蔬食南瓜濃湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

說到澎湖你可能會想到仙人掌🌵沙灘🏖️海鮮
當然不要忘記還有比基尼👙
沒錯！今天就要偷偷告訴你澎湖
怎麼玩的精彩怎麼吃得盡興🥳
·
這次深入澎南社區就讓我玩到不想回家
回到家夢裡都還是在澎湖
先說說民宿吧！
🔺Blue的家
一棟充滿粉紅泡泡的建築物
房東以及房東太太非常熱情、好客
這是一間自助式的民宿也響應綠色環保愛地球
所以減少一次性使用的物品
也是我們可以隨手就可以做到的喔！
環境清幽、整潔寬敞、還有美美的海景
再來，就開始我的行程囉～
🔺海賊號🏴‍☠️（海底漫步）
超愛玩水的我 一定要體驗ＳＵＰ
感受一下澎湖鎖港杭灣的漂亮環境
而且也不能錯過澎湖有名的海底郵筒📮
一開始以為是個裝飾品 沒想到真的可以寄信耶！
這裡是算是珊瑚保護區不能任意破壞
我們可以站在海底看著魚兒悠閒的游來游去～
一整個早上的水上活動花費我很多力氣
肯定要來一頓海鮮大餐大快朵頤一番
在山水沙灘旁就有這麼一家很厲害的海鮮餐廳
🔺海的家鄉
這裡可以吃到最新鮮最道地的澎湖味
點了幾道肥美海鮮，當季旭蟹，還有來澎湖必吃的澎湖絲瓜跟海菜狗母魚丸湯
最讓我驚艷的還有南瓜海鮮米苔目🤤
跟你們說這裡的米苔目不是一般的米苔目
Ｑ彈有勁配上南瓜濃湯的甜味
不誇張！我偷偷吃了三碗喔！
下午就安排個知性之旅吧！
🔺柯基先生
馬公市有一間專門為毛小孩製作的蔬食很厲害
就來為我的毛孩們準備一些伴手禮吧！
這個媲美英式下午茶的點心
如果我不說你會以為是貴婦點的英式下午茶吧
店長說會在這裡開店主要是倡導主人可以帶著毛小孩一起來澎湖遊玩 創造回憶！
這裡還提供寵物旅館以及專業的自助洗澡設備
看著看著我決定下次要帶來一起玩😁
下一站到了藏身在巷弄內的貝殼手作店
🔺貝殼手作
這是一家創造獨一無二的紀念品的店
老闆教學讓旅客來這邊使用貝殼來創作
讓我們可以帶回一件屬於你與澎湖的回憶
結束了文創之旅就要抓緊時間囉！
因為還有夕陽伴著 號稱澎湖最美沙灘稱號的
🔺山水沙灘
來澎湖的你肯定不能錯過這裡
恍如明信片美麗的景色
漫步在沙灘上 我的心應該是遺落在這了
隨著夕陽西下～～～我也餓了😆
幾天前就請房東幫我訂好位了
一間隱身在鄉間小路邊的店
🔺菜宅裡的小酒館
這一家是我之前來澎湖就很想吃的店
這次總算沒有白費功夫 終於讓我等到了！
有著異國風情的擺設
享受著西班牙特色的風味小菜
融入澎湖當地的新鮮食材
不管是生氣的蛋還是澎湖魚粿
都是特別又好吃的小菜
點了杯店裡拿手的調酒～鳳梨瑪格麗特🍸
就這樣劃上了完美的句點！
結束了一天的行程 回到了民宿
拖著滿足又疲憊的身軀進入夢鄉
·
這次澎南漁村之旅
除了有動態的水上活動
還有靜態的文創旅遊
更有景色優美的山水沙灘
雖然總感覺還是玩不夠
我下次肯定還會再次造訪這裡的！

＃澎湖縣澎南商圈發展協會
＃山水濱海商圈
＃潮澎湖

【抗發炎 預防感冒濃湯】

身體虛寒、手腳冰冷，或是寒流低溫覺得冷、生理期間，可用蘋果、葡萄、紅蘿蔔、 芝麻、紅棗等溫熱屬性的食材，或以煮熟的根莖類和豆類、穀類打漿，像是南瓜加糙米、洋蔥、腰果打成南瓜濃湯，黑豆加糙米飯和紅棗打成濃漿。

#南瓜 含果膠，具有清腸排毒作用，還有甘露醇可延緩血糖上升；豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素可清除自由基，抑制致癌物與DNA結合，還可增強黏膜細胞抵抗力，消痰止咳。

#洋蔥
可抗過敏，減少鼻黏膜腫脹，促進血液循環、發汗。洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，根據德國的研究，可使哮喘的發作機率降低一半左右。

===冷氣團===
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===關於豆漿===
㊙提升蛋白質利用率↘ http://bit.ly/2mWyn08
㊙如何煮黃豆/黑豆↘ http://bit.ly/2Xht1u6
☕冬天蔬食進補【黑五寶奶漿】↘ http://bit.ly/2IrN2bn
☕️補體力【高鈣黑芝麻豆漿】↘http://bit.ly/2VnEoyM
☕️抗憂鬱【菠菜濃湯】↘http://bit.ly/2Krv0H8

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【抗發炎 預防感冒濃湯】

身體虛寒、手腳冰冷，或是寒流低溫覺得冷、生理期間，可用蘋果、葡萄、紅蘿蔔、 芝麻、紅棗等溫熱屬性的食材，或以煮熟的根莖類和豆類、穀類打漿，像是南瓜加糙米、洋蔥、腰果打成南瓜濃湯，黑豆加糙米飯和紅棗打成濃漿。

#南瓜 含果膠，具有清腸排毒作用，還有甘露醇可延緩血糖上升；豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素可清除自由基，抑制致癌物與DNA結合，還可增強黏膜細胞抵抗力，消痰止咳。

#洋蔥
可抗過敏，減少鼻黏膜腫脹，促進血液循環、發汗。洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，根據德國的研究，可使哮喘的發作機率降低一半左右。

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素食│南瓜別再煮濃湯了，加一塊豆腐，不烤不烙不蒸，孩子超愛吃，超過癮！│家常菜料理│Pumpkin & Tofu Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和豆腐來做一道素食家常菜料理，嫩嫩焦香的豆腐和鬆軟入味的南瓜, 非常好配飯, 整鍋都是滿滿的南瓜香味, 連醬汁也吃得出有南瓜的清甜, 有時候要快速填飽孩子們的肚子, 可以選擇做著一道料理, 有豆腐有南瓜又有菜, 就可以吃得很滿足了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:




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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

南瓜濃湯真的是健康又營養
做法真的不難～
不過有幾個重點要注意喔～認真看影片哟!
才能喝到滑順濃郁的香氣和口感喔！
趕快學起來吧⋯⋯
😘喜歡我影片的朋友請分享
趕快去訂閱吧！
▶️YouTube承味饌廚房料理頻道
紀得要按鈴鐺🔔追蹤喔😘😘😘

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。

南瓜濃湯，是一道非常美味又健康的療癒湯品，它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香，不管是用蒸烤煮的料理手法，外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密，因此用它做出來的湯，完全不需要借助鮮奶油或麵粉，就可以創造出細緻滑順的口感，喝起來像奶油般的香甜，是一道很有飽足感的濃湯。

這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。

這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次，因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜，讓原本已經很好喝的濃湯，味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢？
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜：

☞ 份量：2~3 人

✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量

☞ 法式蔬菜高湯：
看影片學做湯，可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡，蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ，但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條，洋蔥半顆，西洋芹一根，另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝，百里香3枝，香葉1片，黑胡椒粒4-5粒)，和1000ml的清水，水滾後小火煮25~30 分鐘，煮的過程水份會蒸發，最後約可煮出600ml的高湯。

✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽，取其中兩半要拿來烤，其餘削去綠色的皮，儘可能把綠色削掉，削好後切成小丁狀，取180克。📍 提醒大家，南瓜很硬，不論在削皮或是切的時候都要特別小心，建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C，烤盤舖上鋁箔紙，在裡裡外外刷上油，並用鹽及黑胡椒調味，並各放一片鼠尾草，將南瓜切面朝下放在烤盤上，烤45-55分鐘，或烤到南瓜完全變軟，不同尺寸的南瓜，烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜，完全冷卻後，取出鼠尾草，用湯匙挖出120克的果肉，備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中，以中大火加熱，加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥，炒 3-5 分鐘，或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜，以及用鹽和黑胡椒調味，把火調到中小火，炒大約2分鐘，這個步驟火候不能大，要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘，接著加入蔬菜高湯和法式香料束，煮至水滾後，轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥，稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開，蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐，並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌

📍《 如何享用南瓜濃湯》：米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche)，並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去，焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息，不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣，所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油，相信我們，這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出；或者也可搭配烤麵包丁或培根丁，這個是比較家庭的吃法，但也非常好喝。

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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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