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這顆蕃茄，皮韌肉鮮。在生態平衡的土地中成長，真的特別健康。
在南投眉溪部落綠生農場裡，賽德克族的朋友努力為自己的作物找出路，為能達成生態與生活的平衡找出路。
瓦歷斯貝林在2008年之後，為解決幾場風災後部落生活與產業的蕭條，創辦了綠生農場。在這裡，不僅以「綠生態循環農法」來對待每株幼苗，更結合部落農民發展部落合作農場，讓生產者與消費者間能形成「綠生產品通路」，在兼顧自然生態平衡之餘，也建立起生產和消費間的平衡關係。
一粒種子，能帶來人與自然間平衡的生機，也能為生產和消費間的平衡創造生機。這粒種子，也讓我們看見了台灣新農業中部落農業的未來和希望。
長時間拍戲 日曬雨淋的，愛漂亮的我，為了敬業，為了在鏡頭前有更好的美感，經由朋友介紹 嘗試了 新加坡品牌 crystaltomato 水晶蕃茄皮膚保養錠 ，是用吃的 ，ㄧ開始 覺得 用吃的....😂會不會有什麼問題啊！但仔細看看 是天然白蕃茄提煉的，感覺很不錯！
吃了一陣子漸漸的發現 皮膚真的有明顯改善 自然透亮 水嫩許多了！😉
恭喜家益找到新工作，為台南農產擔任網紅行銷
今天早上和家益、家益的太太和小孩，以及國文、阿春、李威雄總經理、錦德議員等人前往安南區新農人王富洲的共好蕃茄園參訪。
家益的人生經過0206大地震的人生轉折，除了感謝大家對他的幫助外，更有志氣地希望自己能夠獨立維生，讓我深深敬佩。但由於雙腿截肢位置非常高，無法久坐超過30分鐘，基於種種考量，大家討論後接受郭國文的建議，培養家益當網紅來推廣台南的農特産品。請網路達人阿春教他網路的功夫，南灜農產運銷公司聘請家益來為故鄉的農產推廣行銷，有底薪也有行銷獎金，賣越多領越多！請大家多支持！
今天我們也特別到與南瀛農產運銷公司簽訂合約的新農人王富洲先生的共好🍅蕃茄園參訪，王富洲先生本是科技人，響應台南市政府的新農人政策而回到台南，和父母妻兒同住，美満幸福！利用高科技管理栽種的溫室鹹地玉女蕃茄，皮薄肉甜多汁，口感佳，非常好吃！
本來 K 回台灣的週末要去小琉球潛水，結果颱風擾亂變成自己做酪梨莎莎醬，帶去攀岩館參加生日 potluck！因為實在是太好吃了~ 而且身為廚師的 K 做的這道真的是我吃過最好吃的酪梨莎莎醬版本！魔鬼藏在細節，順便拍片記錄作法分享給大家 😋
食材跟做法都很簡單，但細節都在刀功、水分控制和酪梨的挑選裡！這個版本絕對是我吃過最好吃的～
【酪梨莎莎醬｜食譜】
【主食材】
番茄
酪梨
洋蔥
香菜
玫瑰鹽
黑胡椒
黃檸檬
【料理步驟】
1. 洋蔥切丁：切半、去掉底部留下根部，橫縱切的刀數決定洋蔥丁大小，切好拿冰水冰鎮去除嗆辣味
2. 牛番茄取皮切丁：用滾的方式取下皮，接著將蕃茄皮朝上疊在一起切丁，不用番茄果肉是為了減少莎莎醬的水分，讓口感更好。
3. 香菜用滾的方式切斷
4. 酪梨切丁：放在粘板上，縱切後攤平橫切
5. 將洋蔥丁、洋蔥丁、酪梨丁加入香菜、鹽、黑胡椒、檸檬調味，搖晃混勻，即完成！
【酪梨｜挑選訣竅】
1. 將大拇指和食指併攏，記住捏起來的軟硬度
2. 根據剛剛的軟硬度，捏酪梨的上下、側邊判斷熟成
*注意：酪梨變成紫色通常是熟了，但可能會遇到過熟，內部果肉爛掉的狀況，過熟的酪梨在捏的時候，可以感覺出皮跟果肉是分離的。
【酪梨｜加速熟成訣竅】
若買的酪梨不夠熟，除了可以放幾天，也能將酪梨跟香蕉放進紙袋裡催熟。
【SNS】
▶FB：親愛的路 Dear Road
▶FB：SoNia 飲食健身日誌
▶IG日常：soniatzeng
▶IG料理：soniatzeng_fitness
▶Website：dearroad.com
【音樂Credit】
Prima June Gloom
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
窩蛋蕃茄牛肉湯鍋：
材料：
免治牛肉1磅
蕃茄4個
雞蛋2隻
蒜頭6粒
處理：
1. 蕃茄，洗乾淨。
2. 蒜頭，去皮，洗乾淨。
3. 蕃茄椗起出，十字。
4. 煲滾1煲水，放蕃茄，轉慢火繼續煲。
5. 牛肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 蠔油1湯匙
c. 生抽1/2湯匙
d. 油1湯匙
撈勻。
6. 取出蕃茄，浸凍水1分鐘。
7. 倒去水分，除去蕃茄皮，1開4。
烹調：
1. 中火在鍋中煲滾300毫升水。
2. 放蕃茄及蒜頭，煲5分鐘。
3. 加入糖1湯匙，茄汁2湯匙。
4. 完整地放牛肉落煲，冚蓋，滾5分鐘。
5. 放2隻雞蛋落煲，滾起，熄火，完成。
Claypot tomatoes beef soup with eggs:
Ingredients:
Minced beef 1 lb
Tomatoes 4 Nos.
Eggs 2 Nos.
Garlics 6 Nos.
Preparation:
1. Tomatoes, rinse thoroughly.
2. Garlics, peel and rinse.
3. Tomatoes, remove the anchor, cut a cross on skin.
4. Boil up a pot of water. Put tomatoes. Turn to low flame and continue to boil.
5. Seadon the beef:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Light soya sauce 1/2 tbsp
d. Oil 1 tbsp
Mix well
6. Take out tomatoes. Soak into tap water for 1 minute.
7. Pour away water, remove the skin. Divide a tomato into 4 shares.
Steps:
1. Heat up 300ml water at medium flame in pot.
2. Put tomatoes and garlics. Boil for 5 minutes.
3. Add sugar 1 tbsp and tomato ketchup 2 tbsp.
4. Put the whole piece of beef into the pot. Cover up with the lid. Cook for 5 minutes.
5. Bteak 2 eggs into pot, turn off fire after boils up. Serve.
???我有(((9款煲仔飯?? )))
必定有一款啱你 ?大家嚟睇下??
1. 排骨臘腸煲仔飯?
https://youtu.be/R29uIZyIVy8
2. 嚇親人煲仔飯 ?
https://youtu.be/6jgOrl2xOkA
3. 芋頭潮州煲仔飯?
https://youtu.be/Iu7EqCni2wk
4. 梅菜肉餅煲仔飯?
https://youtu.be/hUmwxxNgQkc
5. 卜卜脆 臘味焦香煲仔飯?
https://youtu.be/PrHmY437_c0
6. 冬菇滑雞煲仔飯?
https://youtu.be/KUBvoHqG4vg
7. 榨菜魚腩煲仔飯?
https://youtu.be/vyUFYti16zA
8. 電磁爐窩蛋牛肉?
https://youtu.be/kgoSIyP4egE
9. 電飯煲菜飯 ?
https://youtu.be/34xwHfyjLro
Tefal法國特福 法國原裝進口
讓廚房空間變更大→ https://goo.gl/8uHhne
法式洋蔥湯
材料：
洋蔥絲 600g onion
無鹽奶油 50g unsalted butter
蒜末 30g minced garlic
糖 1大匙 sugar 1tbsp
中筋麵粉 50g plain flour
高湯 1000cc stock
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 洋蔥切細絲，鍋中大火加入奶油將洋蔥炒軟，直到稍微透明後轉成小火，加入一匙糖讓洋蔥更快焦糖化。
2. 一直炒到略棕色後加入蒜末炒香，炒至焦糖色後加入麵粉炒出麵粉香氣。
3. 最後分次加入高湯，邊攪邊加入才不會結塊。
4. 煮至滾後加入鹽巴調味即可。
玉米濃湯
材料：
玉米 500g sweetcorn （玉米粒 corn kernels）
蒜末 30g minced garlic
無鹽奶油 50g unsalted butter
洋蔥丁 120g onion
鮮奶油 80g whipped cream
水 1000cc water
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 將玉米粒削下備用。
2. 鍋中奶油炒香洋蔥、蒜末至洋蔥略透明。
3. 加入水與玉米梗一起煮至滾後轉小火再煮5分鐘即可將玉米梗取走。
4. 加入切下來的玉米粒，煮至滾後再轉小火煮3分鐘，可用手持攪拌棒將湯打碎。（如果用不沾鍋，注意攪拌棒不能壓到鍋底，以免刮壞）
5. 最後起鍋時加入鹽、鮮奶油調味即可。
海鮮濃湯
材料：
透抽 150g Neritic Squid
蒜片 20g garlic
馬鈴薯 400g potato
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
洋蔥 20g onion
蝦 10尾 shrimp
蛤蠣 20顆 clam
水 1000cc water
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
作法：
1. 將蝦撥殼，留下蝦頭備用炒香熬蝦湯。
2. 鍋中以小火將橄欖油炒香蝦頭，並將蝦膏擠出。
3. 炒香後加入蒜頭、洋蔥，加入水與馬鈴薯煮滾，隨後轉成小火煮約5～6分鐘讓香氣出來。
4. 將蝦頭撈走，再用手持攪拌棒將湯打碎，最後加入透抽、蝦仁、蛤蠣與鹽，煮至蛤蠣打開即可。
雞肉蕃茄蔬菜湯
材料：
雞肉丁 250g chicken
芹菜 100g celery
洋蔥 80g onion
馬鈴薯丁 120g potatoes
蒜末 20g minced garlic
蕃茄 500g tomato
紅蘿蔔丁 40g carrot
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
百里香 1/4茶匙 thyme 1/4tsp
水 1000cc water
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 雞肉、芹菜、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊備用。
2. 番茄劃十字，鍋中煮滾水將蕃茄煮約2分鐘，撈起泡在冷水中去除蕃茄皮。
3. 鍋中倒入油，炒香雞肉與洋蔥，再加入蕃茄、芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯炒香。
4. 加入水與百里香大火煮滾後轉小火燉煮5分鐘即可。
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