫期間盡量把日子過得不無聊單調,
看你們開心,我也很快樂❤️
同時也有973部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi 起司蛋吐司(烤) 材料: 切片吐司1片 起司絲40公克 雞蛋1顆 糖粉1大匙 作法: 1. 用湯匙在吐司中央略壓至凹陷。 2. 將蛋打在吐司中心凹陷處,表面撒上起司絲。 3. 放入已預熱的烤箱中,以上下/火240...
薄片 在 關鍵時刻 Facebook 八卦
#大編:突然很好奇口感如何XD
片片透光!日神人秀刀工製超薄三明治
影片授權:おいり包丁/oiri_kitchen
#日本 #料理 #薄片
薄片 在 東森新聞 Facebook 八卦
薄片男爽嗑5kg鹽水雞!佛心老闆:免錢
#海豚編:大家吃鹽水雞最愛點什麼呢?😋😋
●狂嗑100顆包餡大湯圓!薄片男暴風完食
https://www.facebook.com/news.ebc/videos/1090036144500341/
【東森新聞line】一手掌握全世界→http://bit.ly/2EIK4gf
影片授權:台灣大胃王丁丁/Ding-Ding
#鹽水雞 #大胃王 #佛心
薄片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi
起司蛋吐司(烤)
材料:
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
糖粉1大匙
作法:
1. 用湯匙在吐司中央略壓至凹陷。
2. 將蛋打在吐司中心凹陷處,表面撒上起司絲。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上下/火240℃,烤約4分鐘至表面金黃。
4. 取出撒上糖粉即可。
爆多起司烤火腿
材料
吐司 2片
奶油 適量
火腿片 2片
起司絲 適量
蛋黃 1顆
作法
1. 吐司抹上奶油,其中一片放上火腿片。
2. 再蓋上吐司片,吐司上鋪上滿滿起司絲。
3. 放入已預熱200℃的烤箱中,烤約4分鐘至起司融化且金黃上色。
4. 在起司中間放上一顆蛋黃,再放入烤箱中烤約1.5分鐘(或至喜歡的熟度即可)。
起司熔岩吐司
美味祕訣:吐司中心壓出凹槽,盛裝餡料
材料:
吐司磚 1個
水 300㏄
市售濃湯塊 180公克
鮮奶油 60㏄
切達起司絲 120公克
作法:
1. 吐司交叉劃刀,再以刀子平劃刀,不切斷吐司(四角皆須劃刀)。
2. 用湯匙在吐司中心壓出凹槽。
3. 取鍋倒入300㏄水煮滾,放入濃湯塊煮勻,加入鮮奶油和切達起司絲煮勻成起司白醬。
4. 用竹籤將土司表面固定,中心倒入起司白醬,再取出竹籤。
5. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約7分鐘至表面金黃即可。
煎蛋起司吐司
材料:
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
起司粉1大匙
作法:
1. 平底鍋內抹上少許油,打入雞蛋,再蓋上吐司,小火煎約30秒。
2. 蛋表面略熟後取出吐司(不要弄破蛋)。
3. 熱平底鍋放入起司絲,加熱至起司絲略融化。
4. 取作法2的吐司(雞蛋面朝下),蓋在起司絲上,煎約1分鐘。
5. 煎至起司金黃後翻面,再將吐司煎約40秒至酥香後取出,撒上起司粉。
法式楓糖
材料:
厚片土司1片、鮮奶100cc、雞蛋2顆、無鹽奶油20公克
調味料
楓糖漿3大匙
作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司放入鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液,浸泡約3分鐘。
3.熱鍋,加入無鹽奶油,開小火,將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出備用。
4.淋上楓糖漿即可。
白醬火腿起司
材料
吐司 2片
奶油 適量
義大利香料 適量
市售白醬 2大匙
煙燻火腿片 1片
起司絲 適量
水波蛋 2顆
作法
1. 熱平底鍋,放入奶油熱至融化。
2. 放上吐司煎至兩面上色,撒上義大利香料後關火。
3. 吐司上放上白醬抹勻,再放起司絲,其中一片吐司放上煙燻火腿片。
4. 將作法3放入已預熱200℃度烤箱中,烤約6分鐘至起司融化且上色。
5. 取出吐司,將兩片吐司疊起,最上面放上水波蛋即可。
甜蜜棉花糖吐司
美味祕訣:吐司中間下壓,棉花糖烤後成型更漂亮
材料:
厚片吐司 2片
奶油 1大匙
棉花糖 200公克
巧克力醬 適量
煉乳 適量
作法:
1. 厚片吐司沿邊緣約0.5公分處劃出深約0.3公分刀痕,用湯匙壓下中間部分成凹槽。
2. 將土司凹槽處均勻抹上奶油,再擺上棉花糖。
3. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約10分鐘至金黃後取出。
4. 淋上巧克力醬及煉乳即可。
奶油酥條
好吃秘訣:先煎乾土司再抹奶油,口感才會乾香脆
材料:
厚片土司1片、無鹽奶油100公克、細砂糖3大匙、肉桂粉適量
作法:
1.奶油隔水加熱至溶化;土司去2邊後切條。
2.熱鍋,將作法1的土司條放入鍋中,以小火煎至微焦上色。
3.用刷子將奶油均勻刷在土司四面。
4.開小火將土司條煎至金黃酥脆,再撒上細砂糖和肉桂粉即可。
奶酥巧克力吐司
美味祕訣:土司劃刀痕,抹醬味道才能滲入
材料:
厚片吐司 2片
奶酥醬 6大匙
巧克力餅乾 4片
作法:
1. 厚片吐司用刀劃出深約0.5公分九宮格刀痕;巧克力餅乾壓碎。
2. 均勻抹上奶酥醬。
3. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約7分鐘至金黃後取出,撒上餅乾碎即可。
煉奶西多士
好吃秘訣:用薄片土司,內餡才容易煎透,餡料更香濃
材料:
切片土司2片、花生醬2大匙、鮮奶50cc、雞蛋1顆、煉奶2大匙
作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司切掉硬邊,取一片土司塗上花生醬,再疊上另一片土司。
3.將土司放入作法1的鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液。
4.熱平底鍋,放入約1大匙的奶油,開小火將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出裝盤,淋上煉乳即可。
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薄片 在 吃貨們 Youtube 的評價
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薄片 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
MASAの料理ABC the VIDEO-season1-EP2 香煎滑嫩親子丼
~こんがりふわとろ親子丼〜
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion---1/8個
蔥 Green onion—1/2支
[ Don 飯醬汁 ]
日式高湯 Dashi—80cc
*做法請參考這裡連結 https://youtu.be/_p39MaLEpz0
醬油 Soy sauce---20cc
味淋 Mirin—20cc
白飯---1碗
雞蛋 Egg---2個
海苔絲 Shredded nori—少許
七味粉 Nanami powder—少許
[ 做法 ]
1. 把洋蔥切薄片。
2. 蔥的白色的部分斜切。
3. 蔥綠色的部分切短後,切開,疊起來,切絲。放入冰水。
*這個是裝飾用的,直接切成蔥花也OK喔~!
4. 把雞腿肉厚的部位切開,調整厚度。
5. 平底鍋開中火,雞腿肉皮面朝下放入鍋內。煎到金黃色。
*不用翻面。
6. 煎好的雞肉拿出來切成小塊。
7. 高湯,醬油,味淋混在一起。
*可以參考的比率是 『 高湯:醬油:味淋=4:1:1 』
*當然可以自己微調整到喜歡的口味喔~!
8. 醬汁倒入平底鍋裡面。加入洋蔥&白色的部分的蔥。小火煮到洋蔥軟。
9. 雞肉把還沒熟的肉的部分朝下放入鍋子裡。小火繼續煮到雞肉熟(大概2~3分鐘)
10. 兩個雞蛋攪拌一下後,先鍋內倒入大概一半的蛋汁。
*雞蛋的數量可以自己決定喔~!
11. 煮到蛋汁喜歡的熟度後白飯裝好的碗裡面滑下去。
12. 上面裝蔥絲,七味粉,海苔絲。
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*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
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