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蛋白質分解酵素,是幫助蛋白質轉化成身體更能吸收的分子而非分解掉喔!也適合健身者吃💪
我還看到有網友說:「因為個性緊張,便便硬,反覆痔瘡,便便流血,吃完就不再便便流血了,但嚴重痔瘡者還是要乖乖看醫生哦!」
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蔗糖素 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 八卦
今天看到一個標題《果糖跟蔗糖誰比較健康?》
這篇熱騰騰出爐的研究,發現 #果糖組造成的脂肪肝是葡萄糖組或對照組的兩倍,且在最後一餐或進食糖超過十二小時後仍然如此。 這個研究結論指出,即使只是 飲用 #含果糖或蔗糖的飲料都會增加脂肪肝生成。
原因很簡單,就是我常說的「果糖就是丟給肝臟處理」,「葡萄糖是全身都會幫忙用」,所以像台灣水果熟成技術太好,都是高濃度的蔗糖跟果糖濃縮,吃水果吃出脂肪肝的比比皆是。
但是另一個問題,「代糖會比蔗糖好嗎?」
#答案是不會比較好
#而且可能有害
很多糖尿病患者都會想用「代糖」來取代一般蔗糖,但是2009年一篇發表在《gastrointestin and liverphysilogy》期刊的研究,比較蔗糖跟人工甜味劑蔗糖素(又叫三氯蔗糖)對於身體的反應,發現蔗糖除了會讓血糖上升,也會刺激腸道分泌腸泌素,例如GLP-1或是GIP,讓血糖下降以及減緩胃的排空(現在很多減肥藥都是這種腸泌素)—>這叫做腸道對於正常的天然糖會有的天然反應。
但是人造代糖雖然沒有讓血糖上升,但也不會有GLP-1的分泌以及延緩胃排空的效果,所以對糖尿病患者其實並無好處。
再來2014年《Nature》的研究,比較多種無熱量人工甜味劑(糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜)跟對照組(葡萄糖、蔗糖)的腸道菌相跟生化數值,發現 #人工代糖造成 #腸道菌異常(dysbiosis),導致出現葡萄糖耐受不良(glucose intolerance),飯後血糖開始飆高。
不過人類身上的問題是, #因為腸道菌相不一樣,所以 #每個人吃同一個東西的反應都不會一樣。
所以我在門診的建議都是,既然糖百害而無一利,能不碰就不碰,要如何在 #吃甜開心 #不影響健康 取得平衡,就是看 #個人的狀況。我會看你的身體組成、有無脂肪肝、有無胰島素抗性、瘦體素抗性、腸胃症狀、抽血報告等等因素,來給予建議,對脂肪肝的人來說一顆蘋果就超標,但有人的果糖進得來出得去,肝臟很好加上運動量大,每天一顆蘋果並不會影響他的代謝。
研究結果是死的,用大數據給我們大方向,但是好好了解這個人過去的飲食習慣、先天家族遺傳基因、後天腸道菌基因、對營養的吸收好不好、多餘的糖跟脂肪代謝不代謝的掉,這樣長久吃開不開心⋯⋯⋯?再給予飲食的衛教跟建議,才是專業醫師的價值所在😊
#不要私訊我或留言什麼能不能吃
#不知道你的身體組成跟腸道菌相很難給建議
#大方向自己估歌試著做可以
#但大方向也沒用請找專業醫師查原因
蔗糖素 在 一分鐘健身教室 Facebook 八卦
在2014年發表於「自然」的研究發現糖精(Saccharin)會干擾小鼠的腸道菌叢並影響代謝後,許多學者陸續投入相關領域。
2020年新研究:體重正常的人服用兩種人工甜味劑(阿斯巴甜及蔗糖素),14天後腸道菌叢完全無變化。
科學日新月異,但以目前看到的資訊,我對零卡可樂還是非常放心的(雖然很少喝
https://www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3408
蔗糖素 在 健身芭比小芝芝兒 Youtube 的評價
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各種代糖的簡單介紹/低碳生酮/健身芭比
因為常常有網友問我有關代糖的相關問題,所以我今天要跟各位討論代糖的用法。
首先,代糖有非常多種,最常見的非天然代糖有阿斯巴甜和蔗糖素,阿斯巴甜常用在零卡可樂等冷飲上,因為遇熱會破壞他的結構,所以會變不甜,你可以試試看把零卡可樂或摻有阿斯阿甜的飲料拿去烈日下曝曬或煮過,你會發現他變不甜了,所以只能用在飲料上,並不能拿來料理或烘焙,另外蔗糖素則是可以耐熱的,這兩款在台灣是非常容易買到的,在超市、家樂福、里仁和國內網購(像奇摩購物或是蝦皮也都有賣),但是因為它們是非天然的,所以使用過多往往對身體有不好的影響,甚至有研究顯示會傷害人體,所以會建議健康已經出問題的生酮飲食者可以使用天然的代糖,也就是會在植物內產生的代糖,可以用的天然代糖有赤藻醣醇、甜菊糖和木梨醇,首先,最常用的是赤藻糖醇,我也是認為他是最好吃的代糖,他常常被製作成顆粒狀,跟砂糖(也就是蔗糖)很像,他的化學式是C4H10O4,甜度只有蔗糖60%-80%,不是很甜,我在使用時,發現它適合用於烘焙跟料理,遇熱仍然會甜,但是遇到某些物質就會不甜,我遇到過加進去會不甜的東西有:蝶豆花、仙草、洋車前子、愛玉、氣泡水、普洱茶,很適合撒在生酮糕點或餅乾上面當糖霜,價位還算不貴。
第二種,甜菊糖,又稱為甜菊素,是從甜菊葉中提煉出來的。它的化學式是C38H60O18,它的甜度是蔗糖的200-300倍,熱值只有蔗糖的1/300,通常製成黏稠糖漿型態,因為甜度相當高,所以往往價位也比較高,但僅僅幾滴就可以達到一般所想要的甜度了,所以相對來說用量是相當省的,第三種,山梨糖醇,化學式C6H14O6,因為葡萄糖化學式是C6H12O6(六個碳加6個水,所以才會稱為碳水化合物),山梨糖醇的化學式只比葡萄糖多2個氫離子,所以化學合成時會把葡萄糖加上兩個氫離子就會變成山梨糖醇了,這種代糖雖然也是不會危害健康,只是吃多了容易胃腸不適,但我不建議食用,因為它在人體內要脫掉兩個氫非常容易,很簡單的步驟又會變回葡萄糖了,這樣很容易會提升血糖,破壞生酮飲食者努力創造體內的銅態。所以我最常用的代糖其實有:赤藻醣醇跟甜菊糖,純的赤藻糖醇跟甜菊糖價位比較高,所以在購買時一定要看食品標示與成分,才不會買到含有蔗糖素的赤藻糖醇,購買時可以在國外網站IHERB購買,也可以在國內網站或APP購買,像是蝦皮APP或奇摩拍賣APP購買到,如果只有買小量可以在國內網站購買,如果買較多可以上IHERB購買會較便宜,且都非常方便。我其實一開始也是去買場買赤藻糖醇與蔗糖素的混合代糖,生酮久了之後,當然會更想維護好自己的健康,使用天然的代糖是你最佳的選擇。
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蔗糖素 在 iYA運動營養 Youtube 的評價
[ 健身魂 Soulfit × iYA營養教室 ]
上次影片的最後,提到了一個甜甜的又無熱量的東西,相信聰明的你都已經猜到了,沒錯~就是『代糖』。今天就來聊聊吃下無熱量的代糖,對身體會造成什麼影響吧!
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