蔬菜 魚丸 湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

午餐時間，大家有乖乖地待在家嗎？

我煮的，好吃嗎？
有九層塔炒蛋、 魚丸湯、 還有炒蔬菜、鳳梨

宜蘭員山鄉美食「花泉農場不老餐」＆「好味魚丸米粉」，花泉的不老餐是以農場種植的有機野薑花與七種以上的有機蔬菜，做為火鍋的主要食材，湯底用純蔬果熬煮，喝起來清甜，熱量更是減了不少，吃的養生又有飽足感！好味的魚丸米粉則有懷舊的古早味，小碗的份量好比中碗呢！

首先要佩服臉書網友們的博學多聞，若我文章內容有誤時，都不吝及時給予指正，讓我和小編既受教並成長，特此深表感謝。🙏

Q：CDC本來説三級警戒到6月14日為何延至28日，豈不失信於民？

A：此次疫情的病毒太嚴重太詭譎了，為了全民的安全，防疫政策做適時的調整是必須的，而且緊接下來另一危機考驗恐怕就是防洪了。

由於疫苗，水，電等問題接踵而來，不妨請先共體時艱！何況CDC的辛苦，認真和忍辱負重是有目共睹。

Q：因疫情擴散學生不用上學，導致造成諸多生活的不便，包括家長與子女間管教的衝突與矛盾，以及張羅三餐的繁瑣，簡直被搞得不是快崩潰就近憂鬱了，該如何是好？

A：站在子女的立場，想必也不願和父母整天關在同一屋簷下。因此建議先要有冷靜，耐性及幽默的心理建設。

同時建議不妨提前部署地開個家庭會議，開誠布公的訂下合理的生活公約，一旦獲得共識就認真地執行。

既可凝聚親子的關係，又可達到對家庭的向心力，並立下家規及文化。
父母親現在厭煩孩子的糾纏，改日換你要打擾他們時，恐怕還沒來得及開口，早已逃之夭夭了。

對於少下廚的職業婦女，準備三餐的確是一項新的挑戰。

不妨先簡化且嘗試打破傳統刻板的三或四菜一湯，而且菜單也不需要頓頓都有魚和肉，可輪流一餐一樣即可，生活簡約可由三餐開始。

家中最好準備一大滷鍋（內容包括肉十豆乾十海帶十蛋等）可因應單點之需（像煮麵或吃宵夜）也可買各式魚罐頭（鰻魚/虱目魚/鯖魚／沙丁魚）替代市場的海鮮。

而簡單的水餃，包子，燴飯，蛋包飯及三明治，沙拉等偶爾也都可當正餐。
至於湯類，可提供孩子喜歡的玉米湯／蛋花湯／豆腐味噌湯／魚丸湯／蔬菜羅宋湯等，而高湯部分也可用罐頭雞湯取代大骨熬煮。

總之在家用餐，菜餚好壞不是癥結，而是內容的變化與愉悅互動的氛圍較重要。
台灣營養不足的人少，反而挑食和偏食的多，因此也不用太刻意為了要如何吃出健康而逼食，否則在家用餐豈不比在醫院搭伙還可怕？

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最近全台吹起一種創新的火鍋吃法，就是「超市火鍋」，意思就是可以先逛超市選購想要的商品跟食材後，再吃火鍋，自己選擇想吃什麼就拿什麼，自選自煮，且價格＆份量標示透明，消費者可以依照自己的預算、食量及喜好來挑選，而這型態也可以避免不必要的浪費喔！

位於高雄市三民區的【自我煮藝Ucook Ueat超市火鍋】，在食材上的選擇及販售模式有別於一般超市火鍋店，他們使用與小農合作的新鮮水耕蔬菜、有機蛋，以及特別挑選的高品質肉片及海鮮，泰國蝦也是活跳跳的，就是希望讓顧客品嚐到最新鮮、最天然健康的美味！

除了每日熬煮新鮮湯頭之外，並選用台灣在地「平埔黑豬肉」及「究好豬梅花肉」，台灣平埔黑豬肉肉質鮮美、油花分布均勻，為台灣首度活體外銷的豬肉品種，究好豬為高品質在地豬肉品種，也是＜名設計師吳季剛＞家中的傳統產業，從飼養至販售，每一步業者都不馬虎，堅持嚴格管控品質！

湯頭系列皆屬於清爽無負擔的口味，搭配新鮮健康的直送水耕蔬菜，以及高品質肉品，現場還有果汁＆醋飲可以免費享用，整體吃下來，真的是一點負擔也沒有，果然是吃的開心又健康❤

🚩自我煮藝（超市火鍋）
粉專： https://reurl.cc/REE4n
地址：高雄市三民區十全一路215號
電話：07-3223089
營業時間：每日AM11:00~PM2:30，PM4:30~PM9:00（最後收客時間為PM8:00）

#高雄新型態超市火鍋 #水耕蔬菜牆 #吳季剛家業

背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

#品城記 #探店 #廣州#火鍋#打邊爐
人嘛，還是要對自己好一點！
老廣有一句俗語，叫做“辛苦搵來自在食”，每天這麼辛苦的工作為了什麼？還不是為了下班後，可以吃好點、玩好點，享受一​​下生活？眼下已經進入秋季，最合適就是下班後，約上一大幫朋友，一起打邊爐了！熱氣騰騰的鍋底，搭配各種海鮮、肉類，吃一口肉，喝一口酒，再跟朋友吹兩句水，真是其樂融融！也只有這時候，你才會覺得一天的辛苦工作是值得的！如果你是個苦兮兮的加班狗，聽我一句，工作是做不完的，把它暫時放一放，學昇哥這樣，放飛一下自我，OK？
店鋪名稱：威水打邊爐（林和店）
地址：廣州市天河區林和西橫路196號廣州大榮酒店首層
營業時間：週一至週日 17:30-02:30
電話：020-87598846
人均：156
賬單：
花膠走地雞湯底——238元
拼盤——98元
牛肉丸——58元
雙拼墨魚滑——58元
墨魚丸——48元
蔬菜拼盤——38元
蒜香骨——98元
椒鹽玉米——48元
美極鴨下巴——68元
椒鹽牛蛙——58元
臘味煲仔飯——88元
番茄有機土豆牛湯底——88元
啫生腸——68元
啫黃鱔——68元
燒汁茶樹菇——48元
啤酒——88元
汽水x13——65元
遊戲幣——5元
合計：1328元
折後：1300元
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
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文化嘛。
吃塊羊酪、喝點紅酒；
圍爐烤肉、哼歌載舞；
小菜一桌、乾杯共嘗；
屈膝對坐、刺身冷飯配清酒。
一切，豐儉由人。
反正，有朋自遠方來，不亦樂乎。

食物，是一種文化。
就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

先於湯碗內放入炒好的雜菜，加入以豬骨、雞腳、蝦乾、蝦粉熬煮五小時的高湯，撤上大量米通，最後鋪上花生、魷魚、蝦乾即成。兩大碗熱烘烘的菜茶擱於桌上，棉姐的同鄉姐妹即拿出一對筷子來，只見二人左手拿起湯碗，右手拿着一根筷子插進碗內，把碗中物扒到口中，棉姐笑謂：「用一隻筷子食係傳統，不過而家好多人都用番一對食啦。」


食物，是一種習慣。
汕尾女人有一個戒不掉的習慣，就是擂茶，又稱鹹茶。每朝打理好家務後，各家的女人就會聚集在一起擂茶。棉姐拿出一個缽，倒入一些茶葉，加一點水，用木棍磨蹭着：「茶葉就睇個人喜好，不過枝木棍一定要用石榴木，我都唔知點解！」磨茶頗費力，待她磨好再灌入熱水及撒鹽之時，已見有點氣喘。把茶焗一陣子，她也正好回一回氣。此時，同鄉拿出幾隻小碗，把茶舀到碗內，撒上芝麻、米通、花生，棉姐隨即拿起小碗大口地呷下。她們擂茶還有一個小習慣，就是要配上一些小食，如小米餃、魚丸、腸粉或千層糕。

飲食，是一腔熱誠。
廚房內，棉姐正在做千層糕。先把米浸兩小時，待米心浸透，將其磨成漿，再逐層蒸熟。她抹一把汗：「一層比一層時間長，第一層兩分鐘；第二層就要三分鐘，一路蒸到十幾層，時間要好準確。」最後一層撒上芋頭粒、魷魚、蝦米等食材，蒸熟後切片上碟。一碟賣相平庸的糕點，功夫卻多。棉姐調侃着：「唔係啲咩高級菜，只係家鄉小食啫，但咁好嘅嘢唔想佢失傳。」說到底，香港最容易失傳的，是對做食物的熱誠，她徐徐說着。

優雅或庸俗，只源於一念。

採訪：黃寶琳
攝影：周文禧

粿然好味
地址：太子長沙灣道1-5號長勝大廈41號C舖
電話：2295 0959
營業時間：8am-9pm

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